1. 冬至茶油的正宗做法圖片

南雄臘鴨又稱板鴨，一般是年前兩個月左右才開始制作，每戶人家一般都會板上10只左右，而在市場在買的一般都沒有農戶家里做的可口，所以如果你想嘗口正宗的南雄板鴨就要到農戶家里吃了。冬至臨近，南雄臘鴨大量上市了。在南雄市城鄉(xiāng)的農貿市場，每日有數(shù)百名的農民肩挑車載自制的臘鴨出售。

據(jù)清代《南雄州志》記載：“雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之?！?/p>

南雄臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點，是人們饋贈親友的美味佳肴，每年都有不少珠三角及港澳地區(qū)客商前來采購。南雄板鴨,又以珠璣巷臘巷的出名。臘巷，是珠璣巷中的行業(yè)作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。舊時，臘巷居民以制作臘味為業(yè)，尤以臘鴨享有盛名。臘巷的臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮潔白、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點。

南返路過珠璣巷的商旅，在此都要品嘗或購買臘巷精制的臘鴨，成為他鄉(xiāng)宴客上等佳肴。

現(xiàn)臘巷年產板鴨200萬只，售價每公斤18-30元不等。

2. 冬冬油茶面

韶關各地習俗風俗有濃郁的嶺南客家漢族色彩，瑤、畬兩族也各具民族特色。漢族地區(qū)在農業(yè)生產方面，依照二十四節(jié)令的規(guī)律安排生產，成為習慣。從事農活早出晚歸、請親朋幫工成為傳統(tǒng)，山區(qū)還有春種田基豆、冬放野牛、打橫塘、檢油茶等等各種習俗。經商貿易講究擇吉開張、注重招牌，有趕墟日(定期集市)、賒銷等習俗。在居住方面，農村多以姓族聚居，講究風水擇地而居，有姓族大屋(檐街屋)、圍龍屋、“四點金”住宅、騎樓式住宅、圍樓、“小康房”等住宅類型。飲食方面,注重節(jié)日飲食,講究吃“團年飯”、“團圓飯”，有炒米餅、米糕、油糍、灰水糍、艾糍等十數(shù)種有特色的年節(jié)食品，民間普遍重視傳統(tǒng)節(jié)日，除春節(jié)、元霄、清明、端午、中元、中秋、重陽外，還有嘗新節(jié)、冬至節(jié)等。婚俗方面，農村仍有哭嫁、送嫁、迎親、拜堂、鬧洞房等古俗遺風。民間重視傳宗接代和靠子女養(yǎng)老送終，還有修族譜家譜、春節(jié)清明祭祖以及訂立族規(guī)、獎勵讀書等傳統(tǒng)。瑤、畬兩族有各自獨特的風情習俗，在姓名稱呼、起居飲食、衣冠服飾、喜慶禁忌、社會風尚等各方面富有當?shù)孛褡逄厣?。　　韶關宗教歷史久遠，宗教文化源遠流長，有佛教、道教、基督教和天主教。佛教、道教信徒較多。一些宗教廟會如南華誕等影響至今，信徒在飲食、服裝等方面有一些宗教色彩。 　　韶關方言以客家方言為主，廣大城鄉(xiāng)普遍使用，并成為瑤族與當?shù)貪h族進行語言交流的工具。韶關市區(qū)、樂昌市區(qū)和仁化縣城則普遍使用粵方言(廣州話)，普通話在市區(qū)、縣城及工礦區(qū)也普遍使用。