1. 茶油的制作過程

不需要消毒，食用油使用的時候是必須達(dá)到一定高溫,達(dá)到一定高溫細(xì)菌已經(jīng)經(jīng)受不了。

以山茶油為例，剛壓榨的山茶油不需要高溫處理。

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失(注:精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年， 比一般食用油長得多。

2. 制做油茶過程

1、炒鍋里倒入40克橄欖油。

2、倒入炒熟的面粉200克。

3、開小火，用鏟子翻炒面粉，使面粉與橄欖油充分混合，翻炒均勻。

4、并用鏟子背部按壓面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾壓松散開。

5、放入壓好的果仁碎。

6、放入炒熟的黑芝麻。

7、放入制作好的熟白芝麻粉。

8、用鏟子翻炒均勻，油茶面就做好了。這一步也可以加入少量食鹽、五香粉和花椒粉，我沒有加，為的是后面喝的時候可以隨自己喜好，放食鹽或糖做成甜咸味，口感更隨意。

3. 茶油的制作工藝

山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，榨取自油茶樹的種籽。山茶油的傳統(tǒng)制作過程包括去殼、曬干、粉碎、榨油，過濾，全過程均為物理方法，是純天然綠色食用油。該傳統(tǒng)工藝榨制的茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，有益于人體的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸80-83%，亞油酸7-13%，尤其是所含的亞油酸、亞麻酸是人體必需而又不能合成的，富含維生素E等。

在茶油的應(yīng)用中，絕大部分都是在菜品出鍋前淋上一勺茶油，實(shí)際上就是把茶油當(dāng)做提香油來使用，最能凸顯茶油的優(yōu)勢特點(diǎn)。

但是，茶油價格太高，且傳統(tǒng)有濃郁香味的茶油需要高溫蒸炒獲得，質(zhì)量上很難達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，其次，茶油風(fēng)味在持久性上也比較差，很難有芝麻油或其他調(diào)味油所具有的持久濃郁風(fēng)味，使用效果較差

4. 茶油的制作過程視頻

1、在網(wǎng)上推廣，比如微信、快手、抖音……等等，但難度有點(diǎn)大，山茶油價格偏高，大部分人對質(zhì)量不信任。這需要慢慢開發(fā)，長期推廣，詳細(xì)的對客戶講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同，爭取得到客戶的信任。

2、向茶油廠家推廣，自己有貨源，質(zhì)量保證，廠家回收價格也會比普通茶油價格高許多。

5. 茶油的制作過程圖解

　　剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

　　據(jù)說清朝時期，黃宗憲途經(jīng)湖南一個小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條 剁椒魚頭

