1. 李子柒熬豬油

用料

油皮 

王后中式糕點(diǎn)粉 97克

糖 12克

水 48克

豬油 33克

油酥 

王后軟白低筋 120克

豬油 60克

玫瑰花餡 

云南墨紅玫瑰花干 25克

冰糖 50克

麥芽糖 50克

熟糯米粉 60克

玉米淀粉 30克

鮮奶油 200克

椰子油 一湯匙

做法步驟

步驟 1

1.把油皮材料除豬油外，和成面團(tuán)。 2.豬油分兩次揉進(jìn)面團(tuán)中，把面團(tuán)揉出手膜。（在加豬油揉面的過(guò)程中，面團(tuán)剛開始會(huì)變得很黏，這是正常的，繼續(xù)揉搓，繼續(xù)揉搓，繼續(xù)揉搓，勁道上來(lái)了，慢慢就會(huì)變成很有手感的面團(tuán)。） 3.揉好面團(tuán)靜止松弛半個(gè)小時(shí)。

步驟 2

在油皮松弛的過(guò)程中，制作玫瑰花餡。 用一個(gè)小鍋或不粘鍋，把玫瑰花、冰糖、麥芽糖、鮮奶油放進(jìn)鍋里，先大火煮開了，轉(zhuǎn)中小火。

步驟 3

煮到黏稠后，加上糯米粉和玉米淀粉，轉(zhuǎn)小火，不停攪拌。

步驟 4

面粉和玫瑰花完全混合成加上椰子油，再攪拌均勻就可以出鍋冷卻。

步驟 5

玫瑰花餡冷卻后，分27~28克一個(gè)，這里的量大概分12個(gè)。

步驟 6

油酥，面粉和豬油混合好后，40克染成紅色，50克染成黃色，80克染成綠色。

步驟 7

把松弛好的油皮搟成長(zhǎng)方形，中間放上油酥。

步驟 8

油皮包裹油酥后，先輕輕按壓，使面皮稍微舒展開，再搟薄。

步驟 9

搟薄后，以中間為線，兩邊分別沿中間對(duì)折，再對(duì)折。

步驟 10

對(duì)折后的樣子，再把面皮搟長(zhǎng)搟?。ㄟ@面團(tuán)大概搟成一米多的長(zhǎng)度）

步驟 11

接著上面步驟，對(duì)折再搟一次，然后從紅色那邊開始卷起來(lái)。

步驟 12

整條卷起來(lái)。用保鮮膜包裹放冰箱，冰鮮半個(gè)小時(shí)。

步驟 13

定型后，把頭尾切了，留出平整的面。

步驟 14

切每一片的厚度8~9厘米。

步驟 15

拿一片，稍搟開，包裹玫瑰餡。

步驟 16

收好末端。

步驟 17

正面朝上，按扁。

步驟 18

剩下接著。

步驟 19

烤箱180°預(yù)熱，中層先烤25分鐘，再轉(zhuǎn)175°烤10分鐘后，再燜10分鐘。

步驟 20

稍晾涼了，咬一口，外皮酥脆，玫瑰餡有韌勁

2. 李子柒豬肝

柳州十大特產(chǎn)值得帶

1、柳州螺螄粉

一說(shuō)到柳州，很多人都會(huì)想到著名的柳州螺螄粉，柳州螺螄粉作為廣西十大特色小吃之一，在全國(guó)都非常有名，使用螺螄湯料和米粉等食材制作的，吃起來(lái)十分酸辣爽口。

2、融水糯米柚

融水糯米柚是柳州市融水苗族自治縣的特產(chǎn)水果，當(dāng)?shù)貧夂驕睾投嘤辏寥郎詈穹饰?，非常適合融水糯米柚的生長(zhǎng)，也使得融水糯米柚外型美觀，皮薄肉嫩，口感清甜。

3、魯比葡萄

魯比葡萄是柳州市柳江縣的特產(chǎn)水果，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地形和氣候環(huán)境非常適合葡萄的種植，出產(chǎn)的魯比葡萄色澤亮麗，果大核小，品質(zhì)優(yōu)良。

4、三江茶葉

三江茶葉是柳州市三江侗族自治縣的特產(chǎn)綠茶，當(dāng)?shù)氐牡匦魏蜌夂驐l件都為茶葉的種植提供了絕佳的條件，生產(chǎn)出的三江茶葉品質(zhì)優(yōu)良，深受人們喜愛。

5、融安金桔

融安金桔是柳州市融安縣的特產(chǎn)水果，當(dāng)?shù)亓己玫淖匀画h(huán)境為金桔的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，生產(chǎn)出的融安金桔，口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有著“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)。

