1. 茶油澀口處理方法

海筍需要用熱水焯水但是不需要煮熟，只要過下開水。

涼拌海筍的做法和配料：主料海筍80g、醋，根據(jù)自己的口味，將辣椒、蒜泥、生姜少許切碎，加少許鹽和白糖。

1、海筍干溫水泡3小時(shí)，改刀，焯水。

2、獨(dú)蒜弄成小塊，和少許姜粉一起用山茶油炒香，淋在海筍上。

3、除了芥末油、麻油以外的其他調(diào)料根據(jù)口味用小碗調(diào)好，澆入海筍，拌勻。然后淋入芥末油、麻油再次拌勻。

2. 茶油澀口處理方法圖片

用蒜頭打碎加鹽水。把茶油放鍋里燒得快開的時(shí)候，把它倒時(shí)去炸一下就行了。我炸過。。。另外用調(diào)和油摻些進(jìn)去也行

3. 茶油澀口怎么辦

以原料的來源劃分：天然香料 / 合成香料

1、天然香料是指以動(dòng)植物的芳香部位為原料，經(jīng)過簡單加工制成的原態(tài)香材，其形態(tài)大多保留了植物固有的一些外觀特征，如香木塊、香木片等；或者是利用物理方法（水蒸氣蒸餾、浸提、壓榨等）從天然原料中分離出來的芳香物質(zhì)，其形態(tài)常為精油、浸膏、凈油、香膏、酊劑等，如玫瑰油、茉莉浸膏、香莢蘭酊、白蘭香脂、吐魯香樹脂、水仙凈油等。

自然界中現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的香料植物有3600余種，得到有效利用的約400余種。植物的根、干、莖、枝、皮、葉、花、果實(shí)或樹脂等皆可成香，例如，茉莉、熏衣草取自植物的花；豆蔻、小茴香、雞舌香取自果實(shí)部；甘松、木香取自根部，檀香、降真香取自木材；龍腦、乳香取自樹脂。動(dòng)物香料多為動(dòng)物體內(nèi)的的分泌物或排泄物。約有十幾種，常用的有麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香4種。

2、合成香料

合成香料是以煤化工產(chǎn)品、石油化工產(chǎn)品等為原料，通過化學(xué)合成方法制取的有香味的化合物。目前世界上合成香料已達(dá)5000多種，常用的產(chǎn)品有400多種。

合成香料分類方法主要有兩種：一種是按官能團(tuán)分類，例如可分為酮類香料，醇類香料，酯、內(nèi)酯類香料，醛類香料、烴類香料、醚類香料、氰類香料以及其它香料；另一種是按碳原子骨架分類，可分為萜烯類、芳香類、脂肪族類、含氮、含硫、雜環(huán)和稠環(huán)類以及合成麝香類。合成香料工業(yè)已成為現(xiàn)代精細(xì)化工的重要組成部分。

此外，還有一種稍為特殊的香料——單離香料。使用化學(xué)或物理方法，將含有多種化合物的天然香料中的某一種化合物單獨(dú)分離出來，此種化合物即為單離香料，又稱為“等同天然的香料”。但是，絕大多數(shù)的單離香料都不必使用天然香料而僅以化學(xué)方法就可以合成出來，因此，除來源不同外，單離香料與合成香料并無本質(zhì)區(qū)別。例如，在天然薄荷油中含有大量的薄荷醇，用重結(jié)晶的方法得到的薄荷醇就是一種單離香料，俗稱薄荷腦。

按形態(tài)劃分：液態(tài)香料 / 固態(tài)香料

大多數(shù)液態(tài)香料也習(xí)稱香“精”，但與糖“精”、味“精”不同，此香“精” 僅是“精華”之意，并非都是化學(xué)合成香料；而“精油”則大多專指由天然香料制作而成的液態(tài)香料。

