1. 八角可以放在油里嗎

1、烹調(diào)肉類

在腥膻味比較重的肉類原料烹飪時(shí)加入八角，可以去除腥膻味等異味。而且八角的香味可以充分水解融入肉中，使肉味更加的醇香，增添菜品的香味，增進(jìn)食欲。但是要注意“豬不椒羊不料”，烹飪羊肉的時(shí)候是不適合放八角的，賣相不好，味道也不好。

2、腌菜

在腌制雞蛋、鴨蛋等蛋類時(shí)，加入八角則會(huì)增加風(fēng)味。我們要先將八角炒一下，然后加水燉煮，充分煮出八角的香味，然后用來腌制雞蛋、鴨蛋，會(huì)非常的香哦。

3、燒素菜

八角不但可以用來給肉類去腥增香，而且用來燒一些帶有濃郁葷菜味的素菜也是非常不錯(cuò)的哦，例如燒白菜。燒白菜的時(shí)候加上適量的八角，可以使白菜帶有濃郁的葷菜味，和吃肉似的，所以八角也是“素菜葷燒”不可缺少的調(diào)料哦。

4、制作涼菜

制作涼菜的時(shí)候，也會(huì)用到八角。在油燒熱之后，放入八角炸香，然后搭配蔥姜來拌涼菜，風(fēng)味獨(dú)特，非常的香哦。

5、鹵菜

八角還有一個(gè)關(guān)鍵的用途，那就是制作鹵水了。在制作鹵菜的時(shí)候要注意，八角一定不要加多了，因?yàn)槿绻私欠哦嗔?，?huì)壓住其他香辛料的味道，鹵水就會(huì)發(fā)苦，甚至發(fā)黑。

2. 豬油里放八角

想要豬油更香更入味，熬油時(shí)加鹽，還需要加50克香料，包括蔥段、姜片、花椒、八角、香葉，草果，桂皮，良姜加香料熬出的豬油香氣撲鼻，炒菜做飯都好吃。

3. 八角油怎么吃

八角油腦提取可采用超臨界二氧化碳流體提取法提取八角茴香油，是一種新型綠色提取技術(shù)。以天然植物體為原料，水、乙醇、二氧化碳為提取劑都無損環(huán)境。

提取八角茴香油后的濾渣為植物殘?bào)w，與植物凋謝體一樣，自然降解后又為植物吸收，循環(huán)于生物體中，有助生物的繁衍生息；也可綜合利用其中的有效成分，獲得多種產(chǎn)品，做到物盡其用，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。

4. 八角可以榨油嗎

黃燜雞塊制作步驟1、準(zhǔn)備一只一斤多的三黃土雞2、將雞清洗干凈，切塊3、雞塊放入容器中，放入雞蛋清、淀粉、面粉、五香粉、鹽4、用手將雞塊抓均勻5、鍋中放油，6成熱放入雞塊炸至金黃撈出6、裝碗，放上蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開水7、入鍋蒸50分鐘左右，吃的時(shí)候?qū)⑼氲箍墼诒P中即可

5. 八角可以放在油里嗎為什么

曬干比較好保存

1、直接干燥法

將八角鮮果直接攤開在干凈曬場上或竹席上，在太陽下曬 4~5天，可干燥為成品。此法需要大場地，在收果旺期場地不足時(shí)，可采用曬1天后先堆放起來，然后邊收邊分期、分批曬干。直接干燥成品率高，香味持久，但顏色和光澤較差。

2、殺青干燥法

將八角鮮果放80~100℃的熱水中，不斷用木棒攪拌，經(jīng)5~8 分鐘殺青后，果實(shí)顏色由青綠色變?yōu)榈S色時(shí)馬上取出，然后在太陽下曬4~5天后干燥為成品。殺青的目的是提高細(xì)胞通透性，加快干燥。殺青時(shí)間要控制好，若殺青不透，則干燥后果實(shí)偏黑；若殺青過久，則果肉會(huì)潰爛。只有殺青適宜，干燥后果實(shí)的顏色才有光澤，呈棕紅色，質(zhì)量好。但采用此法時(shí)芳香油揮發(fā)大，香氣損失快，若遇陰雨天氣需殺青后才能堆放。

6. 八角油拿來做什么

主料：

玉米油900毫升

輔料：

花椒粒50克

大料2-5

桂皮1塊

香葉3-5片

蔥褲5-8棵

姜1塊

蒜若干

香菜根若干

1.蔥、香菜根洗凈，還有花椒忘記拍照了。

2.鍋中倒入色拉油，加入材料，開小火。

3.油熱以后有大氣泡，一定小火炸。

4.等氣泡變小，出香味，材料炸至變焦后關(guān)火。

5.晾涼后撈出材料，把料油倒入容器保存。

6.家里香葉有點(diǎn)碎，所以料油里有雜質(zhì)，不影響口感。最近經(jīng)常吃熗拌菜，所以這次做的多些，所以原材料也多，自己根據(jù)情況調(diào)整原材料多少。

大料學(xué)名:八角茴香、大茴香.八角茴香(大料)瓣角整齊,一般為8個(gè)角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲。味甘甜,有強(qiáng)烈而特殊的香氣。 是我國的特產(chǎn),有特殊香氣,在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。

7. 八角能放油里炸嗎

包餃子的八角應(yīng)該用熱水浸泡，用水泡的主要原因是八角是一種中草藥。如果使用前不處理，其藥味很重，會(huì)影響烹飪食材的口感和香味。

泡水時(shí)，先將八角放在太陽下曬幾天，再放在水中浸泡，這樣通過加熱可以更好的釋放八角的香味。將八角水倒入餃子餡中，可以使餡料更香，去除腥味。

8. 八角可以過油嗎

炸過油的大料沒有什么用途了。

1、一般來說大料是不適合重復(fù)使用的，若是重復(fù)個(gè)3~4次左右就沒什么香味了，所以最好是在平時(shí)中現(xiàn)用最佳，使用完后可將其放在干凈的碗里密封保存，以方便下次使用，但不可多次使用。

2、大料在烹飪中應(yīng)用比較廣泛，主要用于菜樣的煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工，在制作肉類或者魚類的時(shí)候，可將其放入其中后，不僅能起到去除腥味的作用，還能增加香味，但多次使用后香味就慢慢變淡，也就沒什么效果。

9. 八角可以放在油里嗎有毒嗎

八角對(duì)于貓咪來說是一種有毒的植物，它們是不能隨便亂吃的。主人應(yīng)該要注意，平時(shí)的飲食中最好是不要把人吃的食物提供給它們，特比是那些加了調(diào)料的食物，或者是鹽油成分太多的食物都不能給貓咪吃。為了貓咪的飲食健康，最好是合理喂食