1. 安陽油茶怎么做

河南特產(chǎn)包括：開封特產(chǎn)：花生糕、桶子雞、刺梨、小籠包子；

鄭州特產(chǎn)：鄭州燴面、新鄭紅棗、少林寺素餅、中牟西瓜和大蒜；

信陽特產(chǎn)：信陽毛尖、固始雞、信陽板鴨；

安陽特產(chǎn)：道口燒雞、老廟牛肉、安陽血糕、安陽燴菜焦作特產(chǎn)：四大懷藥、武陟油茶、海蟾宮松花蛋；

三門峽特產(chǎn)：靈寶蘋果、大棗、黑木耳；

周口特產(chǎn)：糊辣湯商丘特產(chǎn)：民權(quán)紅葡萄酒濮陽特產(chǎn)：孔集鹵雞、小尖椒 、冬棗 、“雙脊”

鶴壁特產(chǎn)：纏絲鴨蛋、淇河鯽魚 、縣王橋豆腐；

平頂山特產(chǎn)：寶豐酒、魯山猴頭、郟縣饸饹面

2. 罐陽油茶做法

廣西油茶是制成后單獨(dú)成為一道美食，恭城油茶較為有名。它分為咸甜兩種口味。如果說它還能做成什么美食，那油茶粉和油茶泡飯則另有一番風(fēng)味，以下是油茶的做法：

1.專用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；

將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

2.油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時(shí)加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可?；?。

3.將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時(shí)加熱，個(gè)人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。

3. 安徽阜陽的油茶制作方法

主料

小麥面粉

500g

花生油

80g

輔料

鹽

適量

白芝麻

適量

黑芝麻

適量

花生米

適量

五香粉

少許

步驟

1.準(zhǔn)備原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用搟杖稍搟幾下，出香味。

5.花生去皮捏成兩瓣，如果嫌麻煩光去皮也行。

6.炒鍋內(nèi)倒花生油，放一粒八角。

7.油熱后倒入面粉小火翻炒。

8.面粉炒黃后放芝麻，花生，五香粉，拌勻。，油茶面就炒好了。

9.煮鍋內(nèi)放涼水，放少許油茶面攪勻，小火煮。

10.邊煮邊攪，會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味，就好了。

4. 南陽油茶做法

1、新野板面

新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統(tǒng)的面食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。新野板面之所以能夠風(fēng)味獨(dú)特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。

2、博望鍋盔

博望鍋盔是是河南省南陽地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。博望鍋盔質(zhì)脆肉厚，香甜宜口，系用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個(gè)重達(dá)四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。博望鍋盔用發(fā)酵面、干面反復(fù)盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結(jié)后，把數(shù)個(gè)鍋盔疊立起來放在鍋內(nèi)，不加水，用文火蒸烤至熟?？竞玫腻伩唤共缓哂猩娴念伾?、熟饃的味道。

3、新野臊子

新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產(chǎn)之一。是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調(diào)味料，采用特殊工藝制成的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于豫菜。此菜已有1800余年的歷史，特殊的工藝、獨(dú)特的風(fēng)味。特點(diǎn)是味道鮮美、肥而不膩、保存時(shí)間長，可以單獨(dú)食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

4、方城燴面

方城燴面是一道傳統(tǒng)面食小吃。聰明的燴面師傅們結(jié)合著方城的特色――回族較多，從而羊肉資源豐富，進(jìn)而摸索改進(jìn)形成今天的豫南特色美食――方城燴面。方城盛產(chǎn)小麥，方城燴面是方城名吃之一。方城燴面看似容易做，可是要達(dá)到真正的口味絕非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

5、白土崗辣子雞

白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產(chǎn)自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀(jì)七十年代末，開始在南召發(fā)展延續(xù)，目前已在南陽、鄭州、北京等地開設(shè)有大小分店上百處，小小的白土崗鎮(zhèn)因辣子雞而名揚(yáng)全國各地。

6、唐河涼粉

唐河涼粉是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。早在四百多年前，唐河民間即用碗豆粉、薯干等制作涼粉，由于這些原料制成的涼粉質(zhì)脆，不宜長時(shí)間存放，故而許多人萌生了這樣一個(gè)念頭：能不能用其他原糧替代豌豆、薯干做成涼粉？經(jīng)過多次試驗(yàn)，一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)，一位姓段的老師傅在一次試制過程中發(fā)現(xiàn)用綠豆制成涼粉不僅質(zhì)軟、彈性強(qiáng)，經(jīng)涼拌、炒制后口感更佳。這一制作工藝一傳十、十傳百，很快在唐河興起了綠豆涼粉，人們食之不厭。