　　河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美。回家后，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。 據(jù)說可以追溯到雍正年間，當(dāng)時正大興文字獄，著名的反清文人黃宗憲，在出逃的路上，途經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村，借住在一個貧苦的農(nóng)戶家。恰好農(nóng)戶的兒子從田間池塘中捕回一條河魚，解了女主人的巧婦之愁，于是就用河魚做菜。魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產(chǎn)的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美?；丶液?，他讓家里的廚師將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。 正宗的湘菜，選用的魚頭是草魚或者花鰱、白鰱，主要因?yàn)檫@些品種的魚頭個兒大，肉嫩。有時也不單純只是一個魚頭，大多帶了小半個身子，一個巨大的盤子端上來，讓人覺得大師傅做這道菜式一定還沒過癮。一個菜式到了一個地方，常常要融入些地方特色。這剁椒魚頭到了武漢，據(jù)說有用武昌魚做的，依照武漢人的性格，恐怕就要改用整魚，叫做“剁椒武昌魚”了。再如江南那些不善吃辣的地方，做剁椒魚頭的時候，廚師們總會手下留情，少放些辣椒，不過口味偏淡的當(dāng)?shù)厝艘餐瑯映缘膰u吸有聲。 剁椒，顧名思義，就是剁碎的剁椒魚頭圖片集(20張)辣椒。辣椒并不是土生土長的國產(chǎn)物種，它原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，是印第安人最重要的一種調(diào)味品。1493年辣椒傳入歐洲。16世紀(jì)末，辣椒才作為一種觀賞的花卉被引進(jìn)中國，但尚未用于飲食。明代高濂的《遵生八箋》(1591年)中，有辣椒在中國最早的記載，“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”。辣椒傳入中國有兩條途徑，一條是經(jīng)過馬六甲海峽進(jìn)入南中國，在云貴、兩廣生根發(fā)芽；另一條是走黃金古道絲綢之路，從西亞進(jìn)入甘陜，在西北栽培。西北人吃辣椒，雖然沒有現(xiàn)在的四川人食辣那么兇猛，但也是必不可少的佐餐佳品。陜北各家門口掛的除了玉米，就是紅紅的辣椒串。小時候住在西安，母親經(jīng)常和鄰居討論辣醬、辣油的種種調(diào)制方法。放學(xué)回家，通?？梢杂灭z頭蘸著辣椒油，作為飯前的開胃點(diǎn)心。 中國最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區(qū)?？滴跄觊g，辣椒曾在貴州“土苗用以代鹽”，擔(dān)當(dāng)了替代食鹽的任務(wù)。乾隆年間，貴州、云南鎮(zhèn)雄和湖南辰州府開始大量食用辣椒。這湖南人吃辣椒的歷史，倒是比現(xiàn)在因食辣而名滿天下的四川人還要早些。 湖南省內(nèi)，一江一湖四水，歷來水患頻繁，氣候潮濕惡劣，冬天濕冷、夏天炎熱(長沙是著名的四大火爐之一)。而辣椒具有驅(qū)風(fēng)散寒、通經(jīng)活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲的妙用，對傷風(fēng)感冒、脾胃受寒、關(guān)節(jié)疼痛、腳手凍傷等都有療效。曾國藩率湘軍東征西突，還曾研制了牛肉牛血燉制的"霸王湯"，佐以湖南山椒，保得將士免受風(fēng)濕之苦。

　　主料：淳牌千島湖有機(jī)魚（魚頭）2000克 魚頭

　　配料：筍25克、黑木耳15克、青蒜葉10克、紅辣椒5克、五花肉25克、蔥5克、姜5克 調(diào)料：鹽2克、味精3.5克、糖1克、辣醬35克、紅油5克、色拉油60克、清湯1000克

　　方法一

　　剁椒魚頭

　　1. 將魚頭洗凈備用 2. 取鍋置火上，放入少許油，下五花肉、蔥、姜煽炒出香味，下魚頭煎至兩面呈金黃色，烹入黃酒，加入水，待鍋中水開了，放入組合醬等調(diào)料，放入黑木耳、筍直至燒熟，再將鍋置于大火上，把湯汁收濃，出鍋裝盤。 3. 另起鍋將清蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚頭中間即可。

　　方法二

　　原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。 3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。

　　方法三

　　李錦記蒸魚豉油

　　首先要挑選好的花鰱魚頭。買時可以摳一下魚眼，有反應(yīng)的比較新鮮?；厝Ⅳ~頭劈成兩半，撒鹽急腌，大概20-30分鐘。之后澆少許黃酒，撒上生姜粉（沒 有就用新鮮的生姜末），胡椒粉（一定要的），少許糖和雞精。再倒上李錦記的蒸魚豉油（醬油）第三步，準(zhǔn)備油鍋，將蔥花和著鮮剁椒一起下鍋，將油炒紅即可。這時候一定香味滿溢啊。最后，將鍋里的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋里大火30分鐘就做成了，不宜蒸時間長，魚肉會老。

　　方法四

　　雅片魚頭做的剁椒魚頭：雅片魚是海魚，肉質(zhì)比較鮮嫩，沒有河魚的土腥氣。雅片魚頭洗凈，然后魚頭里外都抹上鹽和雞精，放在盤子里，淋上一點(diǎn)料酒，放上生姜片，把紅辣椒剁碎撒在魚頭上，并鋪上一層“紅翻天”，上蒸鍋，蒸15分鐘左右，把燒熱的色拉油淋在上面，即可上桌。

