1. 紅油豬肚圖片

紅油肚絲應(yīng)該使用的是豬大肚。

2. 紅油豬肚絲圖片

爆炒肚絲， 做法簡(jiǎn)單，口感爽脆，嫩而不生，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)美味，噴香下飯。爆炒肚絲的做法：

1、食材準(zhǔn)備：豬肚1個(gè)，辣椒200g，姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精；豬肚洗凈煮熟（用筷子可插透即可），然后切絲；辣椒切絲干煸至干枯。豬肚煮熟，然后切絲，辣椒切絲干煸至干枯

2、鍋內(nèi)放油放入姜蒜末爆香；然后放入豆瓣醬煸出紅油；放入肚絲繼續(xù)煸炒。鍋內(nèi)放油放入姜蒜末爆香放入豆瓣醬煸出紅油放入肚絲繼續(xù)煸炒

3、 放入煸過(guò)的辣椒，然后加入少許料酒、雞精（不用放鹽，因?yàn)槎拱赆u比較咸），翻炒均勻，出鍋。放入煸過(guò)的辣椒，翻炒均勻

4、出鍋，擺盤(pán)。

3. 紅心豬肚圖片

可能跟殺豬的時(shí)候，導(dǎo)致胃黏膜刺激有很大的關(guān)系,不影響我們吃的,也不會(huì)感染疾病,不需要擔(dān)心。建議到正規(guī)的大型超市或者大型有食品衛(wèi)生安全許可證的地方進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，這樣食用是比較安全的，不要到太小的攤位購(gòu)買(mǎi)。

充血的原因，熟了，血絲會(huì)往外冒，就看見(jiàn)紅色了。

4. 紅油豬肚子的做法大全

紅油肚絲

原料：豬肚半只、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、色拉油適量。

做法：

1、豬肚剪開(kāi)，用面粉反復(fù)揉搓表面和內(nèi)部，剪去白油；

2、用清水將豬肚洗凈，用鹽再反復(fù)揉搓表面和內(nèi)部，沖洗干凈；

3、將豬肚放在鍋內(nèi)，加水煮沸后倒掉；

4、用冷水清洗豬肚，并用刀刮去內(nèi)部白膜；

5、豬肚加清水燒開(kāi)后，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鐘；

6、取出后放在盆內(nèi)，上面用重物壓2小時(shí)以上至涼；

7、切絲待用；

8、金針菇在沸水里氽燙后瀝干，放入裝有肚絲的盆內(nèi)，撒雞精；

9、色拉油燒至八成熱關(guān)火，趁熱倒入辣椒面，片刻后用濾網(wǎng)濾出紅油；

10、淋在肚絲

豬肚的處理方法：

1、鹽+陳醋、揉搓、沖洗，反復(fù)將豬肚翻出來(lái)揉搓三次，最后一次加點(diǎn)水將豬肚在鹽醋水里浸泡15分鐘后，用清水漂凈。

2、氽水。水開(kāi)后加入兩大把花椒，姜片，料酒，將豬肚放進(jìn)去煮開(kāi)幾分鐘。這些材料有助于進(jìn)一步清除豬肚的異味，煮的時(shí)候豬肚會(huì)有點(diǎn)縮水。略煮一會(huì)，撈起后，沖清水，用刀刮去豬肚表面的脂肪和臟東西，再?zèng)_凈，切成肚片，備用，這時(shí)的豬片有一點(diǎn)花椒的香味。

開(kāi)始燉湯：

煲內(nèi)加上滿滿一鍋冷水，將切好用的肚片放進(jìn)去，加姜片、料酒（我用的廣東米酒，白色，不會(huì)影響湯色；氣味也不是很濃烈，更不會(huì)影響湯的味道）、白胡椒，再加上事先泡好的云豆、蓮子、參須，大火燒開(kāi)，文火煲兩個(gè)小時(shí)，豬肚軟爛后，再放紅棗、枸杞子，再煲上一段時(shí)間加上調(diào)味料就可以了。

山藥栗子豬肚煲

原料：鮮山藥、栗子、豬肚。

調(diào)料：生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。

做法：

1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開(kāi)鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟；

2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊；

3、豬肚晾涼切條待用；

4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋。

紅燒豬肚

原料：豬肚3個(gè)、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。

調(diào)料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。

做法：

1、將豬肚用鹽和面粉反復(fù)清洗，直到豬肚上沒(méi)有粘液；

2、高壓鍋?zhàn)⑷肭逅谷胂春玫呢i肚，調(diào)入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘；

3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤(pán)待用；

4、鍋內(nèi)倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。

白切豬肚

原料：豬肚。

做法：

1、把豬肚里面整個(gè)翻過(guò)來(lái)：先把底部往豬肚口翻，很容易就翻過(guò)去了，翻過(guò)來(lái)的豬肚有點(diǎn)粘粘的，就是要把這些粘粘的東東清理掉。點(diǎn)火，鍋里不放油不放水，鍋熱了就把豬肚放進(jìn)去，燙完一邊就換另一邊，可以用筷子壓壓，確保豬肚都被燙過(guò)；然后把豬肚從鍋里拿出，趁熱用小刀把整個(gè)豬肚輕輕的刮一遍，特別要把白色的東東刮掉；

