1. 鐵板烤鴨圖片

1、鐵板烤鴨配料：

主料：鴨腿400g

輔料：蜂蜜適量，鹽適量，生抽適量，花椒適量，小茴香適量，老抽適量，姜絲適量，料酒適量

2、操作步驟：

1、鴨腿洗干凈擦去多余的水分，然后用簽子扎一些洞利于入味。

2、撒上花椒和小茴香。

3、放點姜絲。

4、加進去一些生抽。

5、加點料酒。

6、多加點鹽。

7、最后淋點蜂蜜，用手多給鴨腿按摩按摩，然后蓋保鮮膜放冰箱冷藏幾小時，期間不時翻翻面。

8、先將烤叉固定在烤架上，然后取出鴨腿擺放在烤架上，再將烤架的上蓋固定在鴨腿上面，最好弄緊點，因為怕鴨腿熟了縮水回頭夾不緊的話鴨腿就會亂動。

9、取一個小碗放些老抽和蜂蜜調勻。

10、將烤架固定在烤箱轉軸上，用200度烤三十分鐘，中間刷兩次調料汁上色。

11、定時停了以后用烤箱自帶的手柄將烤架取出來，這是鴨腿不帶皮那面。

12、再來看看鴨腿的帶皮那面顏色。

2. 鐵板烤鴨圖片大全

鴨子存放冷庫的溫度一般要達到-15°C~-20°C左右，這樣的溫度下就不會壞掉。所有最好選擇冷凍庫，肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個月左右。如果想要保存的更久，那么溫度應該更低。當然溫度越低，冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運行維護成本也會相應的升高。

3. 鐵板烤鴨圖片 宣傳海報

鐵板燒鴨的制作過程

1，把剖好洗凈的鴨子里里外外用鹽和胡椒面、花椒面涂抹好放置約3外小時，再涂抹薄薄一層醬油放置10分鐘。把腌制好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘。

2，等烤好的鴨子冷透以后，把鴨子砍成3厘米見方大小，把鴨塊放在下面燒著木炭火盆上的鐵板上用平鏟來回翻炒,。

3，翻炒時適當淋點香油，炒至鴨塊自己滋滋冒油，顏色呈金黃色、香味四溢后離火。

4，裝盤后再往鴨塊上均勻的撒上調配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。

4. 鐵板烤鴨圖片高清

鐵板烤鹽是清乾隆年間發(fā)源于山東，然后慢慢逐漸向全國擴散。

5. 鐵板烤鴨圖片招牌

一種街頭小吃，現(xiàn)如今能成為全民喜愛的小吃，那么自然和兩個主要因素有關：口味和價格。鐵板鴨腸串具備了香脆的口味，以及最優(yōu)惠的價格，魚和熊掌都兼得了。真是食品先和大家說下烤鴨腸串的口味：鴨腸本身營養(yǎng)價值豐富，老少咸宜，再加上鐵板燒烤，其食材新鮮可口、干凈衛(wèi)生，并且鐵板導熱快溫度高，鴨腸串可以迅速成熟，最大程度地保留鴨腸的營養(yǎng)，吃起來香脆彈可口。所以這兩年，街頭的烤鴨，腸串受到了眾多人的喜愛?？梢钥吹矫總€烤鴨腸串店前都是排起了長隊。

6. 鐵板烤鴨圖片真實

各有各的好處，木炭烤肉鴨是傳統(tǒng)，鐵板烤鴨是現(xiàn)代版干凈衛(wèi)生。

7. 鐵板烤鴨圖片大全高清真實

食材準備：鴨子、紹興酒、姜、甜面醬、蔥、八角、花椒、醬油、花生油、精鹽各適量

第一步：首先將鴨子身上的毛都清理干凈，再清洗干凈，其次就是去除鴨子內臟

第二步：將所有的材料放在一起，用筷子或者工具將他們攪拌均勻，如果沒有攪拌均勻以后會后期制作出來的鐵板鴨口感上會非常的不好，最后一點就是涂抹到鴨子內部進行腌制，一般情況下腌制3個小時就要足夠了，如果擔心鴨肉沒有進去味道可以延長一些時間。

第三步：將鴨子用火進行烤三個小時左右的時間，開始的時候可以選擇旺火，然后在慢慢的將火候降下來，在烤的時候一定注意火候的控制，很多人就是因為火候的控制不好常常導致鴨子外表顏色變深非常的不美觀。

第四步：將油倒入鐵板上，鐵板鴨鐵板鴨如果不經(jīng)過鐵板的壓制幾下如何能叫它鐵板鴨呢？等到油在鐵板上發(fā)出滋滋的聲音以后立馬進行壓制，然后根據(jù)自己的口味進行放置輔料，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒面在上面，這樣在顏色上也是非常的好看的。

以上就是鐵板鴨全部制作過程，

8. 鐵板烤鴨圖片 logo

1、統(tǒng)一的VI設計，如：工作人員統(tǒng)一穿著有店LOGO的工作服。

2、研究下當?shù)厝藗兊目谖锻镀渌谩?/p>

3、搞個會員制營銷，哈哈

4、合理包裝，善于炒作，概念創(chuàng)新。如：減肥鴨、低油鴨、綠色鴨等等

5、創(chuàng)意促銷，如：眾里尋鴨（做一些內含字條的氣球，掛在店內，客戶刺破內含“**烤鴨”的可兌換烤鴨一只）。

9. 鐵板烤鴨圖片大全廣告

原料：鴨1000克。

輔料：子姜100克。

調料：豆瓣30克、甜面醬10克、鹽6克、醬油15克、味精2克、姜1克。

做法步驟

1、將鴨治凈，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮；

2、鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀；

3、鴨腸打結，瀝干水份備用；

4、將鴨肉斬成3厘米大小的塊，漂去血水；

5、然后將以上幾樣納入盆中加醬油、鹽、味精、料酒、花椒碼味20分鐘；

6、仔姜刨皮洗凈切成長片待用；

7、凈鍋上火注油，下花椒、老姜片炸香；

8、再下鴨掌爆成金色黃色時下入鴨頭、肫花和腸結；

9、爆炒片刻后再下入鴨塊、仔姜片用中火爆炒；

10、直至鴨塊起爆聲時烹入料酒接火速炒；

11、鴨塊呈淺黃色且已爆干時下入郫縣豆瓣、甜面醬；

12、將郫縣豆瓣炒香后轉用文火；

13、再續(xù)下精鹽、味精、料酒及少許鮮湯，此時改用中火燒3～5分鐘后即可放醬油10克、大蔥15克、花椒2克、植物油30克。

10. 鐵板烤鴨圖片大全 圖片真實

任何時間都有吧，夏天出去吃燒烤的時候，會比較流行，比較多吧。