此外，還有少量農村地區(qū)使用湘方言、閩南方言、北江船話和粵北土話。韶關瑤族群眾使用瑤語，畬族群眾則已放棄本民族語言轉用漢語。韶關民間文化藝術種類豐富，包括采茶戲、花鼓戲、花燈戲、山歌劇、山歌、說書、快板、粵曲、舞龍、舞獅等民間歌舞以及木雕、編織、刺繡、剪紙等民間工藝。　　居住在粵北山區(qū)的排瑤同胞，逢年過節(jié)，都喜歡跳長鼓舞。起舞時，舞者身穿節(jié)日盛裝，腰扎紅綢，腳裹白色綁腿，掛著1米多長的花鼓，時而騰空急轉，時而如猛虎撲地，特別是雙人表演時，猶如兩虎相斗，又象雙龍戲珠，真是妙趣橫生。 整套動作剛勁有力，粗獷灑脫，把瑤族人民勤勞勇敢的精神和雄勁剛強的性格， 表現(xiàn)得維妙維肖。其中“斗雞”、“射箭”、“虎跳龍門”等動作，舞姿優(yōu)美奇特，但難度也很高，需要嫻熟的表演技巧。 長鼓瑤語叫“汪嘟”，約4尺長，兩頭大，中間小，呈喇叭形。鼓身用沙桐木制成。兩端蒙上牛皮或羊皮，作為鼓面。舞時橫掛在腰間，右手五指并攏，以掌拍鼓。發(fā)出“比”聲；左手持一竹片，敲打鼓面，發(fā)出“冬”音。 這樣有節(jié)奏地連續(xù)擊拍，便發(fā)出“冬比冬比冬冬比”的聲音。表演者隨著舞蹈動作，變換節(jié)拍， 表現(xiàn)不同的內容和情緒，來達到其藝術效果。在表演形式上，長鼓舞分為單人舞、雙人舞和多人舞(有4人、6人、8人的)，共36套表演程式，內容十分豐富。　　瑤胞的“跳王”風俗散居在粵北連山、乳源各縣的過山瑤同胞，有一種“跳王”的風俗?！疤酢庇纸衅鸶杼茫蚍Q“調旺”，即一調就旺，越跳越旺盛的意思。實際上它是一種叩神還愿的儀式?，幇浅３绨荼P古王、唐王和狗頭王，把他們奉為瑤族的祖先。盤古王就是傳說中“開天地”的那位英雄，他不但是瑤胞的始祖，也是漢族的始祖， 是中華民族的共同祖先。唐王是指唐朝盛世的圣明君主，實際上也是借唐來泛指我們民族的先圣。 狗頭王即宋代的開國之君趙匡胤?，幾逵袃墒酌窀璺从尺@一事實，現(xiàn)錄于下： 番幫過人十二姓，過到海中既不行；大哥船頭急許愿，唐王相救正太平。番幫過人十二姓，過到海中船不游；大哥船頭急許愿，大船悠悠州過州。 　　這兩首民歌，雖然語言比較粗糙，但樸實無華。歌中大意說瑤族有十二姓，從外番過海而來，遇險許愿，才為唐王相救，平安抵岸?，F(xiàn)在瑤胞的確還有盤、房、鄧、李、沈、唐六大姓，羅、龍、王、馮、趙、錢六小姓，共十二姓。這十二姓瑤胞，不忘救命之恩，叩神還愿，唱跳一番，這就是“跳王”的起源。 后來，凡是叩過盤古王和許過愿的，應驗后都要“跳王”還愿。比如遇到幾年禾谷不豐熟，或家人小孩有個三災六難，就叩盤古王許愿，以后年成轉好，病去災消，就要“跳王”還愿?！疤酢弊?958年停止，1980年后陸續(xù)有所恢復。從民俗的角度看，它不是單純的迷信活動，還有紀念、祭祀和契約的性質，反映了瑤胞格守諾言的美德?！　‖幇幕樗浊?、乳源等縣，散居有部分瑤胞，稱為“過山瑤”。瑤族社會的家庭組織，實行父系小家庭制，子女結婚后多數(shù)分居，另行組織新家庭。其家庭成員一般包括夫妻及未婚子女。夫妻之間比較平等，婚姻實行一夫一妻制，普遍早婚，離婚和再婚現(xiàn)象亦較普遍，但一般不受歧視?！斑^山瑤”的婚姻大部分是憑“父母之命，媒妁之言”結合的，女方還要接受一定的聘金。

