1. 茶油變苦了還可以吃嗎

也許是不純吧,應(yīng)該在燒了后就會(huì)不是很苦的而是很香的咯 我小時(shí)候在家里也見(jiàn)過(guò)的!茶油有苦味主要是有以下幾個(gè)原因． 1茶籽在壓榨以前要把他烘干打成粉末可以是烘干時(shí)火力過(guò)大那種還好可以食用 2就是茶籽摘下來(lái)的時(shí)候放了過(guò)久發(fā)霉壓榨出來(lái)就有苦 這種千萬(wàn)不要吃 3就是二次壓榨出來(lái)也有苦味 4就是不法商販和了其他的食用油也有這種苦味

2. 茶油有點(diǎn)苦是變質(zhì)了嗎

茶油不管是哪個(gè)性系，只要沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉后的毛油（農(nóng)家茶油）都會(huì)保留茶籽的少許澀味，所以農(nóng)家茶油有些酸味是很正常的。

要區(qū)別真正山茶油特殊的氣味和變質(zhì)的氣味對(duì)于一個(gè)吃過(guò)山茶油的人而言，是很簡(jiǎn)單的，所以建議第一次怕買(mǎi)到變質(zhì)山茶油的人，你可以叫吃過(guò)山茶油的人去聞一下氣味辨別一下，如果它有臭味、酸味和山茶油氣味不一樣氣味，這種有盡量少買(mǎi)，有可能是變質(zhì)，有可能是添加了其他的化學(xué)物質(zhì)在里面。

3. 茶油有點(diǎn)苦可以吃嗎

茶油有哈喇味這樣消除

1.脫氧劑

如果想去除大量茶油中的苦味，可以對(duì)茶油進(jìn)行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封保存過(guò)程中茶油的結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生一定改變，用一段時(shí)間以后把它取出，再食用時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶油的苦味已經(jīng)幾乎沒(méi)有了。

2、高溫去除

想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來(lái)處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開(kāi)火加熱，加熱到240度左右時(shí)再持續(xù)加熱一會(huì)，然后關(guān)火讓它自然降溫，在加熱過(guò)程中茶油中的苦味就會(huì)慢慢揮發(fā)，等它加熱完成以后苦味就會(huì)變得特別淡。

4. 茶油會(huì)苦嗎

1、如果是預(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；

2、摻入了茶葉樹(shù)接的茶籽，這個(gè)應(yīng)當(dāng)還有澀味。

茶油的主要成份

山茶油的主要成份：山茶油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

苦茶油是苦的嗎

一提起苦，很多人都會(huì)皺起眉頭。不過(guò)呢“良藥苦口利于病”，苦茶油的功效特別好，是茶油里面的精品。不少消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)眾里尋食山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦含香里有苦茶油這種品種的存在。

5. 茶油變苦了還可以吃嗎圖片

茶油會(huì)發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油薄撐消除煎炸的油膩薄撐通常是花生油來(lái)炸制，而選用茶油來(lái)煎炸，就是鄉(xiāng)村美食的高規(guī)格出品了。

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，不勤換油，對(duì)健康不利。

而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220℃高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，出品也保持鮮美不變味。

茶油薄撐因此更加香濃，脆爽，溢出的茶香不令人感到油膩，金黃的焦脆反而愈發(fā)勾起人們的食欲。茶油爆雞雜 升華內(nèi)臟脂肪鮮味有些食客會(huì)認(rèn)為雞雜是內(nèi)臟，天然有股腥味，不太喜歡，而湘味風(fēng)格的茶油爆雞雜利用大火、高溫的茶油鍋氣，令雞雜的油脂蘊(yùn)藏的鮮味得到升華，再配合紅辣椒、香蒜的調(diào)味，入口鮮辣、收口茶香，充分展現(xiàn)了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的風(fēng)格。

6. 茶油炒菜苦還可以吃嗎

可以用紗布過(guò)濾，把雜質(zhì)過(guò)濾出來(lái)。炸的時(shí)候沒(méi)有把壞的菜籽挑選出來(lái)

7. 茶油變苦了還可以吃嗎有毒嗎

也許是不純吧,應(yīng)該在燒了 后就會(huì)不是很苦的而是很香的咯我小時(shí)候在家里也見(jiàn)過(guò)的! 茶油有苦味主要是有以下幾個(gè)原因． 1茶籽在壓榨以前要把他烘干打成粉末可以是烘干時(shí)火力過(guò)大 那種還好可以食用 2就是茶籽摘下來(lái)的時(shí)候放了過(guò)久 發(fā)霉壓榨出來(lái)就有苦這種千萬(wàn)不要吃 3就是二次壓榨出來(lái)也有苦味 4就是不法商販和了其他的食用油也有這種苦味

8. 油茶太苦了怎么辦

答，步驟1：黃豆用熱水泡一晚上，瀝干水備用，大米也頭一天晚上洗好了瀝干，馓子做難做，先用八角花椒鹽加適量水煮10分鐘，然后200克面粉，用熱油把面粉淋濕，我用的我們家的小湯勺計(jì)量，大楷兩勺，淋油后，用手輕輕搓揉面粉，保證面粉能跟油融合在一起。最后用煮過(guò)的水揉面，揉得越久越好吃，揉好后要給面團(tuán)抹上很多油，再蓋上保鮮膜，醒面1小時(shí)左右。

步驟2：趁著醒面的時(shí)間，炸黃豆，中小火經(jīng)常的翻動(dòng)，炸至金黃撈出

步驟3：中小火炸

步驟4：用打粉機(jī)，將晾干的米打成粉，不要打的太細(xì)，我個(gè)人覺(jué)得粗點(diǎn)的米羹更接近小時(shí)候的味道……也可以直接用破壁機(jī)做，但是口感沒(méi)有了……

步驟 5：米羹一定用冷水煮，防止起坨坨

步驟 6：煮的時(shí)候放幾片姜，煮的時(shí)候不能走開(kāi)，要不停的攪拌，防止糊鍋。

步驟 7：黃豆和米羹做好后就開(kāi)始做馓子，這個(gè)馓子我是跟山西老農(nóng)學(xué)的，炸出來(lái)真的很好吃，就是拉的時(shí)候，我技術(shù)不過(guò)關(guān)，拉斷了。我把拉的方法寫(xiě)出來(lái)：面團(tuán)直接從中間弄個(gè)洞，均勻點(diǎn)，從那個(gè)洞開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)的用雙手來(lái)回搓，面就會(huì)越變?cè)郊?xì)。注意：用力要均勻，不然很容易斷

步驟8：大楷搓成這個(gè)樣子，雙手一起放面里面，來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，面就會(huì)越拉越細(xì)，可惜沒(méi)有人幫我拍照，我也不知道我這樣描述你們明白不。不會(huì)做這個(gè)馓子的，可以直接用水面，蒸熟了再炸

步驟9：炸好的馓子，單吃都很好吃……

步驟10：馓子真的好好吃，就是對(duì)我來(lái)說(shuō)太難做了。