一、恭城油茶是恭城的飲食符號

恭城人祖祖輩輩都打油茶，防瘴氣，健身體，求長壽，每天家家戶戶都打油茶，有的還一日三餐，家里面日常打油茶，貴客來了，敬油茶便是最隆重的待客儀式。

二、恭城油茶的特色

1.湯色黃爽。一杯好油茶，水滾鍋頭辣。打油茶的火候十分講究，又是用本地產(chǎn)的土茶葉，配以山泉水，打出的油茶色澤金黃，香氣濃郁，入口甘醇。

2.健脾去濕。油茶的原料主要有茶葉、生姜、蒜、花生，大都有去濕的功效，通過喝油茶，可以達(dá)到降“三高”、減脂肪等效果。

3.小吃眾多。喝油茶出了炒米、麻蛋，還有十多種當(dāng)?shù)靥厣〕?，如水浸粑、大肚粑、狗舌粑、羊角扭、艾粑、蓮花粉、船上粑等等?/p>