　　方法五

　?。ǔＲ娂页Ｗ龇ǎ?1、把魚頭從上面切開，把蠔油倒在小碗里，然后涂抹在魚頭表面，把紅辣椒、小蔥洗干凈，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，現(xiàn)在舀出四勺剁辣椒，加上一點(diǎn)鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和姜末也放進(jìn)剁椒里。剁椒魚頭做法圖解(4張)然后把剁椒撒在魚頭上，蓋上蓋子腌制一個小時。 2、再倒入兩勺料酒，一勺食醋，少許雞精，調(diào)成汁淋在腌好的魚頭上。 3、進(jìn)微波爐之前往魚頭上淋少許食用油，蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐里，調(diào)中火，定時十分鐘。 4、十分鐘后拿出魚頭，把魚頭翻個個，把剁辣椒舀到魚頭的另一面，然后再蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐里，中火，微波四分鐘。 5、在鮮紅椒里放少許鹽，拌勻。把鮮紅椒撒在魚頭上，再倒半碗水，放入蔥花，稍微拌一下，蓋上蓋子，再微波三分鐘，就完成了！

　　方法六

　　主料：魚頭 輔料：彩椒、熟玉米、雞蛋、五花肉 調(diào)料：鹽、味精、白糖、淀粉、牛奶 烹制方法： 1、將彩椒切成小粒、加入鹽、白糖、味精、蔥蒜片拌勻，五花肉丁中加入鹽、味精腌制15分鐘備用； 2、將肉丁抹在魚頭上，放入一半彩椒，待鍋上汽后蒸15-20分鐘，取三個蛋清，加入兩倍的牛奶拌勻，加少許蒸魚出的湯汁，再將奶汁均勻的澆在魚頭周圍，擺入玉米段，上鍋再蒸3-5分鐘； 3、將魚湯倒入鍋中，調(diào)入鹽、味精，放入剩余彩椒，水淀粉勾芡出鍋澆在魚頭上即可。 特點(diǎn)：鮮香嫩滑，營養(yǎng)豐富。

　　方法七

　　美食原料： 主料：大魚魚頭（1個）、老姜（1小塊），蒜（半個）、泡紅椒（幾只）、粉絲（適量）、香蔥（幾棵） 調(diào)料：剁椒（1瓶）、料酒（2湯匙）、雞精（1咖啡匙）、豆豉（1湯匙）、鹽（適量）、海天海鮮醬油（適量）、魚露 制作方法： 1 將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜剁成細(xì)末。 2 將魚頭放在碗里，油以及鹽抹遍魚頭，腌制10分鐘。 3 用涼水將粉絲浸軟后，鋪在碟底。 4 將魚頭放在粉絲上，撒上剁椒、姜末、鹽以及豆豉，下些許醬油調(diào)味。 5 鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸約10分鐘。 6 燒熱油鑊，爆香蒜茸和蔥碎，倒入些許魚露以及醬油調(diào)味。 7 待蒜蓉油熱透后，淋在魚頭上即可食用。 美味貼士： 1.剁椒可以在家里自己腌制，不過需注意的是，制作剁椒醬時，鹽并非調(diào)味而是防止剁椒變質(zhì)。一般來說，辣椒和鹽的比例為10:1，如果鹽放得比較少，剁椒的口感會酸一點(diǎn)，保存時間也會較短。 2.切辣椒時一定要戴手套，否則雙手很容易會被辣傷。 3.魚頭最好挑選新鮮豐滿的胖頭魚頭，魚眼清澈凸起為佳。

