1. 香油茶怎么做

用料

面粉 3碗

清油 小半碗

花椒 少許

甜杏仁 適量

油炒花生米 適量

熟芝麻 適量

鹽 適量

清油油茶的做法步驟

步驟 1

炒鍋中倒入三碗面粉，開小火慢慢將面粉炒熟，火最后調(diào)至最小，直到將面粉至微黃色，鏟子不斷向中間翻炒，避免鍋底糊鍋，還要小心避免將面粉炒出鍋外。 炒制干面粉要耐心，關(guān)火后繼續(xù)翻炒一陣避免糊鍋。炒面粉時(shí)為避免面粉揚(yáng)起弄臟頭發(fā)可帶帽子或塑料頭罩。

步驟 2

準(zhǔn)備好配料，用水泡軟甜杏仁并脫皮，將提前準(zhǔn)備好的炒熟的花生米碾碎，和熟芝麻備用。

步驟 3

將炒熟的面粉鏟出鍋外備用，將炒鍋洗凈，用火微烤干后，倒入半碗清油，趁油涼時(shí)放入適量花椒（不能熱油放花椒，會(huì)炸糊了味道也出不來(lái)）炸到微黑將花椒撈出，放入炒熟的面粉，快速翻攪避免糊鍋，翻攪時(shí)放入準(zhǔn)備好的甜杏仁，炒花生碎，熟芝麻和適量鹽，攪拌均勻即可

步驟 4

用開水沖泡，就可以品嘗美味的油茶了

2. 茶油怎么做好吃

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)南極翁食品公司測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。 食用方法：

一、 直接飲用可以在早上空腹喝兩匙，長(zhǎng)時(shí)間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

二、 烹飪食用山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益的有效成分，無(wú)雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。南極翁食品公司食譜：煮湯 在煮各類湯時(shí)或煮完后加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。清蒸 可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發(fā)黑，保存時(shí)間長(zhǎng)。

3. 五香油茶怎么做

     1、豐縣白酥梨是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)。豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而有臘質(zhì)光澤；果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，風(fēng)味純正，更兼皮薄多汁、彈指即破、入口即酥、落地?zé)o渣的特點(diǎn)。

     2、牛蒡別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。

       3、羊方藏魚為漢高祖劉邦青壯年時(shí)所愛(ài)吃菜肴之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩(shī)：“豐生豐長(zhǎng)漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰(zhàn)探故鄉(xiāng)，樂(lè)吃魚汁羊肉方?！边@道菜源于彭祖的“羊方藏魚”。   

      4、大沙河紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣大沙河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大沙河紅富士蘋果爽口多汁、甜脆味美、色澤艷、肉質(zhì)細(xì)，獨(dú)具風(fēng)味濃郁、可溶性固形物含量極高、極耐儲(chǔ)藏等優(yōu)點(diǎn)。

4. 香油茶怎么做才好吃

備料：

面粉500g，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉適量，鹽2克，香油適量

步驟

1.先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。

5.待涼后放入密封盒，喝時(shí)取適量油茶，沸水沖開即可食用

5. 油茶怎樣做?

油茶種植--最近政府出臺(tái)政策補(bǔ)貼油茶，并大力扶持油茶事業(yè)。油茶全身是寶，最主要的是茶油目前供不應(yīng)求，價(jià)格高漲。種植油茶不僅能獲得油茶的收益，同時(shí)可以開展其他多種林下經(jīng)濟(jì)模式，如林動(dòng)，林飼，林畜，林禽，林藥等，還能夠打造成生態(tài)旅游，農(nóng)村體驗(yàn)等項(xiàng)目參與到全域旅游中來(lái)。

隨著人們對(duì)于健康飲食的越來(lái)越重視，部分高利潤(rùn)項(xiàng)目也隨之出現(xiàn)。尤其是涉及到綠色食品，養(yǎng)生食品，目前處于供不應(yīng)求的形勢(shì)下，批量種植這類產(chǎn)品，產(chǎn)生的效益是相當(dāng)可觀的！比如食用油，食用油在生活中占有非常重要的地位，而茶油向來(lái)是珍貴的油類資源，每年投入市場(chǎng)的茶油非常稀缺，所以油茶種植將會(huì)是農(nóng)村的下一個(gè)風(fēng)口。尤其在政府目前大力支持油茶事業(yè)，并且要求加強(qiáng)油茶種植的情況下，這將是農(nóng)村最受青睞的項(xiàng)目之一。