3. 冬冬食品油茶

首批69種“沈陽特產食品”已經新鮮出爐。下面說給你看看，希望對你有用。

　　不久前，沈陽市食品協(xié)會召開新聞發(fā)布會，宣布21家企業(yè)的69個品牌產品為首批“沈陽特產食品”，沈陽由此結束了沒有自己的特產食品的歷史。

　　據(jù)悉，“沈陽特產食品”評選活動，經由各方面專家審查、評選，最終確定21家企業(yè)的69個品牌產品為首批“沈陽特產食品”?！吧蜿柼禺a食品”實行動態(tài)管理，一次命名有效期為三年。

　　副市長祁鳴出席發(fā)布會并講話。

　　首批“沈陽特產食品”的企業(yè)及產品名單（排名不分先后）

　　沈陽雄洲食品工業(yè)有限公司 品牌產品 雄洲牌鹵牛肉、鹵汁牛筋、鹵汁鴨肫、牛肉干、牛肉脯、豬肉脯、花生米、花生果

　　華潤雪花啤酒（遼寧有限公司） 品牌產品 雪花啤酒

　　沈陽市紅梅企業(yè)集團有限責任公司 品牌產品 紅梅味精、紅梅雞精、紅梅米醋、紅梅骨湯

　　沈陽太陽谷冰葡萄酒有限公司 品牌產品 太陽谷冰酒、黃金素SPA葡萄酒

　　沈陽好利來食品有限公司 品牌產品 好利來蛋糕、好利來湯圓

　　沈陽康福食品有限公司 品牌產品 康福綠色月餅、碳燒月餅、無糖月餅、五仁月餅

　　沈陽稻香村商業(yè)有限公司稻香村食品廠 品牌產品 稻福牌純綠豆糕、五仁廣東月餅、蔥汁雙酥月餅、蔥花缸爐、了花、薩其馬

　　沈陽榆園食品工業(yè)有限公司 品牌產品 榆園酸菜

　　沈陽天江老龍口釀造有限公司 品牌產品 老龍口牌白酒

　　沈陽南方谷物實業(yè)公司 品牌產品 北星大米、北星雜糧禮盒

　　沈陽重工食品有限公司 品牌產品 重工菠蘿火腿、莊園烤肉、法蘭西烤雞、俄式茶腸、香葉牛腱肉、抓財豬蹄

　　沈陽乳業(yè)有限責任公司 品牌產品 輝山牌活性牛初乳酸奶、輝山牌益生菌酸奶

　　沈陽青花副食釀造（集團）有限責任公司 品牌產品 青花甘露醬油、釀造白醋

　　沈陽不老林食品有限公司 品牌產品 不老林糖、不老林水果糖、不老林酥心糖

　　沈陽東副超市有限公司 品牌產品 新帝面食（主食廚房）、新帝燜豬蹄、扒豬臉

　　沈陽惠成調料有限公司 品牌產品 惠成家庭廚師調料

　　沈陽中街冰點城食品有限公司 品牌產品 中街大果、中街冰淇淋

　　遼寧冬冬食品有限公司 品牌產品 冬冬豆包、油炸糕、綠豆糕、糖酥餅、油茶、海綿方糕、蔥油餅

　　遼寧新大地實業(yè)發(fā)展集團有限公司 品牌產品 莓葶牌醋溜族樹莓果醋、藍莓果醋

　　沈陽阿雷食品有限公司 品牌產品 阿雷醬鹵真空包裝熟制品（鵪鶉蛋、醬鹵豬蹄、醬鹵雞爪、醬鹵雞翅、鹽水雞、

　　烤雞腿、貢丸、醬鹵花生、雞蛋）

　　沈陽李相畜牧養(yǎng)殖有限公司 品牌產品 田間牌鮮豬肉

4. 茶油怎么熬制

蜂蠟與山茶油為1:4的比例

蜂蠟和山茶油組合有潤澤細膩、滋潤保濕、提高彈力等等作用，它們可以做成唇膏涂在唇部，也可以做成面膜敷臉，還可以做成潤膚膏涂在肌膚上，其用法多作用也多。

因為山茶油里面含有亞麻酸，而這是我們人類必須的營養(yǎng)，除此之外有維生素A和E對皮膚有用，蜂蠟的話會有維持肌膚的水分效果，還有軟化以及讓皮膚柔軟作用，所以兩者可加在一起用。

5. 茶油的做法大全家常

主料

兔肉700克，干山藥200克

茶油10克，

1、浸泡干山藥提前用開水浸泡半小時以上，浸軟后濾干備用。

2、兔肉切塊兔肉最好帶皮，切塊備用。兔頭比較難切，可將兩個兔耳切下即可。

制作方法及過程

熱鍋熱油，最好選用土榨茶油，加入適量大蒜子熗下鍋。

加入切好的兔子肉，快速爆炒。翻炒至兔肉變色后，加入鹽，及山藥一同翻炒。翻炒約三五分鐘，使其入味均，加入清水，浸沒所有食材后再增加一些為宜。

大火燒開，并用鏟子去除泡沫，使湯汁更清，更純。改文火慢燉，加入紅棗及姜片，蓋上燉一個小時左右即可。出鍋裝盤

6. 冬至茶油的正宗做法圖片視頻

南雄臘鴨又稱板鴨，一般是年前兩個月左右才開始制作，每戶人家一般都會板上10只左右，而在市場在買的一般都沒有農戶家里做的可口，所以如果你想嘗口正宗的南雄板鴨就要到農戶家里吃了。 冬至臨近，南雄臘鴨大量上市了。在南雄市城鄉(xiāng)的農貿市場，每日有數(shù)百名的農民肩挑車載自制的臘鴨出售。

據(jù)清代《南雄州志》記載：“雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之?！?/p>

南雄臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點，是人們饋贈親友的美味佳肴，每年都有不少珠三角及港澳地區(qū)客商前來采購。 南雄板鴨,又以珠璣巷臘巷的出名。臘巷，是珠璣巷中的行業(yè)作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。 舊時，臘巷居民以制作臘味為業(yè)，尤以臘鴨享有盛名。臘巷的臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮潔白、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點。

南返路過珠璣巷的商旅，在此都要品嘗或購買臘巷精制的臘鴨，成為他鄉(xiāng)宴客上等佳肴。

現(xiàn)臘巷年產板鴨200萬只，售價每公斤18-30元不等。

7. 冬季刮油茶

可以的，我們在保存這種東西的時候，最好去選擇專門的儲存容器，這樣保存的時間會長，并且最好去選擇口比較小的，這樣油茶不容易發(fā)生變質。其次就是一定要控制好溫度，一般來說將溫度控制在十攝氏度到十五攝氏度之間是最好的。

8. 鹽油茶的做法

酥油茶的做法之一：

　　1、呈固體狀的磚茶，需要用刀切削，如砍柴刀等；

　　2、鍋中加300毫升水煮沸，加3到5克的碎磚茶，煮至茶水變黑，然后熄火；

　　3、茶水變色后，可以加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽；

　　4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)；

　　5、水經茶水過濾網(wǎng)注入茶壺，就成為酥油茶啦。