液態(tài)香料又可分為水溶性香料、油溶性香料和乳化香料三種。 將芳香物質(zhì)溶解在水溶性溶劑（乙醇、甘油等）中即得到水溶性香料；主要用于軟飲料、冰制食品和酒類；將芳香物質(zhì)溶解在油溶性溶劑中即得到油溶性香料，其采用的油溶性溶劑可以是花生油、菜子油、芝麻油、橄欖油、茶油等天然油脂，多用于食品中，也可以是苯甲醇、三乙酸甘油酯等有機(jī)溶劑，多用于化妝品中；用特定的乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑（如大豆磷脂。果膠、淀粉等）使芳香物質(zhì)在水中分散成微粒即為乳化香料。多用于軟飲料中。

固態(tài)香料多為粉末狀、片狀或塊狀，常用于制作糕點(diǎn)食品、湯料沖劑、香粉、香包等。

香料為液態(tài)或固態(tài)，只是外觀形態(tài)的差異，并不能標(biāo)志其中的芳香物質(zhì)是天然還是合成。天然香料與合成香料都可以制成液態(tài)香料，也都可以制成固態(tài)香料。

依據(jù)用途劃分：食用香料 / 日用香料 / 其他香料

食用香料（食用香精）又可細(xì)分為多個(gè)類別，分別用于糕點(diǎn)糖果、香煙、酒類、藥品、調(diào)味品等；

日用香料（日用香精）分別用于洗滌劑、皂類、牙膏、衛(wèi)生制品、化妝品、香水、薰香等；

其他還有專門用于塑料、皮革、油墨、除臭劑、飼料、昆蟲引誘劑等產(chǎn)品的香料香精。

二、功用：

具體常用香料的藥用價(jià)值：

1 甘菘 在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。

2?丁香 又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。

3?八角 應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。

4?小茴香 又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷?；蜃稳唬刑禺惙枷銡?。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。

5?草果 一種姜科植物草果的果實(shí)，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調(diào)中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風(fēng)味尤佳。

6?砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實(shí)，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動(dòng)不安等癥。

7?三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷等。

8?靈草 為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運(yùn)用，市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風(fēng)寒、感冒頭痛等作用。

9?排草 與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運(yùn)用普遍的一味香料。排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報(bào)春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風(fēng)濕病、月經(jīng)不調(diào)等作用。

10?白豆蔻 又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。

11?肉豆蔻 別名玉果，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。

12?桂皮 又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。

4. 茶油有苦澀味怎么處理

在壓榨茶籽油的時(shí)候，中間有一個(gè)將粉出來的茶籽粉沫蒸煮的過程，改變了茶油的味道，蒸熟后去掉了大部分的苦澀味，是使得茶籽油更加的香醇。

5. 豬油 澀口 處理

心中的豬肉味散文

　　小時(shí)候，在農(nóng)村，家里喂有母豬，肉豬每年只能喂一頭出來，都在130到200斤之間。臨過年才殺，要給食品站交一半邊，還得是硬邊，自己家里只能吃軟邊。把一根豬剖成兩半，從背脊骨的側(cè)邊砍下去，多的那一邊就是硬邊。殺豬時(shí)，父母親忙忙碌碌，小孩興奮不已。把豬身上所有的東西清理出來分門別類，掛在火塘上面用柏丫煙熏，肉熏干了就掛在墻上，這就是一年的豬肉了。只有殺豬時(shí)，才能吃到新鮮肉。我就一直以為，豬肉是熏好了才能吃的，新鮮肉只能在殺豬時(shí)才能吃。后來才知道，吃鮮肉才是最好的吃法。那時(shí)一周能見點(diǎn)油腥，炒菜時(shí)從捆好的臘豬油筒切下一片，或者是煮面時(shí)煎點(diǎn)臘油臘肉。沒有人客來，一個(gè)月也難得吃上一回肉。我最喜歡走人戶，到姨娘家、姑姑家、外婆家，多多少少都必定有肉吃。吃肉的感覺，肉香的誘惑，是一種盼望。