而油茶中較為出色的有三華油茶，下面以三華油茶為例，介紹相關(guān)補(bǔ)貼政策以及收益分析：

　　根據(jù)《中央財(cái)政林業(yè)補(bǔ)助資金管理辦法》，中國(guó)林業(yè)有四類補(bǔ)貼項(xiàng)目：

　　1、林木良種培育補(bǔ)貼

　　補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)：種子園、種質(zhì)資源庫(kù)每畝補(bǔ)貼600元，采穗圃每畝補(bǔ)貼300元，母樹林、試驗(yàn)林每畝補(bǔ)貼100元。每株良種苗木平均補(bǔ)貼0.2元。三華油茶屬于國(guó)家審定林木良種，華碩編號(hào):國(guó)S-SC-CO-011-2009：華金編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-010-2009；華鑫編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-009-2009。

華碩、華金、華鑫油茶國(guó)家林木良種證書

　　2、造林補(bǔ)貼

　　補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為：人工營(yíng)造，喬木林和木本油料林每畝補(bǔ)貼200元，灌木林每畝補(bǔ)貼120元，水果、木本藥材等其他林木、竹林每畝補(bǔ)貼100元，低產(chǎn)低效林改造每畝補(bǔ)貼100元，各地政府對(duì)油茶豐產(chǎn)林建設(shè)補(bǔ)貼一般在1000-3000元/畝、油茶低產(chǎn)林改造補(bǔ)貼一般在200-1000元/畝。

　　3、森林撫育補(bǔ)貼

　　森林撫育補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為平均每畝100元。

　　4、國(guó)家儲(chǔ)備林項(xiàng)目建設(shè)

　　主要采取人工造林、現(xiàn)有林改培等集約經(jīng)營(yíng)措施，著力培育中短周期速豐林、大徑級(jí)用材林和珍稀樹種。人工造林投入標(biāo)準(zhǔn)不低于2000元/畝，現(xiàn)有林改培投入標(biāo)準(zhǔn)不低于1000元/畝，單個(gè)地塊集中連片面積不低于300畝。項(xiàng)目申報(bào)要編制3年總體規(guī)劃，批復(fù)后分3年建設(shè)完成，每年根據(jù)建設(shè)任務(wù)安排投資。

效益分析

（以1畝為例）

注明： 1、定植8年三華油茶畝出油70kg，可用于茶油銷售、油茶附加品（茶粕、茶殼、茶枯）深加工。按茶油價(jià)格100元/kg，1畝油茶林前8年累計(jì)產(chǎn)業(yè)增加值為25975元（25975=11970+9576+5985+2394-3950）。 2、按定植27年豐產(chǎn)20年計(jì)算，第8年開始每年產(chǎn)業(yè)增加值為11720元/畝（11720=11970-250），1畝總產(chǎn)業(yè)增加值為（n-8)*11720+25975元，n為定植年數(shù)， 8≤n≤27 。如n=27,則總產(chǎn)業(yè)增加值為248655元/畝。

三華油茶林下經(jīng)濟(jì)----華碩樹體生長(zhǎng)旺盛，樹姿半開張，自然圓頭形，枝條粗壯而疏，重疊枝較少；華金樹體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹冠緊湊，紡錘形，樹姿較直立；華鑫樹體高大，樹姿半開張，樹冠自然圓頭形。充分利用三華油茶林下自然條件，進(jìn)行合理種植、養(yǎng)殖。構(gòu)建穩(wěn)健的生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到林地生物多樣性，為農(nóng)民增收致富開辟一條新路子，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

01林禽模式

在三華油茶林下養(yǎng)殖土雞、土鴨、土鵝，可以實(shí)現(xiàn)種植、養(yǎng)殖在一個(gè)系統(tǒng)的不同空間的安排，對(duì)提高林地的土壤肥力和蟲害防治有很大的作用。

02林動(dòng)模式

　　特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物主要有蚯蚓、林蛙、蚱蟬、蜜蜂等，這些特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物具有較高的經(jīng)濟(jì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。發(fā)展三華油茶林下特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖既可以保護(hù)生物多樣性，也可以優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，豐富市場(chǎng)供應(yīng)，增加林農(nóng)收入。

03林藥模式

　　三華油茶林間空地適合間種黃梔子、三葉青、油牡丹、白芍、板藍(lán)根、毛地黃、石竹、側(cè)金盞、芍藥等藥材，對(duì)這些藥材實(shí)行半野生化栽培，管理起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單。據(jù)調(diào)查，林下種植中藥材每畝年純收入可達(dá)2500～4500元。

04林菌模式

　　我們常有一句“油茶林中遍地寶，就看你愛(ài)不愛(ài)去找”的話，多數(shù)都是說(shuō)的林中菌類，比如說(shuō)靈芝等。而現(xiàn)在適合人工栽培的菌類就多大20多種，比如香菇、平菇、猴頭菇、金針菇、竹蓀、靈芝等，所以林菌模式其經(jīng)濟(jì)效益也非?？捎^。

