上星期，有位麻麻找到師師，

“我家寶寶7個(gè)月大，剛剛斷了母乳，現(xiàn)在開始吃輔食了，聽說1歲前寶寶不能吃食鹽和醬油，那食用油是不是也不能吃??？”

確實(shí)，1歲前的小寶寶禁食各種調(diào)料品，包括食鹽和醬油，但是，唯獨(dú)食用油不可少。

也許有些爸媽會(huì)有疑問，我們大人現(xiàn)在都提倡口味清淡、少油輕油，那么小的寶寶真的可以吃嗎？會(huì)不會(huì)發(fā)育不良啊？

其實(shí)，不吃的小家伙才會(huì)發(fā)育不良呢！

食用油對(duì)寶寶的重要性

食用油的主要成分就是脂肪，脂肪除了為寶寶的生命運(yùn)動(dòng)提供能量，而且也是寶寶各種器官發(fā)育的重要原料。

比如說，

相同分量的脂肪提供的能量是碳水化合物的兩倍之多，如果寶寶攝入的脂肪不夠，相應(yīng)就要攝入更多的碳水化合物（如糖、淀粉等），不但會(huì)加重寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，而且還可能導(dǎo)致蛀牙。

人體必需的一些脂溶性維生素，如維生素A、D等，都是必需在脂肪的參與下才能被人體有效吸收。

而且寶寶長到6個(gè)月之后，高脂肪的母乳和配方奶粉逐漸被低脂肪的米糊、蔬菜、瘦肉等取代，寶寶對(duì)脂肪的攝入也會(huì)隨之減少，如果輔食中不能提供足夠的脂肪攝入，寶寶很有可能就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不均的情況，最后影響身體發(fā)育。

《中國居民膳食指南》也指出，7~9個(gè)月的寶寶，如果輔食是以谷物、蔬菜、水果為主的話，則需要額外添加5~10g的油脂。

寶寶多大可以吃食用油？

6個(gè)月之內(nèi)

實(shí)際上，寶寶剛出生時(shí)就開始接觸油脂了，麻麻的母乳中就含有大概3%-5%的脂肪?？刹灰】催@3%-5%的脂肪，它可提供了寶寶一天50%的能量呢，另外，母乳中的多種不飽和脂肪酸DHA、EPA對(duì)寶寶大腦的發(fā)育也十分重要。

6個(gè)月~1歲

6個(gè)月之后的寶寶可以添加輔食了，初次添加輔食可先從強(qiáng)化鐵米粉開始，再從米糊、菜泥、稀飯等，每天保持添加5~10克的食用油，大概是家用小瓷勺的半勺到一勺左右，分開每頓大概也就是幾滴的油量。

1~3歲

隨著寶寶年齡的增大，每天從食用油中獲取的熱量會(huì)慢慢減少到20%-30%左右，推薦寶寶每天的吃油總量為20-25g，大概就是兩勺左右的油量。

2~3歲

此時(shí)寶寶的飲食基本和大人無異，但寶寶的食用油攝入還是有標(biāo)準(zhǔn)的，麻麻煮飯時(shí)還是要堅(jiān)持少油少鹽的準(zhǔn)則，保持口感清淡，這個(gè)階段的寶寶建議每日攝入25—30g的油量。

寶寶不適合吃什么油

美國兒科協(xié)會(huì)認(rèn)為，2歲之內(nèi)的寶寶可以適當(dāng)控制飽和脂肪酸的攝入，所以要少給寶寶吃牛油、菜油等動(dòng)物油和棕櫚油，這些油都是飽和脂肪，對(duì)寶寶的健康沒有好處。

動(dòng)物油：像是牛油、豬油等動(dòng)物油，飽和脂肪酸的含量太高，對(duì)寶寶健康不好。

轉(zhuǎn)基因食用油：關(guān)于轉(zhuǎn)基因食用油的好壞，目前還沒有定論，建議不要給寶寶吃。

氫化植物油、人造黃油：零食中的氫化植物油和人造黃油會(huì)導(dǎo)致肥胖、提高患心臟疾病的幾率。

寶寶適合吃什么油

核桃油

核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、維生素E和多種微量元素，極易被人體吸收消化和儲(chǔ)存，而核桃油中豐富的磷脂，還是寶寶大腦發(fā)育必不可少的重要營養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)寶寶智力發(fā)育有良好的幫助。

而核桃油中含有的角鯊烯和多酚等抗氧化物則可以保持寶寶的骨質(zhì)密度，增強(qiáng)免疫力。

注意：核桃油建議低溫烹飪或者直接調(diào)用，不要高溫加熱。在儲(chǔ)存的時(shí)候也要避免太陽直射。

山茶籽油

山茶籽油含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的。

另外，山茶籽油獨(dú)特的生物活性成分角鯊烯和茶多酚還能提高寶寶免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)寶寶對(duì)鈣的吸收。

還有，山茶油還是比較接近母乳的自然脂肪，適合寶寶食用。

注意：可涼拌可高溫烹飪

橄欖油

橄欖油被認(rèn)為是起迄今發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)過任何化學(xué)處理，天然營養(yǎng)成分保存很好，正好適合小寶寶食用。

注意：橄欖油不適合高溫烹飪，涼拌最好。

大豆油

大豆油富含卵磷脂和不飽和脂肪酸。其中卵磷脂被譽(yù)為于蛋白質(zhì)、維生素并列的三大營養(yǎng)素之一，可以有效提高寶寶的記憶力。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保證血管暢通。

注意：大豆油低溫烹飪，或者是小于200℃的高溫烹飪，因?yàn)?多不飽和脂肪酸在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有毒物質(zhì)，因此，在食用的時(shí)候要掌握正確的操作方法，注意安全。

芝麻油

芝麻油，也就是我們所說的“香油”，富含維生素E和亞油酸，消化吸收率極高。

芝麻油不但可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體對(duì)營養(yǎng)的吸收，還具有滑腸功能，適合便秘寶寶食用。

注意：直接食用為主，不宜高溫烹飪。

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