1. 德興紅花茶油

瓦罐湯，是江西南昌煨湯的一種菜肴，做瓦罐湯的容器是土質(zhì)瓦罐，瓦罐湯的湯汁原汁原味，光是材料二十多種，包含有多種肉類、蔬菜、藥材等，它的口感醇香四溢，質(zhì)嫩爽口，營養(yǎng)價值極高。喝瓦罐湯可以強身健體，營養(yǎng)養(yǎng)生的食品。瓦罐湯的歷史也有著幾千年的歷史了，他也是江西獨有的菜品。

2.南昌米粉，南昌米飯的做法也是多種多樣?？梢灾蟆?、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鮮香，韌性不硬，吃起來十分勁道。

3.藜蒿炒臘肉，藜蒿是江西省鄱陽湖產(chǎn)出的一種菜。藜蒿的香味和咸香口味的臘肉搭配，油而不膩，香味十足。

4.三杯雞，江西傳統(tǒng)名菜之一。三杯指的是，米酒一杯、醬油一杯、茶油或者豬油一杯。三杯雞的雞是三黃雞，它的味道有“咸、鮮、甜、辣”味道，品嘗之后柔軟味濃。

5.米粉蒸肉，江西南昌的名菜之一。在立夏的時候，當(dāng)?shù)厝藭缘拿朗场⑺奈兜烙刑鹞?、鮮味、咸味。米粉蒸肉的材料就是帶皮豬肉、大米、蔥等。

6.餃子粑，江西漢族傳統(tǒng)小吃之一。當(dāng)?shù)厝藭谌粘；蛘呦矐c的日子吃的美食。餃子粑的面食米磨制而成的粉，餃子餡多以韭菜、蝦米、豆腐等。用蒸鍋蒸餃子粑，就是一種特色蒸餃。

7.九江茶餅，它是“中國十大傳統(tǒng)名餅”之一。外皮金黃，薄脆香甜，芳香酥甜。

8.白糖糕，是江西特色民間傳統(tǒng)糕類小吃。外形雪白，吃起來香甜軟糯。

9.清湯泡糕，江西的特色糕類之一?？疵志椭浪鼫乔鍦?，湯是咸的，糕是甜的，咸甜可口，軟粘可口。

10.江西魚餅，也擁有的上千年歷史的名菜之一。吃起來色澤金黃、鮮香不腥、肉質(zhì)香嫩。說到江西，大家一定想到的是魚米之鄉(xiāng)，江西物產(chǎn)豐富，氣候溫暖，日照充足，河流眾多，雨水充沛，再加上地理位置溝通南北，造就了江西獨特的飲食文化！

說到江西飲食，那肯定離不開辣，江西的辣很純粹，不是香辣麻辣，就是單純的辣，江西人嗜辣，但是又不是離不開辣。

江西因河流眾多，魚獲豐富，在江西有句話叫“無魚不成席”宴席上離不開與，一般在婚禮上，魚也是一道重要的菜肴，多地一般把魚當(dāng)成壓軸菜在最后上。

江西地理位置特殊，貫通南北，飲食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粵風(fēng)味，在多種風(fēng)味的基礎(chǔ)上形成了自己的特色。江西由于地處南北主要通道之上，交通運輸業(yè)十分發(fā)達(dá)，南來北往者絡(luò)繹不絕。客商們?yōu)榻鲙砹巳珖鞯氐娘嬍持谱?，并融進到江西的飲食文化之中，使江西古代飲食具有南北飲食的概括性。

代表美食有：鄱湖胖魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、廬山石雞、余干辣椒炒肉、萍鄉(xiāng)煙熏肉、蓮花血鴨、老表土雞湯、永和豆腐、井岡煙筍、粉蒸肉、文山雞丁、