05林槐模式

　　這里說(shuō)的槐樹指泓森槐。它有楊樹的生長(zhǎng)速度、槐木的材質(zhì)，具有速生、干直、窄冠、硬料四大特點(diǎn)。泓森槐年均高度生長(zhǎng)量3.15m，樹干通直向上高至20米以上，窄冠可讓陽(yáng)光直射油茶林，另外作為豆科植物有根瘤菌，能固氮釋肥，是一個(gè)很好的混交林樹種。

06林菜模式

　　三華油茶林透光性比較強(qiáng)，可在林間種植芥菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、龍牙蔥、大葉芹等模式，這種模式也是一種經(jīng)濟(jì)效益較高的模式，完全可以實(shí)現(xiàn)“雙豐收”。

07林糧模式

　　三華油茶林下種大豆、花生、紅豆、山稻等，通過(guò)在不同林分中根據(jù)農(nóng)作物的特性選擇不同的種植模式，完全可以實(shí)現(xiàn)“雙豐收”。另外生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，也備受人們喜愛(ài)，其前景比較廣闊，經(jīng)濟(jì)效益也非?？捎^。

08林果模式

　　三華油茶林下可套種西瓜、香瓜，林間可套種枇杷、桔樹、板栗、柚子等，優(yōu)點(diǎn)在于口感好、產(chǎn)量高、品相佳，糖度梯度小，商品性較好。生產(chǎn)出來(lái)的水果，備受大家歡迎。

09林花模式

　　花卉主要有草本花卉和木本花卉，一般是在稀疏的林地中種植木本花卉，在密度較大的森林中或者果園中種植草本花卉。較為適宜在三華油茶林下種植的花卉有百合屬、水仙類、白頭翁、禿瘡花、金蓮花荷包牡丹等。

10林油模式

　　這種模式主要就是在三華油茶林下種植花生、芝麻、棉花、油菜、大豆等油料作物，這些油料作物除了油茶外，都是淺根作物，有些具有固氮根瘤菌，不與林木爭(zhēng)肥爭(zhēng)水，且又覆蓋地表，能夠防止水土流失，提高土壤肥力，但樹冠太大時(shí)不宜間作此類作物。

6. 香油茶的做法視頻

我們先取一個(gè)干凈的碗來(lái)，然后把雞蛋打散放入帶碗中，再放一勺白糖，用筷子把雞蛋打散打發(fā)好備用。雞蛋一定要打散了，這樣做出來(lái)的雞蛋茶才更加好看，接下來(lái)就是把水燒開的，水的花我們選擇用純凈水來(lái)沖泡，把水燒得很開的那種。

把燒好的開水從碗的側(cè)邊快速的倒入進(jìn)去，這樣雞蛋茶就很快速的沖開了，有筷子攪拌一些，雞蛋花就很快的沖泡好了。然后再加入適量的香油在上面，這樣一碗簡(jiǎn)單的雞蛋茶就做好了，聞起來(lái)是特別的香的，吃起來(lái)感覺(jué)也很棒，很多人都特別喜歡這樣吃的

7. 油茶 怎么做

1. 把適量的面粉放在盆里，碗里放少許鹽倒入溫水把鹽化開，到入面粉里活勻，面不能太軟。

2. 把活好的面放在案板上用搟面杖搟成薄薄餅，自己感覺(jué)厚度就行，不要太厚，厚了會(huì)影響口感。

3. 把搟好的面餅對(duì)折再繼續(xù)搟成剛才的薄厚，對(duì)折是為了讓果子可以鼓起來(lái)，這樣既好看又好吃。

4. 用刀子將面餅切成兩厘米大小的方塊。

5. 然后油鍋倒入油，油熱將小塊的面放入鍋中炸至金黃即可出鍋。

8. 香油茶怎么做好吃

1、鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2、將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3、將晾涼的見過(guò)碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4、吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過(guò)程中不停地?cái)嚢?，防止出現(xiàn)疙瘩

5、攪拌均勻后就可以食用了，如果覺(jué)得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

9. 香油茶的吃法

食材：羊肉(熟)750克，小麥面粉1000克，粉皮500克，豆腐(北)150克，菠菜250克，海帶(鮮)100克，胡椒粉10克，子姜20克，五香粉7克，鹽10克，香醋100克，香油100克。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，鍋內(nèi)放油置火上燒四五成熱，下入豆腐氽炸至呈柿黃色，撈出瀝油，蒸羊肉切成小骰子丁，粉皮泡軟后切段，海帶漲發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；