　　寫這篇文章，是為了懷念那時(shí)的肉的味道。煮肉時(shí)，香味彌漫整個(gè)院子，隨風(fēng)飄得很遠(yuǎn)，站在山上也能聞到河下人家煮肉的味道。那肉，聞起來很香，讓人垂涎欲滴，有嚼勁，滿口油味肉味。那時(shí)所有的人都喜歡吃肥肉，擋癮，廋肉那就不算肉。

　　十多歲時(shí)，農(nóng)村開始大變化，集體生產(chǎn)的時(shí)代終結(jié)，土地到戶，農(nóng)民的生產(chǎn)熱情高漲，吃的問題被徹底解決了，家家戶戶都養(yǎng)雞鴨鵝羊一大群，豬圈里大豬小豬一大群，一年分幾次殺豬，家家戶戶都要?dú)⑷孱^豬，多的十幾頭。墻上臘肉滿壁，三年吃不完的都有。那些老臘肉，吃在嘴里夾口，澀口，但老人們還是喜歡存?zhèn)淦饋?，他們被窮日子過怕了，他們望著墻上的老臘肉，喜笑顏開。有貴客來了，他們就拿出一盤老臘肉，顯擺自己的能耐。農(nóng)村人養(yǎng)的豬，哪里吃得完，多半是拿去賣掉，換些錢。豬肉是最能換錢的，于是在農(nóng)民中產(chǎn)生了養(yǎng)豬專業(yè)戶。

　　逐漸地，我覺得新鮮肉更好吃，我一直腸胃不好，吃了臘肉便拉肚子，越來越怕回到農(nóng)村去。大學(xué)畢業(yè)時(shí)，被分到礦山，當(dāng)時(shí)不想去，一位長輩說，礦務(wù)局很多人想去都去不成，那些年，我們一個(gè)月六兩肉，他們是想吃多少就有多少，食堂里天天都有肉吃。我動(dòng)了心，一鼓作氣跑到礦務(wù)局報(bào)了到。我是肉食動(dòng)物，那些年拼命讀書，是不是有幾分在追逐著吃肉的夢想。

　　人們對豬肉的大量需求，導(dǎo)致養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，養(yǎng)豬大戶不斷涌現(xiàn)，飼料產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。前些年回老家，幺姨父給我分享他養(yǎng)豬的心得，青飼料加配合飼料加尿素肥料，豬長得確實(shí)快，但化肥要臨出欄時(shí)才能喂，喂早了豬會(huì)死掉。最好的飼料是黃豆粉，稍稍加點(diǎn)黃豆面，豬長起來快得很。他最快時(shí)三個(gè)月出欄，一年三茬，最快的一頭豬一天長三斤多。去年國慶，沒事就回老家參觀一個(gè)養(yǎng)豬場。剛建好一年，一大片豬舍，一個(gè)圈里就裝了幾十頭，共一千頭，一般大小。圈舍封閉嚴(yán)實(shí)，四季恒溫，冬天溫度低了，便要燒鍋爐升溫。離圈門還有兩三米遠(yuǎn)，便聞到臭味加熱氣，頓覺反胃，不敢再往里走。豬場旁大路上是一家飼料公司打的標(biāo)語：熱烈祝賀金華村某某養(yǎng)豬場首批出欄每頭豬純利潤365元。在木閣寨上面還有一家，兩千頭一欄，由于時(shí)間來不及，沒有去看。今天的養(yǎng)豬方式，已經(jīng)徹底顛覆了傳統(tǒng)。五個(gè)月出一欄，集團(tuán)公司全部拉走了，再給你拉一欄小豬，如此循環(huán)往復(fù)。

　　這樣的養(yǎng)豬法，擠掉了養(yǎng)豬散戶，越來越?jīng)]有小規(guī)模養(yǎng)豬的了，農(nóng)家養(yǎng)豬虧本，只是少養(yǎng)點(diǎn)，自己吃，很多農(nóng)村人干脆不養(yǎng)豬了。市場上越來越難買到豬草糧食喂出來的豬肉了。

