1. 茶葉蝦的做法大全圖解

只能說(shuō)是中國(guó)菜，哈哈。不過(guò)比較早有茶葉蝦做法而且聞名全國(guó)的應(yīng)該還是浙江、蘇杭一帶。說(shuō)是這一帶的菜系也是有一定的依據(jù)。

中國(guó)人對(duì)于茶的喜愛(ài)世人皆知，所以對(duì)于茶的美味探索不會(huì)只停留在沖泡階段，這些年出了很多關(guān)于茶的一些美食，像茶葉蝦，茶葉排骨，肉骨茶等等。很難講茶葉蝦是哪個(gè)地方的菜，但它的產(chǎn)生離不開(kāi)人們對(duì)于茶的喜愛(ài)。也離不開(kāi)這些盛產(chǎn)茶葉、喜歡茶葉的地方。

2. 廣東茶葉蝦的做法大全竅門

1準(zhǔn)備一盤新鮮的蝦，沖洗干凈備用，準(zhǔn)備一小袋茶葉備用

2茶葉先用開(kāi)水洗一遍，洗掉浮塵和殘?jiān)?，再用開(kāi)水將茶葉泡開(kāi)。

3茶葉泡開(kāi)期間，處理蝦子。將蝦尖的頭和尾部減掉；然后將后背剪開(kāi)，挑出蝦腸，最后，將處理好的蝦清洗干凈

4處理好的蝦子裝入碗中，將姜片、蒜、糖、鹽、蒸魚醬油分別放入蝦子里面，攪拌均勻

5放入調(diào)料腌制一會(huì)兒后接著倒入泡開(kāi)的茶水，腌制10分鐘。

610分鐘后，將容器里面的水分全部都倒干凈，再加入蠔油，攪拌均勻，最后加入淀粉，攪拌均勻

7將茶葉撈出，冷鍋倒油，油熱后，將茶葉倒入，小火，直到炒香，將茶葉盛出來(lái)到碟子里備用。

8鍋洗干凈，再加油，小火，將蝦一條一條鋪進(jìn)去，兩邊煎至變色，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)聞到蝦子的香味了。

9這個(gè)時(shí)候?qū)⒉枞~倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，直到聞到香味開(kāi)始濃郁，然后蓋上鍋蓋，燜5秒左右，就可以出鍋了

10這樣一道茶香撲鼻的茶葉炒蝦就做好了

3. 綠茶蝦的做法大全

1

材料準(zhǔn)備好

2

把蝦洗干凈去到蝦腸

3

把茶葉用熱水泡開(kāi)

4

把蝦蝦小許老種蔥姜，和泡茶的水，腌制十分鐘

5

把油燒至八成熱

6

把蝦炸至變色撈起

7

繼續(xù)把油加熱到九成，把蝦倒入復(fù)炸至蝦肉蝦殼脫離

8

撈起備用

9

把茶葉瀝干水

10

干鍋放入茶葉，用小火炒掉水份

11

再倒入蝦翻炒

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最后加入少許鹽，調(diào)味即可關(guān)火

13

裝盤

4. 茶葉蝦仁的做法大全集

1.準(zhǔn)備10克茶葉，加水煮出濃茶水，撈出茶葉渣，茶葉水中加適量蔥姜，用手揉出蔥姜汁備用。

2.活蝦15只，開(kāi)邊，去除蝦線，放入茶水中腌制20分鐘。

3.撈出腌制好的蝦用廚房紙吸干水分，加蛋清，玉米淀粉抓拌均勻。起鍋熱油，油溫7成熱時(shí)下入蝦油炸，待炸至蝦殼酥脆撈出備用。

4.泡開(kāi)的茶葉同樣瀝干水分，下鍋炸干，注意控制油溫，防止茶葉炸糊鍋中留少量底油，將炸好的蝦和茶葉下鍋翻炒，放適量椒鹽調(diào)味，即可裝盤。

5. 紅茶蝦的做法

詳細(xì)的配方有：蔥油40克，南姜片6克，雞精4克，味精4克，辣鮮露6克，東古一品鮮8克，高湯400克，蒜片16克，香菜梗40克，黑胡椒碎10克，甜面醬40克，紅茶水200克，胡蘿卜汁100克，蠔油24克

制作工藝：（1）鍋中倒入蔥油，下入南姜片，蒜片，香菜梗，小火煸炒至微黃，隨后放入黑椒碎，甜面醬，蠔油炒香，接著鍋中噴入東古一品鮮，高湯，胡蘿卜汁，辣鮮露，文火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。（2）將鍋中的殘?jiān)鼡聘蓛?，最后倒入雞精，味精，紅茶水再次煮沸即可。自然靜置放涼。

