橄欖油有什么營養(yǎng)價值?歐麗薇蘭橄欖油怎么樣?
來源:m.cisanotes.com
時間:2021-06-25 02:42
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編輯:niming
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橄欖油是一種富含油酸的食用油,由油橄欖果肉中取得,屬不干性油。色澤淡黃、清亮透明,維生素的含量高,且有油橄欖特有的清香,含油酸60%-80%、亞油酸8%-15%、棕櫚酸7%-11%、硬脂酸2%-3%,亞麻酸含量較低,穩(wěn)定性好,一般情況下可儲存數(shù)年,不變質(zhì)、變味,用于加工魚、肉的罐頭,也可用作涼拌油及烹炸用油,消化率在94%左右。
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