1. 奶油玉米排骨湯

1、先把玉米糝淘洗凈，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。

2、鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米糝，繼續(xù)燒至水滾起，再改小火燒煮，并不停的攪動(dòng)。待玉米粥呈稠狀時(shí)，加鹽、冰糖，最后加入雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。

2. 奶油玉米排骨湯怎么做

主料：奶油50公克 低筋面粉50公克 高湯1公升 玉米醬200公克 輔料：鹽適量 胡椒粉適量 牛奶適量 法式玉米濃湯的做法步驟1. 鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜?，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒?. 玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。3. 等到面粉已經(jīng)拌炒開來，有很香的味道散出時(shí)，即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。4. 這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。5. 再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。6. 將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒，口感才會(huì)更滑順7. 過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。8. 起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

3. 奶香玉米排骨湯

香濃玉米汁（破壁機(jī)版）的做法

1、準(zhǔn)備材料：整根玉米洗干凈后切成兩半，然后一排排往下剝，很快很好剝。

2、將玉米粒放入破壁料理機(jī)中，加適量水至1000ml刻度處。

3、按下破壁機(jī)的玉米汁功能鍵，22分鐘后，熱乎乎的玉米汁就做好了。（豆?jié){機(jī)的五谷豆?jié){功能也可以做）

4、玉米汁功能結(jié)束后，再加入250ml牛奶（200ml也可以），設(shè)置1檔10秒攪拌，帶著奶香味的玉米汁就完成了。

5、破壁機(jī)做出來的玉米汁口感香濃細(xì)膩，基本不需要過濾。嗜甜的朋友可以加些蜂蜜或糖，但我感覺玉米的清甜足夠了。

4. 排骨玉米油菜湯

燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。

燉排骨營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。經(jīng)典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。

口味

鮮

主要食材

豬排

主要調(diào)料

味精、鹽、八角、糖

營養(yǎng)價(jià)值

滋陰潤燥、益精補(bǔ)血

做法

燉排骨的家常做法

【材料】

主料：排骨500g

配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個(gè)、花椒20粒

調(diào)料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許

【做法】

玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；

2.鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準(zhǔn)；

3.加入三大勺黃豆醬；

4.再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

5.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。

日常做法

蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時(shí)候少放點(diǎn)就行，別出味了。

燉排骨

糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個(gè)道理，同上，出味了你負(fù)責(zé)。

鹽最后放就行（鹽不用太多了）。

其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時(shí)候用開水，別用涼水。

燉的時(shí)間依你而定，說細(xì)了估計(jì)你也沒功夫掐表。大體上，燉的時(shí)間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時(shí)候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了），那排骨了，就再加工一下了，當(dāng)然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二

炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意：

1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。

2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。

燉排骨竅門

●燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價(jià)值更高。

白蘿卜燉排骨

燉排骨

白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。

原料：

豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作：

1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2．鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。

注：關(guān)火后再放鹽。鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味。

特點(diǎn)：

有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

南瓜排骨湯

材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調(diào)味份量，鹽 1 茶 匙

做法

南瓜刮去皮洗凈，切大塊。

排骨出水除去血水，洗凈備用。

鍋?zhàn)⑷脒m量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn)慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn)濃，加鹽調(diào)味，即可飲用。

排骨燜帶魚

主料：帶魚

輔料：排骨、油菜心、香菇、冬筍

調(diào)料：八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉蔥、姜、蒜、淀粉

烹制方法：

1．將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調(diào)料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊；

2．帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

特點(diǎn)：香濃味厚，有特殊的味道聚排骨帶魚的香味于一身。

5. 玉米牛奶排骨湯

可以。牛奶鴿子湯就是由鴿子、玉米和牛奶為主要食材制作的。

鴿子性平，味甘、咸，含有蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養(yǎng)成分；

玉米性平，味甘、淡，主要含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E、賴氨酸等營養(yǎng)成分。

在燉鴿子湯的時(shí)候，加入玉米，既能夠葷素搭配、營養(yǎng)均衡，而且味道也更加鮮甜。

擴(kuò)展資料：

鴿子的營養(yǎng)價(jià)值：

1、滋補(bǔ)佳品：鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。

2、降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質(zhì)。這種營養(yǎng)，可以有效的降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。這就是鴿子的營養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于術(shù)后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補(bǔ)血的效果。

3、增強(qiáng)免疫力：中醫(yī)認(rèn)為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強(qiáng)健，因此，鴿子也有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)。鴿子補(bǔ)腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。

