1. 西安飲食股份有限公司西安烤鴨店

每個(gè)地方都有自己的飲食特色，有時(shí)隨口一說自己家鄉(xiāng)的美食就知道是哪里人。我們今天來說說三個(gè)地方特色美食。

首先來說說肉夾饃，絕對(duì)是陜西省的代表小吃，典型的地方特色。肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩），如果一個(gè)肉夾饃再來一碗酸辣粉絕對(duì)是絕配了。

再來說說老少都愛的火鍋，我想火鍋當(dāng)屬四川火鍋吧，而火鍋?zhàn)畛雒漠?dāng)屬重慶火鍋吧，是四川的特色，更是重慶的代表美食?；疱佉话阋藻仦槠骶?，食材也是豐富多彩，只要可以用水煮熟的食物都可以當(dāng)做火鍋的食材。在寒冷的冬天，吃一頓熱氣騰騰的火鍋，是沒有什么食物可以比擬的。在炎熱的夏天來一頓火鍋，火鍋的熱氣伴著淋漓盡致的大汗，就一個(gè)字，爽。

再來說說我們首都北京的地方特色美食烤鴨吧！烤鴨歷史悠久，做法講究，以果木烤鴨最為著名?？绝喨赓|(zhì)鮮嫩，肥而不膩，味道鮮美，有其獨(dú)有的味道特色征服了老百姓的味蕾，成為百姓深愛的美食之一。

那么你們的家鄉(xiāng)都有什么美食，我們一起交流交流，互相傷害一下吧????????

2. 西安 烤鴨

手撕烤鴨配方與加工制作方法

香料配方：

八角50克、花椒50克、香果50克、白芷50克、草果20克、桂皮50克、千里香50克、香葉50克、甘草10克、丁香10克、肉蔻40克、山奈40克、草寇40克、木香10克、砂仁30克、良姜30克、胡椒20克、香草20克、排草20克、畢拔20克、當(dāng)歸20克、小茴香50克、羅漢果15克、枝子15克、韭菜子10克。

注：(將以上香料混合在一起打成粉備用)。

其他配料：鹽、雞精、味精、白糖、蔥、姜、料酒、肉味皇中皇9688#、HD-6增香劑，透骨香劑AAA，爆烤鴨膏，鴨王魔膏、I+G。

腌制鹵水制作方法：

不銹鋼桶中加入清水30斤，大火燒開后加入混合香料粉80克，精鹽360克、白糖360克，攪拌溶解，煮10分鐘后關(guān)火放涼待用。

腌制方法:

30斤腌制鹵水可以腌制20只鴨子，每只鴨胚約2.2-2.4斤。鹵水中需加入肉味皇中皇25克9688#、HD-6增香劑50克、透骨香劑AAA50克、爆烤鴨膏50克、鴨王魔膏50克、腌制時(shí)每只鴨胚添加鹽12克、白糖10克、雞精4克、1+G1克、鹽12克，白糖10克，味精7克，雞精4克，料酒200克、蔥段150克、姜片150克，放入以上材料后，攪拌至粉末材料溶解后放入處理好的鴨子腌制8 --10小時(shí)。

掛爐烤制方法：

鴨子腌制完撈出后需要給鴨子上夾子定型烤制，上夾子的時(shí)候要注意夾子正反面要分清楚，夾子上面彈簧一側(cè)在外，螺絲一側(cè)在內(nèi)，鴨子背部朝下方在夾子上，先將鴨子腿放在夾子外面，鴨屁股放在夾子折起來的中間，然后一只手按住有彈簧的夾子一端，另一只手將夾子上的孔對(duì)準(zhǔn)彈簧螺絲，螺絲進(jìn)入孔后旋轉(zhuǎn)下，螺絲就扣上了，然后，一只手使勁拉下鴨脖子，在把夾子反過來，將鴨翅膀拉到夾子邊緣出來，即可。

