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茶油拌粥正宗做法(茶油粥的做法)

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2022-12-07 23:59   點(diǎn)擊:290   編輯:niming   手機(jī)版

1. 茶油粥的做法

食材主料甲魚1只珍珠米1杯輔料茶油適量鹽適量小蔥適量生姜適量香菜適量冬菜適量步驟1.甲魚殺好斬塊(我叫商家斬好的,回來(lái)洗干凈就好了)

2.鍋內(nèi)燒水煮開(kāi)放入甲魚去血水3.珍珠米淘洗干凈4.生姜切片5.甲魚,珍珠米,生姜片全部放入砂鍋蓋蓋開(kāi)大火煲6.期間把小蔥和香菜切末7.大火燒開(kāi)撈去浮末轉(zhuǎn)小火8.放適量茶油提鮮接著小火煲1.5-2個(gè)鐘9.放入冬菜再滾十分鐘10.關(guān)火放入蔥花和香菜末就行了小貼士沒(méi)有茶油,放點(diǎn)其它植物油也行,也可以放點(diǎn)板栗一起煲。孕婦忌吃

2. 油茶粥怎么做

云南油茶制作材料:

粗茶葉50克,米花300克,炒黃豆、炒玉米各200克,熟芋頭、熟紅薯各100克,熟粉絲、焙花生米各50克,精鹽15克,豆豉20克,姜絲、蔥花、香菜末各10克,熟豬油15克,豬骨湯1千克。

云南油茶的特色:

刺激神經(jīng),興奮大腦,治療感冒,發(fā)汗驅(qū)寒,健胃通乳,幫助消化,增進(jìn)食欲等功效。

制作方法:

1.茶葉入碗,用溫?zé)崴耘?,去水留葉。鹽入熱鍋焙后待用,芋頭、紅薯切片,粉絲切成段。

2.鍋上火,下茶葉、姜絲,輕輕擂動(dòng)煸干,下豬油、豆豉、鹽爆香出味,加入豬骨湯熬煮,沸后,下花生、米花、玉米、黃豆、芋頭、紅薯、粉絲和適量開(kāi)水,煮至糊化,撒上蔥花、香菜即成,入碗即食。

制作要領(lǐng):

油茶油可多可少,米花即爆米花

3. 茶油粥的功效嗎

不能吃,山茶為中國(guó)的傳統(tǒng)園林花木,耐蔭,江南地區(qū)配置于疏林邊緣,生長(zhǎng)最好;假山旁植可構(gòu)成山石小景;亭臺(tái)附近散點(diǎn)三五株,格外雅致;若辟以山茶園,花時(shí)艷麗如錦;庭院中可于院墻一角,散植幾株,自然瀟灑;如選杜鵑、玉蘭相配置,則花時(shí),紅白相間,爭(zhēng)奇斗艷;森林公園也可于林緣路旁散植或群悄一些性健品種,花時(shí)可為山林生色不少。

北方宜盆栽觀賞,置于門廳入口,會(huì)議室、公共場(chǎng)所都能取得良好效果;植于家庭的陽(yáng)臺(tái)、窗前,顯春意盎然。

4. 湖南油茶粥的做法大全

炒羊油茶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效: 豫菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味: 原本味 工藝: 炒 炒羊油茶的制作材料: 主料: 小麥面粉2300克,羊油1000克 輔料: 花生仁(生)50克 調(diào)料: 小蔥25克,姜5克,大蒜(白皮)25克,花椒5克 教您炒羊油茶怎么做,如何做炒羊油茶才好吃1. 將羊油洗凈、切碎,放鍋內(nèi)在小火上煉成油,撈出油渣; 2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?,去凈羊油膻味?3. 將花生仁放入,炸黃撈出; 4. 盆內(nèi)添水一碗,將羊油倒在水內(nèi),使油冷卻后倒出,翻過(guò)面將下邊的雜質(zhì)刮凈; 5. 面粉放鍋內(nèi),置文火上煸炒,見(jiàn)面粉七成熟,嫩黃色時(shí),倒在案板上,用小掙面杖搟碎過(guò)籮; 6. 將花生仁剁成小粒; 7. 將羊油在小火上化開(kāi),晾至二成熱,將面粉和花生仁邊下邊炒,同油摻勻,用手端住鍋耳晃一會(huì),使油、面凝固成塊,用小鏟攤平倒出; 8. 吃時(shí)用刀刮成面,每碗一兩多,在鍋內(nèi)打成糊,加鹽、蔥花少許。