　　方法八

　　主料：紅鰱魚頭半個(很大個的,半個已經(jīng)500多克了) 剁椒適量(根據(jù)自己口味放) 輔料：鹽1/4茶匙,料酒1大匙,姜絲,蔥花,蒜蓉.芝麻各適量,色拉油 1.魚頭洗凈用鹽和料酒腌制至少10分鐘,然后在盤底墊上姜絲,面上也擺上姜絲 2.將剁椒鋪滿魚頭上 3.開水入鍋大火蒸10-15分鐘(根據(jù)魚頭大小控制時間) 4.將蒸好魚頭取出,倒掉多余的蒸水,表面撒上蒜茸,蔥花 5.燒熱油澆在魚頭上即可 訣竅： 1.做這道菜的最關(guān)健就是要給魚去腥味.所以要先用少量鹽和料酒把魚腌上15分鐘.蒸的時候要鋪上姜絲. 2.湘菜就是重油,重鹽,所以到最后要把蒸魚蒸出來的水,倒掉一些,再多燒一些油淋上去.油淋上去的時候,蔥花和蒜蓉遇熱散發(fā)出香味,那叫一個美哦

　　方法九

　　菜系：湘菜 特色： 原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 制作：1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。 2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。 3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用

6. 茶油制作流程

【山茶油凝固溫度】山茶油中油酸的含量約為80％左右，亞油酸的含量約為7％左右，飽和脂肪酸含量約為10％左右。由于不飽和脂肪酸含量很高，導(dǎo)致山茶油的熔點(diǎn)非常低。其凝固點(diǎn)約為零下5到10度。【山茶油】又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的

7. 茶油的制作過程圖片

可以將1一2斤茶油(或更多一點(diǎn))一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟，散熱(涼)后用容器裝好備用，最好是玻璃瓶。免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙，這樣方便平時炒菜。

煮熟的油茶籽油還可以用來做湯喝,在制作各種湯品時不能先把油茶籽油放進(jìn)去,應(yīng)該先放入各種食材和清水,等湯口煲好可以出鍋的時候再加入適量的油茶籽油,這樣能讓油茶籽油的香氣得到更好的揮發(fā)。

8. 茶油的制作過程詳細(xì)描寫

1、山茶花的花瓣層層疊疊，它像嬰兒甜美的笑臉，許多花都和它爭奇斗艷哩！有的已經(jīng)完全盛開了，小巧的花苞鮮嫩可愛。有的剛剛綻放，它們的形態(tài)各種各樣。有的含羞待放，它顯得格外嬌艷。我最喜歡的是那幾株粉色的山茶花，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去，有的同一株樹上有好幾種顏色，它給我留下了很深的印象。

2、山茶花的枝葉雖然不大，多美呀！可是，金黃色的一片，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，我發(fā)現(xiàn)了許多農(nóng)村的人種的油菜花，還長出了一些頑強(qiáng)的小草。來到了食堂的后面，在石階的縫隙中，還看不出來呢！草坪上還長出了野生的蒲公英，不仔細(xì)看，冒出了一棵棵嫩綠的小草，在黑乎乎的泥土中，它也散發(fā)出一陣陣淡淡的清香。

3、譬如山茶花的白吧，那是怎樣的一種白?。合窀呱斤w瀑濺出的水片一樣晶瑩、一樣的沁人心脾。但它又不會剎那間消失，而是靜靜地呈現(xiàn)在你眼前，讓你觀賞個夠；再如那墨茶，如果你認(rèn)為是一團(tuán)墨，那就大錯而特錯了，它是麗日下千尺深潭的深沉，帶著波光，又帶著陽光。

4、山茶花開得是那么活潑，那么富有生機(jī)，不管在哪里都無疑是一道美麗的風(fēng)景線。粉色的小花有蘋果那么大，中間的淡黃色花蕊就更是可愛。深綠色的樹葉把原本就美麗的花朵打扮得更加花枝招展。朵朵粉色的笑臉，開得那么向上，對自己短暫的生命不留遺憾。聞一聞，一股清香撲鼻而來，淡淡的，雅雅的，沁人心脾。不久，它便會凋謝，只留下一片枯黃。原本燦爛的也已失去生機(jī)，讓人意想不到它以前是怎樣的絢麗多姿。來到世上，只為帶來清香和美麗。

