1. 貴太太茶油科技有限公司

肉餡用料酒腌制十分鐘。茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。

炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出。

鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。下炒過的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。

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材料：茄子(紫皮，長(zhǎng)的那種)2-3個(gè)，豬肉 1小塊，食鹽適量，貴太太茶油50g，蒜適量，白糖適量，雞精少許，料酒適量，豆瓣醬1大匙，小蔥適量，生抽適量。

做法：

1、肉餡用料酒腌制十分鐘。

2、茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。

3、炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出。

4、鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒過的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。

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　　可以先把茄子用油炸一下，或者焙干水分，就比較好熟了?！　〔牧稀　∏炎?紫皮，長(zhǎng)的那種)2-3個(gè)，豬肉 1小塊，食鹽適量，貴太太茶油50g，蒜適量，白糖適量，雞精少許，料酒適量，豆瓣醬1大匙，小蔥適量，生抽適量　　做法　　1、肉餡用料酒腌制十分鐘。　　2、茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒?！　?、炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出?！　?、鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味?！　?、下炒過的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。

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貴太太茶油比山潤(rùn)好到哪里去了，貴太太茶油口感實(shí)在不錯(cuò)，比較油菜，我們家吃貴太太茶油都一年多了，當(dāng)然，現(xiàn)在吃什么都不能只吃一個(gè)牌子，得換著吃，你懂的！

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貴太太菜籽油由純茶油加菜籽油雙重組合更加有味道，選用的優(yōu)質(zhì)原料低溫冷壓工藝，適度提煉，較好的保留了油的營(yíng)養(yǎng)成分，炒菜味美，養(yǎng)胃健胃，提高免疫力。

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目前這幾個(gè)牌子的山茶油比較好，排名不分先后：金浩茶油、綠海GREEN-SEA、潤(rùn)心、山潤(rùn)山茶油、金龍魚、得爾樂、源森、老知青、大康時(shí)代、貴太太茶油。