1. 油炸糍粑圖片

這是榨糍粑用的油溫度太高的原因。減小爐火，使油溫降下到適合溫度，糍粑就不會(huì)炸飛了。炸的時(shí)候往油里放些鹽，可以防止油到處嘭濺。

糍粑中含有水分，此水分在油中被快速加熱到超出100攝氏度后，會(huì)急速汽化成水蒸氣，體積急速膨脹。體積的急速膨脹導(dǎo)致糍粑被爆開成小塊，帶著高溫油滴一起沖飛出鍋外。

適當(dāng)降低油溫，使糍粑中水分在加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽能來得及形成小氣泡從糍粑及油中冒出，逸散到空氣中。就不會(huì)發(fā)生炸得油滿天飛的事情了。

2. 油炸糍粑圖片大全

用料：糯米粉1000克，蘿卜 300克，香芋 200克，蔥 少許，鹽 適量，雞精 適量，植物油 大量，胡椒粉 3克。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備食材，糯米粉，香芋，蘿卜，蔥。

2、把蘿卜，香芋，處理干凈切絲，蔥切碎。

3、切好后的食材混入糯米粉里，加食鹽，雞精，胡椒粉。

4、加適量的清水調(diào)成能舀起來的糊糊，不要太稀哦，要稠稠的。

5、熱油，舀一勺粉漿。

6、倒進(jìn)油里，本來這個(gè)可以就著勺子炸的，成型會(huì)好很多。

7、炸到表面金黃，就可以撈起瀝油了。

8、全糯米做的冷下來會(huì)軟的，加一些粘米會(huì)好很多。

3. 油炸糯米糍粑的圖片

1/8 濕糯米粉加糖揉勻，。

2/8 搓成圓 。

3/8 做好的粑坯。

4/8 放進(jìn)熱油鍋里。

5/8 油炸。

6/8 翻動(dòng)。

7/8 炸香炸熟即可出鍋。

8/8 炸好糯米粑粑 。

4. 炸油糍的做法圖片

制作材料

糯米2300克，紅板糖、綠豆餡各700克，花生油7500克(約耗375克)。

制作方法

1.將糯米磨成漿，倒入布袋壓干水分。

2.干漿掰散。紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質(zhì)，與掰散的干漿揉成粘糖團(tuán)。每次取糖團(tuán)劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在凈紗布上，用手指稍按成凹形狀，制成油糍生坯。

3.大鍋內(nèi)加花生油，燒到四成熱時(shí)，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面時(shí)改用中火，待油溫升至六成熱時(shí)，繼續(xù)炸油糍，炸至金黃色時(shí)撈起，瀝去油即成

5. 油炸糍粑圖片大全高清

1、干糍粑片六塊。

2、改刀切成大小均等的小方塊。

3、倒半鍋油，大火燒熱。

4、油溫至六成熱時(shí)，改小火，一塊塊的下入糍粑，炸至一面變色時(shí)翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，讓糍粑兩面均勻受熱，油溫不能過高，這樣糍粑表面才不會(huì)起泡。

5、炸至兩面都呈金黃色時(shí)，撈起濾干油份，裝入盤內(nèi)，趁熱撒上白糖。也可以將鍋中留少量底油，加入兩大勺糖，加入小半碗水，將炸好的糍粑倒入翻煮。

6. 糍粑 油炸

紅糖糍粑先蒸一下再炸更加好吃。

做法：

首先把糯米粉里面加入雞蛋和牛奶，再加入泡打粉攪拌均勻然后揉成面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)放置一會(huì)醒一下，然后取出來切成塊做成糍粑。

將做好的糍粑放到蒸屜上蒸半個(gè)小時(shí)撈出來，然后撒上紅糖攪拌均勻裹起來，在鍋里加入花生油，花生油加熱好了把裹好的糍粑放到鍋里煎炸熟，這樣美味的紅糖糍粑就可以直接吃了。

7. 油煎糍粑圖片

食材

主料

糯米480g

輔料

水適量、椰粉16g、白糖適量

步驟

1.糯米提前一晚浸泡到可以捏碎，瀝干水分。

2.浸泡好的糯米倒入面包機(jī)桶，加入適量冷水。

3.面包機(jī)桶安裝進(jìn)面包機(jī)里，選擇年糕功能鍵。

4.糯米煮熟顆粒狀，面包機(jī)自動(dòng)按程序啟動(dòng)攪拌，經(jīng)過攪拌已經(jīng)成為有碎顆粒粘性糯米團(tuán)，攪拌結(jié)束糯米團(tuán)糯粘細(xì)膩。

5.倒入抹過油的容器里。

6.準(zhǔn)備好椰粉和白糖。

7.將糯米團(tuán)切片。

8.蘸糖或者油煎蘸糖食用都可以。

8. 炸糍粑做法

糍粑是以糯米、清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，這里一定要注意 舂得越軟綿越糯（因?yàn)轸亵闻床慌粗饕苋矫嬖蛴嘘P(guān) 糯米品質(zhì) 蒸煮時(shí)間 和舂的程度）

想要做到酥脆的話 一般操作都是進(jìn)行油炸或者烘焙 糍粑的形狀不易太?。ㄌ〉脑捑椭挥兴执?兼顧不了糯的要求了）

所以聯(lián)系做成1cm見方長(zhǎng)5cm的 長(zhǎng)方體或者圓柱形 這樣不管是烘焙還是油炸

都能做到外酥里嫩了。

9. 油炸糍粑圖片高清

1、食材：包糍粉2斤某寶有賣，黃梔子4～6個(gè)，淀粉半斤，酸菜，榨菜，蘿卜干適量。

2、拿5.6個(gè)黃梔子，洗干凈，用刀拍扁，放壺里燒開水。

3、燒開水隔渣。

4、將水慢慢倒入粉里。

5、搓到面團(tuán)光滑，就可以開始做了。

6、煮好菜，也可以放茄子，豆角。

7、搓圓。

8、搟成薄薄地皮。

9、包菜。

10、合上。

11、弄花，弄成餃子一樣的花。

12、放油鍋里，中火炸20分鐘，即可。

10. 油炸糍粑圖片真實(shí)

制作方法簡(jiǎn)單，但卻比較考驗(yàn)手工技能。從搗米棒的選材，到純糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑，最后揉成團(tuán)，再包上赤小豆豆沙，都有著獨(dú)特的手法。做成后的糍粑，外形精細(xì)均勻，米白無瑕，純手工做成的糍粑，還會(huì)略有顆粒感。

滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進(jìn)去，然后舀上一勺黔中特產(chǎn)“引子”，澆上一瓢滾油便可。湊近鼻子一聞，一股幽幽的糯米香撲鼻而來。

11. 油炸糍粑的做法

主料：

糍粑3塊

輔料：

食用油適量

做法：

1. 買回來的糍粑。

2. 用廚房紙吸去表面的水份。

3. 對(duì)半切塊。

4. 裏上一層蛋清。

5. 放入油鍋里炸。

6. 浮起來就熟了。

7. 放廚房紙上吸去多余的油份。

8. 蘸白糖吃。

9. 淋蜜蜂吃。

10. 蘸酥糖粉吃