小吃有：江西米粉、南昌瓦罐湯、鄱陽米餃、安遠(yuǎn)三鮮粉、弋陽大禾米粿、景德鎮(zhèn)餃子粑、九江桂花酥糖、鉛山燙粉、上饒雞腿、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果、九江茶餅、定南客家灰水粄、大余南安板鴨、崇義黃姜豆腐、崇義米酒、奉新釀飯坨、蓮花血鴨、井岡山紅米酒、婺源綠茶、廣豐洋口海參餅、贛南客家擂茶、貴溪燈芯糕、九江桂花茶餅、修水哨子、湖口豆豉、廬山云霧茶、九江封缸酒、萍鄉(xiāng)花果、安義黃洲宗山米粉、安?；鹜取⒔鹣航z糖、永新和子四珍、吉安薄酥餅、峽江米粉、黃連麻糍、浮梁功夫紅茶、遂川狗牯腦茶、金溪滸灣油面等！

2. 德興市源森紅花茶油有限公司

1 金浩JINHAO (國家保護商標(biāo),湖南省名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),全國油茶籽油領(lǐng)先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司)

2 綠海Green-sea (始于1987年,江西名牌產(chǎn)品,中華老字號,國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),江西林產(chǎn)知名品牌,江西綠海油脂有限公司)

3 潤心 (江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司)

4 得爾樂 (國家保護商標(biāo),江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品,省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),茶籽油行業(yè)領(lǐng)先品牌,江西春源綠色食品有限公司)

5 山潤 (國家保護商標(biāo),湖南名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南省高新技術(shù)企業(yè),綠色食品,湖南山潤油茶科技發(fā)展有限公司)

6 金拓天 (國家保護商標(biāo),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技開發(fā)有限公司)

7 中富 (國家保護商標(biāo),湖南省著名商標(biāo),大型綜合性食用油脂深加工企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南中富植物油脂有限公司)

8 徽山 (安徽省著名商標(biāo),安徽名牌產(chǎn)品,國家經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),黃山市徽山食用油業(yè)有限公司)

9 源森 (國家保護商標(biāo),江西名牌,全國唯一的紅花茶油示范基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè),德興市源森紅花茶油有限公司)

10 老知青 (福建省名牌產(chǎn)品,福建省著名商標(biāo),福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),山茶油行業(yè)知名品牌,老知青集團有限公司)

3. 德興茶油生產(chǎn)基地

1、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西，四川，浙江，湖南全國的主栽物種。

2、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜春、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。

3、攸縣油茶、又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽。

4、紅花油茶、主要分布在江西德興。

5、小黃花茶、主要分布在貴州赤水。

4. 德化山茶油

三黑：黑雞、黑羊、黑兔; 三紅：紅姑、紅酒、紅米 三黃：黃花菜、德化梨（黃花梨）、德化大茶油 三白 ：淮山、白蘿卜（這也算？？？）、德化白米

5. 德興紅花茶油生產(chǎn)廠家

江西景德鎮(zhèn)可以種植茶油樹。

但是,要選擇好品種。

油茶樹的品種及分布 ()

（1）我國油茶的自然類型：

1、花期類型：特早花類型，早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。

2、成熟期類型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。

3、茶果形態(tài)類型：紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。

（2）油茶的品種及分布

一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西、四川、浙江、全國的主栽物種。

二、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜春、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。

三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第三位。

四、攸縣油茶，又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽。

五、紅花油茶：主要分布在江西德興。

油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣。

六、小黃花山茶，主要分布在貴州赤水。

七、匹它山茶，主要分布在貴州盤縣。

八、多齒紅山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在廣西桂縣。

九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龍泉、江西龍南。

十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亞熱帶栽種。

十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開、廣西蒼梧。

十二、南榮油茶；主要分布在廣西韶平。

十三、金花茶，主要用作觀賞。

十四、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順。

十五、威寧短柱油茶，主要分布在貴州威寧。

6. 江西紅花油茶

江西以山地、丘陵為主，地處中亞熱帶，季風(fēng)氣候顯著，種植的油主要包括：永豐茶油、贛南茶油、德興紅花茶油、三清山山茶油、上饒山茶油、袁州茶油。

江西省吉安市永豐縣特產(chǎn)，永豐茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

贛南茶油，江西省贛州市贛縣特產(chǎn)，贛南茶油生長快，結(jié)實早，樹體圓球形， 樹冠開張，分枝均勻。果形為桃形，果皮青色，抗性強，產(chǎn)果量高，樹冠每平方米產(chǎn)果量2.105公斤，鮮果含油率5.803%；鮮果出籽率高達(dá)35.15%，種仁含油率49.67%。解江西6大茶油。

