1. 干鍋油燜蝦

蝦可以和蓮藕一起燒，好吃

蝦是我的最愛，蓮藕也好吃，兩個(gè)我都喜歡吃的，放一起燒，我覺得很美味

蝦是萬能搭配的菜，我們最知道的就是干鍋蝦，油燜蝦，這些都是帶殼一起燒的，蝦還可以剝了殼燒更多的菜，比如蝦仁炒飯，蝦仁毛豆，蝦仁水餃等，都可以搭配在一起

2. 家常油燜蝦

用料

蝦

姜

香菜

白糖

鹽

剁椒

生抽

料酒

芝麻

油燜蝦的做法步驟

步驟 1

蝦去泥線：從蝦的頭部掐開，托平蝦身，從頭部抽出泥線，蝦去尾部尖刺，稍稍擠一下蝦身，沒有去干凈的蝦泥從蝦的尾部取出。其中托平蝦身這一點(diǎn)很關(guān)鍵，這樣泥線不容易斷

步驟 2

整理好的蝦，瀝一會(huì)兒水，鍋中放適量油，油也不用放太多，差不多蓋過蝦就好，油加熱，將整理好的蝦放入

步驟 3

大火炸，鍋?zhàn)涌梢杂眉依锷陨孕∫稽c(diǎn)的鍋?zhàn)?，這樣會(huì)省油些

步驟 4

中間可以稍微斜放鍋?zhàn)?，讓油跟蝦充分接觸，即使油少一點(diǎn)也沒關(guān)系

步驟 5

中間可以用筷子翻動(dòng)一下，將底下的蝦翻上來

步驟 6

至于大火小火，我覺得都還好，我一般都是直接用大火，中間會(huì)不停翻動(dòng)，這樣比較快， 看著蝦殼跟肉有點(diǎn)分離了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸上一會(huì)兒，看著蝦殼脆了差不多了就OK了，撈出濾油

步驟 7

老姜切片，香菜洗凈切小段，炸蝦的油適量，爆香姜片

步驟 8

放入炸好的蝦，放白糖、鹽、剁椒、生抽少許，放料酒，稍微多一點(diǎn)，蓋鍋蓋大火開煮，煮開之后轉(zhuǎn)小火燜

步驟 9

看著差不多收汁了，放香菜、芝麻，略微拌炒即可

3. 干蝦可以油燜嗎

1/15 準(zhǔn)備炒料，大蔥設(shè)成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

把青蝦買回來剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往后背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來。煎好后洗干凈控水。

2/15 把青蝦買回來剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往后背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來。煎好后洗干凈控水。

鍋燒熱倒入菜籽油。

3/15 鍋燒熱倒入菜籽油。

油八成熱時(shí)把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變成紅色。

4/15 油八成熱時(shí)把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變成紅色。

把步驟一里的所有香料倒入鍋中翻炒出香味。

5/15 把步驟一里的所有香料倒入鍋中翻炒出香味。

沿著鍋邊倒入料酒去腥。

6/15 沿著鍋邊倒入料酒去腥。

倒入生抽調(diào)味。

7/15 倒入生抽調(diào)味。

倒入紅燒醬油上色，一點(diǎn)兒就可以了，不要太多，否則蝦變黑色了。

8/15 倒入紅燒醬油上色，一點(diǎn)兒就可以了，不要太多，否則蝦變黑色了。

放入白糖增鮮。

9/15 放入白糖增鮮。

加入鹽調(diào)味。

10/15 加入鹽調(diào)味。

放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均勻。

11/15 放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均勻。

加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。

12/15 加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。

打開鍋蓋，湯汁變得濃稠即可關(guān)火。

13/15 打開鍋蓋，湯汁變得濃稠即可關(guān)火。

把蝦挑出來擺盤，鍋里的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上即可，撒入小蔥花即可。

14/15 把蝦挑出來擺盤，鍋里的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上即可，撒入小蔥花即可。

