1. 臘排骨蒸飯

1、白蘿卜燉臘豬腳

材料：臘豬腳1000克、白蘿卜一根、生姜一塊、蔥花適量。

做法：臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊，將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細(xì)清洗干凈。白蘿卜切成滾刀塊，生姜切成片。鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開，一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水。蓋上蓋子，開啟電源，調(diào)到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。時(shí)間到后，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了。

2、臘豬蹄排骨煲

材料：豬蹄一只、姜十片、新鮮排骨一斤。

做法：臘豬蹄提前泡好洗干凈斬塊，盡量泡熱水，有利于鹽分的析出。泡完熱水再焯水一次。新鮮排骨焯水，和焯好水的臘豬蹄一起放進(jìn)高壓鍋，只需要加姜片（多一些）就好。二十分鐘后，非常本味的臘豬蹄排骨煲就做好了。

3、土豆臘豬蹄

材料：臘豬蹄1只、土豆400克、生姜若干、干辣椒若干、花椒若干、料酒若干、胡椒粉若干、青蒜1根。

做法：臘豬蹄清洗干凈，溫水里泡會去咸味。油燒熱放姜片炒香放入處理好的臘豬蹄，豬蹄炒香后放入干辣椒、花椒，淋點(diǎn)料酒。炒出香味加開水。放入高壓鍋上汽燒15分鐘，排氣后放入土豆，高壓鍋再燒5分鐘，排氣后放點(diǎn)胡椒粉，倒入多功能鍋小火上桌，放點(diǎn)青蒜增香增色即可。

2. 臘排骨蒸米飯的做法

臘野豬排骨無論是燉湯，還是紅燒都沒有蒸著好吃。

經(jīng)過腌制的臘野豬排骨，蒸出來味道特別的鮮香。

3. 臘味排骨蒸飯

可以的

1、在每次開電蒸飯前請確保蒸飯柜的水龍頭是在打開狀態(tài)。

2、在每次蒸飯前，請更換蒸飯柜里面剩下的水，這樣的飯會更香更健康。3、請記得定時(shí)清潔柜內(nèi)衛(wèi)生，保證食品安全。

4、如果時(shí)間久了有漏氣現(xiàn)象，是屬于蒸飯柜的正常現(xiàn)象，您可以自己調(diào)接門的松緊度。

5、為了達(dá)到更好的保溫效果，請盡量減少打開門取飯的次數(shù)。

6、為了達(dá)到更好的蒸飯效果，可以節(jié)省電耗，請使用熱水來煮飯。7、因?yàn)楣駜?nèi)水蒸氣比較多，此產(chǎn)品適合用于蒸飯，蒸菜，蒸魚等。

4. 臘味蒸排骨

食材：臘肉排骨

1、將臘肉排骨用熱水浸泡10分鐘，清洗一遍，再換一盆熱水浸泡1小時(shí)；

2、將臘肉排骨洗凈撈至砂鍋里，放入數(shù)片姜和蔥結(jié)，淋入少許料酒，加入足量的清水，開蓋大火燒開；

3、用湯匙撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘；

4、棄除姜片、蔥結(jié)，嘗一下味，加少許白糖進(jìn)行調(diào)味提鮮，再煮上10分鐘，關(guān)火前，再放入一些蔥段或香芹碎即可。

5. 臘排骨蒸好吃嗎

這道菜準(zhǔn)備簡單，上手快，對于廚房新手0失敗率。

一定要配上一大碗米飯，才是一種享受

用料

小排

300g

豆豉

少許

剁辣椒

少許

姜

少許

蒜

少許

料酒

少許

生抽／老抽

少許

步驟 1

排骨用水泡20分鐘，去血水。

步驟 2

瀝干水分。把姜，蒜切剁碎。

步驟 3

將排骨加入姜，蒜，少許料酒，生抽。腌制10分鐘

步驟 4

腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒里是有鹽味的，所以只要少許鹽）

步驟 5

蒸鍋水燒開，水開后放入鍋內(nèi)蒸18-20分鐘出鍋。撒上蔥花

小貼士

排骨一定要水開后入鍋，可以讓肉突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。

剁辣椒的量根據(jù)個(gè)人偏好加入。

6. 排骨臘腸蒸飯

一、用料

排骨 4.7斤

辣椒面 60克

花椒面 25克

胡椒面 5克

五香粉 5克

鹽 60克

冰糖粉 25克

雞精 5克

生姜汁 50ml

高度白酒 75克

腸衣 5條

二、排骨香腸的做法

1、將所有調(diào)料與排骨拌勻，前段時(shí)間每隔半個(gè)小時(shí)攪拌一下。最后放冰箱腌制12-24小時(shí)。（排骨建議砍小塊一點(diǎn)）