5、據(jù)說，山茶花的五片碩大的花瓣中蘊(yùn)含著豐富的知識和和對未知世界的無限憧憬。山茶花的底部能分泌出花蜜，而以這種花蜜為主食的鳥就叫“山茶鳥”，是不是名字也很像？據(jù)說以前女子們都用山茶種子中榨出的山茶油梳理頭發(fā)。山茶代表著頑強(qiáng)，勝利，自豪和自信。

6、山茶花有的瓣多，有的瓣少，但不管瓣多瓣少，她的美麗是不可否認(rèn)的。山茶有一梗壯實(shí)的莖，它們從粗粗的，棕色的竹竿上長出來，上面鑲著幾片碧綠的葉子，它們大都飽含水分，葉面上時常呈現(xiàn)出一個個小水珠，晶瑩剔透，褶褶閃光。山茶花特別美，美麗的花瓣圍繞著嬌嫩的花蕊，花蕊則是有幾根白色的細(xì)管子組成的，上面綴滿厚厚的花粉，塑造了她柔美的身姿。

7、即使閉上眼，每一朵花都顯得是那么神采奕奕，花朵抬的高高的，個個都把花莖豎的直直的，又帶著陽光。紫色的呢？那是剛剛采摘的帶著露珠的紫葡萄那樣晶瑩透明。真是太美了。山茶花的姿態(tài)也很美，帶著金黃的色彩，仿佛像剛剛升起的太陽那樣光芒四射，那是怎樣的紅??！像五星紅旗那樣明艷耀眼。那金黃色的，那真叫絕！

8、微風(fēng)中，山茶花翩翩起舞，她大紅色的花朵垂在綠葉中，真像幾只大紅燈籠，時而像一個個披著輕紗的少女，含笑矗立，驕羞欲語。在綿綿春雨中，山茶花靜靜的開放著，他仿佛給那清純的雨涂上了一層層淡淡的，粉紅色胭脂。雨停了，花瓣上的水珠映射出紅光，伴隨著彩虹，把潔白的云染紅了，茫茫天際中，剎那間涌起紅色的波浪，跌宕起伏，美麗萬分。

9、含苞待放的山茶花骨朵仿佛是一個剛出生的小嬰兒，淡淡的、綠綠的。怒放的山茶花仿佛是小姑娘紅撲撲的小臉，又紅又圓。山茶花的莖是銀灰的，帶了點(diǎn)深綠。它那濃綠的葉子很美，葉脈雖多，卻很有規(guī)律。葉子的邊緣雖有很多小齒，摸起來卻覺得柔柔的。最美的當(dāng)然是它的花瓣了，看上去像個愛心桃，紅艷艷！捏一捏它金黃的花蕊，再看一看手，手上滿是金色的粉。在花園里觀賞山茶，一定會讓你流連忘返。

10、我愛山茶，愛她利用段戰(zhàn)的生命綻放美麗！愛她不畏風(fēng)吹雨打的頑強(qiáng)精神！愛她不同尋常的意義，愛她嬌艷美麗的身姿！我愛山茶，因?yàn)樗怯心敲炊嘀档梦覍W(xué)習(xí)的精神，我愛山茶，以為她是深紅色熱情之花！

11、山茶花的顏色，肯定是紅色唄！紅色中還帶了點(diǎn)粉色，像一個亭亭玉立、美麗動人的小姑娘正笑呢！咯咯咯！一陣風(fēng)吹來，把它淡淡的清香吹入我的鼻子里。

12、等葉子正長得茂盛的時候，最后融入綠葉的大家庭，淡綠、紫的、金黃的、百靈鳥……一起玩耍，手里還拿著魔棒，我就像百花仙子一樣在花叢中飛來飛去，美??！我仿佛進(jìn)入了山茶花的世界，你也會感受到美啊，意氣風(fēng)發(fā)。

13、遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，不是很鮮艷，它的色彩猶如天邊的朝霞，這就是孕育這新生命的種子。我最喜歡那朵粉紅色的山茶花，花瓣里綴滿了許多金黃色的小顆粒，柔軟而有彈性，像嬰兒般甜美的笑臉展示著它的快樂。

