1. 茶山豬肚雞

三清山山茶油

三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術精心提煉出來的一種純天然、高品味、高營養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。

三清山黃金茶

黃金茶，又名香茶，學名山臘梅，盛產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)三清山一帶高山森林之中，屬純天然野生功能性茶種。該茶質(zhì)嫩色綠，條細味醇，香高氣爽，風味獨特，功效顯著。黃金茶富含揮發(fā)油、槲皮素、黃酮類、生物堿等有效活性成份，含有12種徽量元素。18種氨基酸，7種維生素，尤其是Vc、鐵、硒等含量高，黃金茶具有清涼排毒、防抗感冒、防暑解暑，助消化、止瀉、消脂降壓、預防心腦血管疾病的作用?，F(xiàn)代藥理研究，黃金茶對抗菌消炎、抗病毒效果食好。

四方尖有機茶

四方尖茶產(chǎn)于海拔1500米以上的懷玉山四方尖之上，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，山高氣溫低，常年云霧不絕，適應高山有機茶生長。四方尖茶加工精湛，品質(zhì)上乘，葉嫩、條細、香高、味濃、湯色鮮綠，耐沖泡，是江西贛東北久負盛譽的高山名茶。

三清云霧茶

清山東麓的紫湖、三清兩個鄉(xiāng)，有萬畝茶山，被譽為三清山云霧茶鄉(xiāng)，并辦有茶葉精制廠;據(jù)清同治《玉山縣志地理志》記載：此茶，“味特清冽，譽為上品?！爆F(xiàn)在，三清云霧茶得到精心培育和精制加工，更以“色綠、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶氣味似天然花香，但更勝花香，品此茶時，先聞其香，才嘗其味，慢飲細啜，滿口留香，舌底生津。

三清山葛粉

山葛粉選用三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，按有機食品生產(chǎn)加工要求精心加工而成。據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》等權(quán)威資料著述，葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥通便、預防老年性癡呆，防止動脈硬化，防止腦血栓等心腦血管疾病之良效，現(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用，可促進女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。葛根的藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽，葛粉稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。三清山山茶油三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術精心提煉出來的一種純天然、高品味、高營養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。

三清山野葛片

三清山野葛片是選用江南第一仙峰江西三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，葛片清香味濃，原汁原味，保留了葛根原有的各種活性成份，沖泡飲用，營養(yǎng)豐富，是國際上高品味的保健療效食品。葛根的主要有效活性成份有異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質(zhì)，葛根及葛制品有清火、排毒、解酒、抗癌、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、預防老年癡呆、增強心腦血管疾病之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根異黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用?？纱龠M女性豐胸、美容，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女美容保健作用明顯。葛根藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽。常飲葛片茶能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)和提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

食用方法：取葛片10—20片，放入杯中，沖入沸水300—500毫升，加蓋后3分鐘即可飲用，可反復沖泡數(shù)次。治療時加大劑量。

三清山土蜂蜜

三清土蜂蜜產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)懷玉山、三清山一帶高山崖洞、樹林及農(nóng)家土蜂之中，土蜂釀百花之蜜，是大自然的精華所在。土蜂蜜每年割蜜1—2次，釀蜜時間長，蜜的濃度高、品位好、香味濃、甜度純、營養(yǎng)全面，保健功能極佳?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把土蜂蜜列為蜂蜜之上品。土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。中老年人食用土蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養(yǎng)顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長發(fā)肓、健腦益智。

三清山蜂花粉

三清蜂花粉選用贛東北山區(qū)優(yōu)質(zhì)山茶花蜂花粉為原料，經(jīng)目前最先進的低溫（—40℃）瞬間物理空氣動力學技術，進行超徽破壁粉碎而成（粉粒小于5微米），破壁率達99%以上，更有利于人體吸收。蜂花粉富含96種元素，包括22種氨基酸，14種維生素，30多種微量元素，以及大量的蛋白質(zhì)、核酸、酶類、黃酮類化合物和其它有效活性物質(zhì)。蜂花粉具有增強人體綜合免疫功能，提高人體抗病能力；促進機體新陳代謝，防治心腦血管疾??；消除或減輕色斑、皺紋、消除粉刺、防止皮膚衰老；使皮膚光滑、細嫩、富有光澤和彈性；防治前列腺疾病、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護肝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)；促進睡眠、增加食欲、排毒、減肥、消除疲勞，增強體力、降低血糖、對腫瘤有一定的輔助治療作用。被營養(yǎng)專家譽為“全能的營養(yǎng)食品”，“濃縮的天然藥庫”，“全能的營養(yǎng)庫”，“內(nèi)服的化妝品”，“濃縮的氨基酸”等，是人類自然健康食品中的瑰寶。

