1. 核桃油好還是芝麻核桃油好

1、來(lái)源區(qū)別

　　芝麻油和核桃油在來(lái)源上就有明顯區(qū)別，從名字上就能看出他們之間的不同芝麻油是以植物芝麻的種子為主要原料，經(jīng)壓榨提純后得到的植物油，核桃油則是以核桃的干燥種子為原料，經(jīng)壓榨提升后得到的植物油。

　　2、色澤區(qū)別

　　芝麻油和核桃油在色澤上也有明顯區(qū)別，芝麻油在提純后它的顏色比較深，是一種接近深紅色的存在，而核桃油的色澤比較淺，這種食用油都是一種淺黃色的清澈透明液體，把芝麻油和核桃油放在一起對(duì)比時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的色澤區(qū)別特別明顯。

　　3、味道區(qū)別

　　芝麻油和核桃油在味道上也有明顯區(qū)別，芝麻油的香味特別濃而且持久清香，而核桃油也有自然的香味，但其香味卻沒(méi)有芝麻油那么濃郁，它是一種核桃的香味，而且略帶苦澀味。而芝麻油則是天然的芝麻香，幾乎沒(méi)有苦澀味存在。

2. 芝麻香油和核桃油的區(qū)別

十二個(gè)月寶寶可以吃芝麻油。

寶寶是可以吃芝麻油的。通常適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芝麻油或者核桃油，是可以幫助寶寶的大腦發(fā)育的，平時(shí)可以在蒸雞蛋的時(shí)候放一點(diǎn)。盡量不要讓寶寶出現(xiàn)挑食的情況，不要長(zhǎng)時(shí)間連著吃單一的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果。平時(shí)多給寶寶喂點(diǎn)水，多曬一下太陽(yáng)。

3. 黑芝麻核桃油和核桃油的區(qū)別

麻醬這種調(diào)味品，在我們做美食的過(guò)程中，幾乎是一個(gè)不可或缺的存在，尤其在這夏季的時(shí)候，做涼皮、拌涼菜、調(diào)涼面，都少不了它。

但從我給大家分享過(guò)一些涼皮涼面的配方之后，總接到朋友的留言，問(wèn)麻醬不夠香，這個(gè)怎么辦？

其實(shí)麻醬不夠香，一般主要的原因有兩個(gè)：原料的品質(zhì)或者是做假，例如有些朋友說(shuō)聞著香吃著沒(méi)味，那就基本可以斷定是作假的結(jié)果。

所以朋友們問(wèn)我麻醬不香怎么辦的時(shí)候，我只能說(shuō)：多比較幾家選那個(gè)相對(duì)靠譜的，不然也沒(méi)別的辦法。

但朋友們問(wèn)得多就說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題比較普遍，那么有沒(méi)有別的辦法可以提供一下，至少讓大家多個(gè)思路？

后來(lái)我想起多年前去武漢的時(shí)候，有一次朋友領(lǐng)著去一家面館，我看到那家的麻醬是自己用破壁機(jī)做的，而他們店里的熱干面口味確實(shí)很好，麻醬香濃郁，我當(dāng)時(shí)還專(zhuān)門(mén)找了個(gè)位置多坐了會(huì)兒，看老板做了一次麻醬。

后來(lái)我自己也試過(guò)用破壁機(jī)做麻醬，說(shuō)真的效果很不錯(cuò)，只是由于產(chǎn)量小，比較費(fèi)時(shí)間和精力，沒(méi)有用在店里，我當(dāng)時(shí)還別出心裁地弄了3種新玩兒法，今天一并給大家說(shuō)說(shuō)，做個(gè)參考吧。

用破壁機(jī)做麻醬，其實(shí)也不復(fù)雜，就是自己去買(mǎi)生的白芝麻炒熟，喜歡顏色深還可以用些黑芝麻，然后用破壁機(jī)打成糊狀就行，還可以用一些色拉油等稀釋濃度。

其中有一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就是芝麻的火候，為這個(gè)我專(zhuān)門(mén)請(qǐng)教過(guò)做香油麻醬的兄弟，他說(shuō)火候炒的略微大些，香味最好，實(shí)踐中證明確實(shí)如此，不過(guò)這個(gè)需要些經(jīng)驗(yàn)。

那么新的玩兒法是什么呢？

1、芝麻花生醬

比例大概是芝麻1斤，花生3兩，色拉油少許；

把花生米用開(kāi)水略燙一下，搓去表皮；

鍋里放少許色拉油，小火炒到花生金黃酥脆，倒出晾涼；

把花生米在案板上稍壓碎，與熟芝麻混合；

同時(shí)放進(jìn)破壁機(jī)，打1分半鐘成糊狀，盛出裝在瓶子里，使用時(shí)稀釋調(diào)開(kāi)即可。

4. 核桃油好還是芝麻核桃油好呢

可以。芝麻香油也是根據(jù)壓榨工藝制作出來(lái)的，就直接對(duì)原材料芝麻粒進(jìn)行就炒制然后利用物理壓榨就可以得到芝麻香油了，核桃油也是一樣的，想要得到好吃的核桃油，可以先利用機(jī)器去殼，去的核桃仁之后，也用機(jī)器來(lái)進(jìn)行物理壓榨就可以了，核桃和芝麻都是含油量高的，容易榨出油。

