1. 毛茶油的精煉方法

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備

（一）山茶油的制取工藝：

1、浸出法制油工藝

（1）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括：

進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)；

2、壓榨法制油工藝

（1）茶籽仁冷榨制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡(jiǎn)單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。

（2）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過(guò)濾→茶油

（3）超臨界萃取制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

（二）山茶油的精煉工藝

1、茶油的化學(xué)精煉工藝

原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

2、茶油的物理精煉工藝

原料毛油→過(guò)濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備

（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程

茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過(guò)濾器→冬化油

（2）冬化工作原理：

冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來(lái)

（3） 冬化處理范圍：

（4） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等

（5）冬化可分為濕式及干式兩種

（一）濕式冬化

原理為食用油經(jīng)過(guò)脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會(huì)殘留，故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時(shí)0℃仍無(wú)臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類(lèi)以精細(xì)過(guò)濾除去。

優(yōu)點(diǎn)為減少使用過(guò)濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過(guò)濾機(jī)換槽之頻率。

（二）干式冬化

原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過(guò)濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR，0℃或24HR， 0℃不會(huì)霧化之條件，可由結(jié)晶時(shí)間及過(guò)濾條件來(lái)控制

（三）冬化設(shè)備

過(guò)濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等

2. 茶油提煉最好方法

.壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶籽油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。

 2.浸出法是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出茶油的一種方法。 只經(jīng)過(guò)壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的茶油叫原茶油，采用壓榨法獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到。

根據(jù)精煉程度分為一級(jí)、二級(jí)，在壓榨茶籽油中，一級(jí)是z高標(biāo)準(zhǔn)，但要煉制一級(jí)壓榨茶籽油一定得經(jīng)過(guò)堿煉、水洗、脫色、脫臭等多道工藝。

3.浸出茶籽油：這種茶籽油通過(guò)壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^(guò)浸出法獲得原茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶籽油

3. 毛茶油的精煉方法視頻

抖音短視頻平臺(tái)推出了抖音小店的功能。越來(lái)越多的抖音用戶(hù)開(kāi)始開(kāi)通了抖音小店了，在上面一些產(chǎn)品都是可以賣(mài)的喲。如果在上面開(kāi)店賣(mài)茶葉的話(huà)需要什么資質(zhì)呢?下面的內(nèi)容中為大家進(jìn)行介紹。

一、開(kāi)通抖音小店需要具體什么條件

1、入駐主體應(yīng)為在中國(guó)大陸地區(qū)注冊(cè)的個(gè)體工商戶(hù)或企業(yè);

2、入駐主體經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)時(shí)間在營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)期限內(nèi);

3、售賣(mài)商品包含在招商類(lèi)目范圍內(nèi)，且具備相關(guān)資質(zhì);

4、商品必需符合法律及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求;

5、所有資質(zhì)需提供原件掃描件并加蓋入駐主體的紅色鮮章。

二、開(kāi)通抖音小店需要哪些資質(zhì)

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

現(xiàn)在無(wú)論在哪個(gè)平臺(tái)開(kāi)店，都要求商家必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，抖音小店也不例外。你要根據(jù)自己想以什么身份入駐抖音，個(gè)人的話(huà)就辦理個(gè)體戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、企業(yè)就辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。雖然目前抖音小店不支持企業(yè)入駐，但企業(yè)賬號(hào)認(rèn)真是需要用到營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

2、質(zhì)檢報(bào)告

抖音對(duì)商品的質(zhì)檢和認(rèn)證也是有要求的，像是家用電器、3C數(shù)碼、化妝品、食品保健品等類(lèi)目產(chǎn)品都需要質(zhì)檢報(bào)告。雖然抖音沒(méi)有要求商家上傳質(zhì)檢報(bào)告，但是避免被投訴，商家還是需要準(zhǔn)備相關(guān)質(zhì)檢報(bào)告的。

3、食品流通許可證

抖音上的專(zhuān)營(yíng)美食的抖主可不少，而且作為近年來(lái)熱門(mén)的視頻，如果你想在抖音上售賣(mài)食品的話(huà)，就要準(zhǔn)備好食品流通許可證/食品經(jīng)營(yíng)許可證，這樣以防有相關(guān)部門(mén)來(lái)抽查檢驗(yàn)時(shí)，如果你沒(méi)有這些資質(zhì)的話(huà)，可是要受處罰的!