參考資料來源：

6. 奶油玉米湯做法

玉米煮湯最常見的搭配是排骨玉米，玉米吸收排骨的湯汁更加美味，排骨夾雜著玉米的清香更入口，絕對(duì)是滋補(bǔ)養(yǎng)身的佳品。

所需食材

豬肋骨、嫩玉米、紅蘿卜

姜、小蔥、八角、花椒

制作方法

1、將豬肋骨剁成小塊，放在涼水中浸泡出血水，這樣做出來的湯顏色更清涼更好看；

2、玉米切成小段，紅蘿卜且滾刀塊；

3、起鍋加水，將排骨涼水下鍋，加點(diǎn)料酒、姜片、小蔥結(jié)去腥，大火燒開，撇去浮沫，煮兩分鐘撈出沖洗干凈備用；

4、燉湯最好用砂鍋，這樣可以更好的保留湯的營養(yǎng)，砂鍋的結(jié)構(gòu)更有助于食材鮮味的釋放；

5、如果想湯汁更加白嫩，可以先在炒鍋里把排骨稍微炒制一下，炒過的排骨燉湯湯汁更白；

6、將排骨放入砂鍋，倒入足夠多的水，水一定要一次加夠，中間不能再加，這樣才能保證湯汁更鮮美，加入姜片，小蔥，一粒八角，幾?；ń罚バ仍鱿?；

7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，然后加入玉米和紅蘿卜繼續(xù)燉煮20分鐘；

8、開始調(diào)味，只需要加入鹽和胡椒粉就可以開吃，味道非常鮮美。

注意事項(xiàng)

1、選擇新鮮的排骨，湯汁更鮮美；

2、如果喜歡菌味，還可以加入香菇；

3、如果喝清湯不需要炒制，焯水后直接進(jìn)砂鍋燉煮即可，如果喜歡喝白湯，可以先炒一下排骨，再燉煮，這樣燉出來的湯更白嫩；

4、鹽出鍋以后再放，這樣可以充分突出湯的鮮美。

我是小曹，如果你也喜歡美食請(qǐng)關(guān)注我，多謝支持。

7. 排骨玉米湯的正宗做法

排骨玉米湯怎么弄才好喝？我是這樣做的，孩子們都說好喝呀！

1.排骨洗干凈血水，最好焯水。

2.玉米切小段，胡蘿卜切小段。

3.我用的是電飯煲，加入適量的水，放入排骨，玉米，胡蘿卜，加入一片老姜，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。

4.按煲湯鍵就可以了。我一般是早上買菜回來就把玉米排骨湯燉好，中午可以直接吃。

小竅門。加入醋是為了更好的促進(jìn)骨頭把鈣煮出來，湯也會(huì)白一些。去血水，和加入料酒和生姜都是為了減少排骨的腥味。

如果用高壓鍋?zhàn)鰷ㄗh先把骨頭熬好，再放玉米和胡蘿卜一起燉。

一定要注意，因?yàn)槭怯霉穷^燉湯里，一定不要再放油了?。。?！

8. 奶油玉米湯的做法

可以代替，但是非常不建議。粘稠度和奶香味兒會(huì)差好多，而且牛奶煮沸后會(huì)出好多好多沫沫，所以無論是視覺效果還是味道都要比用奶油做的差。

可以。淡奶油經(jīng)常用于制作蛋糕，冰激凌，提拉米蘇等，也可以做面包，放入淡奶油的面包更加的松軟。若沒有淡奶油。也可以用牛奶代替，牛奶可以發(fā)揮同樣的效果。只需在鍋中加入水，放入吉利丁粉，開中火后加入牛奶再攪拌均勻放入香草精等即可。

9. 玉米排骨湯加油嗎

燉排骨湯不用放油，排骨本身就會(huì)出油，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：排骨500克，白蘿卜1根，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量 1、準(zhǔn)備好白蘿卜和排骨，排骨切塊放入盤中備用。

2、將蔥切大段、姜切片放入盤中備用。

3、將切好的排骨焯水撈出，用溫水洗凈浮沫。

4、鍋內(nèi)放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段姜片。

5、大火燒沸后，蓋上蓋子改中小燉煮。

6、煮排骨的時(shí)候處理白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊。

7、排骨大約煮40鐘，放入切好的白蘿卜，繼續(xù)中小火煮制。

8、煮至白蘿卜熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關(guān)火。

10. 排骨牛奶玉米湯的做法

食材：無鹽黃油30克，白洋蔥50克，面粉4湯匙，新鮮土豆一個(gè)，金華火腿肉25克，鮮玉米粒100克，新鮮蝦仁50克

調(diào)料：清雞湯300毫升，純凈水900毫升，鮮奶油60毫升，鹽1/8茶匙，白胡椒粉少許

做法

1.洋蔥切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米見方的丁。火腿用水洗凈，切成0.5厘米見方的丁。鮮蝦仁洗凈，切成碎末。

2.將湯鍋放在中火上，放黃油于鍋里融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘。然后加火腿粒及土豆入鍋炒2分鐘；加雞湯，水及鮮奶油攪勻，加鹽，胡椒粉調(diào)味。蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋。待土豆煮軟爛后，加入玉米，煮10分。加蝦仁，再煮10分鐘即好。