2、灌排骨香腸難度比較大。我浪費(fèi)了很多腸衣。所以腸衣得備多一點(diǎn)。這個(gè)還是要技術(shù)的。

7. 臘排骨蒸飯的電飯煲做法

做法：1.臘排骨剁成2厘米左右的小段

2.洗凈，控干水分

3.加入豉香排骨的腌料，腌一小時(shí)以上（可以更久，更入味）

4.廣式臘腸，切片

5.大米和水以1:1.5的比例，剛在砂鍋內(nèi)，可以滴幾滴色拉油在里面

6.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，大約燒10分鐘，這個(gè)時(shí)候米飯里面很多眼眼，這個(gè)時(shí)候米飯七成熟，可以放入臘排骨和臘腸了

7.將臘排骨碼在米飯上

8.將臘腸碼在旁邊

9.沿著鍋沿，滴入少許色拉油。小火，慢慢燜就好了，多燜一會，排骨才能酥爛，鍋底才會產(chǎn)生厚厚的一層金黃鍋巴（大鍋?zhàn)涌梢誀F的時(shí)間久，小鍋?zhàn)觿t相對減少）。米飯關(guān)火，不要馬上開蓋，再燜5-10分鐘，利用余溫，繼續(xù)燜煮（這個(gè)燜的時(shí)間，應(yīng)該由很多關(guān)系而定，火的大小，鍋的大小還有食材的熟爛程度都有關(guān)系，但是，我覺得最好的，還是根據(jù)自己的鼻子來定。湊近聞聞，有沒鍋巴的焦香?。。?/p>

10.鍋?zhàn)訜_水，滴入少許色拉油，加入少許鹽，加入西蘭花，焯水

11.開蓋子，將西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊

12.淋上少許生抽，即可開吃。吃之前，可以事先攪拌。

8. 臘排骨怎么蒸好吃

答案是臘排骨建議蒸比較好，這樣可以避免味道失真，下面一起來看看臘排骨的吃法和做法。

臘排骨的做法是直接用鹽、花椒、大料腌制7天左右，濾干水分，然后用柏樹枝熏上2-3天左右，最后掛上墻壁。農(nóng)村里面大多是燒柴，產(chǎn)生的煙霧每天都會熏上一熏，經(jīng)過半年以上的熏烤，這時(shí)的臘肉才能算是真正的熏烤臘肉，煮熟后最少香飄50米以外。

9. 臘排骨 蒸

一、臘排骨怎么做好吃：豉香蒸臘排骨

香蔥，剁椒少許，豆豉適量

臘排骨適量，小米辣

1、將臘排骨用溫水洗凈后放入冷水鍋中煮10分鐘;　2、將排骨盛出瀝水?dāng)[盤，然后放入一層黑豆豉，再放一層剁椒;

3、然后放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，出鍋后撒上小米辣碎和蔥花;4、然后在淋上一勺熱油即可。

二、臘排骨怎么做好吃：臘排骨燉土豆

食材準(zhǔn)備

臘排骨一塊，土豆適量，干辣椒適量，姜蒜少許，花椒適量，清水適量。

方法步驟

1、將土豆洗凈切塊待用，臘排骨剁成小塊待用;

2、鍋中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火燒開后撈出排骨洗凈;

3、另起鍋，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火燒開;

4、然偶轉(zhuǎn)為小火燉1小時(shí)，加入土豆燉煮土豆熟軟即可出鍋。

小貼士

腌的臘排骨一般不用另外加鹽，熏過的排骨更要清洗干凈。

三、臘排骨的做法

食材準(zhǔn)備

排骨適量，鹽，花椒適量，甜面醬適量。

方法步驟

1、將排骨放在陰涼處，晾一天，讓血水流出;

2、鍋燒熱，放入花椒和鹽，炒熱待用;

3、將鹽和花椒均勻的抹在排骨上，然后懸掛陰涼處;