炒羊油茶的制作要訣:1. 不用花生,代以核桃仁,去皮炸黃,摻入油面之中,滋味更美; 2. 鮮桔皮少許,切成細(xì)末,兌入糊中,桔香醇濃,更無(wú)羊油膻味。小帖士-健康提示: 此品為冬令補(bǔ)品,宜作早餐。小帖士-食物相克: 花生仁(生):對(duì)于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。油茶面的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效: 美味粥湯 油茶面的制作材料: 主料: 花生,紅豆,綠豆,芝麻 教您油茶面怎么做,如何做油茶面才好吃1. 清鍋炒面,重點(diǎn)是常炒,炒的均勻?yàn)樯?,可以不時(shí)用面鏟將面球打散。先大火后小火 2. 等面炒熟的時(shí)候(面會(huì)慢慢變咖啡色,可以聞到熟面香,不放心的話就嘗一下,熟面生面的味道能分出吧?),將面鋪向四周,中間放油。3. 油七成熟時(shí)將面攪進(jìn)油中,翻炒,至油溶于面中。出鍋 4. 將油茶面平攤于干凈的紙上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。5. 另炒香芝麻。吃的時(shí)候加糖熱水沖。

5. 茶油粥的做法視頻

秈米煮干飯,粳米煮粥比較好吃

秈米

1、大米中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在米糠中,其脂肪中所含的亞油酸含量較高,一般占全部脂肪的34%,比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。

2、大米是提供B族維生素的主要來(lái)源,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)。

3、秈米富含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、煙酸、各種礦物質(zhì)以及少量的碳水化合物等成分。其中,維生素B族的含量比較可觀。

4、秈米具有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)心、養(yǎng)肝滋體、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。其糖分含量低,常食用秈米,對(duì)預(yù)防糖尿病有一定作用。

5、經(jīng)常食用秈米,還可以預(yù)防腳氣病,消除口腔炎癥和口臭;刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用

粳米

1、粳米比較粗短,廣東人稱之“肥仔米”,煮的粥飯比較綿軟,常見(jiàn)的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。

2、粳米有早、中、晚之分,北粳涼,南粳溫;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人,老幼皆宜。

不同的米,做出來(lái)的飯的口味不同,一般的人其實(shí)都不怎么挑的,但是也有一些對(duì)于生活最求高質(zhì)量的人群是很注重的。

6. 茶油粥的做法大全

胃潰瘍?nèi)绻前l(fā)作期間最好是不要吃茶油之類的不好消化的食物,建議平時(shí)可以以粥或者是西面條為主食,一般胃潰瘍要按療程用藥,療程是半個(gè)月到一個(gè)月,可以用奧美拉唑加上膠體果膠鉍治療,療程結(jié)束后還需要長(zhǎng)時(shí)間飲食調(diào)理,防止胃潰瘍反反復(fù)復(fù)發(fā)作。

7. 茶油粥的做法竅門

用料

尖椒 2只

龍利魚 200克

芹菜 50克

大米 適量

料酒 醬油 茶籽油 鹽 適量

做法步驟

1、食材切丁,將龍利魚放入少量鹽,適量料酒,腌制20分鐘。

2、鍋中放入茶子油,小火炒龍利魚丁。盛出來(lái)。另放油炒尖椒丁芹菜丁,放入適量醬油和鹽,將炒好的龍利魚丁倒入鍋中,一起炒。

3、準(zhǔn)備菜和魚時(shí),鍋中蒸飯。約20分鐘,米飯的水快熬干,米還很濕潤(rùn)的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋放菜。

4、將炒好的菜平攤在米飯上,蓋上電飯鍋蓋,直至自動(dòng)保溫。保溫后悶三分鐘即可。

5、一道孕婦兒童皆宜的快手菜做成了。這次放的是零添加料酒,孕婦可不放醬油,兒童可改放兒童專用醬油。

8. 鹽油粥的做法

花生醬的配方:

花生 1000克

白砂糖 60克

油 10克

鹽 2克

潮州砂鍋粥的具體做法:

步驟 1

米洗凈后,用清水浸泡至少半個(gè)小時(shí)。

步驟 2

等到水開(kāi)了之后倒入浸泡好的大米和加入2勺子花生油,并用湯勺不斷攪拌。

步驟 3

大約煮10分鐘左右,米粒爆開(kāi)膨脹,此時(shí)加入干貝,繼續(xù)不停攪拌,煮5分鐘。

步驟 4

加入姜絲和蝦,煮5分鐘,最后加冬菜和鹽。

9. 茶油粥怎么煮

您好!我是宇文樹學(xué),很高興回答您的問(wèn)題:

下面給您介紹一下油炸粑粑和簡(jiǎn)單的制作方法:

