1. 茶油煎鮑魚做法竅門

方法/步驟分步閱讀

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雞切塊，焯水瀝干備用

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鮑魚洗干凈，大火燒開關(guān)火燜三分鐘，取出瀝干切花備用

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花菇提前泡好

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山茶油燒熱后雞塊倒下去翻炒至水分炒干，然后把生抽、老抽、料酒放下去翻炒，炒勻上色

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把雞和菇都倒入燉鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉。一個小時左右，鮑魚下鍋，放鹽（鹽放的早雞肉老），差不多十分鐘起鍋。

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很香，聞到了嗎

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做好了快來試試吧

2. 油炸鮑魚怎么做

罐頭鮑魚的做法

1、紅燒

將鮑魚從罐頭里取出，兩邊用刀劃開，這樣烹飪的時候會更加入味。將材料準(zhǔn)備好之后把油鍋燒熱，加入蔥姜蒜進行煸香，再丟入鮑魚開始煎炸，最后加入醬油、湯汁、蔬菜，以及食鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味料進行烹飪和收汁。

2、煨湯

將鮑魚取出來之后切成片備用，再準(zhǔn)備一些竹筍、香菇、雞湯等食材開始煨湯。把蘑菇和竹筍也切片備用，雞湯放入鍋中開始加熱，加入生姜、料酒后燒開，等湯汁沸騰的時候加入鮑魚、竹筍、香菇，燜煮30分鐘左右即可。

3、拌面

鮑魚罐頭內(nèi)的鮑魚實際上已經(jīng)是腌制好的，因此可以直接將鮑魚撈出切片，洗干凈之后過一遍水。將面條煮熟之后用油攪拌均勻備用，熱鍋燒油后加入鮑魚片，再加入一些蔥段、姜片、金針菇等食材進行翻炒，最后將食材淋在面條上拌均勻。