4、晾至一周左右，取下抹上一層甜面醬，然后再掛上，晾1個(gè)月左右即可。

小貼士

腌臘排骨的時(shí)候可以同時(shí)制作一些臘肉。

四、臘排骨怎么做好吃：臘排骨藕湯

食材準(zhǔn)備

臘排骨3根，蔥段，姜片，藕，西紅柿5個(gè)，白醋，料酒，紅棗，芹菜適量。

方法步驟

1、將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下，然后用熱水洗凈;

2、西紅柿切厚片，藕去皮切片待用;

3、砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜;

4、然后加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開;

5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)為小火燉2小時(shí)，然后再放西紅柿片，芹菜段，燉2分鐘加鹽和香菜調(diào)味即可。

10. 臘排骨做飯

酸菜燉臘排骨的做法：

主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。

輔料:干辣椒4個(gè)，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升。

1.準(zhǔn)備剁塊的臘排骨。用冷水浸泡2小時(shí)，中間換水2~3回。

2.泡好的臘排骨，下鍋焯水。焯水的排骨，洗凈瀝水。

3.酸菜及配料準(zhǔn)備。鍋中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

4.煸出香味后下排骨。

5.小火慢炒至排骨微微焦黃時(shí)加生抽。

6.翻炒均勻上色。加入足量的熱水。

7.大火燒開后轉(zhuǎn)入砂鍋中。加蓋，轉(zhuǎn)中小火慢燉。燉約40分鐘。

8.加入之前切好的酸菜。20分鐘后加雞粉提味。

9.最后加蒜苗，略煮2分鐘即可關(guān)火，慢慢的享用啦。

烹飪技巧

1、一般臘制品都比較咸，所以要提前浸泡，焯水后再料理。

2、酸菜，精靈用了自已泡的。如果是市售的酸菜，可以先切段泡泡水再下鍋。

3、可根據(jù)臘排骨和酸菜的咸度，來決定要不要加鹽。

4、臘排骨有咸味，所以不用放鹽，豆豉也不需太多，更不要剁碎。

5、根據(jù)排骨大小，分量酌情增減蒸排骨的時(shí)間。

11. 臘排骨蒸飯的做法

一、排骨燜飯

　　食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，蔥10克，姜6克，白糖10克，蠔油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量

　　排骨燜飯的做法:

　　1.肋排洗凈焯水備用

　　2.鍋里熱油爆香蔥姜，倒入瀝干水的排骨小火將兩面煎至金黃

　　3.加入糖略炒出糖色，加入蠔油

　　4.料酒和生抽繼續(xù)炒勻

　　5.加入鹽再倒入切好的土豆塊翻炒均勻

　　6.電飯煲或壓力鍋里米洗凈，放入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。煮好后撒點(diǎn)蔥花，拌一拌就可以開吃了

二、土豆?fàn)F飯

　　食材：大米1碗，土豆2個(gè)，豌豆小半碗，植物油1湯匙，食鹽1/2茶匙，小蔥1根，水適量

　　土豆?fàn)F飯的做法：

　　1.準(zhǔn)備所需材料

　　2.土豆去皮洗凈切成小丁，豌豆洗凈

　　3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁

　　4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽

　　5.然后拌勻

　　6.大米洗凈倒入電飯鍋內(nèi)，再加入土豆丁，倒入豌豆

　　7.然后加入適量清水

　　8.然后坐電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵

　　9.電飯鍋跳閘后燜5分鐘后，撒上蔥花即可食用

燜飯的19種做法

三、臘腸燜飯

　　食材：臘腸120克，大米160克，香蔥兩根，洋蔥16克，油適量，生姜適量

　　臘腸燜飯的做法:

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.將恒大興安貢米一號倒入陶瓷煲

　　3.加水泡米，水量沒過恒大興安貢米。把米浸泡20分鐘

　　4.將臘腸.香蔥.生姜改刀

　　5.泡好的米洗凈后加入適量水

　　6.蓋上蓋子用小火燜

　　7.燜飯的同時(shí)來炒菜。先將洋蔥和生姜放在鍋里爆香

　　8.然后加入臘腸翻炒。

　　9.待米飯燜至沒有明水時(shí)，加入炒好的臘腸，蓋上蓋子繼續(xù)燜5分鐘后關(guān)火。

　　10.最后，撒上蔥花即可享受美食

燜飯的19種做法

四、雜蔬燜飯

　　食材：瘦肉250克，玉米1根，紅蘿卜1根，大米120克，油1勺，鹽3克，糖2克，醬油2勺，玉米淀粉1勺，蠔油1勺

　　雜蔬燜飯的做法：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.把肉剁碎后，加進(jìn)玉米淀粉、醬油、油、鹽、糖、蠔油進(jìn)行調(diào)味腌制2小時(shí)。

