1. 油魚蒸多長時間

醬油雞、芝麻雞、姜蔥雞、栗子燜雞、蠔油燜雞翅、土豆燜鴨肉、紅燒鱈魚扒、豉汁蒸帶魚、四色魚丸、茄汁魚丸，魚香餅、清蒸鯇魚面、豉蒸鯇魚、茄汁龍利魚、茄汁洋蔥燴豬扒醬肉丁、茄汁小排骨、胡蘿卜玉米蒸肉餅、土豆蒸肉餅、干貝蒸肉餅、魷魚蒸肉餅、胡蘿卜蒸肉餅、玫瑰肉丁、木須肉錦繡彩球、茄汁牛肉丸、土豆燜豬肉、面筋燜豬肉

2. 蒸魚的熱油需要多久

需要的。

蒸魚后用熱油澆一下是為了口感相比會更潤滑，視覺效果更好，熱油刺激肉身，可以使魚肉的香味四溢。

如果是飯店做出來的魚，在最后回放蔥姜蒜，用熱肉澆可以把魚的香味和蔥姜蒜的香味給引出來。

蒸魚后用熱油澆一下會大幅度的去除魚的腥味，這樣過后的魚冷了也不會有腥味！

3. 蒸魚的油燒多久

蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。還可以在魚的背部劃幾刀，這樣更加容易熟。

4. 油魚蒸多長時間能熟

魷魚一般是蒸8到10分鐘即可，準備魷魚，生姜，蔥絲，鹽，料酒，蒸魚鼓油等材料。

將魷魚頭抽出，清除內臟，然后魷魚切成圈，擺放在盤子里，把蔥段鋪子盤底，上面放上魷魚，上面撒上姜片蔥段，加蒸魚鼓油，料酒，鹽，蒸鍋水開后，放入魷魚蒸熟，起鍋燒油，澆在猶豫上即可。

5. 油魚蒸熟后什么樣子

主料：比目魚一條、蒸魚豉油一勺、紅辣椒少許

調料：油適量、鹽適量、蔥絲適量、生抽適量

做法步驟

1.在市場買鮮活的多寶魚后，請店家代為收拾，去除內臟和魚鰓，回家后反復用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水。

2.用刀在魚身上斜切幾個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味，用鹽和料酒將魚身和魚肚子里抹勻腌制10分鐘

3.很多人說蒸魚的時候魚皮容易粘在盤子上，蒸出來的魚特別難看，其實這一點很容易解決，在盤子上放上適量姜片和蔥白段即可

4.蒸鍋中放入適量水，燒開后，將裝魚的盤子放進去

5.在魚的背面撒上少許姜絲和蔥絲，蓋上蓋子，真7-8分鐘即可，這個步驟很關鍵的一點是，一定要先將水燒開，開水入鍋。

6.蒸魚的時候，將蔥和紅辣椒切絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

7.魚蒸好后，將底下后魚身上的姜、蔥去掉，倒掉蒸魚時滲出的水，這樣能進一步將腥味去除干凈。然后將浸泡好的蔥絲、紅椒絲擺在魚身上。

8.炒鍋燒熱兩勺植物油，看到油冒煙的時候，關火，將油淋在蔥絲上。

6. 蔥油魚要蒸幾分鐘

用料

小鯽魚 10條

大蒜 1小把

生姜 1小把

仔姜 1小塊

二荊條 幾個

小米辣 適量

小蔥 1把

酸菜 2片

熟菜籽油 約60克

水淀粉 適量

食用鹽 適量

料酒 適量

味精 1小勺

白糖 少許

生抽醬油 約6克

老抽 少許

廚師長教你：“蔥香鯽魚”的家常做法，味道鮮美，先收藏起來的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

首先我們準備小鯽魚10條 在魚嘴中插入兩根筷子 插上筷子的目的是可以更好的操作

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然后用刀去掉魚鱗和內臟清洗干凈備用 嫌麻煩的同學也可以交給熱心的攤主來處理

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鯽魚宰殺好之后需要用清水多清洗幾遍 因為做菜就像做人一樣一定要干干凈凈明明白白

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鯽魚清洗干凈之后下一步開始準備輔料 準備大蒜和生姜各1小把剁碎備用 其中生姜可以略多一些這樣能壓住魚的腥味

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備仔姜1小塊切成姜絲備用

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備幾個二荊條切碎備用 加二荊條的目的是增加鮮辣味

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備適量的小米辣切碎備用 不能吃辣的同學可以適當的減少用量

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備小蔥1把切成小段備用

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后準備酸菜2片切碎備用

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

輔料準備好之后開始腌制鯽魚 首先將鯽魚表面切出一字花刀備用 切記刀口不能切太深否則鯽魚下鍋容易煮爛

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

盆中加入食用鹽4克 加入適量的料酒攪拌均勻腌制5分鐘備用

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下一步開始制作 首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱之后加入適量的熟菜籽油（約60克） 油溫6成熱之后加入一半的姜蒜末和酸菜下鍋

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然后將酸菜和料頭翻炒幾下炒出香味 料頭炒香之后加入適量的清水 清水的量不能太多否則容易搶味

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大火燒開之后開始調味 鍋中加入食用鹽1大勺（約5克） 加入味精1小勺 加入少許白糖 加入適量的生抽醬油（約6克） 同學們魚肉適量的多加點生抽咸一些更入味 最后再加入少許老抽調色

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

調好色之后將處理好的鯽魚依次下入鍋中 鯽魚下鍋之后轉小火燒6分鐘 這一步的目的是將鯽魚燒熟燒至入味

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

6分鐘之后將鯽魚撈出放入盤中備用

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然后將準備好的姜蒜辣椒依次下鍋 再加入適量的水淀粉把湯汁收濃

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

湯汁收濃之后將切好的小蔥下鍋燒至斷生即可

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后將湯汁淋在鯽魚上面即可食用

步驟 20

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一道非常美味的蔥香鯽魚就制作完成

7. 油帶魚蒸多久

吊帶魚好吃，因為吊帶魚是一種生活在淡水面的魚，因為味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被人們喜愛，吊帶魚是指用魚竿釣上來的帶魚，不是捕撈的帶魚，而在生活中有一種叫做油帶魚的食物，油帶魚，它是冷水帶魚，個頭小且肉薄細膩有咬滯，一般在一米以下，脊背無石骨，口感更好。

8. 清蒸魚的熱油要燒多久

放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟：主料：鱸魚400g輔料：蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量1、鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃花刀。

2、淋入料酒，身上抹上鹽。

3、盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。

4、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。

5、蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜，魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。

6、均勻地淋上蒸魚豉油，淋上燒好的熱油即可。

9. 蔥油魚要蒸多長時間

主料：

甲魚1000克

輔料：

姜一塊

蔥六根

料酒三茶匙

鹽半茶匙

胡椒粉三分之一茶匙

枸杞適量

做法：

1. 清蒸甲魚。

2. 甲魚宰殺清洗干凈。

3. 放入盆中，加入開水燙兩分鐘。

4. 用手撕去外皮。

5. 加入半茶匙鹽，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹勻腌制二十分鐘。

6. 腌制好的甲魚倒出腌制出的水分，加入蔥段。

7. 上鍋大火燒開蒸四十分鐘。

8. 撒上枸杞蒸三分鐘即可。

9. 出鍋撒上蔥花即可。