1. 油茶炒飯的做法

茶油是野山茶果中提煉出來的，這種油茶樹在生長過程中沒有農(nóng)藥、化肥，是全自然生長的，而且茶油中富含營養(yǎng)物質(zhì)，有益于身體健康。營養(yǎng)與美味并存,選用新鮮蔬菜和肉類進(jìn)行搭配,菜單豐富,炒飯種類繁多。

2. 茶油炒飯茶油炒飯

準(zhǔn)備食材：干香菇提前泡發(fā)好切成丁，蝦仁、芹菜、胡蘿卜也要切成丁

步驟2/18

熱鍋放入沃康山茶油

步驟3/18

雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊

步驟4/18

盛出雞蛋

步驟5/18

鍋中再次倒入少許沃康山茶油

步驟6/18

翻炒至變色

步驟7/18

放入蝦仁翻炒至變色

步驟8/18

放入鮮豌豆粒翻炒幾下

步驟9/18

放入胡蘿卜丁翻炒幾下

步驟10/18

放入香菇丁翻炒幾下

步驟11/18

放入熟的糯玉米粒翻炒幾下

步驟12/18

放入芹菜丁翻炒幾下

步驟13/18

放入醬油翻炒均勻

步驟14/18

放入隔夜米飯翻炒幾下

步驟15/18

再次加入醬油翻炒，將米飯炒勻

步驟16/18

放入雞蛋和香蔥末

步驟17/18

快速炒勻即可

3. 炒油茶的家常做法

1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價(jià)格便宜，油茶的好壞第一個(gè)就在茶葉上。主要是殺青過老就有難聽的苦味，殺青不到位則有夾味。

2、老姜

3、油，最好用豬油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開，再曬干，就可以拿來炒了。

油茶的做法：

第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時(shí)將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，

油茶

制作油茶

第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋?zhàn)?，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋?zhàn)樱《瘢?，第一次打打成半爛就可以了，加水燒開，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時(shí)要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。

4. 茶炒飯?jiān)趺醋?/h2>

　　茶炒飯材料介紹：　　茶葉1大匙、雞蛋4個(gè)、鹽和胡椒粉各少許，蟹罐頭肉150克、蔥、茶渣40克、冷飯1碗、色拉油4匙、青豌豆?！　∽龇ǎ骸　?、將蟹肉從罐頭中取出，去除軟骨，將肉準(zhǔn)備好備用。　　2、雞蛋在大碗中打散，加入茶葉及鹽攪拌，鍋中放入2大匙色拉油加熱，雞蛋炒至半熟程度盛出。　　3、將鍋中剩余的油和蟹肉及冷飯、茶渣炒熱，放入鹽及胡椒粉調(diào)味?！　?、將半熟的雞蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上醬油及酒少許，再撒上熟青豌豆點(diǎn)綴即成。　　炒煮茶渣材料：茶渣150克、紅辣椒、醬油、味精、麻油、白芝麻?！　∽龇ǎ?、紅辣椒切成環(huán)狀小段?！　?、麻油倒入鍋中加熱，將已充分瀝干水分的茶渣倒入，再加入紅辣椒與醬油及味精煮至無水分?！　?、將煮好的茶上撒上白芝麻攪拌即成。

5. 油茶炒飯的做法視頻

先把雞蛋打好，放入倒了茶油的鍋中煎好，切成一塊一塊的就可以了！

6. 油菜炒飯的做法

用料

米飯 1碗

雞蛋 1-2個(gè)

蔥花 適量

各種蔬菜（建議胡蘿卜等不容易出湯的） 適量

鹽 適量

白胡椒粉 適量

雞精味精 適量

生抽 少許

辣椒醬 適量

做法步驟

步驟 1

鍋中放足量的油，把雞蛋整個(gè)打入，不用提前打散。

步驟 2

迅速攪碎。油要足夠多，保證雞蛋炒散后鍋里還能看到挺多油。

步驟 3

將香腸，蔬菜，蔥花（我放大蔥，其實(shí)洋蔥也好吃）注意蔬菜選擇不太愛出湯的比較好，比如胡蘿卜，青椒，蒜苔，圓白菜，豆芽。炒到蔬菜五分熟就加入米飯。

步驟 4

用炒勺或者鏟子背面拍打米飯，讓米飯變得松散，漸漸顆粒分明。再加入各種調(diào)料，鹽，白胡椒粉這兩個(gè)必需品，白胡椒粉能有效的去雞蛋的腥味。其他種類的調(diào)料就根據(jù)個(gè)人喜好加入即可，至于其他的調(diào)料，路邊攤常見的做法是加雞精，味精，白糖，黑胡椒，十三香，辣椒醬或者辣椒粉（剁椒醬也妥妥的），生抽（一點(diǎn)即可，別把飯顏色弄的很重）。一直炒到米飯?jiān)阱伬锉容^干爽。如果炒的中途感覺扒鍋，就沿著鍋邊滴適量食用油?？傊屆罪堄蜐?。

步驟 5

如果喜歡油菜等愛出湯的綠葉菜，等出鍋前最后加迅速炒幾下就出鍋。

7. 將油炒飯的做法

1、準(zhǔn)備好所用的食材，米飯是昨晚剩下的，冷藏一夜有點(diǎn)硬，正好用來炒醬油飯，大蔥取葉子洗凈切好。

2、把雞蛋打入碗里，用筷子把蛋液打散。

3、不粘鍋倒入適量植物油燒熱，倒入蛋液快速翻炒結(jié)塊。

4、倒入米飯，炒制米飯散開，顆粒均勻。

5、雞蛋塊炒碎和米粒差不多大。

6、把2勺生抽、1勺老抽，倒入米飯里，翻炒拌勻。

7、加入少許蔥花，炒一分鐘拌勻關(guān)火。

8、醬油炒飯就做好了。

9、米飯粒粒分明。