1. 油炸紅薯丸子

好像不能，如果再包好，味道就不好了

炸的時候丸子粘鍋會容易散掉。具體做法如下： 準備材料：紅薯，面粉，食用油 。 1、紅薯去皮洗凈，蒸熟后搗成紅薯泥； 2、紅薯泥加入面粉揉勻備用； 3、從揉勻的面團中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團搓成圓球后備用； 4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以讓紅薯球越滾越圓），轉(zhuǎn)小火慢炸至表面金黃即可撈出； 5、出鍋了。

2. 油炸紅薯丸子是熱的時候拌面還是涼的時候辦

紅薯去皮切成小塊蒸熟

3

蒸熟的紅薯倒干里面的水，然后趁熱加入白糖攪拌均勻

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用勺子背把紅薯壓成泥

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放涼后加入糯米粉攪拌均勻

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用手揉成團，不沾手不沾盆即可（要濕一些軟一些，所以糯米粉不能加很多）

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取適量搓成圓形（盡量大小差不多）

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準備少量糯米粉，把做好的丸子放在里面滾一滾，全部沾上糯米粉，用手再搓一次定型

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依次做好的丸子（今天這一步是我兒子幫忙完成的，做的棒極了）

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準備一個漏油勺子，盤子里面鋪一張吸油紙備用

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鍋里放入適量的油，燒至七八成熱差不多，關(guān)中火先放一個丸子下去，油冒泡丸子沒變焦說明油溫可以，再依次把丸子放進去，不要用鍋鏟翻（為了保證丸子形狀，一次不要炸太多）

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炸了一分鐘可以輕輕推動丸子了，最好是用漏油勺子從丸子下面輕輕晃一晃，讓丸子在油中浮動，受熱均勻（一直是中小火）

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熟了丸子會浮起來，這個時候注意觀察顏色，如果可以把握好顏色變化，可以把火開大，輕輕晃動丸子，把外殼炸硬一些，這樣起鍋后不會癟下去（幾秒鐘就好，不然丸子會糊或者炸開破裂）

3. 油炸紅薯丸子熱量高嗎

比油炸的熱量低

紅薯的熱量是99大卡(414千焦)，單位熱量較低。每100克紅薯的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。炸紅薯片是以小紅薯為主要材料制作而成的一道菜品。

紅薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。

4. 油炸紅薯丸子的熱量

大約312大卡。

紅薯粉條是采用紅薯制作而成的一種粉類，其外觀灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似，其每100g的紅薯粉熱量大約是在312大卡左右。

根據(jù)不同的品牌以及制作工藝，紅薯粉的熱量會有一定的偏差，一般來說熱量是在300大卡左右。

5. 油炸紅薯丸子為什么炸開了

炸的紅薯丸子容易散，糯米粉用量過少，不粘。原料： 紅薯、糯米粉。做法：

1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉（按紅薯1/4的量）和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。

2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鐘，撈起。

3、調(diào)成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。

6. 油炸紅薯丸子的做法

用普通面粉做紅薯丸子可以蒸。蒸的紅薯丸子更好的保存了紅薯丸子的各種養(yǎng)分。比油炸的紅薯丸子吃起來更健康。蒸的紅薯丸子里面可以包上黑芝麻餡兒，這樣吃起來口味更好。

7. 油炸紅薯丸子的做法大全家常竅門

1.主料：紅薯丸子（我有炸紅薯丸子的菜譜）

輔料：植物油、鹽、白糖、香醋、番茄醬、白芝麻、淀粉

2.把紅薯丸子解凍，碗里加白糖、香醋

3.番茄醬

4.鹽純凈水攪拌均勻

5.把淀粉加水拌均勻熱鍋倒入少量的油，把調(diào)好的汁倒入鍋中

6.熱鍋倒入少量的油，把調(diào)好的汁倒入鍋中

7.用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌煮開，要小火熬至起泡，這樣的糖醋汁更粘稠

8.下紅薯丸子，小火煮開

9.煮到紅薯丸子里面熱透，撈起紅薯丸子

10.湯汁里加水淀粉煮開，澆在紅薯丸子上，撒上熟白芝麻即可

8. 油炸紅薯丸子的做法視頻

將紅薯用插板插成條，再切碎，放入適當?shù)拿娣?、牛奶、、雞蛋、酵母、無鋁泡打粉，攪拌均勻，干稀適度，起鍋燒油，待油溫七成熱，下丸子，炸到丸子浮起，呈金黃色就可以吃了。

9. 油炸紅薯丸子冷了怎么熱

主料：紅薯、玉米淀粉、糯米粉。

輔料：泡打粉、米酒、干桂花、白糖。

調(diào)料：食鹽少許。

制作步驟：

1、把紅薯洗干凈去皮，然后改刀成小塊，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。

2、蒸好的紅薯拿出，放入容器搗碎成泥，越碎越細膩越好，加入白糖攪拌均勻。

3、然后把糯米粉、玉米淀粉、食鹽、泡打粉加入紅薯泥中，揉成均勻的紅薯面團。

4、把紅薯面團分成若等分，搓揉成長條狀。

5、把搓揉成長條的紅薯面分成均勻小面團，再用手搓搓成圓形丸子自己裝。

6、起鍋燒油，油溫5層熱左右把搓好的紅薯丸子放入油中慢慢浸炸，等丸子都漂浮起來撈出，再把油溫升到6層把紅薯丸子復(fù)炸一遍。

7、把炸好的丸子放入碗中，此時就可以當作休閑零食小吃了。

8、鍋洗干凈，放入適量的清水，再放入米酒，大火燒開，緩緩勾入水淀粉，使米酒湯成糊狀，最后放入一點干桂花攪拌均勻。

9、把米酒糊淋在紅薯丸子，這道菜就制作完成了。

制作小貼士：

1，蒸紅薯的時候一定要蒸透，可以根據(jù)個人愛好選用用紅心、白心或黃心紫薯做。

2，用糯米粉制作紅薯丸子，要加適量的泡打粉，不然口感會發(fā)硬不松軟。

3，制作時加入白糖不僅是為了增加甜度，而且還有使外面炸出來更漂亮。

4，紅薯和糯米比例是2：1，泡打粉放入3g左右就行了。

5，炸的時候油溫5層熱時下入紅薯丸子，先炸定型，然后轉(zhuǎn)小火浸炸至丸子浮起撈出，把油溫升到6層熱，再次復(fù)炸一遍。

6，炸的時候，火候要控制好，不能太大，也不能小，油溫太高容易外糊內(nèi)沒熟，太小紅薯丸會散開。

10. 油炸紅薯丸子圖片

可以

主料：低筋面粉200克

輔料：雞蛋2個、洋蔥半個、章魚適量、卷心菜50克、海苔30克

調(diào)料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照燒醬適量、色拉醬適量

三、步驟：

1.模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油

2.轉(zhuǎn)小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內(nèi)倒入調(diào)好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然后每個孔內(nèi)撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁

3.再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身

4.全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規(guī)整一下，表面刷點油

5.依次翻身，至小丸子表面金色即可

11. 油炸紅薯丸子怎么保存

裹好面包糠的紅薯丸子可以放在袋子里冷藏保存。

紅薯丸子放入冰箱冷藏保存就行，可以繼續(xù)實用。為防止面包糠脫落建議用面粉和淀粉混合改善。有時還加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、發(fā)泡糊等。還有的用發(fā)泡蛋清混合，使炸層更蓬松香脆。