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天麻砂鍋魚頭要怎么做好吃?天麻砂鍋魚頭要哪些材料?如何做天麻砂鍋魚頭

來源:m.cisanotes.com   時間:2021-06-30 04:10   點擊:7916   編輯:niming   手機版

天麻砂鍋魚頭詳細制作步驟1. 天麻用水刷凈,切成薄片;2. 天麻用白酒浸泡,得天麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用;3. 魚頭去鰓洗凈,放入七成熟油內(nèi)稍炸,倒入漏勺內(nèi)瀝凈油;4. 肥肉、火腿、冬筍均切成片;5. 鍋內(nèi)放入蔥姜油,燒熱,投入姜塊稍炸,下入肥肉片煸炒;6. 烹入料酒、米醋,再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒粉調(diào)好口味,燒開倒入沙鍋內(nèi);7. 湯開撇去浮沫,加入天麻油液,蓋上蓋,用小火燉30分鐘;8. 加入油菜心、天麻片,揀出姜片,再燉5分鐘,撒上蔥絲和香菜段即成。

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