15/15 一道色澤誘人，營養(yǎng)美味的油燜大蝦就做好了。

4. 干鍋油燜蝦怎么做

將水煮開，水里加入適量鹽。鹽的量據(jù)自己的喜好把握即可。

小紅蝦倒入果蔬籃，冷水下沖洗幾遍。

待水燒開，將小紅蝦倒入水中，不時(shí)翻動(dòng)。

待水開1min，蝦體變紅，即可出鍋。將煮熟的蝦倒入果蔬籃中瀝水、晾涼。

待水瀝干之后，將蝦平鋪，放在有陽光及通風(fēng)的地方，晾曬。半天后可翻動(dòng)便于更好地晾曬

經(jīng)過一天的晾曬，小紅蝦半干，蝦米干燥稍硬。此時(shí)即可剝出小蝦仁（去頭去皮）。

剝出的小蝦仁再經(jīng)過一天的晾曬或直接裝瓶放在暖氣上干燥，即成

5. 油燜干蝦怎么做好吃法

首先，要用熱水泡泡，水溫應(yīng)該在60度左右，不要太高溫度。最好泡半個(gè)小時(shí)，將蝦里的鮮味提出來。

接著，可以買青瓜或者是冬瓜。削去皮，切成片狀或者是塊狀。

配料有，大蒜，油，味精，鹽。

開始制作啦?。。。。。。?！

第一步，我們就用油將大蒜炒熱，將蒜味逼出來。

第二步，我們將切片的青瓜或者是冬瓜放進(jìn)鍋里炒。炒至半熟，加入泡好的干蝦。連汁都要倒進(jìn)去哦！

第三步，等著等著。。。?？匆姽瞎鲜炝?，蝦味出來了，最后撒上鹽和味精。再攪拌攪拌。（鹽和味精要最后下哦，才不會(huì)有化學(xué)反應(yīng)，吃了才健康哦）。最后！?。。。。?！美味的瓜炒干蝦就完成了！??！

6. 干鍋油燜蝦圖片

干鍋蝦，白灼蝦，油燜蝦都可以，吃起來很甜又不硬

7. 油燜大蝦干鍋

1.凱瑟特爾 高新愛家超市的北邊 披薩,魚排，雞米花，小火鍋，不限量的銀橋酸奶,菠蘿啤,苦瓜啤，冰激淋，奶茶,紅茶~，還有自助很難見得火龍果、桂圓、草莓 、提子。披薩是推著車送的，不是放在那里可以隨時(shí)取用。這里的啤酒，酸奶，飲料和冰淇淋是隨便吃的。大學(xué)生憑證25元

2.奧斯汀 西安南大街粉巷入口處 除了西式點(diǎn)心之外，還有一些廣式茶點(diǎn)和日式點(diǎn)心．冰淇淋也是自助的好爽～湯類有牛肉濃湯，甲魚煲，推薦冬瓜粟米湯和奶油玉米濃湯，后者的味道跟必勝客有一拼 點(diǎn)心類的蛋撻，意式炸茄子，意式炸蓮藕，披薩都還不錯(cuò)，烤肉串和牛排旁邊可以看到，中餐是38元／位，晚餐是48元／位

3.元太祖 （個(gè)人推薦）價(jià)格:38/48RMB 地址:南二環(huán)快到東二環(huán) 簡介:有涮烤，有日式料理，有 湯菜，有魚蝦螃蟹，平時(shí)的中午38一位。周六日全天和平時(shí)的晚上都是48一位?；疱?底15元。生日那位免費(fèi)。鐵板燒，菜式很多還有冰激淋

4.豪牛士 價(jià)格:45/55 RMB 地址:粉巷王子飯店 簡介:燒烤類,還有雞尾酒 金漢斯II 全新的餐飲概念，巴西的美味燒烤:烤里脊，烤火雞腿，牛肩峰，牛排，牛腹肉，三角肉，烤培根以及烤香蕉等，獨(dú)有的南美風(fēng)情。自制雞尾酒，餐廳能同時(shí)容納260位賓客用餐。

5.金漢斯 價(jià)格:35 RMB 地址:和平門里 簡介:燒烤類,有黑啤、大麥， 幾乎除了肉，什么都沒有了，愛吃肉的倒是很好。最近人氣在下降 ，環(huán)境也不如奧斯汀好，并且如果20人以上的聚會(huì)可能會(huì)坐不下。

6．凱悅 東大街 凱悅中午68元，晚上88元。周六，日88元。環(huán)境好就不用多說了。牛排啊，冰咖啡?。總之就是奢侈享受嘍！~ps：酒店都會(huì)收取15%的服務(wù)費(fèi)。

