1、懷菊花

懷菊花，花、葉、莖皆可入藥。古代醫(yī)學認為，懷菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經露霜、備受四氣、善清上焦邪熱、疏風解毒，清肝明目，安腸胃，調四肢，解渴消毒。久服利血氣，輕身耐老，延年益壽。近代臨床報道：用開水沖泡作茶飲，對高血壓、頭痛、失眠等癥狀有明顯療效。

2、懷地黃

地莧又名生地，為多年生草本植物。據(jù)《本草綱目》記載"這種植物"以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者名地黃"。故人們都以沉下者為貴，久而久之，遂名為地黃。地黃，原系野生，最早生長于咸陽一帶，后傳至各地。中國數(shù)省均有生產，但其最佳者為"懷地黃"。李時珍《本草綱目》："江浙壤地黃者，受南方陽氣，質雖光潤機時力微；懷慶府產者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。"所以古今中外人們都以"懷貨"為貴。

地黃可分為生地和熟地兩種，《本草綱目》載：地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微溫，而補腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。 "尤其是熟地，藥用"填骨髓，長肌肉。生精血，補五臟，利耳目、黑須發(fā)、通血脈"，確系祛病延年之佳品。地黃產地很多，江、浙、京、津、湘、蜀、皖、魯?shù)染兴觥Ｈ欢顑?yōu)者今人唯以懷地黃為上。 "懷地黃的顯著特點是：油性大，柔軟、皮細、內為黑褐色并有光，味微甜，尤其是斷面呈菊花心狀。懷地黃中又以溫縣產者尤佳。1914年，溫縣地黃曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學化驗，溫縣地黃10克的藥力等于他地產的30克或100克以上。由于水土、氣候等自然條件的差異，溫縣地黃種子被外地引進種植后，功藥性頓減，或種一、二年即退化。

溫縣種植地黃歷史久遠泡制技藝獨特，經驗豐富。許多優(yōu)良品種，強金狀元、四齒毛、7681等都是溫縣人民親手培育的。其中 "金狀元"的培育距今已有近百年的歷史。近年來在國際市場上倍受歡迎的園身地黃，其加工技術源于溫縣南嶺，東、西林臺，南張羌等村。還有一種"把地"，也叫蘇直地、杭直地，其加工方法是西南嶺村宋發(fā)興于1845年發(fā)明的。這種地黃的選擇、泡制規(guī)格很嚴，價格昂貴，專銷蘇、杭，解放后不再生產。熟地加工也是溫縣特有的技術，九蒸九曬，直至內外漆黑、發(fā)亮、味微酸甜方成。

3、懷山藥

懷山藥原為野生植物，現(xiàn)在沁陽市紫陵鎮(zhèn)村后的太行山上的老君頂北邊，仍有一條南北約2公里長的野生山藥溝，當?shù)厝朔Q“山藥溝”。后經人的培養(yǎng)，馴化逐漸轉移到平原地區(qū)栽種。其種植歷史可以追溯到夏朝，距今已有三千年的歷史?！队碡暋窌戏Q“懷”為“潭懷”，正是指的懷慶府一帶。自古以來，懷山藥可以食藥兼用。最早在《神農本草經》中就記載：“山藥補腎、益氣、長肌肉、久服耳聰目明?！睂貌√撊跽哂葹轱@著，婦女產后食用可早日恢復健康。據(jù)《沁陽縣志》記載：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公時代，山藥一直是向天朝進貢的一種主要禮品，其它朝代納貢更為急迫。清道光十三年（公元1883年）《河內縣志》記載：“蔬之屬曰薯，蕷稱菜山藥，藥之薯蕷為藥山藥稱鐵棍山藥，供藥用，產于懷慶府者優(yōu)”。鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”產于沁陽山王莊鎮(zhèn)大郎寨村者，稱為“郎山藥”。明洪武24年（公元1391年），該山藥被指定為貢品。郎山藥為懷山藥中之上品，出口山藥均以“懷郎”標名，遠銷歐美及東南亞諸國，1914年曾在美國舊金山舉行的“美國商品博覽會”上展出受到各國的贊揚，美國市場稱之為“華藥”。溫縣參展的山藥、地黃榮獲為金獎。1990年，溫縣注冊的“溫懷”牌山藥，在國際旅游節(jié)中獲得“天馬優(yōu)秀獎”。1950年，武陟縣西陶村農民楊可頤將自己親手種的50斤山藥獻給偉大領袖毛主席，曾引起極大轟動。

