我覺(jué)得天麻想要好吃，它其實(shí)更多的是用來(lái)燉湯吧，因?yàn)橄衿渌淖龇ǘ疾皇欠浅５倪m合天麻這種偏硬之地的塊莖，比如說(shuō)燉鴨子啊或者是燉鴿子，我覺(jué)得這些都非常的好吃，而且非常的營(yíng)養(yǎng)。

天麻可以燉各種湯，我覺(jué)得可以把它燉肉來(lái)吃，例如燉雞燉燉，肘子燉魚(yú)之類(lèi)的都可以放天麻，我覺(jué)得，天麻的作用非常多，燉肉的時(shí)候放天麻會(huì)讓肉質(zhì)變得更加鮮嫩，而且，天麻對(duì)人體健康也非常有好處，可以促進(jìn)新陳代謝

吃老鴨燉天麻有什么好處

鴨子燉天麻是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛(ài)吃的一種肉類(lèi)，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，天麻還是一種比較名貴的中藥，而將天麻和鴨子一起燉制出來(lái)的藥膳美食天麻燉鴨子，它的食療作用與功效自然也是不低的。不過(guò)，對(duì)于這道藥膳食譜，它的食療功效具體表現(xiàn)在哪些方面呢？對(duì)于它的食材又該如何選購(gòu)呢？關(guān)于天麻燉鴨子的宜忌人群又有哪些呢？帶著這些問(wèn)題，我們一起來(lái)具體的了解一下吧！ 鴨子燉天麻的做法：天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來(lái)的湯汁既可口又美味營(yíng)養(yǎng)。另外，對(duì)于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡(jiǎn)單的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的天麻燉鴨子的家常做法！做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買(mǎi)水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話(huà)，最好還是選購(gòu)貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過(guò)水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰?kù)铒L(fēng)，尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營(yíng)養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對(duì)于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽(yáng)亢型妊娠合并高血壓綜合征者。 ... 食療功效：先來(lái)看看天麻吧！天麻雖說(shuō)是一種草本植物，但是可別小看了它，它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。再來(lái)看看美味的鴨肉吧！鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類(lèi)，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。 宜忌人群：1、凡病人見(jiàn)津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。 對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。 ... 對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，天麻燉鴨子是不能吃的，這主要是因?yàn)樘炻榈脑?，因天麻性平，味甘，主要是用?lái)治療頭暈?zāi)垦?、癲癇、身體麻木等癥狀，還具有行氣活血的功效，孕婦一旦服用過(guò)多的天麻后，可能致使流產(chǎn)以及早產(chǎn)的現(xiàn)象，因此在孕期的時(shí)候一定要注意不要過(guò)量的食用與天麻有關(guān)的藥品或者藥膳。另外，不僅僅是天麻，凡是有活血調(diào)經(jīng)功效的食品，都是不適宜孕媽們?cè)谠衅诘臅r(shí)候服用的。 綜上所述，天麻燉鴨子雖說(shuō)美味又營(yíng)養(yǎng)，但是這也要看人群，對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，它固然是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的藥膳食譜，但是對(duì)于孕媽們來(lái)說(shuō)，一定要遠(yuǎn)離了，否則不僅會(huì)影響到自身的健康，還會(huì)影響到腹中寶寶的正常發(fā)育哦！