生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。

但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出；經(jīng)過第二次沖泡，會(huì)有80%—90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)作用了。在正常的情況下超過24小時(shí)的茶葉就不能再次沖泡。

茶葉里的香氣從何而來？該怎樣去品香？

茶葉里的香氣，是通過加工制作烘焙而產(chǎn)生的，它濃郁的香氣含在成品中，通過精密包裝，保留。通過開水沖泡就散發(fā)撲鼻香味。品茶，一般來說沖泡第一開茶水倒掉，再加入開水，效果會(huì)更好，味道更清香，品茶小口漫喝，才能真正品嘗到茶的精髓，味道。