　　3.胡蘿卜，剝皮。

　　4.掰出玉米粒、胡蘿卜切粒。

　　5.大米洗干凈放進(jìn)鍋里，開煲。

　　6.倒進(jìn)胡蘿卜。

　　7.再放進(jìn)玉米粒和肉未。

　　8.把它們攪拌均勻。然后煲至熟。

　　9.煲熟后，加上少許醬油即可。

五、南瓜燜飯

　　食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜頭1個(gè)，臘腸1根，蝦米15克，辣椒1個(gè)，食用油適量，鹽3克，雞粉2克

　　南瓜燜飯的做法：

　　1.備好食材，燜飯一定要選用老南瓜，口感香粉些，肉類可以隨意變換，排骨、五花肉、臘肉、或臘腸均可；

　　2.大米浸泡片刻洗凈，撈起瀝干水，蒜頭和辣椒切碎，蝦米和臘腸分別洗凈、切碎，豌豆洗凈撈起待用；

　　3.南瓜去皮洗凈，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻將牌大小的塊狀；

　　4.熱鍋，倒入食用油，將蒜頭和蝦米倒入鍋中，煸炒出香味，再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續(xù)翻炒十幾個(gè)來回；

　　5.接著倒入泡軟的大米，繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水，拌勻后鏟入砂鍋內(nèi)，沒有砂鍋用電飯鍋也一樣；

　　6.遮上鍋蓋，中小火燉20分鐘左右，煮至飯米粒膨脹，豆子綿軟，撒下蔥花和辣椒粒，攪拌均勻即可舀起食用。

六、香菇燜飯

　　食材：香菇；大米；干貝；海米；豌豆；胡蘿卜；鹽；料酒；糖；醬油

　　香菇燜飯的做法：

　　1.干貝、海米泡在料酒里，隔水大火蒸15分鐘，放涼備用

　　2.胡蘿卜、香菇切丁，豌豆準(zhǔn)備好

　　3.熱鍋內(nèi)放油，先把胡蘿卜炒變色，再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干貝、海米以及一點(diǎn)點(diǎn)料酒，加醬油、鹽、糖，炒勻

　　4.這些東東放入淘好的大米中，加足夠的水?？梢詳噭右幌拢腔旧仙走€是在下面，菜還是在上面。按下電飯鍋的開關(guān)，等著它叫你吧

　　5.飯熟后，用飯鏟把飯打散，使飯菜均勻分布。即可食用

七、什錦燜飯

　　食材：毛豆米一把；土豆1顆；胡蘿卜半根；蘑菇幾朵；米飯；鹽少許；油少許；生抽少許

　　什錦燜飯的做法：

　　1.香腸切片，土豆去皮切小塊，蘑菇切片，胡蘿卜切丁

　　2.鍋內(nèi)放入少量油燒熱，先下胡蘿卜和毛豆米，再下香腸、蘑菇、土豆，炒至香腸出油、蘑菇變軟，放鹽和生抽炒勻盛起，咸度以比平時(shí)炒菜略咸為準(zhǔn)