鴨子全部夾完后就可以掛進(jìn)不銹鋼烤爐里面烤制了，準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料盒，不銹鋼的上面有很多孔，可以旋轉(zhuǎn)的那種，里面裝滿生芝麻，鴨子掛進(jìn)烤爐的時(shí)候鴨子背部先撒些芝麻，然后在掛進(jìn)烤爐。

烤制時(shí)間1.5小時(shí)，烤制到50分鐘時(shí)翻轉(zhuǎn)另一面烤制。

3. 西安烤鴨店官網(wǎng)

西安飲食（000721.SZ）旗下的同盛祥——賣羊肉泡饃的老字號(hào)，其制作技藝還被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

除了同盛祥，西安飲食旗下的餐飲品牌還包括西安飯莊、西安烤鴨店、東亞飯店、德發(fā)長(zhǎng)、桃李村等十幾個(gè)老字號(hào)品牌。隨便哪個(gè)名字，都能讓老陜們垂涎欲滴。

4. 西安哪家烤鴨店正宗

老鋪烤鴨在西安有三家店. 第一,西稍門,地點(diǎn):西稍門十子?xùn)|北角,鐘樓乘車611,300,西稍門下車即到. 第二,樓上所說,西北大學(xué)本部北門,鐘樓乘車604西南城角下車即到; 第三,鳳城二路店,鐘樓乘車600路,經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)下車,鳳城二路向西走,大約得走兩三站路.不知道有沒有小中巴; 老鋪烤鴨不錯(cuò),我也愛吃,不知道路線有沒有給您說清楚,先這樣啦.

5. 西安烤鴨店簡(jiǎn)介

建議去南二環(huán)上，在靠近長(zhǎng)安路上的東北角上有一家國(guó)力仁和川菜不錯(cuò)。二環(huán)路交大那邊的大通漁港吃海鮮也不錯(cuò)。

6. 西安有名的烤鴨店

1、店名北京老前門烤鴨（曲江店）

曲江新區(qū)新開門北路888號(hào)龍湖星悅薈A館3F-019

2、也可以打包帶回家吃。

3、88元半只，168元一只，人均79就能吃到這么好吃的烤鴨也太棒了吧，我們四個(gè)人點(diǎn)的是一只完整的烤鴨很合適，四個(gè)人，一只完整的烤鴨加上兩籠鴨餅，吃的很滿足。每只鴨子都是現(xiàn)烤的，烤好后推到你面前現(xiàn)場(chǎng)片好，師傅的刀工很好。

7. 西安飲食股份有限公司西安烤鴨店電話

簡(jiǎn)介：將西安飲食服務(wù)(集團(tuán))股份有限公司西安烤鴨店與西安飲食服務(wù)(集團(tuán))股份有限公司聚豐園飯店合并，將原西安飲食服務(wù)(集團(tuán))股份有限公司聚豐園飯店名稱變更為：“西安飲食服務(wù)(集團(tuán))股份有限公司西安烤鴨店聚豐園分店”。2009年10月26日公告變更“西安飲食股份有限公司西安烤鴨店聚豐園分店”的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，變更后的經(jīng)營(yíng)范圍為：餐飲；變更后的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為：西安市長(zhǎng)安南路375 號(hào)四樓。 法定代表人：張勇紅 成立時(shí)間：1997-07-02 工商注冊(cè)號(hào)：610100200001132 企業(yè)類型：股份有限公司分公司 公司地址：西安市雁塔區(qū)長(zhǎng)安南路375號(hào)4樓

8. 西安烤鴨店菜譜

在西稍門十字東北角有家"老鋪烤鴨"比較不錯(cuò),我覺的味道比西安烤鴨店要好.那品種也很多有"一鴨三吃"價(jià)格好像是100多,中檔的烤鴨一只是88元,還有便宜的是68元.這家店生意很活,樓住要去最好趕飯點(diǎn)前去,要不就要在大廳等了,祝你好胃口!