鄂爾多斯的代表性美食有哪些?
雖然壹周君東奔西走到過不少地方,但是內(nèi)蒙古一直都還沒機(jī)會(huì)親身造訪。倒是認(rèn)識(shí)好幾個(gè)內(nèi)蒙古妹子,那一個(gè)個(gè)清秀婉約的,比江南女孩還秀氣,跟想象中喝奶茶騎野馬的高大魁梧完全搭不上邊。
在壹周君的心中,內(nèi)蒙古最有存在感的城市,不是呼和浩特,而是鄂爾多斯,為啥,地球人都知道的羊絨產(chǎn)地,每年冬天,不就是靠著感恩這些羊絨帶來的溫暖妥帖度過一個(gè)個(gè)凄冷寒冬!
其實(shí),壹周君一度認(rèn)真做過鄂爾多斯的攻略——當(dāng)然不是因?yàn)椤翱粘恰钡姆Q謂,而是它有“外國人眼中最美的中國建筑”——鄂爾多斯博物館。
外觀似一塊飽經(jīng)風(fēng)雨磨礪侵蝕的磐石,古銅色的金屬外表,記錄著鄂爾多斯古老滄桑的草原文明。整座建筑雄渾大氣,莊嚴(yán)肅穆。
據(jù)說其實(shí)現(xiàn)在大中國人民的口味越來越交融,其實(shí)鄂爾多斯人民也愛吃重慶火鍋、莜面、燒烤等,要說特色,手指羊,羊雜碎、酸燴菜……一點(diǎn)也不出人意料。
要說意想不到的美食,壹周君則要推酸粥。
鄂爾多斯人愛吃酸是出了名的,其實(shí)壹周君挺犯疑,大南方的貴州人嗜酸如命,大北方鄂爾多斯人也有共同的愛好。于是酸粥是他們的日常飲食,多用來作為早餐和主食,基本上家家都會(huì)制作。
這里盛產(chǎn)糜子,酸粥也是用這種糜子制作而成。將糜米放入罐子在熱灶臺(tái)上發(fā)酵一天左右,然后再進(jìn)行烹煮。烹煮的時(shí)候講究“三活”,即活湯、活水、活米。煮得恰到好處,就成了地道的“活捉酸粥”。
聽起來跟酸奶做法有異曲同工之處,但讓我最動(dòng)心的還是起美容效果,這大概也是當(dāng)?shù)毓媚飩€(gè)個(gè)膚白貌美的原因之一。
喝上一碗酸粥,清熱敗火,增加食欲,既不渴又解餓。那種酸爽,那種粘糯,就上兩口紅腌菜、酸菜等小菜,風(fēng)味更佳。
有這些美容圣品和最美博物館的鄂爾多斯,咱們約著走一趟吧!