1. 茶油豬肝粉怎么炒才好吃

主料：豬肝250g

配料：酸辣椒、蒜沫、姜絲、大蒜葉

做法如下：

1.酸辣椒洗凈切沫，大蒜剝好切沫，生姜洗凈切絲，大蒜葉洗凈切段；買回來的豬肝先用鹽搓搓，洗干凈后切薄片放入碗中，然后加入些許鹽、少許老抽、料酒腌制3分鐘。

2.鍋中倒少適量食用油，待油熱后放入姜絲煸炒出香味。

3.接著把腌制好的豬肝倒入鍋中迅速爆炒變色后鏟起備用。

4.另起鍋倒入少許食用油，油熱后下蒜沫、酸辣椒煸香。

5.最后把炒好的豬肝倒入鍋內(nèi)與蒜沫、酸辣椒翻炒均勻入味。

6.起鍋之前加入切好的大蒜葉翻炒至斷生即可完成啦！

2. 炒豬肝用什么油

不能。豬肝是高油脂內(nèi)臟，很難保存，食用豬肝都需猛火烈油，快速翻炒，才能保證鮮味。用油炸后，豬肝質(zhì)地會發(fā)生變化，不能食用了。

3. 豬肝炒粉怎么做好吃

一勺，約10克左右。

一般6個月的寶寶已經(jīng)吃輔食了，這時候就可以在輔食中添加豬肝粉給寶寶吃了。但是豬肝粉味道有點腥，而且吃多了 寶寶也不能完全消化，一般建議只要在輔食中添加一勺豬肝粉就可以了，一周吃3次左右就足夠了。在寶寶滿了一歲之后，豬肝粉可以增加至2勺，或者寶寶能夠自 己吃飯了，一頓飯給寶寶吃1-2片豬肝即可。

寶寶吃豬肝粉的好處：

豬肝中富含蛋白質(zhì)、鐵元素，還含有豐富的維生素A和維生素B族，能夠防治小兒缺鐵性貧血，對于維持寶寶視力健康、促進寶寶發(fā)育也有很好的幫助。

4. 茶油豬肝粉怎么炒才好吃竅門

紅糖煮豬肝的做法：

一、材料

茶油(純正)2湯匙、蔥頭3個、豬肝150克、紅糖15克

二、做法

1、熱鍋后，放入茶油；

2、油開后，再加入蔥頭爆炒；

3、放入豬肝，把豬肝炒熟；

4、加入紅糖，炒至紅糖溶化；

5、如果是給小兒服用，就加點水；如果是大人服用，就完全不用加水。

5. 豬肝粉炒成什么樣就可以了

把做好的豬肝粉倒入罐中，密封好后，放在冰箱中4-5度下儲存即可。

原料

豬肝粉 適量，密封罐一個

1/挑選新鮮豬肝一塊，用清水洗干凈。

2/將豬肝切薄片，洗凈后加入少量檸檬片和姜片，加入適量清水侵泡半個小時，去除腥味后撈出。

3/鍋中加入適量清水，燒開后倒入豬肝，煮至熟透后撈出。

4/待豬肝冷卻后，把豬肝切成小塊丁狀。

5/開小火，用不粘鍋把豬肝翻炒至無水分的狀態(tài)后倒出待冷卻。

6/把冷卻后的豬肝倒入攪拌機中，打成細小粉末狀，

7/找一個密封罐，把做好的豬肝粉倒入罐中，密封好后，放在冰箱中4-5度下儲存即可。

6. 怎樣炒豬肝粉

可以放一點。主料豬肝 (適量)輔料青椒 (一個)花椒 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)小米辣 (適量)廚具炒鍋分類夏季菜譜 熱菜 微辣 炒 十分鐘 簡單難度豬肝切成小片，放點嫩肉粉蒜末姜末青椒小米辣備好放油炒炒至這顏色放青椒等炒這樣子就好了裝盤