2、然后放入兩匙生粉，輕輕搓揉一下讓豬肚都接觸到生粉，用水沖洗掉，再放入兩匙鹽，同樣搓揉，用水沖洗干凈?？梢园沿i肚重新翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的豬肚也用生粉搓揉一遍，用水沖洗干凈，就可以啦。把胡椒粒用刀背壓裂后一半放入豬肚里，把豬肚整個(gè)放入高壓鍋，加入水，一半胡椒粒放在高壓鍋里（喜歡胡椒的多放不喜歡的少放），水開(kāi)后壓半個(gè)小時(shí)，撈出晾涼；

3、切片就可以上桌啦，不過(guò)最好切斜片。吃的時(shí)候點(diǎn)醬油，一定要好吃的醬油哦！

雙椒爆脆肚

原料：豬肚、醋、食用堿、料酒、蔥段、生姜。

做法：

1、新鮮豬肚，先用醋，面粉反復(fù)揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質(zhì)（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了）；

2、豬肚有一面特別多粘液，翻過(guò)這面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反復(fù)沖洗；

3、按200g水，10g堿的量，調(diào)成堿水，將豬肚泡入堿水中，泡1個(gè)時(shí)左右，中途把豬肚翻面再泡；

4、把泡過(guò)的豬肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反復(fù)清洗，會(huì)看到豬肚越洗越白，清洗到?jīng)]有堿味即可；

5、鍋中燒開(kāi)水，放入姜片和蔥段，不至沸騰時(shí)放入豬肚焯水；

6、約煮10分鐘，豬肚縮小，變硬，撈出瀝干水，放入冷水中浸泡；

7、把豬肚改刀切成條形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，瀝干水；

8、將青紅椒切條，姜切末，蔥切片；

9、鍋熱倒油，倒入姜末，蔥，2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味，放入青紅椒翻炒；

10、倒入豬肚條，淋入少許老抽，生抽，翻炒入味，撒少許鹽翻炒勻即可。

鹵肚

原料：豬肚2500克、鹽75克、花椒3克、大料4克、桂皮5克。

做法：

1、把花椒，大料，桂皮等調(diào)料用紗布包起，扎成一個(gè)調(diào)料袋；

2、 洗凈豬肚。由于豬肚粘液大，污穢多，很難洗凈，所以在洗的時(shí)候，應(yīng)先用冷水，溫水把肚的外面刷洗兩遍；翻出肚里，用刀將上面的油及臟污物刮去，再用冷水， 溫水刷洗兩遍；翻出肚里，用刀將上面的油及臟污物刮去，再用冷水，溫水刷洗兩遍，把肚里翻回；將已洗過(guò)的豬肚放到開(kāi)水鍋里浸燙一下，見(jiàn)肚發(fā)挺時(shí)撈出，擦掉 粘在上面的浮沫，用少許鹽和醋搓擦，隨后用冷水沖洗。豬肚洗凈后，泡在冷水中；

3、鍋架火上，放清水（最好是調(diào)料袋，改用小火煮2-3個(gè)小時(shí)。待肚煮到半酥時(shí)加鹽，邊煮邊繼續(xù)撇凈新出現(xiàn)的浮沫，煮至芊肚完全酥爛進(jìn)出鍋；

4、出鍋時(shí)，用鉤子先勾住肚頭，在鍋內(nèi)將粘在豬肚上面的浮沫刷凈，撈出后把肚子里面的湯水控出。將出鍋的豬肚掛在熏肚的木架上，點(diǎn)燃架下的鋸末使之起煙，直熏至豬肚成黃色止（鹵后加一道熏的工序，是是些地區(qū)的風(fēng)味做法，一般鹵后即可食用）。食時(shí)，切片裝盤(pán)。

山藥肚片

原料：山藥、肚片、青椒。

做法：

1、豬肚用醋鹽水洗凈后切片；山藥去皮切片；紅辣椒切小塊備用；

2、肚片用鹽、黃酒、海鮮粉拌勻后上鍋蒸到八九成熟；

3、鍋熱后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香；

4、放入山藥、黃酒翻炒；

5、最后倒入肚片、紅辣椒炒熟時(shí)加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可豬肚煲雞。

酸筍炒豬肚

原料：酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個(gè)。

做法：

酸筍取出，洗凈，切片、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘、大火翻勻即可快速出鍋。

酸蘿卜燒肚條

原料：熟豬肚350克、泡酸蘿卜150克、家常豆瓣50克、姜米5克、蒜米10克、蔥花15克、胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉、精煉油各適量。

做法：

1、熟豬肚切成條；

2、泡酸蘿卜切成條 、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸后下入肚條，調(diào)入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟后，再下入蘿卜條燒出味，調(diào)入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤(pán)內(nèi)，最后撒上蔥花即成。

