茶豆和扁豆的功效一樣嗎
來源:m.cisanotes.com
時間:2021-06-20 12:27
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茶豆和扁豆的功效是一樣的。
茶豆即是扁豆,扁豆義名 :豆、南扁豆、峨眉豆、茶豆等,為豆科植物扁豆的種子。一般在立冬前后摘取成熟莢果,曬干,打出種子,再曬豆至干。
有健脾和中,消暑化濕等功效。扁豆含有蛋白質(zhì)(22.7%)、脂肪(1.8%)、碳水化合物(57%)。鈣、磷、鐵、植酸查鎂、泛酸、鋅等物質(zhì)。
擴(kuò)展資料
扁豆依花的產(chǎn)色不同分為紅花與白花兩類,莢果的產(chǎn)色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色;目前栽培的主要品種有紫花小白扁、豬血扁、紅筋扁、白花大白扁和大刀鍘扁等品種。全國各地普遍栽培。
扁豆的種子中含維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、植酸鈣鎂、泛酸、鋅等營養(yǎng)成分,還有胰蛋白酶抑制物,淀粉酶抑制物,血球凝集素A、B,以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。
扁豆的豆和衣的功能為和中化濕、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢;扁豆的花能清暑化濕。
參考資料來源:百度百科——扁豆茶(扁豆、茶豆)
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