4、品牌授權(quán)書(shū)

如果你是在自己的抖音小店上售賣(mài)一些品牌產(chǎn)品，那么就一定要有品牌授權(quán)書(shū)了，否則你很可能會(huì)被別人投訴售假，還可能為自己抖音短視頻平臺(tái)推出了抖音小店的功能。越來(lái)越多的抖音用戶(hù)開(kāi)始開(kāi)通了抖音小店了，在上面一些產(chǎn)品都是可以賣(mài)的喲。如果在上面開(kāi)店賣(mài)茶葉的話(huà)需要什么資質(zhì)呢?下面的內(nèi)容中為大家進(jìn)行介紹。

一、開(kāi)通抖音小店需要具體什么條件

1、入駐主體應(yīng)為在中國(guó)大陸地區(qū)注冊(cè)的個(gè)體工商戶(hù)或企業(yè);

2、入駐主體經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)時(shí)間在營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)期限內(nèi);

3、售賣(mài)商品包含在招商類(lèi)目范圍內(nèi)，且具備相關(guān)資質(zhì);

4、商品必需符合法律及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求;

5、所有資質(zhì)需提供原件掃描件并加蓋入駐主體的紅色鮮章。

二、開(kāi)通抖音小店需要哪些資質(zhì)

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

現(xiàn)在無(wú)論在哪個(gè)平臺(tái)開(kāi)店，都要求商家必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，抖音小店也不例外。你要根據(jù)自己想以什么身份入駐抖音，個(gè)人的話(huà)就辦理個(gè)體戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、企業(yè)就辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。雖然目前抖音小店不支持企業(yè)入駐，但企業(yè)賬號(hào)認(rèn)真是需要用到營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

2、質(zhì)檢報(bào)告

抖音對(duì)商品的質(zhì)檢和認(rèn)證也是有要求的，像是家用電器、3C數(shù)碼、化妝品、食品保健品等類(lèi)目產(chǎn)品都需要質(zhì)檢報(bào)告。雖然抖音沒(méi)有要求商家上傳質(zhì)檢報(bào)告，但是避免被投訴，商家還是需要準(zhǔn)備相關(guān)質(zhì)檢報(bào)告的。

3、食品流通許可證

抖音上的專(zhuān)營(yíng)美食的抖主可不少，而且作為近年來(lái)熱門(mén)的視頻，如果你想在抖音上售賣(mài)食品的話(huà)，就要準(zhǔn)備好食品流通許可證/食品經(jīng)營(yíng)許可證，這樣以防有相關(guān)部門(mén)來(lái)抽查檢驗(yàn)時(shí)，如果你沒(méi)有這些資質(zhì)的話(huà)，可是要受處罰的!

4、品牌授權(quán)書(shū)

如果你是在自己的抖音小店上售賣(mài)一些品牌產(chǎn)品，那么就一定要有品牌授權(quán)書(shū)了，否則你很可能會(huì)被別人投訴售假，還可能為自己招來(lái)其他不必要的麻煩。

4. 毛油精煉工藝流程

一、食用油，可分為植物油脂、動(dòng)物油脂。植物油脂提取方法包括：浸出法、壓榨法。食用動(dòng)物提取方法包括：熔煉法、提煉法。

二、植物油提取：

1.植物油壓榨包括冷榨、熱榨兩種方式。

一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工。油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨，榨出的油溫度較低，酸價(jià)也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后得到成品油。但是冷榨法出油率只有熱榨法的一半。

熱榨是先將油料經(jīng)過(guò)清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。 但是經(jīng)高溫處理后的油料榨出的毛油氣味香、顏色偏深、酸價(jià)升高，因此必須精煉后才能食用。 熱榨油氣味特香、顏色較深。精煉方法有三種：