三清山有機筍干

有機筍干選用三清山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細嫩，味道爽口，清香純正，原汁原味，營養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”、“筍中皇后”之美譽。據(jù)測定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，預防便秘和結(jié)腸癌。冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，對防治肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化等疾病有較好的食療作用。

三清山大米果

三清山大米果選用三清山腳下秀山麗水的紫湖山區(qū)的一季水稻，未使用任何農(nóng)藥和化肥的優(yōu)質(zhì)打果糯為原料，采用“三蒸二百錘”的獨特工藝制作而成，該果色白如玉，質(zhì)地滋軟、細膩韌滑、久煮不湖、營養(yǎng)豐富、味美爽口，實為“江南米果（年糕）”之上品。是三清山一帶久負盛譽的傳統(tǒng)美食。

食用方法：煎、炒、蒸、煮均可。

三清山紅薯片

三清山紅薯片選用玉山西北部山區(qū)三清山下樟村、童坊、橫街等地優(yōu)質(zhì)新鮮紅心薯為原料，切片后用山茶油等獨特配方和工藝炸制而成，產(chǎn)品原汁原味、色澤金黃、脆松香甜、美味可口，回味悠長，是玉山民間久負盛譽的傳統(tǒng)美食。

三清山臘鴨

三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)，食田螺、捕蟲食谷的土水鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成，該鴨瘦肉多，干度好、營養(yǎng)佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香，臘味醇和鮮爽美口，實為“江南美食之珍品”，是您宴請賓客的佳肴，饋贈親友之上品。

雙黃蛋（風味咸鴨蛋）

雙黃蛋選用三清山下玉山農(nóng)村雙黃鴨蛋為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽，美味可口，營養(yǎng)豐富，是您宴請賓客之佳肴，饋贈親友的特色禮品。

三清山開味魚（風味即食食品）

三清山開味魚選用三清湖野生魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制加工而成，該魚咸淡適中，香而不腥，香辣美口，風味極佳，是你宴席之佳肴，饋贈親友之佳品。

玉山白番鴨（老鴨煲）

玉山白番鴨選用三清山下玉山農(nóng)村土番鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心加工制作而成。該鴨蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素含量豐富，脂肪少，具有滋陰涼血、抗衰養(yǎng)顏之良效。對體質(zhì)虛弱，陰虛火旺者有很好的滋補和營養(yǎng)保健作用，是“中國營養(yǎng)涼補第一鴨”，素有“鴨中之王”、“鴨中珍寶”之美譽，其涼補作用不亞于野生甲魚，本品經(jīng)加工后肉質(zhì)鮮嫩，骨脆肉香，醇爽美口，風味獨特。是您宴請賓客之佳肴，饋贈親友的時尚禮品。

農(nóng)家土雞蛋

農(nóng)家土雞蛋精選三清山下農(nóng)家野外放養(yǎng)捕蟲食谷的三黃雞、白毛烏骨雞等新鮮土雞蛋。該蛋色淺、殼薄、蛋黃大、蛋清透明、蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，特別是煮熟后蛋白香軟，口感好。食用土雞蛋能明顯改善少兒偏食、挑食、厭食現(xiàn)象，增強人體的記憶力，調(diào)節(jié)免疫功能，提高人體抗病能力。

三清山白玉豆

白玉豆盛產(chǎn)于三清山下玉山縣西北部山區(qū)，是玉山頗具特色的地方名優(yōu)產(chǎn)品，白玉豆?jié)砂兹缬瘢螤畋馄?，呈長橢圓形，是一種無污染、無公害、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)，安全綠色健康食品，享有“豆中皇后”之美譽。

常食有壯骨強身、降低血壓、促進食欲、防治腸胃疾病等功能，特別是維生素E、硒、鈣和亞油酸的含量都很高。故有抗衰老、美膚養(yǎng)顏，促進骨骼生長、預防骨質(zhì)疏松及軟化血管、防癌、抗癌之良效。用水浸泡后炒食、做湯甜食均可。

紫寶香糯

紫寶香糯是玉山縣特種水稻研究開發(fā)中心繁育出來的一種地方優(yōu)良特種水稻,是目前世界遺傳工程水稻中唯一富含維生素A的水稻品種。該稻生長周期長，適宜在高山深垅，晝夜溫差大的三清山北部山區(qū)生長，從未使用任何化肥和農(nóng)藥，屬純天然無公害優(yōu)質(zhì)稻。糙米紫色，有獨特香味、糯性好、營養(yǎng)保健價值高。據(jù)中科院水稻研究所分析測定：紫寶香糯富含維生素A、B1、B2、B6、VC、油酸、黃酮及鐵、鋅、鈣、磷、硒等，含有17種氨基酸。常規(guī)大米不含維生素A，紫寶香糯VA含量極高，油酸、黃酮、硒含量是常規(guī)大米的數(shù)十倍，從世界水稻資料查閱，紫寶香糯是目前世界上營養(yǎng)保健價值最高的大米之一。營養(yǎng)學家把紫寶香糯譽為“世界奇糯”、“米中極品”。非常適合維生素A缺乏癥和“三高癥”患者食用，常食紫寶香糯能有效的防止夜育癥，防止兒童發(fā)育不良，阻斷某些化學物質(zhì)的致癌作用、防治皮膚粗陋和心腦血管疾病。