7.金花豪生 南門外 68元一位。吃的品種和味道比凱悅好。但是，環(huán)境和菜式?jīng)]有凱悅感覺上檔次。

8.好倫哥 39元，現(xiàn)在拿年票30元。披薩味道一般的，但是有個(gè)冰激凌機(jī)，很好玩，也很好吃。

9. 西安飯莊大差市店 （南大街城市酒店的小火鍋也不錯(cuò)哦）大差市的西南角。29元一位，火鍋底5元（一人一個(gè)小鍋，當(dāng)然也可以只要一個(gè)）。那里提供炒菜，油燜大蝦和干鍋牛腩。

10.錢柜KTV

也是那種一位多少錢。（不同時(shí)段價(jià)位不同，下午場3小時(shí)25元一位）吃的一般，ktv不錯(cuò)。一堆朋友去很有氣氛. 是少數(shù)人小聚的好去處。

11．千家粗糧王 南大街錦秀店 38元一位 唯一優(yōu)秀粗糧王，包子、面類、油炸類、現(xiàn)炸魷魚海鮮，壽司，好處是扎啤隨意自助，有大廚游走送飯

12.中匯陽光 價(jià)格:48 RMB 地址:南門 簡介: 日式料理 燒烤中西餐 中午RMB35元 晚上RMB48元 日式料理; 燒烤 中、西餐; 有個(gè)PLMM彈鋼琴 燒烤類的東西還不錯(cuò)

13．小唐人 價(jià)格: 20 RMB 地址: 東二環(huán)家樂隔壁 簡介: 火鍋、炒菜、西點(diǎn)、披薩、粥、涼菜

14. 山葵 日本料理 價(jià)格: 68/88RMB 地址: 北大街

15. 王子海鮮火鍋：價(jià)格: 45/58RMB

16. 和風(fēng)料理：價(jià)格: 68RMB 地址: 東二環(huán)摩登假日

17. 長安城堡:價(jià)格: 98RMB 地址: 大南門外

18．神州假日酒店 西餐 價(jià)格: 48RMB

8. 油燜干蝦怎么做好吃

蝦干怎么做好吃又營養(yǎng)

一、青椒炒蝦干

原料:

蝦干適量，辣椒四個(gè)，干辣椒兩個(gè)，蒜瓣花椒蔥姜適量，海鮮醬油一勺。

做法:

1.蝦干用溫水泡一個(gè)小時(shí)，洗凈空干水分備用;

2.青辣椒把籽去掉切滾刀塊，干辣椒切斷，蒜切片，蔥姜切絲;

3.鍋里放油放幾?；ń?，等油熱了放辣椒段，蔥姜熗鍋，下入蝦干煸炒出香味，在把青椒放入，倒適量醬油和鹽翻炒，最好撒上蒜片拌勻出鍋;

二、蝦干燉白菜

原料:

蝦干200克，白菜300克，豆腐適量，蔥姜鹽耗油適量。

做法:

1.蝦干用溫水泡半小時(shí)，撈出控水，泡蝦的水留著，白菜片成片備用;

2.鍋里放油下蔥姜熗鍋，放蝦干煸炒出香味，在下白菜片翻炒至白菜蔫了，然后倒入泡蝦的水，放一點(diǎn)料酒和耗油;

3.大火燒開，撇去浮沫，煮三分鐘左右，再下上幾片豆腐，加鹽調(diào)味，開鍋后撒點(diǎn)蔥末出鍋，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒。

9. 干鍋燜蝦怎么做

食材：北極蝦250g，土豆1個(gè)，麻辣花生20g，蔥花少許，生抽1湯匙（15ml），豆瓣醬1湯匙（15g），白糖1茶匙（5g），鹽1g，啤酒20ml，橄欖油適量

做法

1.北極蝦從冷凍室內(nèi)取出放冷藏室自然退冰

2.鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝干多余的油份

3.土豆去皮切成條狀

4.用炸過蝦的油繼續(xù)炸土豆，待土豆表皮稍稍出現(xiàn)硬殼后撈出控干

5.炒鍋中倒入適量的底油，放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底

6.放入炸過的蝦和土豆條大火快炒，淋入生抽、鹽、糖調(diào)味

7.可以添加少量啤酒，讓鍋內(nèi)的調(diào)料融合

8.帶大火收干少量湯汁后，放入麻辣花生即可出鍋