3. 黃油煎鮑魚竅門

主料

中筋面粉120g

低筋面粉235g

輔料

黃油20g 糖粉85g 南乳3塊 全蛋液20g 鹽2g 玉米油75g 清水70g 白芝麻適量

鮑魚酥的做法

1先做水油皮：中粉120克加入水70克，油30克，糖粉30克拌勻。

2揉成團醒30分鐘。

3油酥面團：低粉135克加入油45克拌勻揉成團放冰箱冷藏備用。

4這時來做餡：黃油室溫軟化后加入糖粉拌勻成乳霜狀，加入紅乳，鹽拌勻。

5分次加入蛋液拌勻。

6篩入低粉拌勻揉成團即可。

7裝入保鮮袋入冰箱冷藏至硬。

8取出分成均等的小面團，一共12個。

9分別把油酥和油皮分成均等的小面團各12個。

10取其中一個油皮包入油酥。

11包圓，收口在下，醒15分鐘。

12然后搟開。

13再翻面卷起醒15分鐘。

14再次搟開，

15卷起，醒15分鐘。

16然后把兩頭朝中間折再搟成圓片狀，包入餡料再搟開。

17卷起，向中間折，切開，翻開再搟簿。

18排入烤盤，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

19送入提前預(yù)熱的烤箱中層180度20分鐘，

20待冷卻后就很酥脆了！

小貼士

搟面團的時候要輕，不要搟破了！

4. 茶油煎鮑魚做法竅門是什么

1、萵筍和胡蘿卜洗凈，切成菱形片狀。

2、紅椒去蒂，去籽，切成菱形片狀。

3、用刷子刷掉鮑魚表面的黑膜，沖洗干凈。用勺子挖出鮑魚肉，摘除鮑魚牙齒和內(nèi)臟，用清水清洗干凈。

4、用廚房紙巾吸干鮑魚表面的水分，用刀把鮑魚片成薄片。

5、鍋內(nèi)倒水，水開后倒入萵筍片和胡蘿卜片焯水。等萵筍片基本上熟后，倒入紅椒片，焯水5秒鐘。

6、最后倒入鮑魚片，給它推散開，等鮑魚片變色后，即可將鍋中的食材都撈出來。

7、放入冰水中投涼。

8、燒干鍋內(nèi)的水分，加一點油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。

9、加入小半碗清水，適量的鹽、白胡椒碎和雞精調(diào)味，攪拌均勻。

10、下焯過水的鮑魚片、萵筍片、胡蘿卜片、紅椒片，快速翻炒均勻。

11、淋入適量的水淀粉勾薄芡，即可出鍋。這道爆炒鮑魚片就做好了 ，吃起來口感非常的棒，脆嫩爽口，一點腥味都沒有，清爽還不油膩。

5. 油浸鮑魚做法

1288/桌婚宴酒席菜單

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6. 鮑魚炒油菜怎么做

蠔汁燒鮑魚口味：蠔香 難度：初級 烹飪時間：20分鐘鮑魚和海參都是高蛋白之物，其本身并無任何味道，只能通過調(diào)味來提升它的鮮味。 這道菜做法簡單、快捷，很適合上班一族的下班菜。用料 鮑魚小油菜蠔油蒸魚豉油雞湯（沒有可不加或加雞粉兌的汁）鹽大蔥姜料酒白糖水淀粉步驟 1鮑魚清理干凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘步驟 2油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪于盤子底步驟 3凈鍋入油，三成熱時放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油步驟 4加入一大湯勺蠔油，并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽（少放或不放）調(diào)勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上步驟 5用水淀粉將鍋內(nèi)的汁收濃，淋在鮑魚上即可

7. 油焗鮑魚的做法

食材清單：鰱魚頭一個，蒜半頭，生抽1.5勺，蠔油2勺，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，白砂糖1勺，姜適量，蔥1根，生粉2勺，干辣椒3個，五花肉50克，鮑魚汁半勺，食用油15g。

做法：

1.將魚頭內(nèi)部的黑膜去除、洗凈后控干備用。五花肉切片，姜切絲，蔥切段和少許蔥花，蒜整顆拍碎，3整根干辣椒，如能吃辣可將辣椒對半切開。

2.備好需要用的調(diào)料，用一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，兩勺生粉將洗凈的魚頭攪拌均勻，放置30分鐘入味。

3.食用油倒入砂鍋，放五花肉、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，炒過的五花肉會釋放出肉味和油份，增添香氣。

4.倒入腌漬好的魚頭，加少量水，蓋砂鍋蓋燜焗5分鐘。五分鐘后，開蓋加入由半勺生抽，一勺蒸魚豉油，一勺糖和半勺鮑魚汁攪拌均勻的混合調(diào)料汁，再燜焗2分鐘，開蓋撒上蔥花。

8. 鮑魚可以用油炒嗎

用料：蔥花適量、大蒜數(shù)瓣

做法：

1、比較喜歡有嚼勁的，化凍以后過水焯一下，

2、改刀，刀功不好，最后改切塊

3、切好蒜末，蔥末，用油炒香，和鮑魚拌均勻，用錫紙包好，烤12分鐘。

4、烤好了。

5、將湯汁拌勻，就可以吃了。

拓展資料

鮑魚適合人群：一般人均可食用。

1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

9. 茶油煎鮑魚做法竅門視頻

用料

鮑魚 6只

絲瓜 1根

千島源茶油 少許

黑胡椒 1勺

鹽 1勺

大蒜 1瓣

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、鮑魚去殼去內(nèi)臟切花刀、大蒜切片備用。

3、絲瓜去皮切滾刀塊。

4、鍋中倒入少許千島源茶油燒熱。

5、下大蒜片炒香。

6、加1L水，冷水下鮑魚加一勺鹽。水開后煮五分鐘。

7、加絲瓜再煮五分鐘。

8、出鍋前加黑胡椒適量即可。

10. 油煎鮑魚的做法

放到鍋中油煎一下，加入佐料，一起燜制