三黃白耳雞 此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，三黃白耳雞體形小，全身羽毛緊湊，行動靈活，覓食能力強，成熟早。三黃白耳雞是有名的優(yōu)良蛋雞，其雞蛋具有蛋大，黃大，蛋殼厚，呈粉紅色。

四足魚

學名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚之鄉(xiāng)”的稱譽。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚繁殖生長。四足魚形狀象似鱔，背部褐色，腹部扁而無鱗，尾部又如鰍尾。它體形小，最大才約重半斤、長6—7寸。無毒，但煮烹時會發(fā)出一股難聞的怪味。因此，當?shù)睾苌儆腥巳ゲ妒?。四足魚是珍稀動物，曾名噪于巴拿馬。據(jù)《懷玉山紀游》（民國十三年[1924]版）記載：“巴拿馬賽會，此魚運往，觀者異焉?！?/p>

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚傳入玉山較早，已成為本地特產(chǎn)之一。傳明朝萬歷年間，（婺源沱川人）余懋學任南京戶部右侍郎時，神宗念其"代天巡狩"有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚作為賞賜。余懋學告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅鯉魚。經(jīng)化驗荷包紅鯉魚的蛋白質(zhì)含量為20.10/100，脂肪含量為2.67/100，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為宴席珍肴。荷包紅魚還具有觀賞和藥用價值，此魚有和脾養(yǎng)肺、平肝補心、滋陰養(yǎng)陽之功能。清初，我國著名學者汪雙池在《醫(yī)林纂要探源》中論述此魚時寫道：“妊安孕，好顏色，療腳氣，清水腫，治黃疸……”

香榧

榧，又名“玉山果”，早在宋朝， 我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。李時珍在《本草綱目》載：香榧，品質(zhì)以信州玉山縣為佳，故稱玉山果，具有降血脂，化痰，止咳潤肺，消痔、去火解積、治療小兒遺悄等功能，可預防血管硬化，冠心病和抗癌的作用，香榧近年來飲譽海內(nèi)外。

羅紋硯

玉山羅紋硯已有千年生產(chǎn)歷史,多產(chǎn)于懷玉山下，紋理似絲羅，唐代大歷元年（766）已開采，制成硯臺，名羅紋硯臺。朱熹在《懷玉硯銘》里說：“……懷玉山相連，山產(chǎn)硯石，蓋歙硯之佳者。”。羅紋硯結(jié)構(gòu)縝密，紋若水波，石面光澤，呵氣成汗，沉浸水中，濕潤如玉，具有發(fā)墨細快，久磨無粉雜入墨中，貯水不涸等特點。。羅紋硯的品種繁多，造型有方、圓、橢圓形等多種；施藝可分素硯和雕硯兩大類。素硯有長方硯、方墨海、圓墨海、圓嘴、圓盒和半月形等。雕硯工藝精湛，有浮雕、淺雕、陰刻和圓雕等，造形生動，巧奪天工，向被文人墨客視為文房佳品，競相收藏。玉山羅紋硯遠銷歐美、港澳、日本等地，其產(chǎn)銷量和出口量均居全國之首。

黃蛤

欲稱“黃皮蛤蟆”。它形狀象青蛙，但皮膚呈黃色并有許多褶皺。大的黃蛤一只可達半斤。黃蛤常年深藏在山上石隙之中，每年僅在農(nóng)歷正月下山，躲在有水的洼地之中，時間一般為十天左右，黃蛤下山，天氣必然反常。故當?shù)赜小包S蛤下山放炮（即天氣異常暖和，要有雷雨），上山戴孝（指氣溫要急劇下降，會下雪）”的諺語。黃蛤性溫，捕捉后曬干入藥，有消積、治胃痛之功能。據(jù)清同治《玉山縣志》和民國十三年《懷玉山紀游》載：懷玉山院主講朱世榮年四十無子，友人童其敕勸其納妾，朱笑而不答。時六月夜，二人同宿懷玉書院。朱足冷如冰。童問其故，朱答得此病已十余年，不納妾原因就在此。翌日，山民以黃蛤餉之，朱連吃數(shù)次，冷足漸暖，后竟連生二子。1959年，懷玉山制藥廠曾制成“黃蛤疳積散”。李時珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”。