俗話說(shuō):“一方水土養(yǎng)一方人”、“一滴露水養(yǎng)一匹草”。任何一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)美食小吃,這些特色小吃雖然不能像飯菜一樣“一天不吃餓得慌”,但卻伴隨著他們童年的成長(zhǎng),成為一種童心的符號(hào);跟隨著他們一生的生活,成為一種鄉(xiāng)愁的記憶。

在永州,就有這樣一種能讓人永葆童心、銘記鄉(xiāng)愁的特色傳統(tǒng)美食小吃——油炸粑粑!說(shuō)起油炸粑粑,但凡永州人,包括在永州生活過(guò)的人,記憶中的味道就會(huì)情不自禁地在味蕾之處迅速蔓延散發(fā)開(kāi)來(lái)!

油炸粑粑,作為永州小吃中不可或缺的一種必須,那種外硬內(nèi)軟、外脆內(nèi)粘,油炸的清香和芝麻的天然香味有機(jī)地融合一起,脆脆的、甜甜的、香香的味道,早已烙在童年的記憶、永恒的鄉(xiāng)愁之中,抹不掉,洗不脫。

永州的油炸粑粑,雖然只是一種小吃,但卻是很有來(lái)歷的。據(jù)民間傳說(shuō),永州的油炸粑粑起源于唐朝末年,距今至少已有1100多年的歷史了。

唐朝末年,道州有一何姓的大戶人家,每到水稻收割的季節(jié),都會(huì)雇請(qǐng)一些短工來(lái)收割水稻。由于收割季節(jié)正值氣溫最高、白天最長(zhǎng)的時(shí)候,特別是下午的時(shí)間更長(zhǎng),做事的時(shí)間就長(zhǎng)達(dá)六七個(gè)小時(shí),何大戶便讓廚房煮一些稀飯?jiān)谙挛缥妩c(diǎn)鐘前后,挑到田里給那些短工喝。一次,何大戶到田間看望那些短工,一個(gè)短工說(shuō),稀飯好是好,可幾泡尿就沒(méi)了,要是能給一點(diǎn)硬的粑粑吃,那就抵事了。

何大戶一聽(tīng)覺(jué)得有道理,就吩咐廚房的伙計(jì)想辦法。廚房的伙計(jì)就把糯米磨成粉,然后用本地盛產(chǎn)的茶油將其炸成一個(gè)個(gè)圓圓鼓鼓的粑粑。何大戶一嘗對(duì)其贊不絕口,那些短工吃了更是天天想吃。

從此,民間便紛紛效仿何大戶,把糯米磨成粉,然后用茶油炸成圓圓鼓鼓的粑粑,一是為了在做農(nóng)事時(shí)及時(shí)補(bǔ)充體力,恢復(fù)氣力,好有力氣做更多的事,二是經(jīng)不住那香香的甜甜的油炸粑粑的誘惑。就這樣,油炸粑粑便逐漸演變成我們今天看到吃到的特色風(fēng)味小吃。

這個(gè)傳說(shuō)是真是假無(wú)法考究,雖然與道縣玉蟾巖遺址出土的全世界已知最早的人工栽培稻標(biāo)本也沒(méi)有直接關(guān)系,但永州玉蟾巖作為世界水稻農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地,作為世界農(nóng)業(yè)起源中心之一,作為全球的“稻作之源”,對(duì)稻米的加工和利用,始終走在前面卻不是假的。

如今的永州,不論是南六縣還是北五縣,對(duì)油炸粑粑都情有獨(dú)鐘,油炸粑粑不僅成為永州最具特色、最具象征意義的、最受民眾青睞的風(fēng)味小吃,把油炸粑粑夸張成“比老婆甜比情人香”,說(shuō)“愛(ài)她,就帶她去永州吃油炸粑粑”,而且把一個(gè)小小的油炸粑粑做成了一個(gè)大大的特色小吃產(chǎn)業(yè)。

據(jù)報(bào)道,東安縣油炒粑粑連續(xù)五年居全國(guó)銷量冠軍,一年賣出十幾億串,每串連起來(lái)可以繞地球五圈。照此推算,永州油炸粑粑一年就可以達(dá)到數(shù)十億乃至上百個(gè)億的銷售收入。

制作方法:

那么,外酥內(nèi)軟、油而不膩、咀嚼有味、口齒生香的色香味俱全的永州油炸粑粑,又是怎么做出來(lái)的?