山藥有悠久的應用歷史，一直列為上品，《神農本草經》稱山藥為薯蕷，主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣。久服耳目聰明，輕身、不饑、延年?！侗静菅芰x》始稱為山藥，并有專門解釋。《衛(wèi)生簡易方》：下利噤口，山藥半生半炒為末，每服二錢，末飲下。《日華子本草》：主泄精、健忘?！侗静萁涀x》：山藥，能補腎填精，精足則陽強、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產。懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。鬧湯驢肉為河南特色小吃，起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產。所謂鬧湯是利用現(xiàn)代加工技術將煮肉后的陳年老湯精制而成，鬧湯富含有人體所需的蛋白質，膠原蛋白，維生素，礦物等營養(yǎng)元素，是滋補健身的佳品。

懷慶府獨特的地理環(huán)境，豐茂的藥草植被養(yǎng)育的豫北平原驢，其體健精銳，肉質細膩、營養(yǎng)豐富、深受國人稱道。懷慶府驢肉由于受地域、土質、氣候等獨特的地理環(huán)境和人為因素影響，具有其它同類產品無法比擬的優(yōu)勢。其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。懷府驢肉在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在制作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸后壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養(yǎng)及選形。煮肉時，選配尚好中草藥佐料，特別是鬧湯的配制，更是工藝獨特的獨門絕技。

懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內一條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。

在眾多賣驢肉的家庭中，要數(shù)董記驢肉館最為出名，口碑相傳下來的有董鳳武、董占奎、董德昌、董福來、董存義，第六代傳人董國慶經營的懷府驢肉宴已發(fā)展到擁有100多種菜肴的驢肉全席，著名的如鬧湯驢肉、驢肉丸、驢蛋白、驢板腸、驢鞭、驢蹄筋等更是家喻戶曉，香飄海內外。

5、懷姜

博愛生姜具有塊大、絲細、味道鮮、香辣可口、產量高、百煮不爛、抗逆力強、含水少、易加工、耐儲存等優(yōu)點，用它加工成的“懷姜炸醬”、“姜辣醬”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜還是不可多得的中藥材，當?shù)厝嗽陂L期的生活實踐中，用生姜配制成多種單方醫(yī)治疾病，如糖腌姜片用來治胃??；鮮姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作為佐料，又可用來治胃寒，而且以生姜為原料生產的“姜參蜜寶”飲品曾于1993年榮獲首屆“中國保健博覽會”金獎。懷姜產地范圍為河南省焦作市博愛縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

6、清化姜

最早種植的清化姜 博愛姜亦名清化姜，也叫上莊姜。主要分布于許良、上莊、柏山三個鄉(xiāng)。博愛姜塊大、絲細、產量高，而且品質佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強，含水量少，易加工貯藏，是同類中的佼佼者，博愛姜有1600多年的栽培歷史。博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調料、菜食。歷史上，人們就制作出糖曬伏姜、糖腌姜片用來醫(yī)治胃寒病。糖曬伏姜是治療老胃寒病的靈丹妙藥。其制作簡單，價格經濟，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜苔搗碎制成的姜蒜苔醬，姜拌韭菜制作的腌韭花，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，姜蒜苔中的蒜苔和腌韭花中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時代的發(fā)展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜制成的品種也越來越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的五香粉，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調料；鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的姜渣罐頭，既可增強食欲，又有健胃功能。

7、馬宣寨大米

馬宣寨的村名是明洪武帝朱元璋欽賜的。原來,南臨黃河、西接沁水、荷塘密布、土地肥沃的馬宣寨曾出了一個武將馬宣,官至北平都指揮史,與燕王朱棣共同把守大明的北大門。據(jù)說,馬宣到都城南京面君時路過家鄉(xiāng),便帶著本村藕田荷塘里所產的“菡香稻米”獻給朱元璋,皇帝吃出了一股藕荷香,倍加稱贊。如今,2000多口人的馬宣寨已于2006年開始用合作社的形式傳承這段歷史佳話,生產綠色無公害“菡香稻米”。馬宣寨村名列河南名牌農產品的“菡香牌”大米,2010年10月榮獲第八屆中國國際食品博覽會金獎,12月榮獲中國綠色食品博覽會暢銷獎。

地域范圍：馬宣寨大米地域保護范圍位于河南省武陟縣喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村，北緯35°10′20″——35°10′54″東經113°38′11″——113°38′50″，總面積2萬畝，年產量1萬噸。