2、油炸豆腐切成絲，菠菜揀去黃葉，削根、洗凈，切成2.5 厘米段，鮮姜洗凈切成米粒狀；

3、面粉放入盆內(nèi)，用清水約1000毫升和成軟面團(tuán)，用手蘸漓水把面揉上勁，醒幾分鐘再掂上勁，然后兌入清水輕捂輕溺，至面水發(fā)調(diào)時(shí)換上清水再洗；

4、如此幾次，直到將面塊中粉汁全部洗出，將面筋溺攏在一起拿出，浸泡在清水盆內(nèi)，鍋內(nèi)添水約5000毫升，兌入羊肉鮮湯10000毫升，加入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用武火燒沸；

5、然后添些涼水使湯鍋呈小開狀，將面筋掂起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋內(nèi)涮成面筋穗；

6、鍋大開后，將洗面筋沉淀的面芡攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)，待稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉攪勻，撒入菠菜，湯開時(shí)淋入香醋、香油即可食用。

10. 香油茶怎么做咸湯

1、徐州煎包

說(shuō)到徐州的早點(diǎn)，首先就是這個(gè)煎包，在徐州的大街小巷，甚至是比較偏僻的居民樓下都可以看到煎包的身影。煎包要想香，餡料的肉一定好，要選肥瘦合適的五花肉，而且煎包的面皮一定是發(fā)面的。徐州人吃煎包會(huì)配上辣湯一起吃，推薦到兩來(lái)風(fēng)家吃煎包，它家的煎包口感更好一些。

2、徐州辣湯

徐州辣湯是徐州的特色民間食品，在徐州街邊的小店隨處可見，是徐州特有的一種小吃，至今已有4000余年的歷史。不同于其他地方人早晨喝的東西追求清淡，徐州人早晨就喜歡這辣乎乎的一碗咸湯。其實(shí)說(shuō)實(shí)話，徐州的這個(gè)湯確實(shí)是賣相不太好，不像清粥小菜一樣清淡純凈，也不像羊肉湯一樣鮮艷火熱。它的模樣就是黑糊糊的樣子?？墒悄欠N胡椒的辛辣、姜味的醇厚，就是徐州人的最愛(ài)。

3、鍋貼餃

鍋貼餃子是徐州的傳統(tǒng)早點(diǎn)，徐州很多人喜歡吃這種類似月牙形的餃子。餃子經(jīng)過(guò)煎之后，剛出鍋的時(shí)候吃最好吃，下面是酥酥的煎出的金黃色面皮，里面的餡還帶著一些油質(zhì)的感覺(jué)，如果涼一下就吃不出這么鮮美的味道。

4、八股油條

八股油條在徐州已有100多年歷史，有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱之為八股油條，是徐州的傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。

5、徐州蒸包

徐州的蒸包一般是肉的，選用五花肉作餡，包入發(fā)好面中，上籠屜蒸。蒸包好不好吃，最主要看的是餡料好不好。近幾年徐州也出現(xiàn)了各種灌湯包，但是相比較我還是喜歡原來(lái)蒸包的味道。

6、徐州燒餅

徐州燒餅有的地方也叫做缸貼，最有名的要數(shù)反手燒餅。徐州的反手燒餅是用手背送進(jìn)爐膛貼上爐壁的，故名。貼反手燒餅的爐子也長(zhǎng)得特別，是用兩口鐵鍋堆起來(lái)的，像只巨大的河蚌。用的一定是木炭火，只有木炭烘烤的燒餅才有那種特殊的香，我最喜歡吃燒餅夾狗肉，那叫一個(gè)香。

7、菜煎餅

雖然這個(gè)早點(diǎn)不是發(fā)源于徐州，但是在徐州及下面的市縣的流行程度已經(jīng)很廣，很多人早上上班時(shí)候就喜歡買上一個(gè)菜煎餅，有的還會(huì)在里面夾上個(gè)雞蛋，很完美的早點(diǎn)。

8、豆腐腦

豆腐腦在全國(guó)都是比較流行的早點(diǎn)形式，但是徐州的豆腦不同于其他地方的豆花，不像他們僅僅是在嫩豆腐中加入諸如海米、紫菜、蝦皮一類的東西，而是要澆上一種美味的加入豆皮煮成的高湯，這樣起到了畫龍點(diǎn)睛的作用，使豆腦吃起來(lái)更香。

以上是給大家分享的徐州的8道經(jīng)典早點(diǎn)，每次回徐州我都會(huì)吃上一遍，感覺(jué)一下徐州的味道，今年特殊情況就不會(huì)徐州了，謹(jǐn)以此文回憶一下我的家鄉(xiāng)味道。