石雞

農(nóng)歷六月至八月的夏耿夜間，三清山條條溪澗的石壁處，有石雞成群棲息或覓食，并發(fā)出“貢、貢、貢”叫聲。這三個月是捕捉石雞的好機會。每逢此時，山麓的農(nóng)戶人家便點松明火或以手電照明，循溪而上去捕捉石雞。農(nóng)歷九月后，石雞則深藏石壁隙中不得見了。石雞的形狀爪長有毛。大的石雞一只重達半斤。二橋墩的山澗中，石雞的皮膚呈紅色，俗稱“紅石雞”。石雞性溫、味鮮、肉嫩、汁有膠質(zhì)，可爆炒或者清燉，是席上珍品。它的營養(yǎng)價值較高，清燉石雞不僅是美食，而且有壯筋強骨的功效。

玉山毛筆

玉山毛筆是書畫必用之佳品，創(chuàng)始于清咸豐年間，至今已有一百多年。玉山毛筆用料講究，嚴格選用優(yōu)質(zhì)的羊、兔、黃狼、雞冠毛等做筆毫，制作精細，質(zhì)量優(yōu)異。其中冰肌鐵骨（紫毫），極品純凈的紫狼毫等中高檔，多遠銷東南亞和日本等國。

三清山珍系列

三清野靈芝

本品生長在三清山高山森林和峭壁之中，靈芝自古稱仙草，它對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肚臟、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著的療效。此外，靈芝還有強精、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、解毒、利尿、凈血等多種作用和功效，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調(diào)節(jié)劑。

食用方法：切片和開水飲用，高度白酒浸泡——靈芝酒。和雞鴨、豬肚一起燉煮。

三清野木耳

本品生長在三清山深山老林叢中，百年朽木乃受陰陽雨露之氣漸漬而成，無污染、無公害，營養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，風味極佳。為“江南山蔬第一珍品”，也是當今宴席中的佳肴。醫(yī)學認為：黑木耳性味甘涼，無毒，含有多種素生素，微量元素和氨基酸等，有清熱涼血、化痰潤肺、益氣輕身、利五臟、養(yǎng)胃氣、排毒氣之功效，男人食之生精填髓，女人食之潔宮養(yǎng)顏。同時也是降低血中膽固醇，防治高血脂、高血壓的佳品。（將木耳用冷水浸軟，配以其他的佐料，炒食風味最佳）

三清茶樹菇

營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，是理想的健康食品。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小段，可燉、炒、做湯等，風味更佳）

三清姬松茸

本品產(chǎn)于三清山，懷玉山脈，是一種食藥兼用的腐生真菌，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可口。它所含的聚糖，具有抗癌、降血脂、安神等功效。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小塊，可燉、炒、做湯等，風味更佳）

三清蕨菜

產(chǎn)于江西信江源頭。原始森林地區(qū)。其內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，多食野菜可以補充人體特殊的營養(yǎng)需要。有利于人的健康長壽。蕨菜是天然的“保健食品”。（用清水清洗30分鐘后，自選精料調(diào)煮）

三清野花菇

本品產(chǎn)于三清山西部的懷玉山上，遠離污染，遠離塵器，承云霧之滋潤，吸大氣之精華，其香氣濃郁，肉質(zhì)脆嫩，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，氨基酸含量位于各種菇類之首，為冬菇中的極品，也是當今宴席中流行的美味佳肴。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒。）

三清山石耳

產(chǎn)于三清山懸崖絕壁陰涼潮濕處的石縫里，形似木耳，故名。三清山石耳大多生長于玉京峰、天門峰等懸崖絕壁高處，乃受陰陽雨露之氣漸漬石出，年久則生鮮衣，翠碧望若流湮，干者背黝黑面白，山民用以作羹，為三清稀有珍品。石耳，性味甘平，寒涼，無毒，營養(yǎng)豐富。富含多種維生素和微量元素，有清涼止血，化痰潤肺之功能。同時具有“食之男子生精增髓，女子潔子宮易受胎”說法，常食石耳能清肺火、潤肌膚，益精血，養(yǎng)容顏，同時也是治療高血壓的佳品。

食用方法：將石耳用溫水浸泡1—2個小時后洗凈，刮去耳蒂，可配入佐料單純清燉，也可用燉雞、鴨、燉瘦肉等。風味極佳。

三清香菇

香菇為真菌植物門真菌香覃的子實體，屬擔子菌綱傘科，是世界上著名的食用菌之一。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，冼凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒）

三清筍干

是深山野林，自然生長的野筍，經(jīng)獨特工藝精細加工，其鮮、嫩、香等特點，能健脾開胃，增強食欲，實為老少皆宜的純天然保健食品。（將筍干用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清冬筍片

本品選用三清山高山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”“筍中皇后”之美譽。據(jù)測定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物。（將筍片用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清紅菇