14、這麼多的茶花，它們的姿勢千姿百態(tài)。有的像是靠在枝條上，用露珠打扮著自己；還有的茶花立在枝條上，像是在高聲朗誦似的。我想如果把眼前的茶花畫得活靈活現(xiàn)，那畫家的本領(lǐng)就頂呱呱啦。

15、這麼多的茶花，似乎也想早日開放，好看極了。還有的一些沒有開放的花苞，像一個美麗的姑娘，有的已經(jīng)全部盛開了，也有的花朵才長開五 六片花瓣，茶花在這之間綻放出來，樹枝已經(jīng)非常青翠，我趕緊往茶樹邊跑去，原來這里開滿了美麗的茶花。

16、陣陣花香撲面而來，我趕緊往茶樹邊跑去，樹枝已經(jīng)非常青翠，茶花在這之間綻放出來，也有的花朵才長開五 六片花瓣，有的已經(jīng)全部盛開了，像一個美麗的姑娘，好看極了。還有的一些沒有開放的花苞，似乎也想早日開放，來享受這溫暖的陽光。

17、山茶花的花形也很美：有瀟灑地舒展著單瓣的、也有重瓣的，有疊成六角形或八角形的。大小疏密排列有致。即使你閉上眼睛，你還會感受到：啊，多美的山茶花啊……

18、枝桿上有的四片葉子間夾一個花骨朵，它們的淡綠色的外皮像一件件綠衣。茶花盛開時，鮮艷的花瓣圍繞著金黃色的花蕊，散發(fā)出淡淡的香氣。居然引來了幾只蜜蜂，它們在花上又是唱歌，又是跳舞，又是采蜜，玩得十分開心。葉子的邊緣有許多鋸齒，摸摸它們，還是有點(diǎn)刺手。

19、剛剛綻開花苞的山茶花，猶如一個個朝天的鈴鐺。清晨的露珠沾在柔滑的花瓣邊沿，在陽光的照耀下，花朵更顯得嫵媚動人了。一陣風(fēng)吹來，山茶花顫悠悠的，就像一位亭亭玉立，楚楚動人的少女在朝暉中舒展著柔美的身姿。可調(diào)皮的露珠卻滾落了。

20、走進(jìn)了看，樹上的山茶花有的被嫩綠色的花托包住了，有的含苞欲放，有的全開了，露出了鮮紅的笑臉，有的像害羞的小姑娘，把自己鮮紅的笑臉藏在綠葉后面，偷偷地笑著。一陣微風(fēng)吹過來，所有的山茶花都翩翩起舞。風(fēng)過了，山茶花停止了舞蹈，靜靜地站在樹上。這一束束山茶花就像亭亭玉立的小姑娘。

9. 油茶的制作流程

油桐榨油的方法與油茶一樣。步驟如下：

一、將油桐炒熟，這樣榨出的油才沒水分，不會霉變，保存時間才長；

二、將油桐粉碎成粉；

三、將油桐粉蒸熱做成枯餅；

四、將枯餅放置油榨中擠壓，桐油就會擠壓出來，接著不停地擠壓，直到不見油滴后結(jié)束擠壓，榨油結(jié)束。

10. 茶油制作方法

01、烘

烘烤，從樹上采摘下來的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車，碾車的4個支腳上分別裝著4個石輪。碾車的動力最初是用牛拉，后來是靠建在溪水中的水車帶動。用牛拉時，碾碎油茶籽一次大約需要1小時，用水車作動力時需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細(xì)目竹篩過篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過篩后的油茶籽粉末會被悉心地收集起來，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見蒸汽但不能熟透，否則也會影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時，濃郁的油茶香氣就會隨著蒸氣一起散發(fā)出來，彌散在整個油坊之中。此時，如果觀察木甑中的茶粉，會發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實(shí)，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香?，F(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進(jìn)方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開榨了。開榨時，兩位掌錘的師傅合力推動懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過2個小時后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個泡水用來洗頭還有喂豬，不知道你們有沒有聽說過呢？

剩下的茶子殼可千萬不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒有洗發(fā)水時，女人們就用它來洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲等。

11. 茶油的制作流程

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。