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哪些茶葉屬于綠茶

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2021-06-18 11:33   點(diǎn)擊:6531   編輯:niming   手機(jī)版

綠茶是六大茶類中的一種,是不發(fā)酵茶葉,屬于綠茶的茶葉很多,有西湖龍井,碧螺春,安吉白茶等,這幾種茶葉的介紹:

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西湖龍井中國十大名茶,產(chǎn)于浙江西湖的獅峰,龍井等地,外形挺直削尖,扁平挺秀,氣味清香,口感香郁味醇。

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2.碧螺春以形美,香艷,香濃,味醇聞名。外形芽白毫卷曲成螺,葉青綠,條索纖細(xì),氣味清香淡雅,湯色碧綠清澈,口感鮮醇。

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3.安吉白茶是一種變異茶種,外形略扁,挺直如針,芽頭肥壯帶絨毛,香氣清香高揚(yáng),湯色清澈明亮,口感清潤甘爽。

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綠茶按照工藝分類:

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炒青綠茶,主要是在加工過程,使用炒制方法干燥而成。

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2.烘青綠茶是在加工中,采用烘籠烘制而成的。

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3.曬青綠茶是采用日光曬干的方法,將鮮葉殺青,捻揉后直接通過陽光曬干。

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4.蒸青綠茶是加工過程中,采用高溫蒸汽的方法,略帶青氣,澀味較重。

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綠茶沖泡方法:

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上投法是先一次性往茶杯中倒入足量熱水,待水溫適度時(shí),放入綠茶即可。

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中投法是先往茶杯中倒入茶葉,再倒入1/3熱水,稍加搖動,再繼續(xù)倒入熱水至七八分滿。

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下投法是先把茶葉放入茶杯,然后一次性倒入足量的熱水浸泡即可。

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注意事項(xiàng):綠茶是一種大的茶類,不僅包含以上介紹的幾種茶葉,還有很多很多,需要去了解學(xué)習(xí),不能一 一介紹。多了解一些綠茶知識,沖泡方法很有必要。

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1、烘青綠茶普通烘青:閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等。細(xì)嫩烘青:黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等。2、炒青綠茶眉茶:炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等。細(xì)嫩炒青:龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。3、曬青綠茶滇青、川青、陜青等。4、蒸青綠茶煎茶、玉露等。西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;信陽毛尖;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峰;秦巴霧毫;開化龍須;廬山云霧;安化松針;日鑄雪芽;紫陽毛尖;江山綠牡丹;六安瓜片;高橋銀峰;云峰與蟠毫;漢水銀梭;云南白毫;遵義毛峰;九華毛峰;五蓋山米茶;井崗翠綠;韶峰;古勞茶;舒城蘭花;州碧云;小布巖茶;華頂云霧;南山白毛芽;天柱劍毫;黃竹白毫;麻姑茶;車云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黃檗茶;雙橋毛尖;覃塘毛尖;東湖銀毫;江華毛尖;龍舞茶;龜山巖綠;無錫毫茶;桂東玲瓏茶;天目青頂;新江羽絨茶;金水翠峰;金壇雀舌;古丈毛尖;雙井綠;周打鐵茶;文君嫩綠;前峰雪蓮;獅口銀芽;雁蕩毛峰;九龍茶;峨眉毛峰;南山壽眉;湘波綠;曬青;山巖翠綠;蒙頂甘露;瑞草魁;河西圓茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;寶頂綠茶;隆中茶;松陽銀猴;龍巖斜背茶;梅龍茶;蘭溪毛峰;官莊毛尖;云海白毫;蓮心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;貴定云霧茶;天池茗毫;通天巖茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盤安云峰;綠春瑪玉茶;東白春芽;太白頂芽;千島玉葉;清溪玉芽;攢林茶;仙居碧綠;七境堂綠茶;南岳云霧茶;大關(guān)翠華茶;湄江翠片;翠螺;窩坑茶;余姚瀑布茶;蒼山雪綠;象棋云霧;花果山云霧茶;水仙茸勾茶;遂昌銀猴;墨江云針綠茶作用防腦中風(fēng)效應(yīng)據(jù)荷蘭醫(yī)學(xué)專家研究綠茶中富含類黃銅,其可減少血板過渡聚集,可防范腦血栓等。常飲綠茶者發(fā)生腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)比不飲者低73%。對嗜煙者有益國外研究表明,去咖費(fèi)因綠茶在試管中能阻抑煙草特異性致癌原引起的致癌作用。在實(shí)驗(yàn)室研究中,去咖啡因綠茶可抑制特異性致癌原的氧化與由特異性致癌原引發(fā)的脫氧核糖核酸的甲基化。當(dāng)注射特異性致癌原之后5年在開始用綠茶治療,仍可降低腫瘤的增值能力。日本人的吸煙幾乎為美國人的2倍,但其肺癌的發(fā)病率卻僅為美國人的1/2。。有研究分析認(rèn)為,此結(jié)果與日本人好飲綠茶有關(guān)。降血脂效應(yīng)據(jù)香港出版的《亞洲醫(yī)學(xué)新聞》報(bào)道,香港大學(xué)藥理系博士生雅各研究發(fā)現(xiàn),綠茶可使血總膽固醇水平降低25%。綠茶中的有效成份為兒茶素,它可有效降低血清及肝臟膽固醇水平,降低動脈粥樣櫻化指數(shù),對脂肪甘有輔助治療作用。防止大腸癌浙江醫(yī)科大學(xué)科研人員在動物試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),綠茶可顯著降低大腸腫瘤的發(fā)生率并減少腫瘤數(shù)目。綠茶中的茶多酚復(fù)合體,可降低肝臟微粒體的細(xì)胞色素p45,增強(qiáng)小鼠肝組織氧化物歧化酶活性,減輕誘癌過程中的過量自由基對生物大分子的攻擊和致癌作用。提高抗生素療效用5%濃度的綠茶水送服抗生素,可提高抗生素的療效,這得益與綠茶中的兒茶素及日柏醇等成份。日本帝京大學(xué)的村山瓊明研究認(rèn)為,這些成份具有較強(qiáng)的抑菌和抗菌作用。清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心。茶的好處為下:茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93~96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30%的葉蛋白,但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸,種類達(dá)20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì),也是人體必需的。常飲綠茶對胎兒有利當(dāng)看電視時(shí)或是坐在電腦面前,喝綠茶對身體有好處但是喝茶的注意事項(xiàng):值得注意的是,飲茶必須適量,過量飲茶會影響鐵的吸收。飲茶最好以80℃—85℃左右的溫開水隨泡隨飲,不要沖泡過度或放置過久,且每次不易過濃,分次多飲為宜。

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