　　3.大米淘洗干凈放入電飯鍋，水量比平時(shí)煮飯略少，鋪上炒好的菜料，按正常煮飯程序燜煮

　　4.飯煮熟后，打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻，再蓋上蓋燜10分鐘即可

燜飯的19種做法

八、土豆西紅柿燜飯

　　食材：土豆1個(gè)；西紅柿1個(gè)；蔥姜蒜末少許；生抽少許；味極鮮少許；鹽少許；花椒面少許；大米適量；豆瓣醬少許

　　土豆西紅柿燜飯的做法：

　　1.油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香，放入花椒面。

　　2.將切好的1厘米左右大小的土豆塊和西紅柿塊下去，翻炒，放少許鹽，翻炒三分鐘左右盛出備用。

　　3.將米洗凈放入適量水，將炒好備用的土豆塊西紅柿塊倒入電飯鍋中與米水混合，倒入少量生抽，味極鮮，豆瓣醬，攪拌均勻，開始燜飯。

　　4.最后就是香氣四溢，美味可口的燜飯啦，吃貨們還可以加入一些火腿丁啦！美味至極！

九、五花肉土豆?fàn)F飯

　　食材：五花肉200G；胡蘿卜半根；土豆中等大小一個(gè)；干香菇6個(gè)；老抽兩勺；生抽一勺；老姜三片；白糖一小勺；油適量

　　五花肉土豆?fàn)F飯的做法：

　　1.干香菇用熱水泡發(fā)后和五花肉、土豆、胡蘿卜一起分別切成小丁

　　2.鍋里倒油，放入姜片爆香

　　3.放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出來

　　4.鍋里倒入適量的油，燒熱后倒入胡蘿卜丁和香菇丁，爆香

　　5.倒入土豆一起炒

　　6.然后把五花肉也倒入一起翻炒

　　7.依次放入老抽、生抽、白糖，根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)量的多少

　　8.洗米，根據(jù)平時(shí)自己的吃飯習(xí)慣放入水，建議少放一點(diǎn)，放硬一點(diǎn)會比較香

　　9.把炒好的五花肉平鋪在米飯上，按下煮飯鍵

　　10.飯煮好后，再燜幾分鐘，打開鍋蓋把飯拌勻

十、雞肉蘑菇燜飯

　　食材：大米；雞腿2個(gè)；蘑菇6個(gè)；香菇5個(gè)；黃椒半個(gè)；紅椒半個(gè)；青椒半個(gè)；洋蔥1/3個(gè)；鹽；胡椒粉；料酒；雞精少許

　　雞肉蘑菇燜飯的做法：

　　1.雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘

　　2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

　　3.大米淘洗干凈，瀝干水分

　　4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

　　5.再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香

　　6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

　　7.然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）

　　8.米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋

十一、香菇胡蘿卜燜飯

　　食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

　　香菇胡蘿卜燜飯的做法：

　　1.香菇洗凈，摘去根蒂備用。

　　2.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

　　3.胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。

　　4.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

　　5.下入香菇和胡蘿卜翻炒。

　　6.加入適量生抽，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味。

　　7.將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。

　　8.等到電飯煲里的水煮到看不見的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮。

　　9.直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

燜飯的19種做法

十二、孜然羊肉胡蘿卜燜米飯

　　食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。

　　孜然羊肉胡蘿卜燜米飯的做法：

　　1.羊肉洗凈，切小塊。

　　2.蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。

　　3.鍋內(nèi)加水放入蔥姜。

　　4.水開后放入切好的羊肉大火煮開。

　　5.等羊肉變白色撈出備用。

　　6.炒鍋內(nèi)加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

　　7.鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜丁，根據(jù)個(gè)人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

