中國(guó)目前油茶市場(chǎng)供不應(yīng)求，市場(chǎng)空間很大。
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著人們對(duì)油茶認(rèn)識(shí)的提高，油茶科研工作的深入和新成果的全面推廣，我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，基地建設(shè)逐步擴(kuò)大，油茶產(chǎn)品深加工方法不斷改進(jìn)。中央和地方政府對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以充分重視，出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠、扶持政策，極大地調(diào)動(dòng)了各方發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的積極性。中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展新契機(jī)，進(jìn)入快速發(fā)展階段。
隨著我國(guó)食用油市場(chǎng)供需矛盾的加劇，油茶產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸升溫，特別是油茶無(wú)性系品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特性逐步為社會(huì)所認(rèn)識(shí)，各油茶主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)建立了一批高產(chǎn)無(wú)性系（品種）采穗圃基地。我國(guó)油茶良種選育進(jìn)展順利，國(guó)內(nèi)14個(gè)油茶主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）良種苗木生產(chǎn)能力從2008年的5000萬(wàn)株提高到2011年的5億株，增加了近10倍。油茶加工業(yè)已形成一定規(guī)模，具備一定基礎(chǔ)。油茶副產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)利用技術(shù)進(jìn)一步成熟，油茶籽利用程度接近100%，資源利用水平較高。
通過(guò)良種和豐產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用，使油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，可大幅提高茶油在食用油供給中的比例，緩解我國(guó)日益緊張的食用油供給矛盾，保障國(guó)家食用油安全。發(fā)展油茶具有不與糧爭(zhēng)地的顯著特點(diǎn)，從而大大緩解國(guó)家耕地資源短缺的壓力。與此同時(shí)，加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，能夠促進(jìn)農(nóng)民增收就業(yè)，優(yōu)化食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)林業(yè)又好又快發(fā)展。
由國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)家林業(yè)局聯(lián)合出臺(tái)的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》提出，到2020年，全國(guó)茶油產(chǎn)量將達(dá)到250多萬(wàn)噸，按銷售價(jià)格4萬(wàn)元/噸計(jì)算，年產(chǎn)值達(dá)1000億元；再加上副產(chǎn)品，種植油茶年總產(chǎn)值可超過(guò)1120億元。