紅菇的營養(yǎng)非常豐富，堪稱“菇中之王”。具有“無公害”的特性?，F(xiàn)在各種野生無污染、純天然原汁原味的農(nóng)副產(chǎn)品日漸受到城鄉(xiāng)消費者的青睞。崇尚綠色無公害正成為一種生活時尚。（取50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可以選配肉類蒸炒）

三清草菇

又名蘭花菇,產(chǎn)于三清山麓的懷玉山森林之中,歷代帝王把草菇列為貢品,草菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種高蛋白,低脂肪的營養(yǎng)保健食品,含有17種氨基酸,維生素C含量極為豐富,每100克鮮菇中有206.27微克VC,現(xiàn)代科學研究認為,草菇還含有一種能增強人體抗癌性的異性蛋白質(zhì)。草菇有消暑清熱、加速創(chuàng)傷愈合，防治壞血病。減少血中膽固醇之功效。

2. 淼福豬肚雞

廣州市花都區(qū)炭步淼福豬肚雞餐廳創(chuàng)始人丁移勝，成立于2021-11。

經(jīng)營狀態(tài)為開業(yè)，工商注冊號為440121603849741。

注冊地址為廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)宜多百貨廣場1樓004號鋪。

經(jīng)營范圍包括餐飲服務;酒類經(jīng)營，煙草制品零售，外賣遞送服務，食品經(jīng)營（僅銷售預包裝食品）。

3. 龍山豬肚雞

中山 1、珠海圓明新園、澳門環(huán)島游、農(nóng)科奇觀兩天游

2、珠海圓明新園、澳門環(huán)島游、夢幻水城、農(nóng)科奇觀兩天游

3、珠海武林源、金臺寺、橫琴島石博園、御溫泉兩天游

4、珠海神秘島、澳門環(huán)島游、石博園、橫琴蠔宴兩天游

5、珠海神秘島、澳門環(huán)島游、石博園、三疊泉兩天游

6、珠海石景山、澳門環(huán)島游、依蓮娜DIY、三疊泉、梅溪牌坊、珍珠樂園兩天游

7、中山野戰(zhàn)、臺山富都飄雪溫泉、新會小鳥天堂、圭峰山兩天游（住市區(qū)）

8、中山仙沐園溫泉、泉林山莊、嶺南水鄉(xiāng)、逍遙谷野戰(zhàn)兩天游

深圳 1、大鵬所城、出海捕魚、快艇沖浪、燒烤篝火、沙灘戲水兩天游

2、南澳島龍巖古寺、東西沖徒步穿越休閑兩天游

廣州 1、花都故鄉(xiāng)里、圓玄道觀、長青果園、篝火晚會、牛魚嘴禾雀兩天游

2、番禺野生動物世界、百萬葵園、長鹿農(nóng)莊兩天游

3、新豐云髻山、從化流溪河、三椏塘（從化五道菜）兩天游

肇慶 1、肇慶七星巖、鼎湖山森林公園、新興龍山溫泉兩天

2、肇慶七星巖、鼎湖山森林公園、九龍湖兩天游

3、廣寧寶碇山、賀州姑山、梧州騎樓城、封開小桂林、兩廣風情巡游兩天

4、云浮蟠龍洞、國恩寺、新興六祖惠能、品山坑螺、滋補黃鱔羹兩天

5、肇慶九龍湖、盤龍峽、金林水鄉(xiāng)、花世界溫泉兩天游

6、德慶龍母廟、品清心齋宴、盤龍峽、金林水鄉(xiāng)、中藥美容宴兩天

清遠 1、清遠玄真幽谷探險、篝火晚會、牛魚嘴、禾花雀、飛來寺兩天游

2、清遠小北江、飛來寺、玄真幽谷探險、篝火晚會、青龍峽漂流兩天游

3、清遠玄真幽谷探險、篝火晚會天子山瀑布、新銀盞溫泉兩天游

4、清新溫泉、小北江、飛來寺、桃花湖兩天游

5、寶晶宮、茶趣園、仙橋地下河兩天

6、連南瑤族風情、大旭山飛瀑群、連州地下河兩天

7、連南瑤族風情、連州地下河、英西、清新溫泉三天

8、英西峰林、老虎谷暗河漂流、清新溫泉、牛魚嘴風景區(qū)開心兩天游

9清遠天子山瀑布、農(nóng)家十八式、薰衣草世界、西沙野趣島、小北江、飛來寺兩天

