1. 四川黃豆?fàn)F狗肉的做法

1.泡好的黃豆。

2.燉料，有當(dāng)歸，黨參，西洋參，八角，桂皮，黃芪等。

3.切好的狗肉用水焯一下。

4.放入燒熱的油鍋中翻炒，等肉變色收縮后放鹽，料酒。

5.將豆，香茹及各種調(diào)料放入鍋中，加水燉。

6.哈哈，很香很誘人吧，出鍋前放上雞精即可。

2. 四川黃豆?fàn)F狗肉的做法大全

1泡好的黃豆。

2燉料，有當(dāng)歸，黨參，西洋參，八角，桂皮，黃芪等。

3切好的狗肉用水焯一下。

4放入燒熱的油鍋中翻炒，等肉變色收縮后放鹽，料酒。

5將豆，香茹及各種調(diào)料放入鍋中，加水燉。

6哈哈，很香很誘人吧，出鍋前放上雞精即可。

3. 湖南黃燜狗肉的做法及配料

都勻好吃的東西很多，有十大必吃小吃：

1、絲娃娃：小吃類，推薦在西山公園的門口吃，味道超好；

2、米豆腐：小吃類，也是在西山公園的門口最靠里的一家，爽滑細(xì)嫩，我最喜歡吃；不過這兩個(gè)都有點(diǎn)辣椒，而且現(xiàn)在吃天氣冷了點(diǎn)；

3、蝦酸牛肉，在火車站到文峰公園的那條路上，味道獨(dú)特，越吃越香！

4、黃燜狗肉，原來在石板街上有一家，不知道還在不在了？

5、夏季小吃，炒菜，酸湯有特色，在大廣場邊上有一家；

6、都勻的米粉：早餐，一定要吃都勻的米粉，黃燜牛肉或者清燉牛肉的，都不錯(cuò)，好多地方都有的，三中旁邊的一家或者石板街小吃街上的利口福；

7、邊卡吊：干香火鍋，特色，慢慢吃越吃越香的，西山公園的火車道旁邊；

8、鴨子火鍋：在....NND的，好久不在都不記得道路了，比較偏遠(yuǎn)；

9、三都烤魚，很香，在廣場邊小吃街上晚上就有；還有特色的小魚等等。

10、都勻酸辣粉條，在廣場邊的小吃街。

4. 怎樣做黃燜狗肉

一般最少都要四十分鐘左右，首先如果是養(yǎng)了十幾年的老狗了，肉很難咬爛，其次就是看高壓鍋的效果如何，如果是兩三年左右的狗那只需要十來分鐘就可以了，不過最好還是多壓一會(huì)兒，免得吃的時(shí)候咬不動(dòng)，做黃燜狗肉最后是切片，這樣既容易熟，也容易入味做紅燒狗肉或者狗肉火鍋都需要用高壓鍋壓幾十分鐘

5. 正宗黃燜狗肉的做法

主料狗肉5000g 輔料老醬300g黃酒200g五香料150g秘制汁水200ml鹽適量蔥適量花生油200ml原湯500ml姜適量蒜適量步驟1.早早用超大高壓鍋燉上狗肉原湯2.準(zhǔn)備好今天要用的配料3.清洗干凈的主料，待用4.炒鍋加入底油燒至五成熱，爆香五香料5.再加入老醬炒制濃香，待用6.同時(shí)，將大號高壓鍋加底油，擱蔥姜蒜炸香7.倒入狗肉（雜），稍炒拌幾下8.倒入炒制好的炒料9.加入兩份秘制汁水10.加入黃酒，少許鹽，均勻攪拌11.最后倒入狗肉原湯12.加蓋燜燉大約3-4小時(shí)，燜煮至肉酥脫骨的狀態(tài)，就大功告成了！

6. 狗肉燜黃豆的做法視頻

準(zhǔn)備材料：狗肉適量，大醬適量，辣椒百醬適量，蔥，姜，蒜各5克味素，五香粉各1克

1、將狗肉切塊，切的塊不要太小，比平時(shí)做肉醬度的塊大一點(diǎn)就行。

2、將蔥洗凈切蓉問，姜洗凈切蓉，蒜扒瓣切蓉備用。

3、準(zhǔn)備好大醬，辣椒醬適答量，這可是做正宗狗肉醬不可缺少的食材。4鍋中內(nèi)倒入食用油，放入五香粉。

4、油八分開放入狗肉煸炒，放入蔥，姜，蒜爆香

5、放入大醬，辣椒醬煸炒。

6、放入味素，出鍋裝盤容

擴(kuò)展資料：

1、番茄醬

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽百后濃縮、罐裝、殺菌制成，成品為鮮紅色的醬狀體。

2、牛肉醬

牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。度牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配知方，炒制出的牛肉醬。

3、蒜蓉醬

蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調(diào)味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等，口味偏香道辣。

4、香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料版等配料，利用菇類醬制技術(shù)醬制而成的即食調(diào)味品。

7. 黃燜狗肉的做法 最正宗的做法

貴四盤江黃燜狗肉的做法，狗肉切塊沒鹽，料酒碼味去腥，油鍋燒熱下大料，干辣椒，姜片炒香放入狗肉翻炒，加老抽，鹽，少量冰糖，開水，蓋上蓋燜煮一個(gè)小時(shí)左右，待狗肉完全熟透即可。

8. 四川黃豆?fàn)F狗肉的做法視頻

泡好的黃豆。

燉料，有當(dāng)歸，黨參，西洋參，八角，桂皮，黃芪等。

切好的狗肉用水焯一下。

放入燒熱的油鍋中翻炒，等肉變色收縮后放鹽，料酒。

將豆，香茹及各種調(diào)料放入鍋中，加水燉。

哈哈，很香很誘人吧，出鍋前放上雞精即可。

9. 黃豆醬燜狗肉

燉狗肉（牛羊肉均可）時(shí)，里面可以加點(diǎn)黃豆或山楂，這樣熟爛得快，放白醋也有同樣的功效，有的加小蘇打同燉，雖然同效，但有些人本身胃酸少不適宜過多食用堿性物質(zhì)。除此之外，只要注意有些細(xì)節(jié)也可以使燉肉熟爛得快。

1、把要燉的肉洗凈后用清水泡30分鐘（中途換幾次水）左右，可以除血水、去腥、讓肉“吸足”水分。

2、把泡過的肉去水、瀝干，可以炒一下燉（加熱水），也可以直接入鍋燉（涼水入鍋）。

3、不論用哪種方式燉，水都要一次加足（寧可多點(diǎn)），若是中途加涼水（湯實(shí)在太少了可以加開水，但也不能太多，否則湯味不純）會(huì)使肉突然遇冷收縮而影響熱量均勻滲透，這樣就會(huì)出現(xiàn)怎么燉，肉感都很柴（硬）。