產品品質特性特征：1. 外在感官特征：米粒色澤潔白，透明有潤澤，無發(fā)霉變質，飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。2. 內在品質指標：硒含量實際檢測值為0.014mg/kg，占總量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣寨大米嚴格按照《綠色食品 產地環(huán)境技術條件》（NY /T391-2000）、《無公害麥茬水稻生產技術規(guī)程》（DB4108/T022—2006）、《綠色食品 農藥使用準則》（NY /T393-2000）、《綠色食品 大米》行業(yè)標準（NY /T419-2007）、《綠色食品 包裝通用準則》（NY /T658-2002）、《綠色食品 貯藏運輸準則》（NY /T1056-2006）等有關規(guī)定進行標準化生產、加工。禁止使用未依法登記和國家禁止使用的化肥和高毒農藥，確保馬宣寨大米農藥殘留不超標，達到綠色食品要求。

馬宣寨大米為農產品地理標志產品。

8、武陟大米

武陟大米地理標志產品保護產地范圍為河南省武陟縣詹店鎮(zhèn)、喬廟鄉(xiāng)、嘉應觀鄉(xiāng)、圪當?shù)赅l(xiāng)、謝旗營鎮(zhèn)、大封鎮(zhèn)、西陶鎮(zhèn)、大虹橋鄉(xiāng)、北郭鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

9、當陽峪絞胎瓷

當陽峪窯位于河南省焦作市修武縣西村鄉(xiāng)當陽峪村，南距焦作市區(qū)3公里。又稱為修武窯、懷慶窯、河內窯、當陽峪窯系、當陽峪窯群等，是我國宋代瓷窯中風格變化最多、造型與裝飾品種最為豐富、做工特別精細的大規(guī)模窯場。

北宋時，當陽峪窯繼承和發(fā)展了唐代鞏縣窯的絞胎傳統(tǒng)，將絞胎制瓷工藝發(fā)展到了頂峰，完成了由陶到瓷的歷史轉變。高溫燒造，胎質細密堅硬，釉色油潤光亮，幾乎不吸水，完全符合現(xiàn)代瓷的標準。而唐代絞胎與唐三彩一樣，基本上都是陶質的。當陽峪窯絞胎瓷的燒造成功，為中國陶瓷增加了一個新品種。絞胎瓷的制作方法是用黑、白等多種不同顏色的胎泥相互交替糅合、折疊、盤卷、切刮，經拉坯或模壓成型，再粘貼、鑲嵌、拼接而成。這樣胚體上就出現(xiàn)兩色或多色相間的美麗圖案，再施以透明釉或黃、綠、棕、翠藍、三彩釉入窯燒成(也有先高溫素燒，施釉二次人窯燒成)。

絞胎工藝是當陽峪窯特殊之作，羽毛紋對稱整齊有序，木理紋似木紋流暢，水波紋如行云流水，編織紋如草編、竹編般逼真，還有條帶紋、石理紋、樹葉紋、麥穗紋、蒂紋、渦紋等，開創(chuàng)了我國陶瓷胎變裝飾的先河。絞胎裝飾，由胎而生，表里如一、五彩滲化的效果，構成了絞胎瓷的特有韻律，巧奪天工。絞釉瓷幾乎是與絞胎瓷同時出現(xiàn)的。所謂絞釉瓷，絞的并不是釉，也不是絞的化妝土，而是“絞花”，是各種彩料的綜合運用。施彩方法不難想見，是運用各種特殊技巧，或借助外力，使胎體在不同角度傾斜的狀態(tài)下，或在旋轉運動中，使彩料形成絞花紋飾，具有流動韻律之美。常見品種有白釉黑絞花、翠藍釉黑絞花、三彩黑絞花、綠釉黑絞花、棕黃釉絞花等。當陽峪絞胎瓷地理標志產品保護產地范圍為河南省修武縣當陽峪村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

10、延陵大蔥

焦作最有名的延陵大蔥 修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產地。大蔥的特點是脖短、頭大、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自動崩開形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實為調味佳品。銷往國內各地及東南亞各國。延陵大蔥地理標志產品保護產地范圍為河南省修武縣高村鄉(xiāng)東延陵村、郜延陵村、張延陵村、薛延陵村、王村、東黃村、西黃村、新莊等8個行政村現(xiàn)轄行政

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