10、清遠太和古洞、篝火晚會、全鹿宴、紅不讓、何首烏宴、花都故鄉(xiāng)里兩天

11、英德長湖森林公園、溶洞溫泉、仙橋地下河、茶趣園、薰衣草三天

12、佛岡王山寺、觀音山、特色豬肚雞、森波拉兩天

韶關 1、韶關丹霞山、南華寺、曹溪溫泉兩天游（住溫泉和酒店價格一樣）

2、廣東大峽谷、南嶺國家森林公園瀑布群兩天

3、廣東大峽谷、云門寺、桂花潭兩天

4、廣東大峽谷、丹霞山、南華寺三天

5、乳源南嶺國家森林公園、瑤族風情街、瑤山希望小學獻愛心、廣東千島湖兩天

6、韶關南華寺、丹霞山、篝火晚會、梅關古道、珠璣巷、三影塔三天游

7、乳源云門寺、鴕鳥瑤寨、瑤族風情街、紅豆杉公園、張家村（大橋農(nóng)家宴）兩天游

佛山 1、南海影視城、西樵山、黃飛鴻、黃大仙兩天游

2、南海影視城、南國桃園、觀音寺、番禺大夫山、長隆歡樂世界精彩兩天游

河源

梅州 1、河源天后宮、鏡花緣、野趣溝、龍源溫泉兩天游（準三）

2、河源黃龍巖、和平天上人間溫泉、鏡花緣兩天游（住溫泉）

3、萬綠湖、桂山森林浴、鏡花緣兩天游

4、河源桂山森林浴、桂山漂流、野人谷、鏡花緣、天后宮兩天游（準三）

5、河源黃龍巖、鏡花緣（住鏡花緣別墅）、篝火晚會、天后宮兩天游

6、梅州客家風情（雁南飛茶園、葉帥故居、圍屋、千佛塔、靈光寺）兩天游（準三）

7、梅州五華溫泉瀑布、泥將浴、人間仙境雁南飛、靈光寺精彩兩天游（準三）

8、河源天上人間度假村、黃龍巖、鏡花緣兩天游（住溫泉）

9、河源萬綠湖游船、鏡花緣、桂山、蘇家圍（人民公社食堂）兩天游（準三）

惠州 1、惠州羅浮山、響水河漂流、西湖公園、巽寮灣捕魚、平海古城兩天游

2、惠州平海古城、海龜王國、巽寮灣捕魚、純玩兩天游（住沙灘）

3、平海古城、海龜王國、大甲島兩天游

4、惠東海濱溫泉、海龜王國、巽寮灣出海捕魚兩天游

5、白水寨、香溪古堡、金童子溫泉兩天游

6、南昆山溫泉大觀園、香溪古堡、白水寨兩天游

粵西 1、陽春凌霄巖、新興龍山溫泉兩天游

2、海邊漁家樂、陽江溫泉經(jīng)典兩天游

3、陽江精華二天游—閘坡大角灣、東方銀灘、南國風箏廣場、捕魚兩天游

4、陽江溫泉、閘坡海上樂園、捕魚、風箏廣場兩天游

5、陽江海上樂園、沙灘野戰(zhàn)、南國風箏廣場兩天游

6、陽春春都溫泉、玉溪溫泉、凌霄巖兩天游

7、陽春凌霄巖、馬水桔、大田山風景區(qū)、農(nóng)家莊、十八子兩天游

8、陽春凌宵巖、陽江閘坡、馬尾島、南國風箏廣場海島風情兩天游

9、茂名第一灘、高州果園兩天游

10、湛江東海島、湖光巖、北海十里銀灘三天游

潮汕 1、汕頭、潮州、東山島（或南澳島）三天游

2、潮汕美食祈福兩天游

3、潮汕、廈門三天游

五邑地區(qū) 1、開平瑞石樓、金山溫泉、新會果園農(nóng)場（黃鱔飯）兩天游

2、開平碉樓、富都飄雪溫泉（住溫泉）、小島天堂、圭峰山兩天游

3、臺山上川島、龍譚峽谷飄流兩天游

4、龍譚峽漂流、小鳥天堂、圭峰山、玉湖公園兩天游

5、臺山富都漂雪溫泉、新會小鳥天堂、圭峰山、黑沙灘兩天游

4. 南山豬肚雞

1、上下九步行街

上下九步行街地處荔灣區(qū)（俗稱西關）的上九路、下九路、第十甫路之間，全長約1237米，共有各類商業(yè)店鋪200多間和數(shù)千商戶，是廣州市三大傳統(tǒng)繁榮商業(yè)中心之一，廣東廣州夜市最熱鬧的地方。上下九不僅薈萃了嶺南文化中的老西關美食文化、嶺南飲食文化和嶺南民俗風情，百年老店–陶陶居、蓮香樓，以及眾多大小食肆，而且網(wǎng)羅了各類型的商品，適應了不同類型的貨商和市民的需求，其中最有名的是蜚聲中外的十三行路“故衣街”服裝市場。 地址：廣東省廣州市荔灣區(qū)