6、三江油茶

三江油茶是柳州市三江縣侗族人民的特色美食，主要使用茶葉、米花、花生等食材制作，還會(huì)加上豬肝、粉腸等配菜，口感十分獨(dú)特。

7、鹿寨蜜橙

鹿寨蜜橙是柳州市鹿寨縣的特產(chǎn)水果，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境為鹿寨蜜橙的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件，出產(chǎn)的鹿寨蜜橙外型美觀，色澤金黃，果肉清甜多汁。

8、柳城云片糕

柳城云片糕是柳州市柳城縣的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，主要使用糯米和白糖為原料制作而成，色澤雪白，味道香甜可口，在清朝時(shí)還曾是朝廷的貢品。

9、柳江蓮藕

柳江蓮藕是柳州市柳江縣的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)胤N植蓮藕的歷史悠久，種植出的柳江蓮藕具有脆、嫩、鮮、甜等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。

10、三江稻田鯉魚

三江稻田鯉魚是柳州市三江侗族自治縣特產(chǎn)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖稻田鯉魚的歷史十分悠久，養(yǎng)殖出的稻田鯉魚肉質(zhì)鮮嫩，品質(zhì)優(yōu)良。

3. 李子柒熬豬油怎么熬

藕粉的吃法之藕粉圓子

準(zhǔn)備材料：黑芝麻粉20克、核桃仁 10克、蔓越莓 10克、桃仁 10克、腰果 10克、椰子片 10克、芒果干 10克、榛子仁 10克、綿白糖 5克、豬油 5克、蜂蜜 適量、藕粉 適量

做法：

1.將核桃仁，蔓越莓，扁桃仁，腰果，椰子片，芒果干，榛子仁切碎，與綿白糖，豬油混合，倒入蜂蜜拌勻，團(tuán)成圓球，裹藕粉，開水煮20秒，再裹藕粉，水煮，反復(fù)三至五次。

2.把剩余藕粉涼水拌勻，倒入鍋內(nèi)，10秒出鍋，撒桂花。

藕粉的吃法之桂花堅(jiān)果藕粉粥

準(zhǔn)備材料：大米100克、桂花堅(jiān)果藕粉30克。這個(gè)是李子柒品牌的藕粉，里面有藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干（蔓越莓、白砂糖、葵花籽油）、腰果仁、巴旦木、凍干紫薯、枸杞、桂花。其中如果你用的是普通的藕粉、可以根據(jù)自己喜歡的口感加堅(jiān)果或水果干。

做法：

1.大米清洗干凈之后，用水浸泡15分鐘左右，浸泡過(guò)的大米煮粥更容易軟綿，不僅可以省電，粥更好吃。

2.把大米撈出，放入電飯鍋里，倒入適量的，大米與水比例為1:8，即100克大米需要800克水。合上電飯鍋、功能選擇煮粥。我的電飯鍋是臻米蒸汽電飯鍋，這個(gè)煮粥功能默認(rèn)50分鐘，顯示板有時(shí)間顯示。每個(gè)電飯鍋不同，時(shí)間略有差異。

3.煮30分鐘左右，打開蓋子，這個(gè)時(shí)候的粥已經(jīng)煮熟，達(dá)到沸騰。藕粉30克倒入碗里，加入2大勺冷水，順時(shí)針攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候的堅(jiān)果和桂花就浮在碗上面。把攪拌的桂花堅(jiān)果藕粉倒入電飯鍋，并且快速用勺子攪拌均勻，不能讓藕粉結(jié)塊，這個(gè)時(shí)候的粥非常濃稠，散發(fā)出桂花的香味，淡淡的甜味，不需要放糖也不需要放鹽，特別好吃。

4. 李子柒油管

李子柒微博粉絲只有10萬(wàn)的時(shí)候，華映資本負(fù)責(zé)人季薇就注意到她。有意合作的季薇，追上李子柒老板、劉大熊乘坐的高鐵，兩人在火車上就把合作意向敲定了。

季薇實(shí)打?qū)嵉卣f(shuō)，我不認(rèn)為賺錢都是冷冰冰的，它也可以是好內(nèi)容、溫暖的故事。華映資本投了李子柒的田園視頻，選擇這個(gè)只做內(nèi)容不帶貨的主播。因?yàn)榧巨笔冀K覺得，流量變現(xiàn)雖然快，但是好內(nèi)容永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)，網(wǎng)紅是有天花板的，但是李子柒打破了這種天花板。

事實(shí)證明季薇選對(duì)了，李子柒在油管上，光廣告分成每月就在30到70萬(wàn)，天貓店年?duì)I業(yè)額4.8億。很難說(shuō)是這家公司打造了李子柒，還是李子柒帶肥了投資人。

