1. 茶油里面有絮狀沉淀物好不好

一般來說，菜籽油變白是正?，F(xiàn)象，只有沒特殊味道，還是可以食用的。

菜籽油屬于食用油，在不同溫度下會(huì)形成結(jié)晶如白色絮狀物、白色的沉淀物，這些都是屬于正?，F(xiàn)象，任何食用油在不同的溫度下都會(huì)發(fā)生程度不一樣的結(jié)凍現(xiàn)象。

食用油很容易變質(zhì)，如果嚴(yán)重變色、有異味，加熱時(shí)起沫等情況就說明已經(jīng)變質(zhì)了。變質(zhì)的油會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌等有害物質(zhì)絕對(duì)不能食用了?？梢院推渌麞|西一起發(fā)酵做肥料。

2. 茶油 沉淀

茶油天冷有結(jié)晶是正?，F(xiàn)象

由于油茶籽在初榨過濾后其果實(shí)中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。因此,山茶油就會(huì)在溫度達(dá)到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。而這種物理變化被稱為“同質(zhì)多晶”現(xiàn)象,由此,我們可以看出其實(shí)油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象只是由于它內(nèi)部營養(yǎng)成分被壓榨后,經(jīng)過過濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

3. 茶油的白色絮狀物沉淀

食用油當(dāng)然可以放冰箱內(nèi)冷凍?？梢员４?年。

油脂在接觸氧氣的情況下容易氧化變質(zhì)，高溫會(huì)加速該變質(zhì)過程。所以采用密封低溫的辦法是絕對(duì)可以延長保質(zhì)期的。

冷凍后會(huì)出現(xiàn)絮狀物，但解凍后會(huì)消失的，不要緊。

化凍后，加熱時(shí)沒有聞到哈喇味就基本問題不大

4. 茶油絮狀沉淀物是什么

茶籽油底下的沉淀物是結(jié)晶，天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實(shí)中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會(huì)在溫度達(dá)到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

5. 茶油絮狀沉淀物圖片

土炸茶油有雜質(zhì)可以用過濾的方法來解決。

6. 茶籽油里有絮狀沉淀物

炸過東西的油不能用來炒菜，可以用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。

很多人不舍得扔炸過食物的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。

不少人家里常備著一種油，無論是炒菜、涼拌還是油炸，都只用它。但不同油的耐熱性不一樣，過高溫度的烹調(diào)會(huì)加速致癌物產(chǎn)生，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。

比如煎炸應(yīng)該用最耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等；日常炒菜可以選擇用耐熱性較好的花生油、米糠油、茶籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等；焯煮菜、做湯和涼拌可以選擇耐熱性差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未精煉的初榨橄欖油等。?

擴(kuò)展資料

辨別優(yōu)劣食用油的技巧：

一、看包裝?

對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的千萬要特別注意，不要隨便購買。?

二、看色澤?

一般高品位食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深(香油除外)。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質(zhì)油比一般食用油顏色要深。?

三、看透明度?

一般高品位食用油透明度好，無混濁。?

四、看有無沉淀物?

高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。

參考資料來源：人民網(wǎng)-煎炸過的油再用來炒菜？吃油要躲開這些誤區(qū)

參考資料來源：人民網(wǎng)-八招教你辨別優(yōu)劣食用油

7. 茶油有沉淀物

首先，選購茶油要選擇有機(jī)茶油。有機(jī)茶油就是綠色天然的純正茶油。有機(jī)茶油是有標(biāo)志的，不僅有標(biāo)志，真正的有機(jī)茶油是有“身份證”的，而且，每一款產(chǎn)品都有一個(gè)有機(jī)碼。刮開涂層將有機(jī)碼輸入后，會(huì)得到印證。

其次，要選擇物理壓榨的。物理壓榨的茶油和化學(xué)浸出的茶油質(zhì)量是不一樣的。而且物理壓榨更健康。物理壓榨的茶油，油的顏色相對(duì)要深一些，炒菜會(huì)有香味?；瘜W(xué)浸出的茶油顏色淺，幾乎近于無色，沒有香味。

再次，好的茶油燃點(diǎn)較高，所以即使油溫很高也很少油煙，或幾乎看不到。

最后要說說選擇茶油的生產(chǎn)日期要較近的，這樣的茶油比較新鮮。另外，提醒當(dāng)你選擇網(wǎng)購的茶油時(shí)，購買一段時(shí)間后，要回看一下你購買的茶油目前網(wǎng)購的情況和大家反饋的評(píng)論，以確定你購買的茶油質(zhì)量有無問題，以及考慮下次是否繼續(xù)購買。