股花生發(fā)霉的味,色含更深些。

花生油放久后很容易出現(xiàn)油渣，這是油脂酸敗的現(xiàn)象。花生油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”，會(huì)生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物。加熱后，油煙大、嗆人，食用后容易中毒。

過(guò)期的花生油還能廢物利用嗎？

1、做肥皂：可以廢物利用，過(guò)期食用油可以做成肥皂。
制造肥皂的方法很簡(jiǎn)單，按以下的順序：
將390克冷水(390毫升)倒入不銹鋼鍋，加一大匙(家里用的調(diào)羹即可)鹽、糖入水中拌勻，倒入145克燒堿拌勻，然后倒入1000毫升廢油，再加入滿滿一匙(堆起來(lái))面粉，最后不停地?cái)嚢?5分鐘，倒入模具3天后，倒出通風(fēng)保存半個(gè)月后，就可以用來(lái)洗衣服了。1000毫升的廢油可以倒?jié)M六個(gè)豆腐盒，剛開(kāi)始顏色像巧克力，成皂后則成了淡淡的褐色。（這是用廢油做的，干凈的油做出的要更好）
2、可以當(dāng)做潤(rùn)滑油，比如有鎖孔生銹啦，當(dāng)縫紉機(jī)潤(rùn)滑油用。

過(guò)期的花生油可以怎么利用

可以廢物利用，將過(guò)期花生油用到以下方面：
1、可以用來(lái)自制肥皂
所需材料是：廢油1000毫升、水390毫升、氫氧化鈉145克、鹽滿滿一勺、糖滿滿一勺、面粉兩大勺。
制作：在舊鍋里放水，放入鹽、糖，待鹽、糖溶解后，加入氫氧化鈉。最后倒入廢油，一邊攪拌，一邊加入面粉。攪拌15分鐘后，倒入肥皂模具內(nèi)，在通風(fēng)的地方放置2-3天待肥皂成型。晾置一個(gè)月能使用了。
2、可用來(lái)滋潤(rùn)皮膚
手、腳皮膚干燥，可把手、腳放到花生油里浸泡一段時(shí)間，也可用花生油擦拭皮膚干燥的地方。還可以經(jīng)常用油浸泡手指，這樣指甲會(huì)長(zhǎng)得即透明又堅(jiān)固。
3、可做潤(rùn)滑油
鎖、軸承類、門軸有銹，旋轉(zhuǎn)不靈活時(shí)可滴點(diǎn)花生油起到潤(rùn)滑作用。還可抹在鐵制品上面，防止生銹。
4、用來(lái)當(dāng)肥料養(yǎng)花
取少量過(guò)期花生油倒入花盆中，花吸收了油中的養(yǎng)分，可以長(zhǎng)得更茂盛。但一次不可澆得太多，太頻繁，以免引起花草腐爛。