5. 李子柒柴米油鹽

李子柒叫李佳佳是因?yàn)樗衷瓉?lái)就叫李佳佳。

李子柒（1990年7月6日-），原名李佳佳，出生于四川綿陽(yáng)，中國(guó)內(nèi)地短視頻創(chuàng)作者。2015年，開始拍攝美食短視頻；擔(dān)任成都非遺推廣大使。2016年11月，憑借短視頻《蘭州牛肉面》獲得廣泛關(guān)注并吸引了大批觀眾。2017年，正式組建團(tuán)隊(duì)，并創(chuàng)立李子柒個(gè)人品牌；6月16日，獲得新浪微博超級(jí)紅人節(jié)十大美食紅人獎(jiǎng)。2021年7月，李子柒微博自更新《柴米油鹽醬醋茶》完結(jié)篇“井鹽”的視頻后就再無(wú)更新；9月13日，李子柒助理在微博發(fā)文證實(shí)李子柒與公司出現(xiàn)糾紛；10月25日，李子柒起訴MCN公司微念。

6. 李子柒醬油制作

原料

青椒 (適量)

醬油 適量

醋 適量

鹽，油 適量

白糖 少許

姜蒜 適量

白酒 少許

做法

1.先把醬油，醋 ，油鹽，白糖，白酒倒在鍋里加熱，直到醬油在出泡泡之后在 加熱一會(huì)就可以，等完全涼透，這是做的泡水。

2.青椒洗干凈，然后把青椒切開。

3.姜蒜洗凈切塊狀備用。

4.把事先準(zhǔn)備的密封罐準(zhǔn)備好，把切好的青椒跟姜蒜拌勻，裝進(jìn)密封罐，再將第一步準(zhǔn)備好涼透的泡水倒入密封罐里的青椒上淋上。最后壓緊密封。大概過(guò)半個(gè)月就可以直接食用青椒，吃起來(lái)又香有脆。

7. 李子柒最新的一期視頻菜籽油

一生系列中第12集《菜籽油的一生》。

這期視頻不僅做了蛋黃酥，還做了缽缽雞、油燜筍、咸蛋黃小龍蝦。

視頻看著流口水，也非常治愈。

8. 李子柒怎么煮

1、把小麥泡在水中讓它發(fā)芽至3到4厘米。

2、麥芽切碎。

3、糯米燜熟后同麥芽拌在一抉。

4、將拌好的糯米發(fā)酵4小時(shí)，親們不要心急哦。

5、濾出糯米轉(zhuǎn)化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮開以后，轉(zhuǎn)小火，加入檸檬汁，再度煮開以后，用很小的火繼續(xù)煮40分鐘至上色，濃稠度比蜂蜜稀一點(diǎn)即可關(guān)火。（其間切記不要攪拌，鍋壁上濺上糖汁，用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 ）。

7、熄火待涼，裝入玻璃密封罐即可，理論上放置一天以后可以使用，不過(guò)放置時(shí)間越長(zhǎng)，使用的效果會(huì)越好。

9. 李子柒做豬蹄

說(shuō)起我最喜愛的食物，當(dāng)然就是北京烤鴨了！每次外出吃飯的時(shí)候，我都會(huì)不厭其煩地點(diǎn)這道菜。

這個(gè)星期天，我和媽媽來(lái)到小區(qū)附近的一家飯店吃飯，一坐下我就了北京烤鴨這道菜。過(guò)了一會(huì)兒，服務(wù)員把烤鴨端了上來(lái)，烤鴨的皮略微有點(diǎn)焦黃，上面閃著亮亮的油光，用刀輕輕切開來(lái)，就可以看見黃黃的鴨肉，令人垂涎欲滴。

我迫不及待地把薄餅攤在手中，然后把鴨肉蘸上醬放在薄餅的中間，接著把黃瓜絲、京蔥絲放在上面，再摻雜著一點(diǎn)甜甜的醬，最后把薄餅裹成圓筒狀，一口咬下去，真是妙不可言！

我不光喜歡吃烤鴨，在吃烤鴨的方法上，我也很了解?？绝営泻芏嗟某苑?，一只鴨的皮和肉，就可以做出許多菜。皮切成薄薄的一片，叫“一口酥”；連皮帶肉一小片的叫“片片脆”；連皮帶肉一大片，還附著一盤薄餅，加一些京蔥絲，黃瓜絲，一小碟醬的叫“鴨肉夾餅”；至于鴨骨，還可以做成鮮美的湯……

烤鴨真的很美味，大家想不想一起去享受一下呢？