制作原料：

大米粉，水，馓子，蔥花，醬油，熟油辣椒，榨菜顆粒 ，油酥黃豆。

制作方法：

1、準(zhǔn)備料理機(jī)和大米，一次可以多碎一些米粉，沒(méi)用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來(lái)。

2、將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉。

3、鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。

4、準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里，根據(jù)自己口味加入適量配料，將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用。

注：

1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，在川渝地區(qū)一般菜市場(chǎng)油炸鋪都可以買(mǎi)到；也可以自己做但比較麻煩；既不會(huì)做也買(mǎi)不到可以買(mǎi)比較粗的濕面油炸。

2.配料可以根據(jù)自己的口味添加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放。

誰(shuí)知道四川馓子油茶的做法？

四川油茶的做法 大米和糯米泡水隔夜

將1瀝干，放入鍋中，小火，先炒一下，香味出來(lái)后打成粉。（也可不炒，直接將泡水隔夜的米打成粉）

用清水將其調(diào)成米漿

中火將適量清水燒開(kāi)，再將米漿緩慢加入，并不停攪動(dòng)成稀糊狀。用大火燒開(kāi)后，改小火熬熟至薄糊狀

加入所有調(diào)料，拌勻開(kāi)吃~~

小貼士1. 米糊不能太濃也不能太薄。 2. 面馓子用新鮮面條切短后入油鍋炸至金黃即可。