1. 香港回流老茶油是真的嗎

原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g制作過程：

（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。

（3）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。

2. 香港回流老茶油是真的嗎還是假的

調料

豬肉餡 (400克)

火腿 (30克)

荸薺 (30克（南薺）)

面包糠 (適量)

油菜 (適量)

鹽 10克

糖 8克

花雕酒 15毫升

蔥 10克

姜 10克

胡椒粉 1克

香油 2毫升

山茶油 10毫升

玉米油 500毫升

水淀粉 適量

B燉丸子料：蔥 5克

B料：姜 5克

B腐乳(紅) 1塊

B生抽 2勺

B大料 2個

B老抽 1勺

B甜面醬 1勺

B花雕酒 10克

B雞粉 3克

香油 1克

B半 適量

1/準備食材

2南薺切小丁。

3/火腿切小丁。

4/蔥姜切末。

5/肉餡加A調料和勻。

6/和餡。

7/鍋燒熱放500克油燒六成熱炸制丸子。

8/燉制丸子調料：老抽一勺、生抽2勺、紅腐乳、蔥姜各5克、甜面醬一勺、鹽適量、糖適量、花雕酒10克、大料二個、雞粉、香油。加水大火燒開轉小火燉30分鐘。

9/水淀粉勾芡

10/油菜焯水（水里適量鹽少許油）。

11/丸子澆汁完成

3. 茶油的背后

我的家鄉(xiāng)美食有一種叫鍋巴團子，尤其那種糯米飯的鍋巴，把糯米飯盛出來以后，還有鍋底鍋巴，趁鍋巴還熱，滴幾滴茶油或豬油，放點白糖，涂抹均勻，把鍋巴鏟出來，然后揉成團，吃起來很香甜很糯口，我小時候特別喜歡吃。

我長大了，我下地勞動了，我媽媽很多時候在下午送鍋巴團子到地里來給我吃。滿滿的母愛，幾十年了，母親送鍋巴團子到地里來給我吃的情景，如今還歷歷在目。

我把母親給我的愛又傳承給孩子，孩子也像我這樣善良，愛人，勤勞。

小時候不缺失母愛的孩子，長大后也有力量去溫暖他人

4. 香港回流老茶油是真的嗎嗎

香港的茶籽油如果是正宗的話，要賣200塊錢一斤。在內地也要80塊錢一斤。

5. 為什么有些茶油那么清

油茶

油茶，別名茶子樹、茶油樹、白花茶。屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質食用油料植物。油茶與茶葉，為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。 全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省，全國現有栽培面積約4500萬畝，年產油茶籽100萬噸，產油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

6. 有沒有收正宗茶油的

新余市岳洲油脂公司生產的黃金果茶油，在各大超市都可以買到，網上也有，這個品 牌的油可以放心買，我家經常買吃。