1. 茶油怎么分辨

1大籽茶油：大籽茶油的代表品種就是越南茶油，我國主要種植分布在廣西、廣東等地。其優(yōu)點在于采果方便，省時省力，但出油率低，油的口感較差，售價不如小籽油茶的油價。

2、小籽茶油：小籽茶油的代表品種就是江西子茶油，主要分布在廣西、福建、江西等地。其優(yōu)點在于產(chǎn)量高、出油率高，口感好，因此市場上售價也要比大籽茶油要高。但小籽茶油茶果偏小，采果比較耗時。

2. 怎么區(qū)分茶油的好壞

茶油是好東西，這是值得肯定的，從古至今千年之史，提起茶油，就知道只有中國才有的一種木本植物。是現(xiàn)在以至于以后在慢慢不斷地出現(xiàn)在人們的視覺中，人們談到健康也就會想到長壽油之首選，純天然山茶油。茶油貴有貴的好處，俗話說得好，一分價錢一分貨，我們一般叫做油茶樹也就是山茶油樹，意思是一樣的。選擇山茶油要看色澤，普遍情況下是金黃色，淺黃色為注，要看密封口，也要看看有沒有沉淀物雜質，沒有較多沉淀物雜質的相對來說較好，雜質越少越好。味道一般人聞著都聞不出，感覺都差不多的。便宜的茶油肯定會摻雜假的，我個人覺得貴點會有更真，千萬別貪便宜。

3. 茶油怎么分辨真假

聞一聞 真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油,合攏雙手摩擦發(fā)熱令其揮發(fā),聞一聞氣味。優(yōu)質的正宗茶油,肯定是一股獨特的茶

4. 茶油怎么分辨好與壞

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉淀。

2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。優(yōu)質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。

3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。

4.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。

5.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經(jīng)過冷凍后融化，看有沒有出現(xiàn)沉淀顆粒等雜質，色澤是否依然純凈，有無異味。無雜質無異味色澤純凈為好油。

5. 怎么分辨茶油還是其它油

1、花生油

花生油色澤清亮透明，氣味芬芳可口?；ㄉ椭胁伙柡椭竞徇_80%以上，且脂肪酸構成非常好，易于消化吸收。常吃花生油可以保護血管壁，防止血栓，預防心血管疾病，是對人體健康非常有益的食用油脂。

2、大豆油

大豆油色澤較深，有輕微豆腥味，加熱時易產(chǎn)生泡沫。大豆油脂肪酸比例較好，亞油酸含量豐富，能有效降低血清膽固醇，預防心血管疾病。大豆油在人體內(nèi)的消化吸收率高達98%，所以也是營養(yǎng)價值很高的優(yōu)質食用油。

3、菜籽油

菜籽油，深黃色或棕色，但脂肪酸構成不平衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生長發(fā)育的物質，營養(yǎng)價值比一般植物油低。食用時，建議與富含亞油酸的其他植物油配合食用，提高營養(yǎng)價值。

4、橄欖油

橄欖油盛產(chǎn)于地中海沿岸，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中豐富的油酸有促進胃腸道收縮，保護腸道粘膜，提高食物的消化吸收率，緩解便秘等多種重要的生理功能。

5、玉米油

在歐美國家，玉米油是高級食用油，享有“健康油”、“長壽油”的美稱。玉米油含豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量60%以上，能夠預防動脈硬化等心血管疾病、夜盲癥、干眼病等多種功能。

6、調和油

調和油是根據(jù)油的化學成分，在普通食用油基礎上，根據(jù)設定的功能特性加入一種或一種以上有功能特性的其他食用油，如：富含維生素E型、食物脂肪酸均衡型、富含必須脂肪酸型等，具有功能特性突出、脂肪酸配比合理、營養(yǎng)價值高的特點，是消費者常用的食用油。

6. 茶油怎么分辨真曾假

1、聞一聞　　真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發(fā)熱令其揮發(fā)，聞一聞氣味。優(yōu)質的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。如果味道不正常或者夾雜其它油種的味道，質量可能有問題啦。　　　　

2、嘗一嘗　　真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴里嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨里明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后很惡心肯定是摻假產(chǎn)品。有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠?！　　　?/p>

3、摸一摸　　茶油可以直接摸到皮膚上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感?！　　　?/p>

4、燒一燒　　在外時，取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標；在家里直接放到鍋里燒，真的茶油燒熱之后只會冒煙，假的茶油則會“叭叭叭”的水炸聲音。

7. 茶油怎么分辨好壞

木子油學名山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，贛南民間稱之為木油、木籽油、木梓油，取自野生油茶樹的種籽，味微苦。制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法。

鑒別木子油：

香味：純高山野山茶油聞起來與別的大豆油或者花生油更有種醇香。顏色：色澤是純正的金黃色但不渾濁。味道：吃野山茶油炒的菜，入口帶點淡淡的苦味。

8. 如何辨別茶油

正宗的土茶油色澤金黃，色澤金黃的最好。

色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油的營養(yǎng)價值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

9. 茶油是什么樣的

茶油是用山茶籽加工而成的一種油脂，也是一種可供食用的油類，很多家庭也都吃過。那么，茶油會不會凝固？凝固是什么樣的呢？

純正的山茶油不會凝固

不同油脂種類的凝固點有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質指標無影響，也不影響其日常使用。

如果是混過的油在冷凍柜約放3個小時就會結凍,但純正的茶油則只是降低流動性,卻不會結凍。 持續(xù)放置約6-8個小時才會慢慢結凍,但一旦溫度回升,會很快融化

10. 茶油怎么分辨是否過期

茶油有保質期，在良好的保存環(huán)境下，茶油保質期能達到2年左右，茶油宜儲藏在陰涼干燥的避光處，由于茶油含有大量抗氧化物，因此會比一般食用油保質期更長，而民間有一些說法認為茶油放的越久越好，其實并不是，茶油的好壞不能用存放的時間長短來衡量，應盡量在茶油的保質期內(nèi)將其使用。

11. 茶油怎么辨別

菜籽油顏色比茶油顏色要深，原味菜籽油顏呈棕色，茶油呈淡黃色。