首先要選好上等糯米,將糯米碾細(xì)成粉,并備好相應(yīng)的水、淀粉、砂糖或白糖、芝麻等原材料和木板或盆子等制作用的工具。

其次,在糯米粉中加適量的入水、淀粉、砂糖,若是干了就再加點(diǎn)水,伴均發(fā)酵,揉成團(tuán)狀。

再次,將揉好的糯米粉分成大小相同的份,然后一個(gè)個(gè)用手搓成湯圓狀,在芝麻里滾一圈,使外面包著一層芝麻即可(也可出鍋后再淋上芝麻)。

第四,在鍋中倒入茶油(也可用其他植物油),油燒熱后即可將做成的粑粑半成品放入鍋中,然后慢慢將火調(diào)大,直至將油燒沸,炸時(shí)要文武火結(jié)合,用文火炸出的粑粑干癟生硬,全用武火炸出的粑粑則外焦而內(nèi)不熟。

所以火候要掌握得好,同時(shí)隨時(shí)注意翻滾在炸的粑粑,大火炸至淺黃色即可關(guān)火,再用油的余溫泡一下,然后撈出的時(shí)候就會(huì)變成金黃色,出鍋后淋上芝麻。

第五,炸好之后撈出來(lái)瀝干油,然后用竹簽將小個(gè)的空心粑粑串成串,就成了油炸粑粑了。這樣的油炸粑粑味道才會(huì)好,吃起來(lái)只覺(jué)得油香豆香四溢,酥脆的表層包裹著團(tuán)團(tuán)熱氣,輕輕一咬,暖香四溢,誘人的味道傳遍全身。

當(dāng)然,也可以根據(jù)各人的喜好,在做粑粑時(shí)拌入鹽、花椒粉以及臘肉丁、酸菜末、蔥花等餡,市場(chǎng)上賣的油炸粑粑一般不加餡。

希望可以幫到您!謝謝

10. 早餐油茶湯的做法大全

八寶油茶是陜西的一種傳統(tǒng)的特產(chǎn),隨著絲綢之路被遠(yuǎn)行者傳播,也是中國(guó)西北的著名特產(chǎn)。主要原料有精致小麥粉、花生、核桃仁、杏仁、綠豆、紅豆、豌豆粉、黑芝麻、白芝麻等等,有清熱解毒,止渴消暑的功效。

在湖南和湖北生活的苗族人也有喝八寶油茶的習(xí)俗,是由八種左右的原料配置而成的。它是將茶葉與玉米、黃豆、花生、豆腐于、粉條、茶油、花椒、生姜等料拌在一起,經(jīng)過(guò)炒熟加水煮泡而成。這八種原料也不是一成不變的,可以根據(jù)自己的口味喜好或身體保健的需要適當(dāng)調(diào)整,也可以根據(jù)季節(jié)的不同而選用合適的原料。如果說(shuō)它是一種稀釋的茶食更為貼切,不過(guò)當(dāng)?shù)孛缂叶挤Q之為油茶,也叫油茶湯。

苗家經(jīng)常用八寶油茶待客。給客人敬八寶油茶時(shí),要由家庭主婦雙手托盤,盤中放上幾碗八寶油茶湯,每碗放上一只羹匙,彬彬有禮地敬奉給客人。這種油茶湯,由于用料講究,烹調(diào)精細(xì),一碗到手,清香撲鼻,沁人肺腑。喝在口中,滿嘴生香。飲用這樣的八寶茶可以品嘗到幾種滋味,能給人以回腸蕩氣、暖心益肺的享受。不僅如此,八寶茶由于添加了多種原料,除了富有豐富的營(yíng)養(yǎng)外,還有活血、清火、除燥、益神、和氣、養(yǎng)顏之功效,經(jīng)常飲用對(duì)身體多有滋補(bǔ)作用。

那年花開(kāi)月正圓里面的八寶油茶是什么東西

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八寶油茶的做法

材料:面粉適量、核桃仁適量、花生仁適量、瓜子仁適量、芝麻適量、香油適量、花椒粉適量、五香粉適量、鹽適量

做法:

1、準(zhǔn)備原料,果仁略微壓碎一下,也可以不壓碎 這樣更有口感。

2、鍋中不放油,小火把面粉炒熟炒到微微發(fā)黃。

3、面粉過(guò)篩,把面疙瘩散開(kāi)。

4、鍋中倒油,小火炒香果仁。

5、倒入面粉,小火繼續(xù)翻炒。

6、加入花椒粉和五香粉,一比一 不喜歡麻味可以只加五香粉。

7、碗中加一大勺炒好的油茶面。

8、加入沸水沖開(kāi)攪拌即可,也可以溫水泄開(kāi)用微波爐或者鍋煮制。

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