芋梗燜豬肚

做法：

干芋荷梗3斤切成1.5厘米長(zhǎng)的小節(jié)，入清水中加白醋50克、鹽20克泡發(fā)入味，撈出擠干水分待用、新鮮豬肚5斤用生粉和白酒搓洗去腥后用清水洗凈，入高壓鍋中加水完全沒(méi)過(guò)，加白酒30克、干辣椒節(jié)20克、八角10克、桂皮8克和適量蔥姜、鹽、胡椒粉，上汽以后壓10分鐘，取出晾涼切1.5厘米見(jiàn)方的小塊待用,鍋入豬油20克，下姜、蒜末各5克煸香，下小米椒20克、黃貢椒40克炒出辣味，下蒜苔丁80克炒香，下芋荷梗250克、豬肚150克中火炒40秒，調(diào)入味精5克、雞精5克、草菇老抽5克、鹽3克翻勻，淋少許清水，大火炒干水分，裝盤(pán)即可。

菜品調(diào)味后再淋少許清水再將其炒干，可幫助菜品入味

5. 茶油豬肚圖片

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過(guò)，將有油的那面包在里面，撈過(guò)備用；

3、雞蛋打開(kāi)加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過(guò)的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開(kāi)放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

6. 豬肚油是怎樣的圖片

得用溫水洗，這樣上面粘著的臟東西才洗的掉?？韶i板油放進(jìn)30至40℃的溫水中,用干凈的包裝紙慢慢地擦洗,比較容易洗干凈

7. 紅油豬肚圖片真實(shí)

熟羊肚一塊，一般飯店里做紅油肚絲用的都是牛肚，我這次剛好有塊羊肚，就用羊肚做了，過(guò)程和調(diào)味都一樣。

仔細(xì)的觀察羊肚的表面，肌肉紋路是有一定的走向的，并且不是完全朝向同一方向，可以根據(jù)紋路的走向，頂?shù)肚小?/p>

雖然羊肚已經(jīng)煮熟了，最好還是再用熱水焯下去去味兒。

鍋內(nèi)清水燒開(kāi)，下入羊肚，放兩勺料酒。

待再次煮沸的時(shí)候把肚絲撈出來(lái)。

肚絲撈出來(lái)之后放入涼白開(kāi)冰一下。

過(guò)涼水之后把肚絲撈出控水。

最好先用手把水分給抓一下，盡量的擠出多余的水分，這樣方便肚絲調(diào)味后入味兒。

水的同時(shí)把蔥白切成細(xì)絲。

蔥姜蒜用油小火炸出香味后撈出，把炸好的料油倒入碗中，加入鹽、香油和幾滴藤椒油攪拌均勻。

把控過(guò)水的肚絲放入料汁，再淋上兩大勺紅油。放上蔥絲，翻勻就可以了。

8. 紅油肚片圖片

【食材】：牛皮肚，黃瓜，胡蘿卜，木耳。

【調(diào)味料】：鹽、雞精、蒜蓉

【具體做法】：

1、首先我們要泡發(fā)牛皮肚。最好提前兩個(gè)小時(shí)泡在水里。加水一定要沒(méi)過(guò)皮肚。泡的時(shí)候找一個(gè)裝水的盆，壓在上面，為的是讓整個(gè)皮肚都同時(shí)全部浸入在水里，以達(dá)到浸泡均勻的目的。

2、木耳提前泡發(fā)好。

3、黃瓜、胡蘿卜切成菱形片。

4、把皮肚切成塊，冷水下鍋，水開(kāi)后煮2分鐘撈出。目的是去除油炸時(shí)，進(jìn)入到皮里大量的油脂。為了更徹底的去除，可以再焯一遍 水。

5、撈出后放入冷水里過(guò)涼。倒入些白醋，加醋的目的是讓煮軟的皮肚恢復(fù)彈性。

6、鍋里熱油，蒜蓉爆香，倒入瀝干水分的皮肚，大火翻炒。

7、把黃瓜片、胡蘿卜、木耳片倒入一起大火翻炒。

8、加鹽、雞精、淋一勺醋，翻炒均勻。出鍋！

鮮香嫩滑的爆炒牛皮肚做好了。這個(gè)菜一上桌保證秒光。實(shí)在是太好吃了。

9. 紅油豬肚圖片大全

1.半只豬肚切絲（處理方法：豬肚清理干凈、放入清水、桂皮1片、八角2顆，煮至筷子可以輕易插穿。整個(gè)豬肚我大火煮了35分鐘。特意煮至依然略有嚼勁）

2.蒜子、青椒、紅椒切好。我選的很辣的青椒紅椒。

3.大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘后撈出。

4.不要洗鍋。調(diào)制中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。

5.倒入豬肚，轉(zhuǎn)大火翻炒5分鐘。

6.至豬肚均勻上色。

7.倒入之前炒過(guò)的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘

8.加入鹽、雞精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調(diào)料均勻上色

9.關(guān)火，倒入切好的蔥段再炒1分鐘至炒出蔥香

10. 油豬肚油條圖片

豬雜粥做法一：原料： 豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克、大米適量、油條1根 輔料： 姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許 做法：

1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。

2、取一深鍋加入可蓋過(guò)粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時(shí)至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細(xì)條狀備用。

3、大米加水燒開(kāi)后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開(kāi)后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。