1. 私人壓榨茶油致癌是真的嗎

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機(jī)過濾技術(shù)尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)的一位食品安全檢驗研究員認(rèn)為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質(zhì)過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，不僅影響毛油的保存及品質(zhì)，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，甚至?xí)卸竞椭掳┑奈ｋU。

2. 植物油致癌是真的嗎

反復(fù)加熱過的油，就是所謂的“老油”。諸如炸油條、炸薯條的油鍋里的油，如果不及時更換，那就成了醬油般顏色的老油。

老油不宜食用，那是因為食用油在反復(fù)加熱的過程中，發(fā)生了一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生了許多不利于人體健康的化合物。食用油的化學(xué)成分，主要就是甘油三酯。甘油三酯水解后變成甘油（約10%）和脂肪酸（約90%）。在油炸時，食用油的溫度升到180?200℃，在高溫之下，食用油就會發(fā)生“劣變”：

一是發(fā)生氧化反應(yīng)——產(chǎn)生許多揮發(fā)性物質(zhì)，包括飽和與不飽和醛酮類、多環(huán)芳烴等，其中很多是揮發(fā)性有毒物質(zhì)。

特別是丙烯醛，是油煙中最危險的導(dǎo)致肺癌的誘發(fā)物。

二是發(fā)生水解反應(yīng)——被煎炸食品在高溫中釋放出水分，促使食用油水解，產(chǎn)生脂肪酸，使食用油很快就酸敗變質(zhì)。

三是發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)——在高溫下，食用油中順式脂肪酸異構(gòu)化為反式脂肪酸。反式脂肪酸進(jìn)入人體，會導(dǎo)致肥胖、心臟病、糖尿病、老年癡呆等慢性病。

正因為這樣，反復(fù)加熱過的老油不宜再用，更不能食用。

3. 私人壓榨茶油致癌是真的嗎視頻

沒有毒。茶枯粉是壓榨野山茶油后留下的天然粉渣。茶枯粉中含有15-18%的天然茶皂素，茶皂素是一種天然非復(fù)方型表面活性劑,其有良好的乳化、分解、發(fā)泡功能，用茶枯粉來清潔廚房，它能快速溶化分解油污分子，使廚具潔凈如新。茶枯粉是壓榨野山茶油后留下的天然粉渣，不但不含任何有害化學(xué)成份，而且它還具有消毒殺菌的功能，能有效去除霉菌等細(xì)菌。茶枯粉，好沖又好洗，不傷手，是目前唯一一款純天然的洗潔產(chǎn)品

4. 私人壓榨茶油致癌是真的嗎知乎

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過國標(biāo)1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

5. 農(nóng)村壓榨茶油安全嗎

純正茶油是油茶籽的榨出的頭道油，并經(jīng)過提純，去掉了油茶籽中含有的皂素等雜質(zhì)，營養(yǎng)元素的指標(biāo)相對來說頗高一些。

原味茶油就是壓榨法做出的茶油，它保留了油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)；不添加化學(xué)物質(zhì)，無化學(xué)溶劑殘留，不含任何化學(xué)防腐抗氧化劑，保證了茶油質(zhì)量的安全、味道純正、營養(yǎng)豐富、原汁原味，符合人體健康的需求。

6. 私人壓榨茶油致癌是真的嗎嗎

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機(jī)過濾技術(shù)尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)的一位食品安全檢驗研究員認(rèn)為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質(zhì)過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，不僅影響毛油的保存及品質(zhì)，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，甚至?xí)卸竞椭掳┑奈ｋU。

7. 自己壓榨的茶油

自己在家榨茶油可以用，一般我們要用食用油，都是去超市里面買，一桶一桶的，很方便，但是有些人不喜歡吃超市的食用油，覺得不夠純，不香，所以會自己在家里榨油，茶籽也是可以榨油的，榨出來就是茶油了，可以用的，而且沒有什么添加劑，綠色健康

8. 自己榨的油致癌

如果我說能吃，但有很多朋友說不能吃，你會猶豫這個答案。

筷子本身雖然是塑料，但是這種用于做筷子的塑料是有嚴(yán)格要求的，就像醫(yī)用塑料一樣，必須是按照一定標(biāo)準(zhǔn)制作，其耐高溫性與高溫析出物的標(biāo)準(zhǔn)都會很高，所以，經(jīng)過炸筷子的油不會有毒的。即便是可能有毒素析出，其含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于食用油本身因炸制食品產(chǎn)生的反式脂肪酸含量。大可不必要擔(dān)心，同時建議，以后盡量不要用塑料筷子或接觸高溫食物的塑料器皿，畢竟標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)，如果有人不按標(biāo)準(zhǔn)辦事咋辦？

9. 茶油有毒嗎

茶油放在礦泉水瓶短時間好的

一、儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度為最好，一般不應(yīng)超過25度。因此，夏季不宜儲存油，應(yīng)邊購邊用，食用新鮮油。

二、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

三、儲存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，