5. 核桃油好還是芝麻核桃油好吃

食材:

500克干黃豆，核桃油250克，甜面醬100克，黃豆醬50克，生姜、蒜、小米椒分別50克，辣椒粉10克，鹽10克，白糖20克，雞精5克，熟芝麻30克，高度白酒20克，炸料油用洋蔥100克和花椒3克，煮黃豆用4片香葉、2顆八角、生姜4片、大蔥半根或香蔥幾根、鹽10克。

干黃豆醬的做法:

1、煮黃豆。把泡發(fā)好的黃豆（泡發(fā)6到8個(gè)小時(shí)），清洗干凈控干水，加水沒(méi)過(guò)黃豆，放姜片、蔥段、香葉、八角和鹽，水開(kāi)煮20分鐘，倒進(jìn)漏筐里，撿去香料。

2、炸料油。把洋蔥和花椒放進(jìn)油里，中小火約3分鐘炸制金黃，撈出洋蔥和花椒不用，料油待用。

3、炒豆醬。把煮熟控干水分的黃豆倒進(jìn)料油里，不停翻拌約5分鐘，熬去水分，黃豆微微金黃，再放入破碎的姜蒜小米椒沫，繼續(xù)翻炒3分鐘，再加入辣椒粉翻炒1分鐘，再加入甜面醬和黃豆醬，繼續(xù)翻炒5分鐘，再放入白糖鹽雞精，繼續(xù)再翻炒2分鐘，最后撒入芝麻和倒入高度白酒翻拌均勻，增香殺菌。

6. 核桃油好嘛

保養(yǎng)家具最好別用核桃油，那畢竟是油，容易粘灰塵，還是打蠟好些。

7. 核桃油和芝麻油哪個(gè)更好

核桃油沒(méi)有芝麻油的香味濃，是因?yàn)楹颂宜锩娴某煞植煌?，盡量炒熟了核桃再做，這樣子稍微比較香一點(diǎn)，核桃油類(lèi)似花生油的香味，所以一般芝麻油可以涼拌菜等等，核桃油也是屬于植物油的一種，經(jīng)常吃核桃油對(duì)身體比較好，不會(huì)造成長(zhǎng)胖的現(xiàn)象。

8. 核桃油和核桃哪個(gè)好

核桃油好。是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。

核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國(guó)際領(lǐng)先的工藝制取出來(lái)的天然果油汁。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。

9. 核桃油和芝麻

【純正芝麻醬】

【原料】：白芝麻500g。（嗯，除了芝麻，別的都不需要）

【工具】：米廚破壁料理機(jī)；（文后我會(huì)寫(xiě)上用普通小料理機(jī)如何制作）

【制作過(guò)程】：

1、白芝麻用清水淘洗干凈，一定要好好洗一洗，把芝麻里的泥沙都洗出來(lái)；

2、鐵鍋上火燒熱，轉(zhuǎn)小火，把洗干凈的芝麻放進(jìn)鍋里，用鏟子翻炒，要不停的翻炒，鍋?zhàn)詈檬呛裰氐蔫F鍋，火小一點(diǎn)，防止炒糊；

3、炒好的白芝麻香味四溢，顆粒干燥，炒的過(guò)程中會(huì)聽(tīng)到芝麻“噼里啪啦”聲音，很正常的。

4、把炒熟的白芝麻放進(jìn)破壁料理機(jī)的杯子里；

5、破壁料理機(jī)通電，啟動(dòng)“醬料”功能，用時(shí)6分鐘，它的程序是設(shè)置好的，剛開(kāi)始速度慢，后面兩分鐘的時(shí)候速度會(huì)快，能夠把芝麻輕松打成芝麻醬；

6、制作的時(shí)候需要注意一點(diǎn)，會(huì)用到一個(gè)小工具，是破壁機(jī)里的一個(gè)配件，用來(lái)攪拌的刮刀，把杯蓋上面的小蓋子去掉，把攪拌刮刀放進(jìn)去，芝麻醬剛開(kāi)始研磨的時(shí)候比較干，會(huì)貼到杯身上，需要用它來(lái)幫助芝麻到中間位置，讓破壁機(jī)的刀頭能夠研磨到食物。

7、刮刀長(zhǎng)這個(gè)樣子的，做醬料食物的時(shí)候基本都會(huì)用到它。

8、到后面兩分鐘的時(shí)候，醬料已經(jīng)初步做成，就用不到刮刀了，把它拿出來(lái)，機(jī)器高速運(yùn)轉(zhuǎn)，把芝麻醬研磨的更細(xì)膩。

9、做好的芝麻醬倒在杯子里，緩緩流動(dòng)，香味四溢，直接取一點(diǎn)抹在饅頭上也是很好吃的。

10. 小孩吃核桃油好還是芝麻油好

核桃油更適合寶寶。

核桃是眾人皆曉的“健腦食品”,以它為原料制成的核桃油不但色澤清透、口感清淡,毫無(wú)核桃自帶的濃重油膩味和澀感,而且還保留了核桃中的營(yíng)養(yǎng)精華:豐富的維生素E、人體需要的多種微量元素,以及含量高達(dá)92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