7. 茶油豬肝粉怎么炒才好吃呢

主料4人份

豬肝300克

萵筍葉50克

平菇50克

輔料

火鍋底料30克青花椒2克干辣椒5克生姜12克大蒜15克料酒30毫升生抽醬油10毫升生粉2克精鹽2克濃縮雞汁5毫升食用油40毫升香蔥2根

步驟1

各式食材準備。

步驟2

豬肝用料酒水浸泡1小時，中間換水3回。

步驟3

洗除血水的豬肝，切薄片，再用料酒水浸泡30分鐘。

步驟4

配菜的萵筍葉洗凈掐成寸段，平菇撒小朵，擠干水份。

步驟5

撈出浸泡好的豬肝，加料酒，生抽和生粉，少許生姜，拌勻后腌10分鐘。

步驟6

生姜，大蒜切絲，香蔥切末。干辣椒剪碎，火鍋底料備用。

步驟7

鍋中燒水，水開加滴少許油，下萵筍葉和平菇，焯熟。

步驟8

撈出瀝水，鋪入碗底。

步驟9

另起鍋，注入食用油，下生姜，大蒜煸炒。

步驟10

出香味后下火鍋底料。

步驟11

小火翻炒出紅油。

步驟12

加入適量的清水，轉(zhuǎn)大火燒開。

步驟13

加鹽。

步驟14

加濃縮雞汁調(diào)味。

步驟15

下腌好的豬肝。

步驟16

煮約2分后撒蔥花，

步驟17

湯汁再次沸騰時關(guān)火。

步驟18

連湯帶汁一起倒入碗中。

步驟19

另起油鍋，注入食用油，下花椒，干辣椒末，小火炸香。

步驟20

趁熱淋入菜中，即可食用啦。

烹飪技巧

1：豬肝中所食的毒素比較多，故多浸泡，多清洗。

2：豬肝，切不可以貪嫩，一定要煮熟再食之。

3：沒有火鍋底料的，用紅油豆瓣醬加八角，大料炒香也可以。

4：火鍋底料煮湯后先嘗味，如果夠咸的就不用再加鹽。

8. 豬肝粉 可以用油炒嗎

豬肝肉絲湯粉

粉絲 ,豬肝 ,肉絲,小紅辣椒切碎 ,姜絲 ,蔥沫,鹽 ,雞精 ,醬油 ,料酒

做法1.燒水的同時把豬肝切薄片、肉切絲。2.水開后放入豬肝和肉絲滾一下?lián)破鹧b碗里加鹽、淀粉少許、醬油少許、淹一下入味(湯留用煮粉絲)。3.做湯粉:下泡軟的粉絲煮熟加油鹽、雞精后出鍋裝入沙缽。4.做湯料:鍋燒熱下油,下小紅辣椒、姜絲、蔥沫、鹽煸香下淹好的豬肝、肉絲放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)5.大碗乘好每人一碗湯粉再把炒好的豬肝肉絲湯料分好乘在湯粉面上(吃的時候自己拌均即可)。饃饃胡辣湯粉

材料胡辣湯全味粉,蔥,牛肉,木耳,薯粉條,饃

做法1.用平底鍋稍微烘干在外賣的饃,然后掰成小塊2.牛肉切片同醬油、油、鹽調(diào)味,待用3.木耳用溫水泡開,然后切絲4.薯粉條用溫水泡軟,待用5.胡辣湯全味粉先用冷水開成糊狀,然后再用小鍋燒開水,把牛肉和開稀的胡辣湯全味粉加入6.待水開之后,再加入木耳絲和薯粉條,煮熟7.把煮好的湯再加入裝了饃饃的碗中小訣竅:

湯底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆塊、胡蘿卜塊等。

茅香熱辣牛肉湯粉

材料材料: 牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳, 香茅, 蝦醬, 魚露, 朝天椒, 辣椒粉, 干紅蔥, 糖, 味精. 米粉: 江西米粉煮熟. 佐料: 洋蔥絲, 蔥丁, 香菜丁, 檸檬, 黑胡椒粉. 伴食: 一些不同種類的香菜: 薄荷, 紫蘇, 椰菜絲, 九層塔…

做法湯煮法: 牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳燙過水洗乾凈. 起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少腥味), 加多點香茅, 放牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳大火煮沸, 過濾在上面的泡沫, 然后小火燉一個半小時, 加魚露, 朝天椒, 糖, 味精調(diào)味, 再煮半小時, 撈起牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳(牛腳, 牛腱切片). 起油鍋用四大匙油爆香干紅蔥, 加辣椒粉熱成香辣椒油, 趁辣椒油熱傾倒在熱湯上面即成. 茅香熱辣牛肉湯粉: 燙熱米粉, 加牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳在粉上, 倒?jié)M熱湯. 吃前加佐料: 洋蔥絲, 蔥丁, 香菜丁, 檸檬, 黑胡椒粉放在濃湯上面. 食的時候, 伴各種不同的香菜.

9. 炒豬肝粉放油嗎

食材清單：

豬肝 300g 、 洋蔥 250g 、 姜末 適量 、 老抽 一小勺 、 生抽 兩小勺 、 糖 兩小勺 、 蠔油 適量。

烹飪步驟：

步驟1

買新鮮的豬肝，選顏色鮮亮的不要暗沉的，先用清水不斷沖洗，直至沒有血滲出，放在清水里再浸泡二十分鐘。

步驟2

二十分鐘后沖洗后，切小片，斜刀切，然后繼續(xù)沖洗干凈。

步驟3

洋蔥切小塊，切洋蔥的時候可以在水槽里放點水，在水里切，這樣就不會讓你淚流滿面了哈哈。

步驟4

切好的豬肝，放入姜末，老抽，生抽，黃酒適量，白糖，蠔油適量，生粉一小勺后揉勻，放在旁邊10分鐘。

步驟5

開火放油，先煸炒洋蔥至洋蔥變色變軟后盛出待用。

步驟6

隨后加油，油溫八成熱放入豬肝快速煸炒，煸炒兩分鐘放入炒好的洋蔥繼續(xù)煸炒一分鐘就可以盛出，全程3-4分鐘，開大火爆炒，完工。