茶油的壓榨過程

正宗的山茶油是經過一系列繁瑣的過程榨出來的，在農村，村民大概在十月份左右開始在山上采摘茶籽，采摘后的茶籽一般放置于屋頂上曬，曬后的茶籽再經過處理，把外面的堅硬的皮弄掉，就得到里面的茶籽了，那么怎樣由茶籽變成茶油呢，下面跟著小編一起來了解農村傳統(tǒng)榨茶油的過程吧：

第一步是將茶籽碾碎成粉，聽祖輩們說茶籽中含有茶酚類和茶蛋白，會對人體有害，所以村民一般會將山茶粉放進桶中火蒸一個小時左右，茶籽就蒸熟了，據說這樣能夠減少對人體的傷害；

第二步就是，將蒸熟后的茶籽粉，倒進一個四周編好干凈稻草的模子里，像一個個茶油餅一樣，茶油餅外邊還要匝上鐵匝；

第三步，將弄好的茶籽餅上榨，以前沒有機器工作，只能靠自己人工用木頭擠壓，這種土法榨油需要消耗很大的體力，一般由年輕力大者沖榨，現在有了機器，方便了許多也省了村民們很多力氣；

最后隨著壓力的增大，金黃色的山茶油就會緩緩地從榨油槽中流出來，得到香氣撲鼻的正宗茶油了。

看到這些繁瑣的過程，是不是覺得茶油來之不易呢？

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