德興紅花茶油，江西省德興市特產(chǎn)，以海拔800米以上的高山野生紅花茶籽為原料，經(jīng)冷榨、全物理精煉而成。紅花茶樹開紅花，其油茶果大小為普通白花山茶果的三倍有余。

三清山山茶油，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，油茶果實較大，蒴果圓形、桃形、橘形等，成苞背開裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光澤，果仁較多。油質(zhì)澄清，無雜質(zhì)，氣味香醇。

上饒山茶油，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，其原料山茶果，果形有圓形、桃形、橘形，色澤光亮、果實飽滿；山茶籽果仁較多、有光澤、質(zhì)密含油量高；成品油色澤金黃色、晶瑩透亮、營養(yǎng)豐富、口感佳。

袁州茶油，江西省宜春市袁州區(qū)特產(chǎn)，袁州茶果果形中偏小，皮薄，籽烏黑，鮮果出籽率高，種仁含油率高；

袁州茶油色澤金黃、品質(zhì)純凈、澄清透明、氣味清香、味道純正。

7. 德興山茶油

上饒蜂蜜

上饒蜂蜜獨具天然特色、無污染，是蜜中上品 ，亦稱土蜜蜂 。上饒蜂蜜主要產(chǎn)于武夷山北麓上饒縣南部，這里森林覆蓋率達(dá)87% ，為中亞熱帶常綠闊葉林和竹林，一年四季，蜜源植物豐富 。上饒在唐代就有野外 就巢取蜜歷史 ，當(dāng)發(fā)現(xiàn)野外封群所在的速度或巖穴時 ，即做明顯標(biāo)記 ，出入口處的野草也予以清除 ，表示已有人主人，每隔一段時間前往探望 ，到一定季節(jié)去驅(qū)蜂割脾，熬取蜜蠟。清代上饒等縣志記載蜜、蠟物產(chǎn)。飼養(yǎng)器具除桶、箱外， 還有一種比較先進的方格架， 是用四塊木板訂成 。

上饒山茶油

上饒縣油茶種類歷史悠久，是全國六個油茶重點示范縣之一，境內(nèi)油茶林面積達(dá)76. 5萬畝 ，2001年 上饒縣被國家林業(yè)局授予中國油茶之鄉(xiāng) 榮譽稱號 。經(jīng)上饒縣人民政府確認(rèn) 上饒縣恩泉油脂農(nóng)民專業(yè)合作社為上饒山 有茶油農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記資格后 ，上饒縣恩泉油脂農(nóng)民專業(yè)合作社組織申請 對上饒山茶油實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護工作 ，經(jīng)過一年的努力 ，上饒山茶油獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書 ，為上饒山茶油發(fā)展奠定又一新的里程碑 。

德興覆盆子

德興覆盆子 ，江西省德興市特產(chǎn)藥材， 由于特殊的地理條件 ，德興市及其周邊地區(qū)的掌葉覆盆子含酮量最高 。通過規(guī)范化種植，長葉覆盆子苗木、根部繁殖能力強 ，抗病蟲害性強 ，種子發(fā)育率高 ，果實個大粒實，品種純正 ，柔嫩多汁， 質(zhì)量上乘， 營養(yǎng)更豐富 。2011年被農(nóng)業(yè)部列為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品 。

大鄣山茶

江西婺源綠茶歷史上就遠(yuǎn)銷歐美 ，建國后，又一直作為中國綠茶的面子茶出口海外。 上世紀(jì)90年代初 ，綠茶外銷萎縮 ，婺綠退出國際市場 。但今年大鄣山茶卻迅速崛起， 這是因為它充分利用了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)資源優(yōu)勢， 及時了解和迎合當(dāng)前國際國內(nèi)發(fā)展有機食品、綠色食品、 無公害食品的消費潮流 。同樣是婺源的茶業(yè)，其興衰折射出人們觀念的變化和生產(chǎn)方式的改革在產(chǎn)生 發(fā)展中的重要性 ，其啟示是深刻的 。