2、東門步行街

東門步行街是深圳市的著名步行街，是以購物、休閑娛樂、美食于一體的商業(yè)街區(qū)，有遠近聞名的茂業(yè)百貨、金世界友誼城、天虹、青春店、和平店、太陽廣場、銅鑼灣等大型百貨商場；有白馬服裝批發(fā)市場、面向青少年消費的西華宮等特色商場；有東門町美食一條街，各種各樣的美食應有盡有。每到夜晚，無數(shù)年輕人涌入——吃、喝、玩樂、購，把東門變成繁華都市里的熱鬧天堂。 地址：廣東省深圳市羅湖區(qū)解放路

3、福合埕夜食街

福合埕夜食街是汕頭一條有著悠久歷史的夜食街，堪稱汕頭的“深夜食堂”。這里是汕頭美食集中地，華燈初上之時，各式各樣的街頭美食吸引著各路食客，一直到夜深人靜之際，許多食肆還是燈火通明，人氣火爆。街上的陳悅鴻的海鮮小炒店，已經(jīng)經(jīng)營了20多年，營業(yè)面積雖然不大，但在汕頭美食界卻頗有名氣。除了阿鴻海鮮小炒之外，福合埕牛肉店也同樣出名。這兩家店鋪，如今已成為不少外地食客來汕頭重要的尋味之所。 地址：廣東省汕頭市金平區(qū)福平路中段

4、文華北路美食街

文華北路是佛山著名夜宵美食街，是廣東著名夜市、廣東吃宵夜的好地方。潮汕牛肉火鍋、炭火燒烤、清湯羊、辣田雞、粵菜小炒、海鮮砂鍋粥、茶樓、黃鱔飯、小龍蝦、重慶老火鍋等應有盡有。具體到宵夜店鋪及攤檔的話，人氣高的有很多，比如愛吃生蠔的食客，則必去林記生蠔；老字號餐廳——海三飯店，夜晚也有刺身吃，蝦生爽口，鐵板魚卜惹味，叉燒包更是被眾多食客譽為“佛山最好吃”。 地址：廣東省佛山市南海區(qū)

5、南屏海鮮街

作為珠海老牌的海鮮市場，南屏海鮮街成立至今已陪伴珠海市民十余年，并且常年24小時營業(yè)。這里一直都是食客、游客慕名來買海鮮的好地方，海鮮品種非常豐富，主要賣的是活物生鮮；當然，除了賣海鮮，還有專門的海鮮加工餐館。在珠海，晚上要吃海鮮，必來南屏——有十多家好吃的粵菜海鮮酒樓，還有豐富的風味餐廳，海鮮味道絕對正宗。 地址：廣東省珠海市香洲區(qū)南屏鎮(zhèn)屏嵐路65號(近南屏文化廣場)

6、北京路商業(yè)步行街

北京路步行街是廣州城建之始的所在地，廣州傳統(tǒng)三大商業(yè)街區(qū)之一，是百年老店和廣州老字號商鋪的集中地，店鋪眾多，規(guī)模大，經(jīng)營樣式齊全，各類商鋪賣場，以及酒樓、餐飲食肆、文化娛樂場所和銀行等總計超過數(shù)百家。其中，專業(yè)特色商區(qū)有晚上燈火通明的西湖路高中檔服裝燈光夜市。餐館有太平館餐廳、美利權(quán)冰室、麗都酒店、北京樓、聚寶樓，以及數(shù)不勝數(shù)的快餐店、餃子店、粥粉面食店、餅店、蜂蜜店等，集南北小食于一爐的“金筷子”也在其中。 地址：廣東省廣州市越秀區(qū)北京路

7、銀豐食街

銀豐食街是東莞一條人氣旺盛的美食街，也是廣東有名的夜宵一條街。街上餐廳眾多，云集天南地北各種口味，吃湘菜可到回家湘菜館，吃北京菜則去北京菜館，吃蘇浙菜又有江蘇人家、金陵食府可選，而粥城是為東莞本地特色之代表。晚上進入此街，眼前滿是流光溢彩的招牌，耳邊環(huán)繞著鼎沸的人聲，應接不暇的商鋪充斥著繁華與喧鬧，三五成群的人們暢享著夜宵與啤酒。 地址：廣東省東莞市南城街道銀豐路

8、寶業(yè)路美食街

寶業(yè)路美食街是廣州最有名的夜市街之一，也是廣州最有特色、美食齊全的宵夜檔。一到晚上，寶業(yè)路就煙火氣十足，滿街餐館，密密麻麻，炭爐燜煲、海鮮、河鮮和燒烤等各種美食，幾乎家家都有。華燈初上，便停滿了私家車，桌椅都擺到了街上，人氣極旺。寶業(yè)路的“蒲天光”很有名，是老字號，以其“夜蒲”的經(jīng)營理念與健康的綠色食品，贏得眾多粉絲的青睞，招牌菜是花雕雞，有露天位、有表演。這條不到1公里的美食街，最熱鬧的時候是凌晨一兩點鐘。 地址：廣東省廣州市海珠區(qū)