6. 茶葉炒蝦的做法大全

龍龍美食社給大家介紹一下，希望對(duì)您有所幫助。

一、蝦仁的介紹

二、蝦仁雞蛋炒黃瓜的方法

三、蝦仁使用的禁忌

干蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開(kāi)水燙泡，一是去咸，二是去晾曬過(guò)程中的一些殘留物。然后煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。比較配蝦仁的菜：可單獨(dú)配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨(dú)炒蝦也很好吃和西蘭花炒時(shí)要先開(kāi)水加油和糖焯西蘭花，2分鐘即可。瀝干西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調(diào)味料炒勻即可。也可豐富些：西蘭花、胡蘿卜、百合、蝦西芹、胡蘿卜、蝦青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨(dú)配蝦炒荷蘭豆、蝦黃瓜片、蝦香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦木耳、黃瓜、蝦絲瓜、蝦干蝦仁燉菜不是很多，因?yàn)槲r仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。其實(shí)干海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿卜、和冬瓜做湯是最好的，特別是干小魷魚煲湯對(duì)女性補(bǔ)血非常棒。

蝦仁黃瓜，炒雞蛋的方法：

木耳蝦仁?炒黃瓜?

1.木耳泡發(fā)，都不用怎么擇的

2.蝦仁?兒包好

3.黃瓜?洗凈

4.蝦仁?打入一個(gè)雞蛋?，還勻

5.鍋燒熱，倒油，下雞蛋蝦仁

6.，定型后在翻炒，盛出備用

7.鍋里有底油。下木耳翻炒

8.黃瓜切丁

9.下黃瓜，炒好的蝦仁兒，加生抽，加洋蔥片提味，翻炒均勻

10.裝盤小貼士蝦仁兒放個(gè)雞蛋裹勻，一起炒更嫩

蝦仁使用的注意事項(xiàng)。

1、上火的人士，體內(nèi)有熱毒未清的人士，不易食用蝦仁。

2、過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、支氣管炎患者，不宜食用蝦仁，蝦仁可能會(huì)成為過(guò)敏源，加重病情。

3、皮膚疥癬者，不宜食用蝦仁，蝦屬于發(fā)物，皮膚過(guò)敏者不宜食用。

4、蝦仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用，一同食用會(huì)引起腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等狀況

蝦仁的食用禁忌：

1.蝦+南瓜：會(huì)引起腹瀉、腹脹 ;

2.蝦+荷蘭豆：會(huì)易中毒 ;

3.蝦+苦瓜：會(huì)易中毒 ;

4.蝦+葡萄：會(huì)刺激腸胃道 ;

5.蝦+紅棗：會(huì)中毒 ;

6.蝦+茶：會(huì)阻礙蛋白質(zhì)吸收 ;

7.蝦+橙子：會(huì)產(chǎn)生毒素 ;

8.蝦+番茄：會(huì)導(dǎo)致食物中毒 ;

9.蝦+山藥：會(huì)導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；

10.蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石 。

7. 茶葉蝦的做法大全圖解竅門

用料

蝦

 400克淀粉 2勺鹽 3克油 適量料酒 1勺龍井茶葉 10克蛋清 半個(gè)姜絲 適量

龍井蝦仁的做法步驟

步驟 1

蝦洗凈，用刀劃開(kāi)蝦背，這樣更容易形成蝦球。

步驟 2

用流水沖洗蝦肉，同時(shí)去除蝦線。

步驟 3

蝦肉中加入蛋清、淀粉、黃酒、姜絲和少許鹽拌勻，腌制20分鐘左右。

步驟 4

鍋內(nèi)加水煮沸，加入腌制好的蝦仁略加煮熟。

步驟 5

用漏勺或篩子將水濾干。

步驟 6

倒入瘦肉湯或高湯繼續(xù)熬煮。

步驟 7

加入泡發(fā)的龍井茶葉翻炒均勻，然后加入冷油繼續(xù)翻炒收汁。

步驟 8

出鍋。

8. 茶葉炒蝦圖片

茶葉其實(shí)可以用來(lái)炒蝦喔，估計(jì)很多人都不知道。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茶葉蝦怎么做提前腌制下會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

首先來(lái)看下茶葉蝦怎么做：

材料：

新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量、白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉

步驟：

1、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

2、然后少許開(kāi)水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開(kāi)并涼透。因?yàn)辇埦韬幸还汕逑阄?，這樣炒出來(lái)的蝦才更好吃。

3、再將泡過(guò)后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時(shí)，將茶葉分離出來(lái)瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會(huì)要開(kāi)炒的。

9. 茶葉蝦怎么做

 湛江白蝦的做法可以用來(lái)。

白灼，放少許的水，然后將蝦腸挑干凈之后放入到滾燙的開(kāi)水當(dāng)中，就15分鐘左右，等到沸騰的話，那就可以了。

或者的話呢，可以用了來(lái)做油燜白灼蝦。那味道會(huì)更加的嗯，香很好吃，口感也會(huì)比較的好，夾雜著淡淡的醬油的清新味，還有蝦本身的鮮味，簡(jiǎn)直是特別的好。

白蝦的話呢，也可以用來(lái)做茶葉蝦。

還可以用來(lái)做。糖醋蝦。