7、淅川酸菜

淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣特有的一種蔬菜發(fā)酵食品，其原料包括剌菜、紅薯葉、蒲公英、芝麻葉、小油菜、蒲公英、萵苣葉、蘿卜纓等。經(jīng)過水質(zhì)和地質(zhì)專家研究，淅川丹江水含有多種有益礦物質(zhì)，從而使在這里腌制的酸菜美味可口，在外地以同樣方法制作的酸菜因?yàn)樗|(zhì)不同就失去了淅川酸菜的特色。

8、油饃頭

油饃頭是河南地區(qū)的著名小吃，河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃，口感外酥里嫩。油饃頭也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統(tǒng)面食小吃，類似油條又和油條不同?？傊前l(fā)面油炸后的食品。在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆?jié){、素氽湯、肉丸子方便面，或者胡辣湯是北方人早已習(xí)慣了的吃法。

9、王店火燒

王店火燒起于清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內(nèi)有蔥花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙黃色，外焦，酥，香味非常誘人。王店火燒檢驗(yàn)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)就是掰一塊放在涼水中，能否泡松飄在水面上。據(jù)說王店火燒與當(dāng)?shù)厮劣嘘P(guān)，走出王店鎮(zhèn)就拷不出這樣的效果。所以有很多客人不怕路遠(yuǎn)，到王店鎮(zhèn)買上正宗的王店火燒帶回家與親友共享。

10、荊紫關(guān)神仙涼粉

荊紫關(guān)神仙涼粉是河南省南陽市淅川縣荊紫關(guān)鎮(zhèn)的特色小吃。神仙涼粉是用境內(nèi)猴山上的一種野生灌木樹葉加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清熱、解毒、活血，有一定的抗癌作用。神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。其具體做法是，將采回的新鮮葉子淘凈，空水、放到盆中用開水燙勻；再摻?jīng)鏊當(dāng)嚢瑁蛊洳粻C手為宜，接著雙手雙復(fù)揉搓，直使葉子和熱水成為糊狀，然后用布袋過濾盆中，待冷卻后即成涼粉。

5. 灌陽油茶的做法

正宗廣西油茶（一杯苦二杯甲，三杯四杯好油茶）的做法步驟

第1步.油茶鍋洗干凈

第2步.一個(gè)油茶隔篩和一個(gè)油茶槌（我們喊油茶拽zhuai。

第3步.一塊姜，和幾瓣蒜頭，洗干凈，拍爛

第4步.茶葉用開水泡軟（3至5分鐘），用手抓一抓茶葉，把水倒掉，再用溫水淘一次，擠干水份（不用太干，這樣多淘洗一次擠一擠茶葉中的苦澀味道出來，一會(huì)油茶就不苦了）。茶鍋放灶上（最好結(jié)實(shí)一點(diǎn)的灶）開火，放一勺油，放入姜和蒜會(huì)很香，接著放入淘洗好的茶葉，用槌子槌茶葉，要使巧勁，不要用死力氣哦，把茶葉槌爛槌到會(huì)沾槌子就可以了，加入開水或者熱水燒開，依自己口味放入鹽就可以了，喜歡苦味的可以多熬一下。

第5步.槌爛的茶葉會(huì)粘在槌子上，就可以放水了！

第6步.用隔篩隔著茶葉出鍋，放入炒米和果子花生，灑上蔥花

第7步.把油茶篩出來用槌子擠干茶葉，再倒進(jìn)鍋里，打第二鍋就不放油了，一般是打兩三鍋的！

6. 洛陽油茶的泡泡怎么做

1、選用新鮮無異味的牛油，洗凈后切成小塊，放入凈鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。

2、若選用市場上制好的牛油，可先將牛油放入沸水鍋中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去異味，濾凈雜質(zhì)，再將表面油脂，放入另一口鍋中，加入姜塊和大蒜，上火熬至水分干時(shí)，揀去姜蒜，即得干凈牛油。