9、南門一坊美食觀光夜市

南門一坊美食觀光夜市是深圳著名觀光美食夜市街，從臺灣小吃、東南亞料理店到歐陸風情餐廳，從多款主食到種類豐富的小吃甜點，包羅萬有。烤肉店、日本面食餐廳、貢茶、海鮮燒烤、大桶鹵味、手工魚丸、烤豬腳、烤羊腿、烤魚、墨西哥菜、意大利菜、香腸卷餅、芒果冰等等，為食客帶來鮮味十足的味蕾體驗。還可以品嘗到包括蝦扯蛋、烤魷魚、醬燒花枝丸、木桶豆花、臺式燒烤等十分“接地氣”的街頭小吃，還會有不定期的歌舞表演。 地址：廣東省深圳市南山區(qū)

10、向西村美食街

向西村美食街在羅湖商業(yè)中心大廈對面，是全深圳賣雞煲、豬骨煲最多的美食街，各種大排檔、街頭小食、各色飲品店匯聚，能吃能玩又能逛，很適合年輕人下班后、周末打卡。人氣美食店鋪有雞煲之家老店、渝君重慶火鍋、彪記豬肚雞、文和友老長沙龍蝦館、金稻園砂鍋粥、螺味館。編輯溫馨提示：來雞煲之家一定要點向西雞煲套餐，鮮香、微辣、中辣和重辣等多種口味，任君選擇，但不管何種口味，一定會讓你吃起來就大呼過癮。 地址：廣東省深圳市羅湖區(qū)向西村

5. 佛山豬肚包雞

1.首先準備材料，然后泡發(fā)海參、鮑魚。注意鮑魚要提前兩天泡發(fā)，海參一般提前一天泡發(fā)。

2.接著蔥洗凈達成花結(jié)，姜切片。

3.下面熬制高湯，將雞，排骨，豬蹄，鴨，有條件也可以加入豬肚與鴨胗。冷水下鍋，加入少許料酒與姜，煮沸3分鐘后去除血沫。撈出控水再加蔥姜，用熱水水煮，大火煮開小火熬湯至少5到6小時。

4.高湯熬制時準備處理魚膠，花膠先冷水浸泡一晚，然后放入沸水加料酒，姜焯一下去腥。

5.高湯熬制成功前三個小時做準備工作，可以泡發(fā)干貝，如果喜歡墨魚，也可以加入墨魚泡發(fā)。

6.然后準備油發(fā)蹄筋，可以選用豬蹄筋，冷油下鍋慢慢炸至白色浮起。然后將炸好的蹄筋與魚膠放在一起，溫水泡發(fā)。

7.接著煮鴿子蛋，如果沒有可以使用鵪鶉蛋代用?；鹜惹衅瑐溆?。

8.然后將素翅絲以及干香菇溫水泡發(fā)，荷葉熱水泡軟。

9.高湯熬好之后將湯倒入燉盅，放入泡好的其他的主材料，先將香菇，蹄筋，放在最底層，第二層放入火腿片、干貝、鵪鶉蛋，第三層放海參，鮑魚，頂部放翅絲。然后倒入黃酒，荷葉封口，燉煮兩個小時后加入適量鹽與雞粉就完成佛跳墻的制作了。

6. 佛山南海豬肚雞

第一步：豬肚一個，先用熱水沖，再放到大碗里白醋+水揉搓，會發(fā)現(xiàn)水變渾濁了，揉搓兩次。用刀把豬肚上的白色異物和附著物都割掉。弄干凈了再無水+面粉揉搓兩次，沖洗干凈再用白醋水洗一遍，基本上就沒異味了。

第二步：燒開水，水里加點花椒?；蛘呋ń贩郏偌右黄可w料酒，豬肚焯三分鐘左右，更好的去異味和粘在豬肚上的白色。

第三步：雞洗凈，把脖子啊翅膀啊雞頭啊都丟了，雞很容易剁也很容易熟。剁開以后清洗干凈，里面抹上白胡椒粉。

第四步：雞合攏，塞進豬肚里，用棉線纏緊，盡量把雞整個包在豬肚里不外露，然后放入高壓鍋，加水，沒入肚包雞的7/9，太多水的話咱也喝不完。

第五步：壓一半的時候暫停，把雞拿出來，雞不能壓那么久，會不成塊的…豬肚切厚絲兒，雞切塊，豬肚繼續(xù)放到高壓鍋里壓，直到壓軟，咬起來毫不費力。

第六步：壓軟的豬肚、湯和雞塊一起放入鍋中，加鹽和白胡椒調(diào)味，這是剛剛放進去的大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘左右就有些泛白了，雞肉里的雞油也燉出來了！這是純用高壓鍋弄不出來的白！一定要先包住了，撕開以后再一起燉才會白的很好。

第七步：加入枸杞，再次煮沸，加入鹽，就完成了。