農村榨油，會讓農民得到最純正的植物油，我們山東沿海農村一直吃的是花生壓榨油，花生壓榨油之后會產生那些油渣，油渣是油坊特別想跟農民用加工錢兌換的好東西。

記得我們小時候，家里沒有肉，油也非常的少，于是我們那時候缺少營養(yǎng)，被村里的奶奶們叫成了：黃毛丫頭。也確實是黃毛丫頭，一個個小屁孩，頭發(fā)枯黃，臉色也枯黃、身體還瘦小。

那時候缺少油水是導致孩子營養(yǎng)不足，發(fā)育不夠完善的主要原因，當年的父母為了讓家里人稍微增加一點營養(yǎng)，他們就會把秋天壓榨油剩下的渣子時不時的做成飯給家里人吃。

記得當年最經(jīng)典的一種花生壓榨餅做的稀飯，叫做：麻馓飯。就是把花生壓榨油殘渣用水泡出來，然后熬稀飯時加進去，這樣稀飯里就有了營養(yǎng)，能夠幫缺少油水的身體補充一下營養(yǎng)。

后來到了八十年代末，土地承包到戶后，農民們的生活水平逐日提高，我們雖然不能經(jīng)常吃肉，但最起碼花生壓榨油足夠，因此那些油渣會被農民用來喂豬喂雞，這是一種能夠讓家禽家畜生長快，且營養(yǎng)豐富的一種最好的飼料，農民們壓榨油以后，都會把油渣取回來，留著給家禽、家畜。

再后來，兩千年以后，我們村里的房屋都蓋成了寬敞明亮的大瓦房，院子里再也沒有豬圈和雞窩狗窩，追求干凈是農民們新的理念，養(yǎng)豬和養(yǎng)雞的人少了有四分之一，但村里有專門的村民搞起養(yǎng)殖，比如養(yǎng)豬場，養(yǎng)雞場。

于是很多村民在壓榨油時覺得油渣拿回家用途不大，還不如賣給油坊，一開始油坊是回收油渣，后來覺得回收油渣的錢跟打油的加工錢相差無幾，于是有人就直接用油渣來抵加工油的錢了。

油坊老板打心里期待每一家壓榨油的顧客，都能夠用油渣來抵加工費，這樣的話，他們得到的錢比壓榨油會額外多不少，因為很多養(yǎng)殖場會到油坊聯(lián)系，大批量收購油坊的油渣，油坊從中獲取差價就是一筆不菲的收入。

我們家里從來不舍得用油渣抵加工錢，婆婆說花生餅用來給蔬菜施肥，那菜長出來的味道帶著不一樣的甘甜，比普通土肥種出來的菜味道都要好。

花生餅和豆粕都是壓榨油之后的油渣，是喂養(yǎng)家禽、家畜的最好的營養(yǎng)豐富的飼料，是養(yǎng)殖場必須品，養(yǎng)殖場需求量高，因此他們會主動聯(lián)系油坊，用比油坊收購的油渣貴的價格來收購，油坊老板在一進一出中穩(wěn)妥獲得了中間的差價，又是一筆收入。