（1） 機(jī)械法：包括沉淀、過(guò)濾、離心分離，主要是分離懸浮的雜質(zhì)。

（2）化學(xué)方法：包括酸煉、堿煉，此外，還有酯化、養(yǎng)化等。酸煉使用酸處理，主要去色素和膠溶性雜質(zhì)。堿煉使用堿處理，主要除去游離脂肪酸，氧化主要用于脫色。

（3）物理化學(xué)法：包括水化，脫色，水蒸氣蒸餾等。其中水化主要除去磷脂，脫色主要去處色素，水蒸氣蒸餾用于脫出臭味物質(zhì)和游離脂肪酸。

2. 浸出法其理論是依據(jù)萃取原理。浸出法(通過(guò)在原料中加入化學(xué)物而提高產(chǎn)出的技藝)的缺點(diǎn)是食用植物油中的溶劑不容易完全清除干凈，而所用溶劑多為輕汽油。浸出法制油工藝可分成間歇式浸出和連續(xù)式浸出。

三、1.食用動(dòng)物油熔煉方法。用火加熱熔煉，原料經(jīng)加熱熔煉脂肪組織被破壞，油脂流出獲得成品。工藝流程包括:備料、浸泡、切塊、熔煉、撈渣、過(guò)濾、沉淀等步驟。

2.食用動(dòng)物油提煉法。選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，經(jīng)過(guò)對(duì)油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來(lái)的一種制油方法。工藝流程是：把油料胚（或預(yù)榨餅）浸于選定的溶劑中，使油脂溶解在溶劑內(nèi)（組成混合油），然后將混合油與固體殘?jiān)ㄆ桑┓蛛x，混合油再按不同的沸點(diǎn)進(jìn)行蒸發(fā)、汽提，使溶劑汽化變成蒸氣與油分離，從而獲得油脂（動(dòng)物油提煉毛油）。精煉工藝包括脫膠、脫酸、脫色和蒸餾脫臭等。

5. 山茶油毛油怎么精煉?

1、冷榨是針對(duì)某些油料作物的一種制取工藝。比如山茶油、橄欖油，通過(guò)冷榨可以完整保留這些油料作物的營(yíng)養(yǎng)成分。其特征就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分完整保留，原色原香。但是出油率較低，所以造成價(jià)格高昂。

2、熱榨相對(duì)比冷榨出油率更高一些，采用的是將油料作物炒熟粉碎后進(jìn)行壓榨，氣味較濃，毛油顏色很深，有沉淀物，需要進(jìn)行再次精煉才可成品?；ㄉ?、芝麻油等濃香型油料多采取這種工藝，保留油料作物的獨(dú)特香味。

6. 茶油精煉流程

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進(jìn)行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細(xì)越好。

2：提取：將蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過(guò)精煉，以除去雜志。可用20%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來(lái)，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來(lái)，使油色澄清。

7. 毛油精煉的方法精煉設(shè)備

花生油精煉需要分情況討論。

如果您的花生油是壓榨出來(lái)的，可以不需要精煉就可以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。如果您想獲得更高質(zhì)量更高標(biāo)準(zhǔn)的花生油，可以做進(jìn)一步冷凍過(guò)濾處理，即通過(guò)結(jié)晶過(guò)濾去除花生油中的磷脂，蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，這樣您就可以獲取更高價(jià)值的花生油了。

而通過(guò)浸出獲取的花生油必須要經(jīng)過(guò)花生油精煉，以去除花生油的各項(xiàng)雜質(zhì)，包括膠溶性雜質(zhì)，游離脂肪酸，色素，臭味物質(zhì)等雜質(zhì)。經(jīng)精煉的花生油各項(xiàng)成分均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以在市場(chǎng)上出售。