　　豬肉原本的`味道沒有了，索然寡味也可以用來形容豬肉了！

　　那些年在大隊(duì)的小學(xué)讀書，回了家主要任務(wù)就是扯豬草，在園子里、田埂上，山坡上，到處找豬草，田地里各種嫩嫩的草類、黃了的菜葉子，田埂山的夏枯草、車前草、苦麻菜、地瓜耳朵，山坡上的構(gòu)樹葉、冬瓜樹葉之類，一背篼背回家，和著米糠、麥麩煮了，豬兒吃了，慢慢的悠著一年多兩年才漲到百幾十斤。那時(shí)的豬肉味，是黃菜葉紅苕藤各種野菜野草中藥材在豬肚子里消化造化出來的。如蜂蜜，菜花蜜有菜花之香，槐花蜜有槐花之香。豬肉，則有著來自于大自然的醇香。

　　在城里，倒霉的就是買到城邊那些人用潲水喂出來的豬肉，我卻偏偏遇到了一回。看起來很有油性，可把肉一煮，全化掉了，一鍋油。灌香腸，熏不干，油直流幾個(gè)月。不敢吃，害怕整個(gè)人也被化掉了。掛到第二年，被蛀蟲吃光了，扔了。

　　有人喂出了跑山豬，還是黑豬，規(guī)?；B(yǎng)殖。在市里一個(gè)門市部一問，要8888一頭，擺在柜臺里的斤把重一袋，標(biāo)價(jià)298，嚇懵了。推銷員介紹說，他們養(yǎng)的豬遠(yuǎn)銷大城市高級酒店，成都航空訂購了他們的豬。這年頭，要回歸到豬肉的本味，得用高價(jià)錢了，小老百姓，你就去吃現(xiàn)代沒味道的豬肉吧。

　　有專家在網(wǎng)上站出來說話了，說的是，山里的豬細(xì)菌、寄生蟲多，沒有養(yǎng)豬場的安全?？晌以趺炊颊J(rèn)同不起來，那些牛羊，都要用圈舍養(yǎng)出來才安全了？

　　經(jīng)得住舌尖的檢驗(yàn)，才是好豬肉。

　　于是，我們就往大山里鉆，往農(nóng)村的旮旯里去，離城市越遠(yuǎn)的地方越好。我們在那里，運(yùn)氣好的話，是可以買到青飼料加糧食喂出來的豬肉。即使花了大價(jià)錢，還是為買了好豬肉熏臘肉過年而心滿意足。

　　在此，濃重懷念豬肉那原本的味道

6. 茶油有點(diǎn)澀正常嗎

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，品嘗時(shí)沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。還有一點(diǎn)就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高

7. 茶油去除苦澀味最有效的方法

千萬不能茶油后放，不然茶油會(huì)有茶腥味，還會(huì)更苦澀味。用茶油煲湯的時(shí)候，先要把茶油在鍋里燒燙，去掉茶油上的腥味苦澀味，這樣煲湯的才去腥苦澀味。

8. 茶油口感苦澀

在鍋里煎一下，味道就會(huì)少了許多，就不會(huì)感覺苦澀了。

1、茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強(qiáng)的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素E是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑。

2、由于茶油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細(xì)血管和動(dòng)脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕態(tài)

9. 茶油澀口處理方法視頻

1、在網(wǎng)上推廣，比如微信、快手、抖音……等等，但難度有點(diǎn)大，山茶油價(jià)格偏高，大部分人對質(zhì)量不信任。這需要慢慢開發(fā)，長期推廣，詳細(xì)的對客戶講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同，爭取得到客戶的信任。

2、向茶油廠家推廣，自己有貨源，質(zhì)量保證，廠家回收價(jià)格也會(huì)比普通茶油價(jià)格高許多。