　　8.把鍋內(nèi)肉湯倒入電飯鍋。

十三、香菇蝦仁燜飯

　　食材：大米、蝦仁、香菇、洋蔥、姜、蒜

　　香菇蝦仁燜飯的做法：

　　1.大米洗凈瀝干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌勻備用；

　　2.炒鍋熱油，爆香洋蔥、姜、蒜，煎炒蝦仁；

　　3.再炒香菇及其他蔬菜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺鹽，翻炒至蔬菜稍微炒軟；

　　4.大米倒入電飯煲內(nèi)、再倒炒好的蝦仁蔬菜，小碗開水，接近沒過食材即可

　　5.正常煮飯模式，煮熟飯后拌勻即可開吃！

十四、培根土豆?fàn)F飯

　　食材：大米、土豆、胡蘿卜、培根

　　培根土豆?fàn)F飯的做法：

　　1.大米洗凈瀝干，土豆去皮切小粒用水浸泡；

　　2.培根切小粒，胡蘿卜去皮洗凈切小粒；

　　3.起鍋熱油，入培根炒香，放土豆翻炒片刻；

　　4.下入胡蘿卜，加鹽、生抽、雞精炒勻關(guān)火；

　　5.把大米和炒過的食材下入電飯鍋，加水，用煮飯程序燜至跳鍵，開蓋淋入香油拌勻即可。

十五、紅燒肉燜飯

　　食材：大米、洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿卜

　　紅燒肉燜飯的做法：

　　1.洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿卜洗凈切塊；

　　2.鍋中放油，放入洋蔥煸香；

　　3.放入五花肉翻到變色，放入料酒、老抽、土豆、胡蘿卜；

　　4.加入適量的水，燒到五花肉成熟放入鹽、糖、味精；

　　5.放入洗好的大米，翻炒均勻；

　　6.倒入電飯煲，加入適量的水，啟動電飯鍋（和平時(shí)燜米飯一樣），美味易做的燜飯就好啦。

十六、咸肉油菜燜飯

　　食材：大米、咸肉、油菜

　　咸肉油菜燜飯的做法：

　　1.300g米洗凈浸泡15分鐘，5顆油菜洗凈切小段。

　　2.120g咸肉切丁浸泡30分鐘，去除多余咸味。

　　3.電飯鍋中放入浸泡過的米和咸肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮飯鍵。

　　4.另起一鍋放入半勺豬油，大火將青菜段炒至半熟，備用。

　　5.電飯鍋煮飯至最后10分鐘，開蓋放入炒好的青菜段，加蓋繼續(xù)燜煮。

　　6.電飯鍋工作完成后開蓋，加入一勺豬油（不加也可以，加了豬油會更香），攪拌均勻。

十七、香芋燜飯

　　食材：芋頭；米；香菇；肥腩肉；香蔥；生抽；鹽；油；水

　　香芋燜飯的做法：

　　1.芋頭去皮切?。?/p>

　　2.肥腩肉切丁，放入碗內(nèi)加適量的香油、生抽拌勻靜置10分鐘；

　　3.干香菇洗凈泡發(fā)，去蒂切絲；

　　4.大米掏洗干凈瀝水備用；

　　5.鍋燒熱下少許油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加鹽炒勻；再倒入芋頭，翻炒均勻；

　　6.再將備好的米倒入鍋內(nèi)，加生抽炒均勻即可；（無須炒熟）

　　7.在電飯鍋內(nèi)按大米的量倒入適量的清水，再將炒好的料全部倒入電飯鍋中，按煮飯鍵，就慢慢等著吃吧；

　　8.準(zhǔn)備好少許的蔥末，米飯熟之后撒上點(diǎn)綴即可。

燜飯的19種做法

十八、熏肉芋頭燜飯

　　食材：熏肉200g，芋頭500g，胡蘿卜300g，大米400g

　　熏肉芋頭燜飯的做法：

　　1.熏肉取適量，最好是提前用開水煮上幾分鐘，這樣即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康點(diǎn)。芋頭選大個(gè)的荔浦芋頭

　　2.把熏肉、芋頭，胡蘿卜都切方丁

　　3.鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入姜末炒香后把肉丁下入

　　4.炒至熏肉變色，油脂再出來一些

　　5.放入胡蘿卜和芋頭

　　6.加五香粉和鹽

　　7.加黃酒

　　8.加紅燒醬油或者草菇老抽

　　9.翻炒均勻

　　10.加少量的開水煮1分鐘

　　11.米放入電飯煲中

　　12.炒好的菜鋪到米上面，如果水不足可以再加點(diǎn)，總體以水和菜持平，不要沒過

　　13.開啟米飯功能，完成即可

十九、咖喱海鮮蘑菇燜飯

　　食材：香米，咖喱粉適量，魷魚適量，蝦適量，蘑菇適量，洋蔥適量，魚蛋適量，鹽適量，黃油適量，干香草碎適量

　　咖喱海鮮蘑菇燜飯的做法：

　　1.蘑菇洗凈切小塊，洋蔥切顆粒

　　2.魷魚去外衣洗凈切寸斷，蝦去頭須和腸線洗凈待用

　　3.多功能燉煮鍋按一次干煸功能鍵，再按下開始，蓋鍋蓋預(yù)熱3分鐘后加入黃油

　　4.待融化后將洋蔥碎放入煸炒

　　5.至透明后加入咖喱粉繼續(xù)炒香

　　6.接著加入魚蛋

　　7.翻炒至上色

　　8.加入洗凈的香米翻炒均勻，加鹽，撒香草顆粒

　　9.加入適量水，比例為1:1.5，然后按取消鍵，按下意式燉飯鍵，再按一次開始鍵

　　10.大約煮10分鐘左右，將處理好的魷魚和蝦放入，用勺子翻拌下

　　11.蓋蓋繼續(xù)燜煮至發(fā)出提示音結(jié)束，然后保溫10分鐘左右后打開拌勻即可