1. 魚油煎的油能炒菜嗎

菜炒熟加魚油味道好，提早加發(fā)腥

2. 魚油熬的油可以炒菜嗎

三文魚油是可以炒菜的。三文魚油是一種深海的食用油，這種魚油炒菜的時候用太高的溫度炒菜。因為這種深海魚油內(nèi)部含有的營養(yǎng)物質(zhì)在超過了200度的時候就會分解，分解來的魚油的話，就沒有它應有的營養(yǎng)價值了，所以在炒菜的時候盡量避免高溫。

3. 魚油可以用來煎魚嗎

魚油，魚煎魚的時候可以提前煎一下，要是燉魚的話，直接和魚燉在一塊也可以

4. 魚油煎的油能炒菜嗎有毒嗎

魚油和魚一起紅燒，就很美味也很肥美。也可以把青魚油煉成油，方法如下。

新鮮的魚油的制作方法為： 1、將魚塊兩側(cè)的油片下來；2、將片下來的油放進平底鍋中，并用最小的火開始煎；3、在煎的過程中魚油會一點點出來，將煎出來的魚油倒出，放進容器中即可。

1.青魚中段去鱗，去雜質(zhì)，洗凈瀝干，2.切成不規(guī)則的魚塊，3.加鹽，料酒，胡椒粉，先抽，腌制半天入味。4.撇去腌汁，撒些淀粉，攪拌勻，5.鍋里放入400克植物油，6分熱時放入魚塊，稍微滑散開

1.青魚一條，去鱗，去肚，去鰓，去頭，洗凈，切成厚片。2.放鹽，糖，料酒，胡椒粉，姜末。3.攪拌入味。4.放適量面粉，攪拌好。5.放入7分熱的油中，中火炸。6.兩面金黃時，撈出控油。

1.準備食才 青魚中段350克 豌豆適量 香菇4朵2.青魚去鱗，洗凈，橫切幾刀，用適量鹽腌一下。3.香菇用水發(fā)好，洗凈切丁，與豌豆一起煮熟，用些鹽，雞精調(diào)味，盛出。

5. 自己煎的魚油可以吃嗎

食材：魚肝魚油200克、小白菜250克、生姜一塊、蒜三瓣、蒜苗一根、豆瓣醬一勺、鹽5克、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖、陳醋、料酒各適量；

制作過程

1.魚油一般和魚腸在一起，用剪刀把魚腸剖開，把里面殘留雜質(zhì)去掉

2.處理好以后，把魚肝魚油放入盆中，加入溫水輕輕清洗，盡量把血水清洗干凈，減少腥味。

3.清洗干凈后，把魚肝魚油改刀切成大塊，然后鍋中燒水，冷水下鍋焯水，當水開時關(guān)火，撈出備用。魚油不能切的太小，焯水時會稀釋脂肪變小，過水時水開不能煮太久，不然魚油會煮化。

4.鍋燒熱放入油劃鍋，鍋中留少許油，放入魚肝魚油小火煎，不需要煎太久，定型即可，然后換另一面稍微煎一下。

5.魚油煎好以后，倒出瀝油備用，鍋中留底油，放入姜蒜末，再放入豆瓣醬炒香，再放入魚肝魚油，從鍋邊噴入料酒，稍微翻炒一下。

6.把小菜清洗干凈，然后瀝干水分倒入鍋中，放入鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖、陳醋大火翻炒，讓白菜斷生，放入蒜苗增香提味，大火爆炒，蒜苗熟后就可以出鍋裝盤了。

6. 煎完魚的油還能炒什么菜

這需要分情況討論，一般來說只炸過一次的油是可以繼續(xù)使用的，但是炸過多次的油是不建議繼續(xù)使用的。若只是炸過一次的油，還是可以繼續(xù)使用的，但是要注意保存。因為高溫加熱后的油，如果敞著口存放，會產(chǎn)生酸變。再加上日常生活中我們使用的一般是植物油，而植物油里含量最多的是不飽和脂肪酸，植物油加熱過多后會冒出黑色油煙，這個煙就是制癌物質(zhì)。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。油脂變質(zhì)的主要原因是“氧化反應”的發(fā)生，雖然氧化反應是一直在緩慢發(fā)生的，可只要用過一次之后，氧化反應的速度就會大大加快。所以想要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是盡快用完，最好保持在一周之內(nèi)。其實我國針對食用植物油有著嚴格的管理標準，比如《食用植物油衛(wèi)生標準》、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》等，但并沒有明確限定食用油油炸的次數(shù)。專家表示，植物油不耐熱，在做菜時其酸價會有所升高，如果反復使用，就會導致酸價超標。據(jù)了解， 植物油中的酸價在一定程度上代表著食用油的清潔度，由于植物油在煎炸過程中酸價會有所升高，因此我國《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》中作了特別規(guī)定， 即油炸所用植物食用油的酸價必須≤5，如果超過5將不能食用。拓展資料推薦一些可以使用炸過東西的油的方法：

1、涼拌菜。涼拌菜不用加熱 。

2、焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色，還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。

3、燉菜。燉煮的時候，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。

4、用來做面點。做餅和面的時候 ，早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。

5、煎炸過的油還是可以用來炒菜的。

7. 魚油炒菜可以嗎

胡麻油可以像大豆油、菜籽油、調(diào)和油一樣炒菜用，胡麻油堪稱＂陸地魚油＂，對強化記憶力，保護視力有好處，但因為其特殊的味道，直接炒菜有點兒嗆人，用胡麻油也可以炸串，但在炸串之前要先炸制花椒、八角和洋蔥等制成料油后再炸串串及別的東西就好吃了。

8. 菜油可以煎魚嗎

不能。

很多人不舍得扔炸過食物的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經(jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時，致癌物產(chǎn)量會急劇增加。

炸過食物的油想要再次利用的話，應該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花卷等無需高溫加熱的面點。擴展資料

食用油注意事項

1、很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

2、如果沒有油，就會造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調(diào)只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。

3、一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。