綠茶較多地保留了鮮葉中的天然物質(zhì)。鮮葉中85%以上的茶多酚、咖啡堿得以保留，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉、滋味鮮爽、收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)?？茖W(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，其抗衰老、防癌、殺菌、消炎等方面的作用為其他茶類所不及，適合年輕人、電腦工作人員、吸煙飲酒的人飲用。

經(jīng)常喝茶葉水對(duì)身體有好處嗎？

喝茶的好處
提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。

◆ 興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動(dòng)能力。

◆ 刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。

◆ 保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。

◆ 飲酒前喝茶，預(yù)防宿醉。

◆ 消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。

◆ 保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。

◆ 降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。

◆ 減緩衰老，延年益壽。

◆ 固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙。

◆ 抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。

◆ 治療放射性操作，保護(hù)造血機(jī)能，提高白血球數(shù)量。

世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。

（3）飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。

（6）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。

再說一說茶水。俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說茶排在最后一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)飲茶與人類健康的關(guān)系十分關(guān)注?，F(xiàn)已知茶葉中含有350多種化學(xué)物質(zhì)，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補(bǔ)充人體必需的一些微量元素，對(duì)人體某些疾病也有防治作用。經(jīng)研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細(xì)管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等

營養(yǎng)免疫學(xué)”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌癥?！昂芏嗳酥揽Х群锌Х纫颍仓肋@種物質(zhì)致癌，實(shí)際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對(duì)人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”這個(gè)結(jié)論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應(yīng)該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結(jié)說：“咖啡因加煙就等于慢性自殺?！?

最近的1份研究報(bào)告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會(huì)少20%！ 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著，請(qǐng)將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！

在國際醫(yī)界上備受矚目、討論多時(shí)的重大疾病“代謝癥候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病?！按x癥候群”是一種統(tǒng)稱，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類的疾病共占臺(tái)灣10大死因的27.6%，遠(yuǎn)超過第1名的癌癥！

茶要喝得長長久久，解決中廣與下半身肥胖，似乎是人心所向，同時(shí)在維系健康的水平上，也有其必要性！ 日前發(fā)表的“長期飲茶對(duì)身體脂肪含量比例與分布的影響”就為許多苦于擺脫腰腹贅肉的人，指出了一線曙光。 吳至行醫(yī)師在研究中指出，茶葉萃取物可能會(huì)加強(qiáng)熱能產(chǎn)生，促進(jìn)脂肪氧化及24小時(shí)的熱量耗損率，刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性等功用，因而會(huì)影響人體內(nèi)的脂肪量。

研究結(jié)果顯示，有長期飲茶習(xí)慣的人（每周至少喝茶1次達(dá)半年以上時(shí)間），身體脂肪含量的比例會(huì)明顯地比未喝茶的人要少，同時(shí)腹部脂肪也較少。 而且隨著喝茶習(xí)慣時(shí)間愈長，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達(dá)10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%；女性更顯著：分別下降達(dá)30%及5%。 所以，如果你還沒養(yǎng)成喝茶習(xí)慣，現(xiàn)在馬上開始吧！ 沒事，多喝茶！

“我又不想減肥，還需要多喝茶嗎？”那是當(dāng)然的啰！ 一般人都知道茶里面的兒茶素具抗氧化作用，可增強(qiáng)人體免疫力、防止老化，但你知道茶里面的氟化物，還能預(yù)防蛀牙嗎？因?yàn)椴杩梢跃S持口中的正常菌數(shù)，所以能改善口臭預(yù)防牙周病及扁桃腺炎，同時(shí)兒茶素也能抑制幽門螺旋桿菌的活性，預(yù)防胃炎及十二指腸潰瘍。

如果你的家人有心血管疾病者，也別錯(cuò)過茶這個(gè)好東西！因?yàn)橛性S多的研究已證實(shí)，長期飲用茶葉中所含有的數(shù)以千計(jì)的化學(xué)成份，可能影響心臟血管疾病、癌癥、腦中風(fēng)、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫(yī)師提到，肥胖引起的健康疾病相當(dāng)廣泛，而且可能還在持續(xù)增加當(dāng)中?？戳四敲炊嗪炔璧暮锰帲闶遣皇且苍搧肀枇?？

記得，除了將喝茶視為生活中的一部份外，最重要的是繼續(xù)保持這個(gè)好習(xí)慣！