而花生油的精煉工藝流程因去除雜質(zhì)的不同分為脫膠，脫酸，脫色以及脫臭。每一步都可以去除掉不同的雜質(zhì)。

脫膠即在花生油中通入熱水，使膠溶性雜質(zhì)凝聚成團(tuán)，繼而沉降分離，得以去除。

脫酸的方式有兩種。一種就是化學(xué)脫酸。在花生油中輸進(jìn)堿液，使其和游離脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)，排出副產(chǎn)物皂腳，化學(xué)脫酸過(guò)程就可完成。另一種是物理脫酸，在脫臭塔中進(jìn)行。先向脫臭塔中通入水蒸汽，即可去除游離脂肪酸。

脫色是利用白土的吸附性去除花生油中的色素，同時(shí)也能帶走一些其他雜質(zhì)。

脫臭也是在脫臭塔中進(jìn)行。向脫臭塔中通入水蒸氣，因水蒸氣和臭味物質(zhì)揮發(fā)度的不同而分離出臭味物質(zhì)。

脫臭結(jié)束后，花生油的精煉過(guò)程即可結(jié)束。

8. 茶油怎樣煉制

老油就是所有的配料用小火慢慢的提煉出來(lái)的火鍋紅油，是專(zhuān)供四川火鍋紅湯用的。

四川火鍋美妙誘人之處，在其色、香、味，其中色就是火鍋紅油的顏色，香是火鍋紅油發(fā)出的香味，所以食客在吃火鍋以前，先看色是否紅這亮，再聞香氣撲鼻，要達(dá)到這種效果，關(guān)鍵在火鍋老油。

要想提煉好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必須正宗，不符合要求的不能用，四川火鍋老油主要的調(diào)味有：郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。

所有的調(diào)味品其作用都不一樣，有用之前要掌握它們的特性，郫縣豆瓣可以使油紅亮、并產(chǎn)生香味和辣味。增加油的顏色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的顏色。元紅豆瓣增加油的香味。其中香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味，另外在中醫(yī)上講它們可以順氣去火、開(kāi)味的功效等。

在煉制老油前，有些調(diào)料品必須加工處理，干海椒加工成節(jié)、去里面的子。在開(kāi)水鍋煮一下，然后把水漏干，用機(jī)器打成塊狀（就所謂火鍋行業(yè)稱(chēng)的糍粑海椒）。姜洗凈切片，蒜切片，蔥切斷。進(jìn)它的香料用機(jī)器打碎成顆粒狀以便出味，醪糟去汁用渣。

四川火鍋老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，還可以保持原湯的溫度；茶油是增加香味和色澤，不管用哪一種油效果都好。

四川火鍋老油煉制的配方有多種，下面介紹一種被大家認(rèn)可的一種：用油150千克（牛油和菜油）、豆瓣10千克、豆豉2千克、勞糟0.5千克(去汁)、花椒1.5千克、干辣椒7千克（去子）、料酒1瓶、白酒1瓶、老姜2.5千克、大蒜2千克、蔥3千克、香葉0。5千克、白蔻0。3千克、桂皮0。2千克。以上的調(diào)料可能性在各個(gè)用的時(shí)候有點(diǎn)差別，最終達(dá)到的目的一樣。

四川火鍋老油的煉制方法：

先將不銹鋼大桶放置旺火上，下油（牛油和茶油）燒好后下蒜片、姜片和蔥段，炸干味出近，打起不要，然后放豆瓣炒香，亮油，再后放所有的香料，接著放豆豉，勞糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、煉好后等5至6小時(shí)去渣，便可加入湯料中備用。

9. 食用毛油如何精煉

先將菜籽壓成碎薄片 → 用稱(chēng)為俗稱(chēng)六號(hào)輕汽油浸泡，使油脂溶解在輕汽油中形成混合油→ 然后對(duì)混合油進(jìn)行加熱（255℃～300℃），除去輕汽油，制成半成品油 → 菜籽毛油化學(xué)高溫精煉脫膠、脫色、脫臭(用15波美度的堿液提煉；脫色用膨潤(rùn)白土，并適當(dāng)加入活性炭) → 最后制成食用油。浸出油工藝從半成品油到毛油精煉，整個(gè)過(guò)程都在使用化學(xué)劑，有的提煉過(guò)程中甚至使用硫酸。