1. 茶油燉豆腐的做法視頻

準(zhǔn)備好拌豆腐的配料。

2

/5

混合配料

3

/5

水豆腐切厚片，可按照自家的習(xí)慣切。

4

/5

澆上做好的配料。

5

/5

添加蔥花和芝麻。

2. 油豆腐煲的做法

　煮豆腐建議選擇熱水。豆腐是需要開(kāi)水下鍋煮的，如果選擇冷水下鍋，這樣制作出來(lái)的豆腐，口感會(huì)比較生，味道也不是很好。想要煮出來(lái)的豆腐更好吃，這個(gè)時(shí)候可以切成大小正常1——2厘米立方體的豆腐丁，這樣不僅容易熟，制作出來(lái)的食物也更嫩。需要注意的是，如果是選擇開(kāi)水煮豆腐，需要控制火候，否則可能會(huì)導(dǎo)致豆腐進(jìn)鍋后，被煮爛。

3. 茶油燉豆腐的做法視頻教程

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開(kāi)后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

4. 茶油燜豆腐的做法

普寧豆腐這樣吃

主料

普寧豆腐

輔料

韭菜

步驟1

將方塊豆腐對(duì)角切成四塊

步驟2

將韭菜切粒，放置碗中，灑少許鹽，沖入開(kāi)水，待涼備用

步驟3

取一小鍋（家庭用方便節(jié)油），油溫高熱時(shí)放入豆腐。這樣豆腐外表會(huì)很快凝結(jié)不易散

步驟4

豆腐放入后不需即刻翻動(dòng)，直到豆腐炸至微黃，翻面炸至兩面金黃

步驟5

可以起鍋了

5. 茶油燉豆腐的做法視頻大全

做法

1.準(zhǔn)備食材：在市場(chǎng)上購(gòu)買活鯽魚(yú)，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據(jù)喜好來(lái)定，一般魚(yú)燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。

2.煎魚(yú)：魚(yú)清洗干凈后在油鍋里面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點(diǎn)油，煎起來(lái)才不會(huì)糊。

3.魚(yú)煎好后將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒(méi)過(guò)魚(yú)身），煮開(kāi)后放入鹽、醋、小米椒、姜片等調(diào)料,加入小塊的白豆腐。10分鐘后，待湯是白色后撒上大蒜葉子，放點(diǎn)雞精，起鍋。

4.市場(chǎng)上鯽魚(yú)價(jià)格是6.5元/斤，一條魚(yú)也就7塊錢以內(nèi)，1.5元的白豆腐，加上調(diào)料，總價(jià)格不超過(guò)10塊錢。經(jīng)濟(jì)又劃算。做起來(lái)也不復(fù)雜。。

6. 茶油煎豆腐怎么做

食材清單

鯽魚(yú) 500克

豆腐 500克

生姜 一塊

生蔥 一小把

油茶 30毫升

清水 500毫升

料酒 一碗

食鹽 三勺

雞精 兩勺

烹飪步驟

1、生姜生蔥洗凈切絲備用，蔥白和蔥尾分開(kāi)；鯽魚(yú)清除內(nèi)臟洗凈后用刀在魚(yú)表面劃開(kāi)幾刀，并用兩勺食鹽均勻涂抹在魚(yú)正反兩面及魚(yú)肚里。

2、先把鍋加熱再倒入云茶子山茶油，待油溫升高后將鯽魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃。倒入清水、姜絲、蔥白、料酒，蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。

3、揭開(kāi)鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中，加入油茶，加入一勺食鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶煮15分鐘。

4、加開(kāi)鍋蓋放入剩余蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤(pán)。

7. 茶油豆腐煲

主料：豆腐1塊

輔料：豬肉適量、柿子椒適量

調(diào)料：醬油適量、蒜適量、料酒適量、甜面醬3勺、茶油適量、高湯雞

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角塊油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面醬（小勺），炒勻下少許雞湯，炸好三角豆腐放進(jìn)去

3.換煲仔煮開(kāi)，調(diào)味，最后勾芡下入青椒塊即可

家常豆腐煲

8. 茶油燉豆腐的做法視頻竅門

主料：豆腐1塊輔料：豬肉適量、柿子椒適量調(diào)料：醬油適量、蒜適量、料酒適量、甜面醬3勺、茶油適量、高湯雞家常豆腐煲的做法1.中豆腐切三角塊油炸待用2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面醬（小勺），炒勻下少許雞湯，炸好三角豆腐放進(jìn)去3.換煲仔煮開(kāi)，調(diào)味，最后勾芡下入青椒塊即可家常豆腐煲

9. 油茶豆腐湯做法

原料：精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。

制法

1、將青礬（煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動(dòng)，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時(shí)，撈出平晾涼瀝去水，

2.再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時(shí)，夏季浸泡1-2小時(shí)，冬季浸泡6-10小時(shí)），

3.豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開(kāi)水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。

4、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對(duì)成汁備用。

5、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時(shí)逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤(pán)內(nèi)。

6.再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼，將對(duì)汁裝入小碗一同上桌即可

10. 水煮油豆腐的做法視頻

準(zhǔn)備材料】：油豆腐150克，肉餡材料，肥瘦肉150克、紅蘿卜1/4條、干木耳5朵、香菜1棵、紅蔥頭2個(gè)、鹽、白胡椒粉、蠔油、油、玉米淀粉各適量。

【具體做法】：第1步，將所有材料清洗干凈，瀝干水分。木耳提前泡發(fā)，香菜切段，紅蘿卜去皮切片，豬肉切成小塊，紅蔥頭去皮。

第2步，將材料放入料理機(jī)打成肉泥，倒出肉泥后加入適量鹽、白胡椒粉、蠔油、油、玉米淀粉和食用油調(diào)拌均勻。

第3步，將油豆腐對(duì)半切開(kāi)，1分為2，將里面的白豆腐挖松散，這樣肉餡釀的更多。

第4步，將肉餡釀入油豆腐中。有多滿裝多滿，它還有一個(gè)寓意美好名字呢，叫做“招財(cái)進(jìn)寶”，是不是很貼切。

第5步，釀好的油豆腐隔水蒸15分鐘。

釀?dòng)投垢妥龊昧?，蒸熟后，香氣撲鼻，可以直接下飯，一口咬下，油豆腐里面肉嫩多汁，鮮香可口，很下飯的。還可以用蒜蓉、蠔油、生抽、生粉加水煮成醬汁，再淋在蒸熟的釀豆腐上，再撒上蔥花，這樣顏值就高了