3、注意：要掌握好煉制牛油的火候。牛油煉老了會(huì)沒有香味，牛油煉得太嫩則牛油味太濃，并且還會(huì)使火鍋鍋底產(chǎn)生很多泡沫。另外，在調(diào)制鍋底之前，煉好的牛油不能與基礎(chǔ)底料混和在一起，應(yīng)分開保存，這是因?yàn)榕Ｓ团c菜油的熔點(diǎn)不同（常溫下，牛油呈固態(tài)、菜油呈液態(tài)），兩者混和，冷卻凝固后的牛油不利于香料的香味與油脂充分融合。

7. 洛陽油茶的做法

河南省洛陽市小吃。洛陽市的喝湯飲食很多也很廣泛，比較有名的是牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，豆腐湯，欒川縣的玉米糝湯，洛寧縣涼粉湯，偃師區(qū)的東關(guān)小碗牛肉湯，胡辣湯，油茶湯等，米粉是江西，湖南，貴州，桂林都比較有名，全國人員流動(dòng)性大，洛陽人利用驢肉湯和米粉結(jié)合后又組成了一道洛陽美食，深受廣大食客的好評(píng)。

8. 河南正宗的油茶怎么做

河南油茶的做法步驟

步驟 1

∧把花生和核桃碾成小塊準(zhǔn)備好，不可碾壓的太碎，會(huì)影響口感，再加入黑芝麻。然后開始炒面，炒的面發(fā)黃時(shí)加入碾好的料混合攪拌均勻。

步驟 2

先倒熱水，再把油茶面倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌。 再根據(jù)口味加入適量鹽。

步驟 3

炒好的油茶面放入密封罐中‘，放在干燥的地方保存。

9. 安陽油茶怎么做才好吃

攝影點(diǎn)在杞梓里鎮(zhèn)坡山村，特點(diǎn)是雨后的云海，如果要拍照片，要關(guān)注當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)。坡山：霧里山莊坐落在皖南山區(qū)、歙縣南麓、杞梓里鎮(zhèn)的坡山村，海拔410米，地理位置優(yōu)越，土地肥沃，良田翠竹，順坡而長，冬季菊花瓣厚潔白如雪，春季茶葉優(yōu)質(zhì)清醇，油菜花開時(shí)節(jié)金黃遍地，藥用草類種植散落田間地頭，四季蠶桑，往復(fù)不斷，經(jīng)濟(jì)繁榮，重視教育，常有一句俗語，美其名曰：“坡山山莊，蓋掉南鄉(xiāng)”。全村10個(gè)村民組，360戶，1063人。坡山村山下有一條河流，由西向南呈三環(huán)九曲之狀貫穿，水流嘩嘩，滔滔不絕，四季成韻，水分充足，稱“昌源河”。走進(jìn)坡山，背依北方，放眼遠(yuǎn)眺，四面環(huán)山，視野極其遼闊，層層疊疊、連綿起伏、橫亙十余層的環(huán)形大山山脈，墨綠隱約，在天際淡化，宛如一個(gè)橢圓形的散落珍珠的巨盤，向西邊延伸。放眼所致，山多水多田野稀，植被濃密。這里，水蒸氣極易聚集，春季雷電極易催生出云海，其景觀時(shí)而平靜如鏡，時(shí)而波濤翻滾，時(shí)而霧流一瀉千里。夏季云海變幻更為波瀾壯闊，秋季云曦如仙境，彩霞如扯出的碎紅綢帶;冬季云霧繚繞，氣勢壯觀，有“早霧日頭曬煞頭”的俗語。2012年，坡山村被黃山市定為百佳攝影景點(diǎn) 。黃山電視臺(tái)、歙縣電視臺(tái)將深山藏嬌的坡山春雨催生的云海，通過精心攝制，在安徽電視臺(tái)、cctv13臺(tái)強(qiáng)勁播出，再現(xiàn)了云霧山莊虛幻、壯觀的蜃景。如今，該村為了繁榮經(jīng)濟(jì)，正在打造千畝油茶基地，農(nóng)家自行集資創(chuàng)辦了五個(gè)“旅游農(nóng)家樂”;為了規(guī)范管理，提高鄉(xiāng)村旅游攝影品味，坡山村書記村委會(huì)主任方四清牽頭，成立了“歙縣坡山村農(nóng)家樂旅游文化協(xié)會(huì)”，并制定了“自律公約”，用優(yōu)越的條件夙迎外來賓客。